خل التفاح يحظى بشعبية كبيرة في عالم الصحة والعافية الطبيعية.
يزعم الكثيرون أنه يمكن أن يؤدي إلى فقدان الوزن، وانخفاض الكوليسترول، ومستويات سكر الدم.
يتجه البعض إلى حبوب خل التفاح لجني هذه الفوائد دون استهلاك الخل السائل.
خسارة الوزن
بناء العضلات
تناول طعامًا صحيًا
استكشاف مطابخ جديدةتتناول هذه المقالة الفوائد والعيوب المحتملة لحبوب خل التفاح.
في هذه المقالة
ما هي حبوب خل التفاح؟
يُصنع خل التفاح عن طريق تخمير التفاح بالخميرة والبكتيريا. تحتوي المكملات الغذائية على شكل حبوب على شكل مجفف من الخل.
قد يتناول الناس الحبوب بدلاً من خل التفاح السائل إذا لم يعجبهم الطعم أو الرائحة القوية للخل.
تختلف كمية خل التفاح في الحبوب حسب العلامة التجارية، ولكن الكبسولة الواحدة تحتوي عادةً على حوالي 500 ملغ، أي ما يعادل ملعقتين صغيرتين من السائل (10 مل). تتضمن بعض العلامات التجارية أيضًا مكونات أخرى تساعد على الأيض، مثل فلفل الكايين.
ملخص: تحتوي حبوب خل التفاح على شكل مسحوق من الخل بكميات متفاوتة، وأحيانًا مع مكونات أخرى.
الاستخدامات والفوائد المحتملة لحبوب خل التفاح
هناك القليل من الأبحاث حول تأثيرات حبوب خل التفاح.
تستند الفوائد المفترضة إلى دراسات تناولت خل التفاح السائل أو حمض الأسيتيك، وهو المركب النشط الرئيسي فيه.
بينما تساعد هذه الدراسات في التنبؤ بالتأثيرات المحتملة لحبوب خل التفاح، فمن الصعب تقييم ما إذا كان شكل الحبوب له نفس التأثير.
يشك العلماء في أن المركبات الموجودة في الخل السائل قد تقلل من إنتاج الدهون وتحسن قدرة جسمك على استخدام السكر، مما يؤدي إلى معظم فوائده الصحية.
تشمل بعض فوائد خل التفاح المدعومة علميًا ما يلي:
- فقدان الوزن: قد يساعد شرب الخل المخفف في فقدان الوزن وتقليل دهون الجسم.
- التحكم في سكر الدم: ثبت أن الخل يقلل من مستويات سكر الدم.
- تقليل الكوليسترول: قد يقلل الخل من مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية.
أُجريت معظم الأبحاث حول تأثيرات الخل على الفئران والجرذان، لكن الدراسات القليلة التي شملت البشر تقدم نتائج واعدة.
وجدت إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين استهلكوا مشروبًا مخففًا يحتوي على 0.5-1.0 أوقية (15-30 مل) من الخل يوميًا لمدة 12 أسبوعًا فقدوا وزنًا يتراوح بين 1.98-7.48 رطل (0.9-3.4 كجم) أكثر من المجموعة الضابطة.
وجدت دراسة أخرى أن 0.04 أوقية (1 جرام) من حمض الأسيتيك، المكون النشط الرئيسي في خل التفاح، المخلوط بزيت الزيتون، قلل من استجابة سكر الدم بنسبة 34% لدى البالغين الأصحاء بعد تناول الخبز الأبيض.
بالنسبة لمرضى السكري من النوع 2، أدى شرب ملعقتين كبيرتين (30 مل) من خل التفاح والماء يوميًا إلى انخفاض مستويات سكر الدم الصائم بنسبة 4% بعد يومين فقط.
ملخص: تشير الأبحاث إلى أن خل التفاح السائل قد يفيد الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول، أو أولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن، أو المصابين بداء السكري من النوع 2. ما إذا كانت هذه الفوائد تنتقل إلى أشكال الخل على شكل حبوب غير معروف.
الآثار الجانبية المحتملة لحبوب خل التفاح
يمكن أن يؤدي استهلاك خل التفاح إلى آثار جانبية ضارة، بما في ذلك عسر الهضم، وتهيج الحلق، وانخفاض البوتاسيوم.
تحدث هذه التأثيرات على الأرجح بسبب حموضة الخل. قد يؤدي الاستهلاك طويل الأمد لخل التفاح أيضًا إلى تعطيل توازن الحمض والقاعدة في جسمك.
وجدت إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين استهلكوا مشروبًا يحتوي على 0.88 أوقية (25 جرامًا) من خل التفاح مع وجبة الإفطار شعروا بالغثيان بشكل ملحوظ أكثر من الأشخاص الذين لم يفعلوا ذلك.
أفاد تقييم لسلامة أقراص خل التفاح أن امرأة عانت من تهيج وصعوبة في البلع لمدة ستة أشهر بعد أن علقت حبة في حلقها.
علاوة على ذلك، أفادت دراسة حالة لامرأة تبلغ من العمر 28 عامًا كانت تشرب يوميًا ثماني أوقيات (250 مل) من خل التفاح المخلوط بالماء لمدة ست سنوات أنها دخلت المستشفى بسبب انخفاض مستويات البوتاسيوم وهشاشة العظام.
ثبت أن خل التفاح السائل يؤدي إلى تآكل مينا الأسنان أيضًا.
بينما من المحتمل ألا تؤدي حبوب خل التفاح إلى تآكل الأسنان، فقد ثبت أنها تسبب تهيج الحلق. وقد يكون لها آثار جانبية ضارة أخرى مماثلة لتلك التي يسببها الخل السائل.
ملخص: تشير الدراسات وتقارير الحالات إلى أن تناول خل التفاح يمكن أن يؤدي إلى اضطراب في المعدة، وتهيج الحلق، وانخفاض البوتاسيوم، وتآكل مينا الأسنان. قد يكون لحبوب خل التفاح آثار جانبية مماثلة.
جرعة حبوب خل التفاح واختيار المكمل
نظرًا للحد الأدنى من الأبحاث حول حبوب خل التفاح، لا توجد جرعة مقترحة أو قياسية.
تشير الأبحاث الحالية إلى أن 1-2 ملعقة كبيرة (15-30 مل) يوميًا من خل التفاح السائل المخفف في الماء يبدو آمنًا وله فوائد صحية.
توصي معظم العلامات التجارية لحبوب خل التفاح بكميات مماثلة، على الرغم من أن القليل منها يذكر ما يعادلها في شكل سائل، ومن الصعب التحقق من هذه المعلومات.
بينما قد تكون الجرعات الموصى بها لحبوب خل التفاح مماثلة لما يبدو آمنًا وفعالًا في الشكل السائل، فمن غير المعروف ما إذا كانت الحبوب لها نفس خصائص السائل.
علاوة على ذلك، قد تكون الكمية المبلغ عنها من خل التفاح في الحبوب غير دقيقة نظرًا لأن إدارة الغذاء والدواء لا تنظم المكملات الغذائية. قد تحتوي الحبوب أيضًا على مكونات غير مدرجة.
حللت إحدى الدراسات ثماني حبوب خل التفاح ووجدت أن ملصقاتها والمكونات المبلغ عنها كانت غير متسقة وغير دقيقة.
إذا كنت ترغب في تجربة حبوب خل التفاح، فضع في اعتبارك المخاطر المحتملة. يمكنك شراؤها بدون وصفة طبية أو عبر الإنترنت.
من الأفضل البحث عن العلامات التجارية التي تم اختبارها من قبل طرف ثالث وتتضمن شعارًا من NSF International، أو NSF Certified for Sport، أو United States Pharmacopeia (USP)، أو Informed-Choice، أو ConsumerLab، أو Banned Substances Control Group (BSCG).
قد يكون استهلاك خل التفاح في شكل سائل مخفف بالماء هو أفضل طريقة لمعرفة ما تتناوله بالضبط.
ملخص: نظرًا للبحث المحدود، لا توجد جرعة قياسية لحبوب خل التفاح. لا تخضع هذه المكملات لتنظيم إدارة الغذاء والدواء وقد تحتوي على كميات متفاوتة من خل التفاح أو مكونات غير معروفة.
قراءة مقترحة: هل يجب أن تشرب خل التفاح قبل النوم؟ الفوائد والمخاطر
ملخص
قد يساعد خل التفاح في شكل سائل في إنقاص الوزن، والتحكم في سكر الدم، ومستويات الكوليسترول المرتفعة.
قد يهتم الأشخاص الذين لا يحبون الرائحة أو الطعم القوي للخل بحبوب خل التفاح.
من غير الواضح ما إذا كانت حبوب خل التفاح لها نفس الفوائد الصحية مثل الشكل السائل أو ما إذا كانت آمنة بجرعات مماثلة.
لا تخضع هذه المكملات لتنظيم إدارة الغذاء والدواء وقد تحتوي على كميات متفاوتة من خل التفاح أو مكونات غير معروفة، مما يجعل من الصعب تقييم سلامتها.
إذا كنت ترغب في جني الفوائد المحتملة لخل التفاح، فقد يكون استهلاك الشكل السائل هو أفضل رهان لك. يمكنك تخفيفه بالماء للشرب، أو إضافته إلى تتبيلات السلطة، أو خلطه في الحساء.
