نظام الأيورفيدا الغذائي هو نمط غذائي موجود منذ آلاف السنين.
يعتمد على مبادئ طب الأيورفيدا ويركز على موازنة أنواع مختلفة من الطاقة داخل جسمك، والتي يُقال إنها تحسن الصحة.
على عكس العديد من الأنظمة الغذائية الأخرى، يقدم نظام الأيورفيدا الغذائي توصيات مخصصة حول الأطعمة التي يجب تناولها وتجنبها بناءً على نوع جسمك.
خسارة الوزن
بناء العضلات
تناول طعامًا صحيًا
استكشاف مطابخ جديدةكما أنه يحظى بشعبية لأنه لا يُقال إنه يعزز صحة أفضل لجسمك فحسب، بل لعقلك أيضًا.
تراجع هذه المقالة كل ما تحتاج لمعرفته حول نظام الأيورفيدا الغذائي، بما في ذلك فوائده وعيوبه والأطعمة التي يجب تناولها وتجنبها.
ما هو نظام الأيورفيدا الغذائي؟
الأيورفيدا هي شكل من أشكال الطب الشمولي الذي يركز على تعزيز التوازن بين جسمك وعقلك.
وفقًا للأيورفيدا، تتكون الكون من خمسة عناصر - فايو (الهواء)، جالا (الماء)، أكاش (الفضاء)، تيجا (النار)، وبريثفي (الأرض).
يُعتقد أن هذه العناصر تشكل ثلاثة دوشات مختلفة، والتي تُعرف بأنها أنواع من الطاقة تدور داخل جسمك. كل دوشا مسؤولة عن وظائف فسيولوجية محددة.
على سبيل المثال، تتحكم دوشا بيتا في الجوع والعطش ودرجة حرارة الجسم. وفي الوقت نفسه، تحافظ دوشا فاتا على توازن الكهارل والحركة، بينما تعزز دوشا كافا وظيفة المفاصل.
نظام الأيورفيدا الغذائي هو مكون من الأيورفيدا وقد تم ممارسته لآلاف السنين. يعتمد على تحديد الدوشا المهيمنة لديك وتناول أطعمة محددة لتعزيز التوازن بين جميع الدوشات الثلاثة.
كيف يعمل؟
نظام الأيورفيدا الغذائي هو نوع من خطط الأكل التي تحدد إرشادات حول متى وكيف وماذا يجب أن تأكل بناءً على دوشا أو نوع جسمك.
فيما يلي بعض الخصائص الرئيسية لكل دوشا لمساعدتك على تحديد النوع الذي يناسبك بشكل أفضل:
- بيتا (نار + ماء). ذكي، مجتهد، وحاسم. يتمتع هذا الدوشا عادة ببنية جسدية متوسطة، وسرعة غضب، وقد يعاني من حالات مثل عسر الهضم، أمراض القلب، أو ارتفاع ضغط الدم.
- فاتا (هواء + فضاء). مبدع، نشيط، وحيوي. عادة ما يكون الأشخاص الذين لديهم هذا الدوشا نحيفين وذوي بنية خفيفة وقد يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي، التعب، أو القلق عندما يكونون غير متوازنين.
- كافا (أرض + ماء). هادئ بطبيعته، راسخ، ومخلص. غالبًا ما يكون لدى أصحاب دوشا كافا بنية أقوى وقد يعانون من مشاكل في زيادة الوزن، الربو، الاكتئاب، أو السكري.
وفقًا لهذا النظام الغذائي، تحدد دوشا الخاص بك الأطعمة التي يجب أن تتناولها لتعزيز التوازن الداخلي.
على سبيل المثال، تركز دوشا بيتا على الأطعمة المبردة والمنشطة وتحد من التوابل والمكسرات والبذور.
وفي الوقت نفسه، تفضل دوشا فاتا الأطعمة الدافئة والرطبة والمغذية بينما تقيد الفواكه المجففة والأعشاب المرة والخضروات النيئة.
أخيرًا، تحد دوشا كافا من الأطعمة الثقيلة مثل المكسرات والبذور والزيوت لصالح الفواكه والخضروات والبقوليات.
يتم تقييد اللحوم الحمراء والمحليات الصناعية والمكونات المصنعة لجميع الدوشات الثلاثة. بدلاً من ذلك، يشجع نظام الأيورفيدا الغذائي على تناول الأطعمة الكاملة الصحية.
ملخص: نظام الأيورفيدا الغذائي هو نمط غذائي يركز على تعزيز التوازن داخل جسمك من خلال اتباع إرشادات لنوع دوشا أو جسمك المحدد.
فوائد نظام الأيورفيدا الغذائي
فيما يلي بعض الفوائد المحتملة لنظام الأيورفيدا الغذائي.
يشجع نظام الأيورفيدا الغذائي على الأطعمة الكاملة
على الرغم من أن نظام الأيورفيدا الغذائي لديه إرشادات محددة لكل دوشا، إلا أن النظام الغذائي ككل يشجع على تناول الأطعمة الكاملة مثل الفواكه والخضروات والحبوب والبقوليات.
يمكن أن يفيد هذا صحتك بشكل كبير، حيث أن هذه الأطعمة غنية بالعديد من العناصر الغذائية الأساسية.
يقلل النظام الغذائي أيضًا من الأطعمة المصنعة، والتي غالبًا ما تفتقر إلى الألياف والفيتامينات والمعادن الهامة.
تظهر الدراسات أن تناول كميات أكبر من الأطعمة المصنعة قد يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان وحتى الوفاة.
وبالتالي، قد يساعد نظام الأيورفيدا الغذائي في الحماية من الأمراض المزمنة وتعزيز صحة أفضل. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات.
قد يعزز نظام الأيورفيدا الغذائي فقدان الوزن
نظرًا لأن نظام الأيورفيدا الغذائي يركز على الأطعمة الكاملة الغنية بالمغذيات، فقد يعزز فقدان الوزن.
بينما تتوفر أبحاث محدودة حول نظام الأيورفيدا الغذائي وفقدان الوزن، وجدت بعض الدراسات أنه قد يكون فعالًا في هذا الصدد.
على سبيل المثال، أظهرت دراسة أجريت على 200 شخص يعانون من دوشا بيتا أو كافا أن اتباع نظام الأيورفيدا الغذائي لمدة ثلاثة أشهر أدى إلى فقدان كبير للوزن. يُفترض أن هؤلاء الأشخاص يميلون إلى أن يكونوا أثقل من أولئك الذين لديهم دوشا فاتا.
وجدت دراسة صغيرة أخرى أن اتباع برنامج تعديل نمط الحياة القائم على الأيورفيدا، والذي تضمن تغييرات غذائية ودروس يوجا، أدى إلى فقدان وزن متوسط قدره 13 رطلاً (6 كجم) على مدار 9 أشهر.
ومع ذلك، هناك حاجة إلى دراسات كبيرة وعالية الجودة لتقييم فعالية نظام الأيورفيدا الغذائي لفقدان الوزن لدى عامة السكان.
قراءة مقترحة: قائمة تسوق نباتية للمبتدئين | أطعمة نباتية أساسية
يعزز نظام الأيورفيدا الغذائي اليقظة
بالإضافة إلى الأطعمة التي تتناولها، فإن اليقظة هي جزء رئيسي آخر من نظام الأيورفيدا الغذائي.
اليقظة هي ممارسة تتضمن الانتباه الشديد إلى ما تشعر به في الوقت الحاضر.
على وجه الخصوص، يركز الأكل اليقظ على تقليل المشتتات أثناء الوجبات للتركيز على طعم طعامك وملمسه ورائحته.
وفقًا لدراسة صغيرة أجريت على 10 أشخاص، أدت ممارسة الأكل اليقظ إلى تقليل وزن الجسم والاكتئاب والتوتر والإفراط في تناول الطعام.
قد يعزز الأكل اليقظ أيضًا ضبط النفس ويعزز علاقة صحية مع الطعام.
ملخص: يركز نظام الأيورفيدا الغذائي على تناول الأطعمة الكاملة، مما يمكن أن يحسن صحتك العامة ويعزز فقدان الوزن. يشجع النظام الغذائي أيضًا على الأكل اليقظ، وهي ممارسة قد تعزز علاقة صحية مع الطعام.
عيوب نظام الأيورفيدا الغذائي
على الرغم من وجود العديد من الفوائد المرتبطة بنظام الأيورفيدا الغذائي، إلا أن هناك عيوبًا يجب مراعاتها.
فيما يلي بعض العيوب المحتملة لنظام الأيورفيدا الغذائي.
قد يكون نظام الأيورفيدا الغذائي مربكًا
إحدى المشكلات الرئيسية في نظام الأيورفيدا الغذائي هي أنه قد يكون مربكًا ويصعب اتباعه.
لا توجد قوائم طعام محددة لكل دوشا فحسب، بل هناك أيضًا العديد من القواعد الإضافية التي يجب اتباعها.
على سبيل المثال، تتغير التوصيات المتعلقة بالأطعمة التي يجب أن تتناولها وتتجنبها على مدار العام بناءً على الموسم.
هناك أيضًا اقتراحات حول متى وكم مرة وكم يجب أن تأكل، مما قد يكون تحديًا - خاصة لأولئك الذين بدأوا للتو في النظام الغذائي.
قد يبدو نظام الأيورفيدا الغذائي مقيدًا بشكل مفرط
في نظام الأيورفيدا الغذائي، توجد قوائم واسعة من الأطعمة التي يُنصح بتناولها أو تجنبها اعتمادًا على دوشا الخاص بك.
قد يعني هذا التخلي عن الأطعمة الصحية الكاملة أو مجموعات غذائية كاملة يُعتقد أنها تزيد من تفاقم دوشات معينة.
يتم أيضًا استبعاد مكونات أخرى مثل اللحوم الحمراء أو الأطعمة المصنعة، مما قد يتطلب منك إجراء تعديلات كبيرة على نظامك الغذائي الحالي.
قد يبدو هذا مقيدًا بشكل مفرط وأقل مرونة من خطط الوجبات الأخرى وقد يجعل من الصعب الالتزام بالنظام الغذائي على المدى الطويل.
قراءة مقترحة: الفودماب (FODMAP): دليل المبتدئين المفصل لصحة الجهاز الهضمي
غالبًا ما يكون نظام الأيورفيدا الغذائي ذاتيًا
مشكلة أخرى في نظام الأيورفيدا الغذائي هي أنه ذاتي.
يركز النظام الغذائي على تحديد دوشا المهيمنة لديك، والتي تعتمد على مجموعة من السمات الجسدية والعقلية.
على الرغم من وجود الكثير من الإرشادات والاختبارات عبر الإنترنت المتاحة للمساعدة في تسهيل العملية، إلا أن تحديد دوشا الخاص بك ليس مضمونًا.
نظرًا لأن توصيات النظام الغذائي مصممة خصيصًا لكل دوشا، فإن اختيار الدوشا غير الصحيحة قد يؤثر سلبًا على نتائجك.
علاوة على ذلك، لا يوجد دليل حاليًا يدعم مفهوم الدوشات أو الادعاء بأن سمات شخصيتك تحدد الأطعمة التي يجب أن تتناولها وتتجنبها.
لذلك، من غير الواضح مدى فائدة النظام الغذائي، حتى لو حددت دوشا الخاص بك بشكل صحيح.
ملخص: قد يكون نظام الأيورفيدا الغذائي مربكًا وقد يبدو مقيدًا بشكل مفرط، خاصة عندما تبدأ. كما أن نظرية الدوشات ذاتية ولا تستند إلى أدلة علمية.
الأطعمة التي يجب تناولها في نظام الأيورفيدا الغذائي
في الأيورفيدا، تُصنف الأطعمة بناءً على خصائصها الفيزيائية والطريقة التي يُقال إنها تؤثر بها على جسمك. يساعد هذا في تحديد المكونات الأفضل للدوشات المختلفة.
فيما يلي بعض الأطعمة التي يجب أن تتناولها بناءً على دوشا الخاص بك.
بيتا
- البروتين: الدواجن بكميات صغيرة، بياض البيض، التوفو
- منتجات الألبان: الحليب، السمن، الزبدة
- الفواكه: الفواكه الحلوة والناضجة تمامًا مثل البرتقال، الكمثرى، الأناناس، الموز، الشمام، والمانجو
- الخضروات: الخضروات الحلوة والمرة، بما في ذلك الملفوف، القرنبيط، الكرفس، الخيار، الكوسا، الخضروات الورقية، البطاطا الحلوة، الجزر، اليقطين، وكرنب بروكسل
- البقوليات: الحمص، العدس، الفول الأخضر، الفول الليما، الفاصوليا السوداء، الفاصوليا الحمراء
- الحبوب: الشعير، الشوفان، أرز البسمتي، القمح
- المكسرات والبذور: كميات صغيرة من بذور اليقطين، بذور الكتان، بذور عباد الشمس، جوز الهند
- الأعشاب والتوابل: كميات صغيرة من الفلفل الأسود، الكمون، القرفة، الكزبرة، الشبت، الكركم
فاتا
- البروتين: كميات صغيرة من الدواجن، المأكولات البحرية، التوفو
- منتجات الألبان: الحليب، الزبدة، الزبادي، الجبن، السمن
- الفواكه: الفواكه الناضجة تمامًا، الحلوة، والثقيلة، مثل الموز، التوت الأزرق، الفراولة، الجريب فروت، المانجو، الخوخ، والبرقوق
- الخضروات: الخضروات المطبوخة، بما في ذلك البنجر، البطاطا الحلوة، البصل، الفجل، اللفت، الجزر، والفاصوليا الخضراء
- البقوليات: الحمص، العدس، الفول الأخضر
- الحبوب: الشوفان المطبوخ، الأرز المطبوخ
- المكسرات والبذور: أي نوع، بما في ذلك اللوز، الجوز، الفستق، بذور الشيا، بذور الكتان، وبذور عباد الشمس
- الأعشاب والتوابل: الهيل، الزنجبيل، الكمون، الريحان، القرنفل، الأوريجانو، الزعتر، الفلفل الأسود
كافا
- البروتين: الدواجن بكميات صغيرة، المأكولات البحرية، بياض البيض
- منتجات الألبان: حليب خالي الدسم، حليب الماعز، حليب الصويا
- الفواكه: التفاح، التوت الأزرق، الكمثرى، الرمان، الكرز، والفواكه المجففة مثل الزبيب، التين، والبرقوق
- الخضروات: الهليون، الخضروات الورقية، البصل، البطاطس، الفطر، الفجل، البامية
- البقوليات: أي نوع، بما في ذلك الفاصوليا السوداء، الحمص، العدس، والفاصوليا البحرية
- الحبوب: الشوفان، الجاودار، الحنطة السوداء، الشعير، الذرة، الدخن
- المكسرات والبذور: كميات صغيرة من بذور اليقطين، بذور عباد الشمس، بذور الكتان
- الأعشاب والتوابل: أي نوع، بما في ذلك الكمون، الفلفل الأسود، الكركم، الزنجبيل، القرفة، الريحان، الأوريجانو، والزعتر
ملخص: اعتمادًا على دوشا الخاص بك، هناك إرشادات محددة حول الأطعمة التي يجب تناولها كجزء من نظام الأيورفيدا الغذائي.
الأطعمة التي يجب تجنبها في نظام الأيورفيدا الغذائي
فيما يلي بعض الأطعمة التي يجب عليك الحد منها أو تجنبها بناءً على دوشا الخاص بك.
قراءة مقترحة: خطة حمية الكيتو النباتية: الفوائد، المخاطر، الأطعمة وأفكار الوجبات
بيتا
- البروتينات: اللحوم الحمراء، المأكولات البحرية، صفار البيض
- منتجات الألبان: القشدة الحامضة، الجبن، اللبن الرائب
- الفواكه: الفواكه الحامضة أو غير الناضجة، مثل العنب، المشمش، البابايا، الجريب فروت، والكرز الحامض
- الخضروات: الفلفل الحار، البنجر، الطماطم، البصل، الباذنجان
- الحبوب: الأرز البني، الدخن، الذرة، الجاودار
- المكسرات والبذور: اللوز، الكاجو، الفول السوداني، الصنوبر، الفستق، الجوز، بذور السمسم
- الأعشاب والتوابل: أي توابل غير مدرجة في القائمة أعلاه
فاتا
- البروتينات: اللحوم الحمراء
- الفواكه: الفواكه المجففة، غير الناضجة، أو الخفيفة، مثل الزبيب، التوت البري، الرمان، والكمثرى
- الخضروات: أي خضروات نيئة، بالإضافة إلى البروكلي المطبوخ، الملفوف، القرنبيط، الفطر، البطاطس، والطماطم
- البقوليات: الفاصوليا، مثل الفاصوليا السوداء، الفاصوليا الحمراء، والفاصوليا البحرية
- الحبوب: الحنطة السوداء، الشعير، الجاودار، القمح، الذرة، الكينوا، الدخن
- الأعشاب والتوابل: الأعشاب المرة أو القابضة مثل البقدونس، الزعتر، وبذور الكزبرة
كافا
- البروتينات: اللحوم الحمراء، الروبيان، صفار البيض
- الفواكه: الموز، جوز الهند، المانجو، التين الطازج
- الخضروات: البطاطا الحلوة، الطماطم، الكوسا، الخيار
- البقوليات: فول الصويا، الفاصوليا الحمراء، الميسو
- الحبوب: الأرز، القمح، الحبوب المطبوخة
- المكسرات والبذور: الكاجو، البقان، الصنوبر، المكسرات البرازيلية، بذور السمسم، الجوز
ملخص: بناءً على دوشا الخاص بك، يوصي نظام الأيورفيدا الغذائي بالحد من أو تجنب بعض الأطعمة.
ملخص
نظام الأيورفيدا الغذائي هو خطة وجبات تعتمد على مبادئ طب الأيورفيدا، وهو شكل من أشكال الطب التقليدي يعود تاريخه إلى آلاف السنين.
يتضمن النظام الغذائي تناول أو تقييد بعض الأطعمة بناءً على دوشا الخاص بك، أو نوع جسمك، والذي يُزعم أنه يعزز فقدان الوزن ويدعم اليقظة.
ومع ذلك، يمكن أن يكون مربكًا ومقيدًا، ويعتمد على افتراضات ذاتية حول شخصيتك ونوع جسمك. بالإضافة إلى ذلك، فإن نظرياته لا تدعمها الأدلة العلمية.
