غالبًا ما يرتبط شرب البيرة بزيادة دهون الجسم، خاصة حول البطن. حتى أن هذا يُشار إليه عادةً باسم “كرش البيرة”.
لكن هل تسبب البيرة دهون البطن حقًا؟ تلقي هذه المقالة نظرة على الأدلة.
في هذه المقالة
ما هي البيرة؟
البيرة هي مشروب كحولي مصنوع من الحبوب، مثل الشعير أو القمح أو الجاودار، مخمرة بالخميرة.
خسارة الوزن
بناء العضلات
تناول طعامًا صحيًا
استكشاف مطابخ جديدةيتم تتبيلها باستخدام حشيشة الدينار، والتي توفر نكهة بيرة ممتازة لأنها مريرة جدًا، مما يوازن الحلاوة من السكر في الحبوب.
بعض أنواع البيرة يتم تتبيلها أيضًا بالفواكه والأعشاب والتوابل.
تُصنع البيرة في عملية من خمس خطوات:
- التخمير: يتم تسخين الحبوب وتجفيفها وتكسيرها.
- الهرس: تُنقع الحبوب في الماء لإطلاق سكرياتها. وينتج عن ذلك سائل سكري يسمى “الورت”.
- الغليان: يُغلى الورت، وتُضاف حشيشة الدينار لإعطاء البيرة نكهتها.
- التخمير: تُضاف الخميرة إلى الخليط، ويُخمر الورت لتكوين الكحول وثاني أكسيد الكربون.
- التعبئة: تُعبأ البيرة وتُترك لتنضج.
تعتمد قوة البيرة على كمية الكحول التي تحتويها، والتي تُقاس كنسبة كحول حسب الحجم (ABV). يشير ABV إلى كمية الكحول في مشروب بحجم 3.4 أونصة (100 مل)، معبرًا عنها كنسبة مئوية.
عادة ما يكون محتوى الكحول في البيرة 4-6%. ومع ذلك، يمكن أن يتراوح من ضعيف جدًا (0.5%) إلى قوي جدًا (40%).
تشمل الأنواع الرئيسية للبيرة البيرة الشاحبة، والستوت، والميلد، وبيرة القمح، والبيرة الأكثر شعبية، وهي اللاجر. تُصنع أنماط التخمير المختلفة عندما يغير صانعو البيرة الحبوب وأوقات التخمير والنكهات التي يستخدمونها.
ملخص: البيرة هي مشروب كحولي مصنوع عن طريق تخمير الحبوب بالخميرة. هناك العديد من الأنواع المختلفة التي تختلف في القوة واللون والطعم.
حقائق غذائية عن البيرة
يمكن أن تختلف القيمة الغذائية للبيرة حسب النوع. ومع ذلك، فيما يلي الكميات لوجبة بحجم 12 أونصة (355 مل) من البيرة العادية، مع محتوى كحول يبلغ حوالي 4%:
- السعرات الحرارية: 153
- الكحول: 14 جرامًا
- الكربوهيدرات: 13 جرامًا
- البروتين: 2 جرام
- الدهون: 0 جرام
تحتوي البيرة أيضًا على كميات صغيرة من المغذيات الدقيقة، بما في ذلك الصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم. ومع ذلك، فهي ليست مصدرًا جيدًا بشكل خاص لهذه المغذيات، حيث ستحتاج إلى شرب كميات هائلة لتلبية احتياجاتك اليومية.
من المهم ملاحظة أن البيرة ذات المحتوى الكحولي الأعلى تحتوي أيضًا على سعرات حرارية أكثر. هذا لأن الكحول يحتوي على حوالي سبع سعرات حرارية لكل جرام.
هذا أعلى من الكربوهيدرات والبروتين (4 سعرات حرارية لكل جرام) ولكنه أقل من الدهون (9 سعرات حرارية لكل جرام).
ملخص: البيرة غنية بالكربوهيدرات والكحول ولكنها منخفضة في جميع المغذيات الأخرى تقريبًا. يعتمد محتوى السعرات الحرارية في البيرة على قوتها - فكلما زاد محتواها من الكحول، زادت السعرات الحرارية التي توفرها.
3 طرق قد تسبب بها البيرة زيادة الدهون
لقد اقتُرح أن شرب البيرة قد يزيد من دهون البطن بعدة طرق.
تشمل هذه الأسباب استهلاك السعرات الحرارية الزائدة، ومنع جسمك من حرق الدهون، وزيادة محتوى الفيتويستروجين في نظامك الغذائي.
فيما يلي الأسباب الثلاثة الرئيسية التي تجعل البيرة قد تكون محركًا فعالًا بشكل خاص لزيادة دهون البطن:
1. تزيد من تناولك للسعرات الحرارية
تحتوي البيرة، جرامًا لجرام، على نفس عدد السعرات الحرارية الموجودة في المشروبات الغازية، لذا يمكن أن تضيف الكثير من السعرات الحرارية إلى نظامك الغذائي.
أظهرت بعض الدراسات أيضًا أن شرب الكحول يمكن أن يزيد شهيتك على المدى القصير، مما يجعلك تأكل أكثر مما كنت ستأكله بخلاف ذلك.
علاوة على ذلك، فقد ثبت أن الناس لا يعوضون دائمًا السعرات الحرارية التي يستهلكونها من الكحول عن طريق تناول كميات أقل من الأطعمة الأخرى بدلاً من ذلك.
هذا يعني أن شرب البيرة بانتظام يمكن أن يساهم بكمية كبيرة من السعرات الحرارية الإضافية في نظامك الغذائي.
2. قد تمنع البيرة حرق الدهون
يمكن أن يمنع شرب الكحول جسمك من حرق الدهون. هذا لأن جسمك يعطي الأولوية لتكسير الكحول على مصادر الوقود الأخرى، بما في ذلك الدهون المخزنة.
من الناحية النظرية، يمكن أن يساهم الشرب المنتظم في زيادة دهون الجسم.
ومع ذلك، وجدت الدراسات التي فحصت هذا نتائج مختلطة. على المدى الطويل، لا يبدو أن شرب البيرة بانتظام ولكن باعتدال بكميات أقل من 17 أونصة (500 مل) يوميًا يزيد من وزن الجسم أو دهون البطن.
ومع ذلك، فإن شرب أكثر من ذلك يمكن أن يؤدي إلى زيادة كبيرة في الوزن بمرور الوقت.
قراءة مقترحة: هل البيرة مفيدة لك؟ الفوائد والمخاطر الصحية المحتملة
3. تحتوي البيرة على الفيتويستروجينات
تُستخدم أزهار نبات حشيشة الدينار لإعطاء البيرة نكهتها.
يُعرف هذا النبات بأنه غني جدًا بالفيتويستروجينات، وهي مركبات نباتية يمكن أن تحاكي عمل هرمون الإستروجين الأنثوي في جسمك.
بسبب محتواها من الفيتويستروجين، اقتُرح أن حشيشة الدينار في البيرة قد تسبب تغيرات هرمونية لدى الرجال تزيد من خطر تخزين دهون البطن.
ومع ذلك، على الرغم من أنه من المحتمل أن يتعرض الرجال الذين يشربون البيرة لمستويات أعلى من الفيتويستروجينات، إلا أنه من غير المعروف كيف تؤثر هذه المركبات النباتية على وزنهم أو دهون بطنهم.
ملخص: قد تزيد البيرة من السعرات الحرارية التي تستهلكها وتمنع جسمك من حرق الدهون. لا تزال آثار الفيتويستروجينات على دهون البطن غير معروفة.
هل تسبب البيرة حقًا زيادة دهون البطن؟
يُعتقد أن الدهون المخزنة حول بطنك هي أخطر أنواع الدهون على صحتك.
يسمي العلماء هذا النوع من الدهون بالدهون الحشوية.
الدهون الحشوية نشطة أيضيًا، مما يمكن أن يتداخل مع هرمونات جسمك.
يمكن أن يغير هذا وظائف جسمك ويزيد من خطر الإصابة بأمراض مثل متلازمة التمثيل الغذائي، والسكري من النوع 2، وأمراض القلب، والسرطان.
حتى الأشخاص ذوو الوزن الطبيعي لديهم خطر متزايد للإصابة بمشاكل صحية إذا كان لديهم كمية كبيرة من دهون البطن.
ربطت بعض الدراسات تناول الكحول بكميات كبيرة من المشروبات مثل البيرة بزيادة خطر تراكم دهون البطن.
وجدت إحدى الدراسات أن الرجال الذين يشربون أكثر من ثلاثة مشروبات يوميًا كانوا أكثر عرضة بنسبة 80% لامتلاك كمية كبيرة من دهون البطن مقارنة بالرجال الذين لم يشربوا بنفس القدر.
ومن المثير للاهتمام أن دراسات أخرى أشارت إلى أن شرب البيرة بكميات معتدلة أقل من 17 أونصة (500 مل) يوميًا قد لا يحمل هذا الخطر.
ومع ذلك، قد تساهم عوامل أخرى في هذا الاختلاف. على سبيل المثال، قد يكون لدى الأشخاص الذين يشربون كميات معتدلة من البيرة أنماط حياة صحية أكثر من أولئك الذين يستهلكون كميات أكبر.
تظهر معظم الدراسات أن استهلاك البيرة مرتبط بزيادة محيط الخصر ووزن الجسم. يشير هذا إلى أن شرب البيرة لا يزيد الوزن على بطنك بشكل خاص. بل يجعلك أكثر سمنة بشكل عام.
قد يكون خطر زيادة الوزن هذا أعلى لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن بالفعل مقارنة بالأشخاص ذوي الوزن الطبيعي الذين يشربون البيرة.
بشكل عام، يُعتقد أنه كلما زادت كمية ما تشربه، زاد خطر زيادة الوزن وتطور كرش البيرة.
ملخص: ارتبط شرب كميات كبيرة من البيرة بزيادة خطر زيادة الوزن ودهون البطن.
قراءة مقترحة: هل تنتهي صلاحية الكحول؟ شرح مدة صلاحية المشروبات الكحولية
الرجال أكثر عرضة للخطر من النساء
الصلة بين زيادة الوزن وشرب الكحول أكثر أهمية لدى الرجال منها لدى النساء. يُعتقد أن هذا يرجع إلى أن الرجال يميلون إلى الشرب بكثرة أكثر من النساء، ربما ما يصل إلى ثلاثة أضعاف.
يميل الرجال أيضًا إلى أن يكون لديهم توزيع دهون أندرويدي أكثر، مما يعني أنهم يخزنون الدهون حول البطن عندما يزداد وزنهم.
بالإضافة إلى ذلك، من المرجح أن يشرب الرجال البيرة أكثر من النساء. قد يكون هذا مهمًا لأن البيرة تحتوي على سعرات حرارية أكثر من العديد من مصادر الكحول الأخرى.
على سبيل المثال، تحتوي 1.5 أونصة (45 مل) من المشروبات الروحية على حوالي 97 سعرة حرارية، وتحتوي حصة قياسية بحجم 5 أونصات (148 مل) من النبيذ الأحمر على 125 سعرة حرارية. وتحتوي حصة قياسية بحجم 12 أونصة (355 مل) من البيرة على أكثر من كليهما، حيث تحتوي على 153 سعرة حرارية.
سبب آخر قد يجعل الرجال أكثر عرضة للإصابة بكرش البيرة هو تأثير الكحول على هرمون التستوستيرون الذكري. لقد ثبت أن شرب المشروبات الكحولية مثل البيرة يخفض مستويات التستوستيرون.
هذا مهم للملاحظة لأن انخفاض مستويات التستوستيرون قد يزيد من خطر زيادة الوزن، خاصة حول البطن.
52% من الرجال البدناء لديهم مستويات تستوستيرون في الطرف الأدنى من النطاق الطبيعي.
تشير هذه الأبحاث إلى أن الرجال أكثر عرضة بكثير لتطوير كرش البيرة.
ملخص: يميل الرجال إلى الشرب أكثر من النساء، مما يؤدي إلى زيادة الوزن. يمكن أن يؤدي شرب الكحول أيضًا إلى خفض مستويات هرمون التستوستيرون الذكري، مما يزيد من خطر تراكم دهون البطن لديهم.
هل تسبب أنواع الكحول الأخرى دهون البطن؟
الطريقة الأكثر احتمالاً التي تساهم بها البيرة في دهون البطن هي من خلال السعرات الحرارية الزائدة التي تضيفها إلى نظامك الغذائي.
أنواع أخرى من الكحول، مثل المشروبات الروحية والنبيذ، تحتوي على سعرات حرارية أقل لكل مشروب قياسي من البيرة. هذا يعني أنها قد تكون أقل عرضة للتسبب في زيادة الوزن ودهون البطن.
من المثير للاهتمام أن بعض الدراسات ربطت شرب كميات معتدلة من النبيذ بانخفاض وزن الجسم.
سبب ذلك غير واضح، على الرغم من أنه قد اقتُرح أن شاربي النبيذ لديهم أنظمة غذائية صحية وأكثر توازنًا من شاربي البيرة والمشروبات الروحية.
علاوة على ذلك، أظهرت الدراسات أن كمية الكحول التي تستهلكها وعدد مرات استهلاكها مهمان أيضًا فيما يتعلق بمحيط خصرك.
يبدو أن أحد أخطر السلوكيات لتطوير كرش البيرة هو الشرب المفرط. وجدت الدراسات أن شرب أكثر من أربعة مشروبات في وقت واحد يمكن أن يزيد من خطر تراكم دهون البطن، بغض النظر عن المشروب الذي تختاره.
بالإضافة إلى ذلك، وجدت إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين يشربون مشروبًا واحدًا يوميًا لديهم أقل كمية من الدهون. أولئك الذين استهلكوا كمية أقل بشكل عام ولكن شربوا أربعة مشروبات أو أكثر في أيام الشرب كانوا الأكثر عرضة لخطر زيادة الوزن.
ملخص: المشروبات الكحولية الأخرى أقل في السعرات الحرارية من البيرة. ومع ذلك، فإن الشرب المفرط لأي مشروب كحولي سيزيد من خطر تراكم دهون البطن لديك.
قراءة مقترحة: هل البيرة خالية من الجلوتين؟ محتوى الجلوتين في أنواع البيرة المختلفة
كيف تتخلص من كرش البيرة لديك
النظام الغذائي والتمارين الرياضية هما أفضل الطرق للتخلص من كرش البيرة.
إذا كنت تشرب بكثرة، يجب عليك أيضًا التفكير في الحد من تناول الكحول أو التوقف عنه تمامًا.
حاول تجنب الشرب المفرط أو تناول الكثير من الكحول على مدار يوم أو يومين.
لسوء الحظ، لا يوجد نظام غذائي واحد مثالي لتقليل دهون البطن. ومع ذلك، فقد ارتبطت الأنظمة الغذائية التي تحتوي على كميات قليلة من اللحوم المصنعة والمشروبات السكرية ومنتجات الحبوب المكررة بمحيط خصر أصغر.
لذا، إذا كنت تحاول إنقاص الوزن وتحسين صحتك، انتقل إلى نظام غذائي يعتمد بشكل أساسي على الأطعمة الكاملة غير المصنعة وقلل من السكر المضاف.
التمارين الرياضية هي أيضًا طريقة فعالة لكل من الرجال والنساء لفقدان دهون البطن. يمكن أن تساعد كل من تمارين الكارديو والتمارين عالية الكثافة.
بالإضافة إلى ذلك، تتمتع التمارين الرياضية بالعديد من الفوائد الصحية الرائعة بالإضافة إلى فقدان الوزن، مما يجعلها واحدة من أفضل الأشياء التي يمكنك القيام بها لتحسين صحتك.
لمعرفة المزيد، تحقق من هذه النصائح العشرين الرائعة لتقليل دهون البطن:
ملخص: أفضل طريقة للتخلص من كرش البيرة هي تقليل تناول الكحول، وممارسة الرياضة بانتظام، وتحسين نظامك الغذائي.
ملخص
يمكن أن يسبب شرب البيرة زيادة الوزن من أي نوع - بما في ذلك دهون البطن.
تذكر أنه كلما زادت كمية ما تشربه، زاد خطر زيادة الوزن.
يبدو أن الشرب المعتدل لبيرة واحدة يوميًا (أو أقل) لا يرتبط بالحصول على “كرش بيرة”.
ومع ذلك، إذا كنت تشرب الكثير من البيرة أو تشرب بكثرة بانتظام، فأنت معرض لخطر كبير جدًا لزيادة دهون البطن ومشاكل صحية خطيرة أخرى مختلفة.
لتقليل خطر زيادة الوزن، حافظ على تناول الكحول ضمن الحدود الموصى بها واتبع نمط حياة صحي ونشط.
