غالبًا ما تُسمى الألوفيرا “نبتة الخلود” لأنها تستطيع العيش والازدهار بدون تربة.
إنها عضو في عائلة Asphodelaceae، جنبًا إلى جنب مع أكثر من 400 نوع آخر من الصبار.
استُخدمت الألوفيرا في الطب التقليدي لآلاف السنين، وربطتها الدراسات بفوائد صحية متنوعة. على سبيل المثال، تعالج النبتة حروق الشمس، وتحارب ترسبات الأسنان، وتخفض مستويات السكر في الدم.
خسارة الوزن
بناء العضلات
تناول طعامًا صحيًا
استكشاف مطابخ جديدةبالإضافة إلى ذلك، الألوفيرا غنية بالمغذيات مع أكثر من 75 مركبًا نشطًا محتملاً، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن والإنزيمات والأحماض الأمينية والأحماض الدهنية والسكريات المتعددة.
ومع ذلك، قد تتساءل عما إذا كانت النبتة آمنة للاستهلاك.
تخبرك هذه المقالة ما إذا كان يمكنك أكل الألوفيرا — وما إذا كان يجب عليك ذلك.
في هذه المقالة
أوراق الألوفيرا آمنة بشكل عام للأكل
تتكون أوراق الألوفيرا من ثلاثة أجزاء: القشرة، والجل، واللاتكس. وهي معروفة بجلها، المسؤول عن معظم فوائدها الصحية.
بينما يضع معظم الناس الجل على بشرتهم، فإن أكله آمن عند تحضيره بشكل صحيح.
يتميز جل الألوفيرا بطعم نظيف ومنعش ويمكن إضافته إلى وصفات متنوعة، بما في ذلك العصائر والصلصات.
لتحضير الجل، اقطع الأطراف الشوكية في الجزء العلوي وعلى طول ورقة الألوفيرا. بعد ذلك، اقطع القشرة من الجانب المسطح، وأزل الجل الشفاف، وقطعه إلى مكعبات صغيرة.
اغسل مكعبات الجل جيدًا لإزالة جميع الأوساخ والحطام وآثار البقايا. يمكن أن تمنح بقايا اللاتكس الجل طعمًا مرًا غير مستساغ.
اللاتكس هو طبقة رقيقة من السائل الأصفر بين قشرة الورقة وجلها. يحتوي على مركبات ذات خصائص ملينة قوية، مثل الألوين.
يمكن أن يؤدي تناول الكثير من اللاتكس إلى آثار جانبية خطيرة وقد تكون قاتلة.
في المقابل، قشرة الألوفيرا آمنة بشكل عام للأكل. لها نكهة خفيفة وقوام مقرمش، مثالية لإضافة التنوع إلى سلطاتك الصيفية. بدلاً من ذلك، يمكن الاستمتاع بالقشرة بغمسها في الصلصة أو الحمص.
لتحضير القشرة، اقطع الأطراف الشوكية في الجزء العلوي وعلى طول النبتة، واقطع القشرة من الجانب المسطح. تأكد من غسل القشرة جيدًا لإزالة الأوساخ والحطام واللاتكس.
يمكنك نقعها في الماء لمدة 10-20 دقيقة قبل الأكل إذا وجدت أنها صعبة المضغ.
من المهم جدًا اختيار الأوراق من نبتة الألوفيرا وليس من أنواع الصبار الأخرى، حيث قد تكون هذه سامة وبالتالي غير صالحة للاستهلاك البشري.
ملخص: من الآمن بشكل عام أكل الجل داخل ورقة الألوفيرا والقشرة. اغسل القشرة أو الجل جيدًا لإزالة آثار اللاتكس، الذي يمكن أن يكون له آثار جانبية غير مستساغة وقد تكون ضارة.
تجنب أكل جل العناية بالبشرة من الألوفيرا
جل ومنتجات العناية بالبشرة من الألوفيرا ليست مخصصة للأكل.
بدلاً من ذلك، يتم تصنيعها للمساعدة في تهدئة حروق الشمس، وتقليل الالتهاب، والترطيب، وتخفيف الحكة، وعلاج مجموعة متنوعة من مشاكل الجلد الأخرى.
تحتوي العديد من جل الألوفيرا التجاري على مواد حافظة لإطالة مدة صلاحيتها ومكونات أخرى لتحسين الرائحة والملمس واللون. العديد من هذه المكونات ليست مخصصة للابتلاع.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تزيل طرق المعالجة المكونات النشطة لجل الألوفيرا، والتي هي المسؤولة عن الفوائد الصحية لأكل الجل.
ملخص: تحتوي العديد من منتجات العناية بالبشرة من الألوفيرا على مواد حافظة ومكونات أخرى غير مخصصة للابتلاع. التزم بأكل نبتة الألوفيرا وليس منتجات العناية بالبشرة التجارية.
الفوائد المحتملة لأكل الألوفيرا
ارتبط استهلاك جل الألوفيرا من الورقة بفوائد صحية محتملة. كما ارتبطت أجزاء أخرى من النبتة بفوائد أيضًا.
إليك بعض الفوائد المحتملة لأكل الألوفيرا:
- قد يقلل مستويات السكر في الدم: في الدراسات على البشر والحيوانات، ساعد جل الألوفيرا في تقليل مستويات السكر في الدم عن طريق زيادة حساسية الأنسولين.
- قد يثبط الإشارات الالتهابية: في الدراسات على الحيوانات والأنابيب المخبرية، ثبط مستخلص الألوفيرا الإشارات الالتهابية مثل TNFα و IL-1 و IL-6.
- يقلل ترسبات الأسنان: إذا استخدم كغسول للفم، قد يكون عصير الألوفيرا فعالًا مثل غسول الفم العادي في تقليل تراكم ترسبات الأسنان.
- قد يعزز الذاكرة: في إحدى الدراسات على الحيوانات، ساعد استهلاك جل الألوفيرا في تعزيز التعلم والذاكرة مع تقليل أعراض الاكتئاب أيضًا.
- غني بمضادات الأكسدة: قد يؤدي أكل جل الألوفيرا إلى رفع مستويات مضادات الأكسدة في الدم. تساعد مضادات الأكسدة في مكافحة الضرر الناجم عن الجذور الحرة، وهي مركبات مرتبطة بالعديد من الأمراض المزمنة.
ملخص: ارتبطت الألوفيرا بفوائد صحية محتملة، مثل انخفاض مستويات السكر في الدم، والالتهاب، وترسبات الأسنان، وتحسين الذاكرة والدفاعات المضادة للأكسدة.
المخاطر المحتملة لأكل الألوفيرا
يحتوي لاتكس الألوفيرا، وهي مادة صفراء داخل الورقة، على مخاطر محتملة.
بجرعات صغيرة، قد يساعد أكل اللاتكس في علاج الإمساك عن طريق تعزيز الانقباضات. ومع ذلك، في عام 2002، حظرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بيع منتجات لاتكس الألوفيرا التي لا تستلزم وصفة طبية بسبب مخاوف تتعلق بالسلامة.
ارتبط الاستهلاك طويل الأمد للاتكس الألوفيرا بآثار جانبية، بما في ذلك تقلصات المعدة، ومشاكل الكلى، وعدم انتظام ضربات القلب، وضعف العضلات.
قد يكون الاستخدام المطول قاتلاً بجرعات عالية تزيد عن 1 جرام يوميًا.
يجب على النساء الحوامل تجنب أكل اللاتكس، لأنه قد يحفز تقلصات الرحم، مما قد يسبب الإجهاض.
بالإضافة إلى ذلك، يجب على الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي، مثل مرض التهاب الأمعاء (IBD) أو مرض كرون، تجنب استهلاك لاتكس الألوفيرا لأنه قد يزيد من سوء حالتهم.
بصرف النظر عن اللاتكس، لا يُنصح باستهلاك جل الألوفيرا للأشخاص الذين يتناولون أدوية السكري أو القلب أو الكلى، لأنه قد يزيد من الآثار الجانبية المحتملة للأدوية.
تجنب أكل جل العناية بالبشرة من الألوفيرا، لأنه لا يقدم نفس الفوائد التي يقدمها الجل داخل الورقة. قد تحتوي جل العناية بالبشرة أيضًا على مكونات غير مخصصة للأكل.
ملخص: يمكن أن يكون لاتكس الألوفيرا ضارًا، خاصة للنساء الحوامل، والأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي، والأشخاص الذين يتناولون بعض الأدوية. يجب عليك أيضًا تجنب جل الألوفيرا إذا كنت تتناول أدوية السكري أو القلب أو الكلى.
قراءة مقترحة: 8 فوائد صحية للبابايا مدعومة بالأدلة
ملخص
يمكن أكل جل وقشرة الألوفيرا. قد يقدم الجل، على وجه الخصوص، العديد من الفوائد الصحية.
تأكد من غسل الجل أو القشرة جيدًا لإزالة جميع آثار اللاتكس، الذي له طعم مر غير مستساغ وقد يسبب آثارًا جانبية ضارة.
لا تأكل أبدًا منتجات العناية بالبشرة من الألوفيرا. فهي لا تقدم نفس الفوائد التي تقدمها الورقة وليست مخصصة للابتلاع.
