اللاتيه والكابتشينو والماكياتو كلها تُصنع من الإسبريسو. يكمن الفرق في كمية الحليب المبخر أو الرغوي المضاف، بالإضافة إلى محتوى الكافيين في كل مشروب.
حتى بالنسبة لأكثر متذوقي القهوة تميزًا، قد يكون فهم كيفية اختلاف المشروبات الشائعة مثل الكابتشينو واللاتيه والماكياتو في المكونات ومحتوى الكافيين والقيمة الغذائية أمرًا مربكًا.
تستعرض هذه المقالة الفروقات والتشابهات الرئيسية بين الكابتشينو واللاتيه والماكياتو.
خسارة الوزن
بناء العضلات
تناول طعامًا صحيًا
استكشاف مطابخ جديدةفي هذه المقالة
كيف تُصنع
أحد الفروقات الرئيسية بين هذه المشروبات الثلاثة التي تحتوي على الكافيين هو كيفية صنعها.
كابتشينو
الكابتشينو هو مشروب قهوة شهير يُصنع عن طريق إضافة الحليب المبخر والرغوة إلى جرعة إسبريسو.
يحتوي على أجزاء متساوية ويتكون من حوالي 1/3 إسبريسو، 1/3 حليب مبخر، و 1/3 حليب رغوي.
يمنح هذا المنتج النهائي طعمًا وقوامًا كريميًا وغنيًا وناعمًا.
لاتيه
مصطلح “كافيه لاتيه” يُترجم حرفيًا إلى “قهوة بالحليب”.
على الرغم من عدم وجود وصفة قياسية لصنع اللاتيه، إلا أنه يتضمن عمومًا إضافة الحليب المبخر إلى جرعة واحدة من الإسبريسو.
في بعض الحالات، يُضاف إليه أيضًا طبقة خفيفة من الرغوة، وقد تُخلط فيه السكريات أو المحليات.
مقارنة بالمشروبات الأخرى، يتميز اللاتيه بنكهة خفيفة وحلوة قليلاً لأنه يحتوي على نسبة أكبر من الحليب المبخر.
ماكياتو
تقليديًا، يجمع الماكياتو بين جرعة إسبريسو ورشة صغيرة من الحليب.
ومع ذلك، تتوفر العديد من الاختلافات الأخرى، بما في ذلك اللاتيه ماكياتو، الذي يُصنع عن طريق إضافة جرعة إسبريسو إلى كوب من الحليب الساخن.
نظرًا لأن الماكياتو يُصنع عادةً باستخدام كمية صغيرة جدًا من الحليب، فإنه يتميز بنكهة أقوى بكثير من مشروبات القهوة الأخرى.
كما أنه أصغر بكثير من المشروبات الأخرى، حيث يبلغ حجم الحصة القياسية 1 1/4 أونصة (37 مل) فقط.
ملخص: يُصنع الكابتشينو باستخدام أجزاء متساوية من الإسبريسو والحليب المبخر ورغوة الحليب، بينما يتضمن اللاتيه إضافة الحليب المبخر إلى الإسبريسو. في المقابل، يُصنع الماكياتو عن طريق إضافة رشة حليب إلى جرعة إسبريسو.
محتويات الكافيين
تحتوي جميع المشروبات الثلاثة على كميات متشابهة من الكافيين لكل حصة.
الكابتشينو واللاتيه، على سبيل المثال، يُصنع كل منهما باستخدام جرعة إسبريسو وبالتالي يحتويان على نفس الكمية من الكافيين.
يحتوي الكابتشينو متوسط الحجم 16 أونصة (475 مل) واللاتيه متوسط الحجم 16 أونصة (475 مل) على حوالي 173 ملغ من الكافيين.
في المقابل، يحتوي الماكياتو بحجم 2 أونصة (60 مل) على حوالي نصف هذه الكمية من الكافيين، مع ما يزيد قليلاً عن 85 ملغ لكل حصة.
ملخص: يحتوي الكابتشينو واللاتيه على حوالي 173 ملغ من الكافيين لكل حصة 16 أونصة (475 مل)، بينما يحتوي الماكياتو على 85 ملغ فقط من الكافيين في حصة 2 أونصة (60 مل).
القيمة الغذائية
تحتوي الكابتشينو والماكياتو واللاتيه على كميات متفاوتة من الحليب والرغوة، مما قد يغير ملفاتها الغذائية بشكل كبير.
يتأثر محتواها الغذائي أيضًا بنوع الحليب المستخدم وما إذا كانت هناك سكريات أو محليات مضافة.
يحتوي اللاتيه على أكبر كمية من الحليب وهو الأعلى في السعرات الحرارية والدهون والبروتين.
يحتوي الكابتشينو على كمية أقل قليلاً من الحليب ولكنه لا يزال يوفر كمية جيدة من السعرات الحرارية والبروتين والدهون في كل حصة.
من ناحية أخرى، يحتوي الماكياتو على رشة حليب فقط وهو أقل بكثير في السعرات الحرارية والدهون والبروتين.
إليك مقارنة بين المشروبات الثلاثة:
لاتيه 16 أونصة (475 مل)
- السعرات الحرارية: 206
- البروتين: 13 جرامًا
- إجمالي الدهون: 8 جرامات
- الكربوهيدرات: 20.5 جرامًا
كابتشينو 16 أونصة (475 مل)
- السعرات الحرارية: 130
- البروتين: 8 جرامات
- إجمالي الدهون: 5 جرامات
- الكربوهيدرات: 13 جرامًا
ماكياتو 2 أونصة (60 مل)
- السعرات الحرارية: 13
- البروتين: 0.7 جرام
- إجمالي الدهون: 0.5 جرام
- الكربوهيدرات: 1.6 جرام
ملخص: تحتوي اللاتيه والكابتشينو والماكياتو على كميات متفاوتة من السعرات الحرارية والكربوهيدرات والبروتين والدهون.
ملخص
تُصنع الكابتشينو واللاتيه والماكياتو بطرق مختلفة، مما يمنحها طعمًا وقوامًا فريدين.
نظرًا لأن كل منها يحتوي على مكونات مختلفة، فإنها تختلف أيضًا من حيث محتوى الكافيين والقيمة الغذائية.
لذلك، يعتمد اختيارك للمشروب في زيارتك القادمة لمقهى القهوة على ذوقك وتفضيلاتك الشخصية.
