المياه الغازية هي مشروب منعش وبديل جيد للمشروبات الغازية السكرية.
ومع ذلك، يشعر بعض الناس بالقلق من أنها قد تكون سيئة لصحتك.
تلقي هذه المقالة نظرة مفصلة على الآثار الصحية للمياه الغازية.
خسارة الوزن
بناء العضلات
تناول طعامًا صحيًا
استكشاف مطابخ جديدةما هي المياه الغازية؟
المياه الغازية هي ماء تم تشبعه بغاز ثاني أكسيد الكربون تحت الضغط.
ينتج عن ذلك مشروب فوار يُعرف أيضًا بالمياه الفوارة، كلوب صودا، مياه الصودا، مياه السيلتزر، والمياه الفوارة.
باستثناء مياه السيلتزر، عادة ما تحتوي المياه الغازية على ملح مضاف لتحسين مذاقها. أحيانًا تُضاف كميات صغيرة من معادن أخرى.
المياه المعدنية الفوارة الطبيعية، مثل بيرييه وسان بيليجرينو، مختلفة.
تُستخرج هذه المياه من ينابيع معدنية وتميل إلى احتواء معادن ومركبات كبريتية. وغالبًا ما تكون غازية أيضًا.
مياه التونيك هي شكل من أشكال المياه الغازية تحتوي على مركب مرير يسمى الكينين، بالإضافة إلى السكر أو شراب الذرة عالي الفركتوز.
ملخص: تجمع المياه الغازية بين الماء وثاني أكسيد الكربون تحت الضغط. غالبًا ما يُضاف الصوديوم ومعادن أخرى.
المياه الغازية حمضية
يتفاعل ثاني أكسيد الكربون والماء كيميائيًا لإنتاج حمض الكربونيك، وهو حمض ضعيف ثبت أنه يحفز نفس مستقبلات الأعصاب في فمك مثل الخردل.
يؤدي هذا إلى إحساس حارق ووخز يمكن أن يكون مزعجًا وممتعًا في نفس الوقت.
يتراوح الرقم الهيدروجيني للمياه الغازية بين 3-4، مما يعني أنها حمضية قليلاً.
ومع ذلك، فإن شرب مشروب حمضي مثل المياه الغازية لا يجعل جسمك أكثر حمضية.
تزيل الكلى والرئتان ثاني أكسيد الكربون الزائد. وهذا يحافظ على دمك عند درجة حموضة قلوية قليلاً تتراوح بين 7.35-7.45 بغض النظر عما تأكله أو تشربه.
ملخص: المياه الغازية حمضية، لكن جسمك يحافظ على درجة حموضة مستقرة وقلوية قليلاً بغض النظر عما تستهلكه.
هل تؤثر المياه الغازية على صحة الأسنان؟
أحد أكبر المخاوف بشأن المياه الفوارة هو تأثيرها على الأسنان، حيث يتعرض مينا الأسنان مباشرة للحمض.
هناك القليل جدًا من الأبحاث حول هذا الموضوع، لكن دراسة واحدة وجدت أن المياه المعدنية الفوارة أضرت بالمينا أكثر بقليل من المياه العادية. علاوة على ذلك، كانت المياه المعدنية أقل ضررًا بمئة مرة من المشروبات الغازية السكرية.
في إحدى الدراسات، أظهرت المشروبات الغازية قدرة قوية على تدمير المينا - ولكن فقط إذا كانت تحتوي على السكر.
كان المشروب الحلو غير الغازي (جاتوريد) أكثر ضررًا من المشروب الغازي الخالي من السكر (دايت كوك).
وضعت دراسة أخرى عينات من مينا الأسنان في مشروبات مختلفة لمدة تصل إلى 24 ساعة. أدت المشروبات الغازية وغير الغازية المحلاة بالسكر إلى فقدان أكبر بكثير للمينا مقارنة بنظيراتها الخالية من السكر.
وجدت مراجعة للعديد من الدراسات أن مزيج السكر والكربنة قد يؤدي إلى تسوس الأسنان الشديد.
ومع ذلك، يبدو أن المياه الفوارة العادية تشكل خطرًا ضئيلًا على صحة الأسنان. الأنواع السكرية فقط هي الضارة.
إذا كنت قلقًا بشأن صحة الأسنان، فحاول شرب المياه الفوارة مع وجبة أو شطف فمك بالماء العادي بعد شربها.
ملخص: يمكن للمشروبات الغازية المحلاة بالسكر أن تؤدي إلى تآكل مينا الأسنان، لكن المياه الغازية العادية تبدو غير ضارة نسبيًا.
هل تؤثر المياه الغازية على الهضم؟
قد تفيد المياه الغازية صحة جهازك الهضمي بعدة طرق.
المياه الغازية تحسن القدرة على البلع
تشير الدراسات إلى أن المياه الفوارة قد تحسن القدرة على البلع لدى الشباب وكبار السن على حد سواء.
في إحدى الدراسات، طُلب من 16 شخصًا سليمًا بلع سوائل مختلفة بشكل متكرر. أظهرت المياه الغازية أقوى قدرة على تحفيز الأعصاب المسؤولة عن البلع.
أظهرت دراسة أخرى أن مزيج درجة الحرارة الباردة والكربنة عزز هذه التأثيرات المفيدة.
في دراسة شملت 72 شخصًا شعروا بحاجة مستمرة لتنظيف حلوقهم، أدى شرب المياه الغازية الباردة جدًا إلى تحسن لدى 63% من المشاركين. أولئك الذين يعانون من الأعراض الأكثر تكرارًا وشدة شعروا بأكبر قدر من الراحة.
المياه الغازية قد تزيد من الشعور بالامتلاء
قد تزيد المياه الغازية أيضًا من الشعور بالامتلاء بعد الوجبات بدرجة أكبر من الماء العادي.
قد تساعد المياه الفوارة الطعام على البقاء في معدتك لفترة أطول، مما قد يؤدي إلى شعور أكبر بالامتلاء.
في دراسة مضبوطة على 19 شابة سليمة، كانت درجات الامتلاء أعلى بعد أن شربت المشاركات 8 أونصات (250 مل) من مياه الصودا، مقارنة بشرب الماء العادي.
ومع ذلك، هناك حاجة إلى دراسات أكبر لتأكيد هذه النتائج.
قراءة مقترحة: الأطعمة الحمضية: ما يجب الحد منه أو تجنبه للصحة
المياه الغازية قد تساعد في تخفيف الإمساك
قد يجد الأشخاص الذين يعانون من الإمساك أن شرب المياه الفوارة يساعد في تخفيف أعراضهم.
في دراسة استمرت أسبوعين على 40 فردًا مسنًا أصيبوا بسكتة دماغية، تضاعف متوسط تكرار حركة الأمعاء تقريبًا في المجموعة التي شربت المياه الغازية، مقارنة بالمجموعة التي شربت ماء الصنبور.
علاوة على ذلك، أبلغ المشاركون عن انخفاض بنسبة 58% في أعراض الإمساك.
هناك أيضًا أدلة على أن المياه الفوارة قد تحسن أعراض عسر الهضم الأخرى، بما في ذلك آلام المعدة.
فحصت دراسة مضبوطة 21 شخصًا يعانون من مشاكل هضمية مزمنة. بعد 15 يومًا، شهد أولئك الذين شربوا المياه الغازية تحسينات كبيرة في أعراض الجهاز الهضمي، والإمساك، وتفريغ المرارة.
ملخص: للمياه الغازية فوائد للهضم. قد تحسن البلع، وتزيد من الشعور بالامتلاء، وتقلل من الإمساك.
هل تؤثر المياه الغازية على صحة العظام؟
يعتقد الكثيرون أن المشروبات الغازية سيئة للعظام بسبب محتواها العالي من الحمض. ومع ذلك، تشير الأبحاث إلى أن الكربنة ليست هي السبب.
وجدت دراسة رصدية كبيرة شملت أكثر من 2500 شخص أن الكولا كانت المشروب الوحيد المرتبط بانخفاض كبير في كثافة المعادن في العظام. يبدو أن المياه الغازية لا تؤثر على صحة العظام.
على عكس المياه الغازية والمشروبات الغازية الشفافة، تحتوي مشروبات الكولا على الكثير من الفوسفور.
اقترح الباحثون أن شاربي الكولا ربما كانوا يستهلكون الكثير من الفوسفور وكمية غير كافية من الكالسيوم، مما يوفر عامل خطر محتمل لفقدان العظام.
في دراسة أخرى، وُجد أن الفتيات المراهقات اللاتي استهلكن المشروبات الغازية لديهن كثافة معادن عظمية أقل. وقد عُزي ذلك إلى المشروبات التي حلت محل الحليب في نظامهن الغذائي، مما أدى إلى عدم كفاية تناول الكالسيوم.
في دراسة مضبوطة على 18 امرأة بعد انقطاع الطمث، أدى شرب 34 أونصة (1 لتر) من المياه الفوارة الغنية بالصوديوم يوميًا لمدة 8 أسابيع إلى احتفاظ أفضل بالكالسيوم من شرب المياه المعدنية العادية.
بالإضافة إلى ذلك، لم تُلاحظ أي آثار سلبية على صحة العظام في مجموعة المياه الفوارة.
تشير الأبحاث الحيوانية إلى أن المياه الغازية قد تحسن صحة العظام.
أدت إضافة المياه الغازية إلى وجبات الدجاج لمدة 6 أسابيع إلى زيادة قوة عظام الساق مقارنة بماء الصنبور.
ملخص: قد يضر شرب مشروبات الكولا الغازية بصحة العظام، لكن المياه الفوارة العادية يبدو أن لها تأثيرًا محايدًا أو إيجابيًا.
قراءة مقترحة: 14 طريقة طبيعية لتقليل ارتجاع الحمض وحرقة المعدة لديك
هل تؤثر المياه الغازية على صحة القلب؟
تشير الأبحاث إلى أن المياه الغازية قد تحسن صحة القلب، على الرغم من أن الأدلة محدودة للغاية.
أظهرت دراسة واحدة على 18 امرأة بعد انقطاع الطمث أن شرب المياه الغازية الغنية بالصوديوم قلل من الكوليسترول الضار (LDL)، وعلامات الالتهاب، وسكر الدم.
علاوة على ذلك، شهدن أيضًا زيادة في الكوليسترول الجيد (HDL).
بالإضافة إلى ذلك، كان الخطر المقدر للإصابة بأمراض القلب في غضون 10 سنوات أقل بنسبة 35% بين أولئك الذين يشربون المياه الغازية مقارنة بأولئك الذين يشربون الماء العادي.
ومع ذلك، نظرًا لأن هذه كانت دراسة صغيرة واحدة فقط، هناك حاجة إلى المزيد من الأبحاث بشكل كبير قبل التوصل إلى أي استنتاجات.
ملخص: قد يكون للمياه الغازية آثار مفيدة على مستويات الكوليسترول والالتهاب وسكر الدم، مما قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. ومع ذلك، هناك حاجة إلى المزيد من الدراسات.
ملخص
لا يوجد دليل يشير إلى أن المياه الغازية أو الفوارة سيئة لك.
إنها ليست ضارة جدًا بصحة الأسنان، ويبدو أنها لا تؤثر على صحة العظام.
ومن المثير للاهتمام أن المشروب الغازي قد يعزز الهضم عن طريق تحسين القدرة على البلع وتقليل الإمساك.
إنه أيضًا مشروب خالٍ من السعرات الحرارية ويسبب إحساسًا فوارًا ممتعًا. يفضله الكثيرون على الماء العادي.
لا يوجد سبب للتخلي عن هذا المشروب إذا كنت تستمتع به. قد يحسن صحتك العامة.
