يتكون نظام الكارنيفور الغذائي بالكامل من اللحوم والمنتجات الحيوانية، مستبعدًا جميع الأطعمة الأخرى.
يُزعم أنه يساعد في فقدان الوزن، ومشاكل المزاج، وتنظيم نسبة السكر في الدم، من بين مشاكل صحية أخرى.
ومع ذلك، فإن هذا النظام الغذائي مقيد للغاية ومن المحتمل أن يكون غير صحي على المدى الطويل. بالإضافة إلى ذلك، لا يوجد بحث يدعم فوائده المزعومة.
خسارة الوزن
بناء العضلات
تناول طعامًا صحيًا
استكشاف مطابخ جديدةتستعرض هذه المقالة نظام الكارنيفور الغذائي، بما في ذلك ما إذا كان يمكن أن يساعد في فقدان الوزن، وفوائده وسلبياته المحتملة، وكيفية اتباعه.
في هذه المقالة
ما هو نظام الكارنيفور الغذائي؟
نظام الكارنيفور الغذائي هو نظام غذائي مقيد يشمل فقط اللحوم والأسماك ومنتجات حيوانية أخرى مثل البيض وبعض منتجات الألبان.
يستبعد جميع الأطعمة الأخرى، بما في ذلك الفواكه والخضروات والبقوليات والحبوب والمكسرات والبذور.
يوصي مؤيدوه أيضًا بإزالة أو تقليل تناول منتجات الألبان إلى الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من اللاكتوز – وهو سكر موجود في الحليب ومنتجات الألبان – مثل الزبدة والأجبان الصلبة.
ينبع نظام الكارنيفور الغذائي من الاعتقاد المثير للجدل بأن أسلاف البشر كانوا يأكلون في الغالب اللحوم والأسماك وأن الأنظمة الغذائية عالية الكربوهيدرات هي المسؤولة عن المعدلات المرتفعة للأمراض المزمنة اليوم.
الأنظمة الغذائية الأخرى الشائعة منخفضة الكربوهيدرات، مثل نظام الكيتو والباليو، تحد من تناول الكربوهيدرات ولكن لا تستبعدها. ومع ذلك، يهدف نظام الكارنيفور الغذائي إلى صفر كربوهيدرات.
شون بيكر، طبيب عظام أمريكي سابق، هو أشهر مؤيدي نظام الكارنيفور الغذائي.
يستشهد بشهادات من الذين يتبعون نظام الكارنيفور الغذائي كدليل على أنه يمكن أن يعالج الاكتئاب والقلق والتهاب المفاصل والسمنة والسكري والمزيد.
ومع ذلك، لم يحلل أي بحث آثار نظام الكارنيفور الغذائي.
علاوة على ذلك، في عام 2017، تم إلغاء رخصة بيكر الطبية من قبل المجلس الطبي في نيو مكسيكو بسبب مخاوف بشأن كفاءته. تم استعادة رخصة بيكر الطبية في عام 2019.
ملخص: يستبعد نظام الكارنيفور الغذائي جميع الأطعمة باستثناء اللحوم والبيض وكميات صغيرة من منتجات الألبان قليلة اللاكتوز. يزعم شهادات من الذين يتبعون النظام الغذائي أنه يمكن أن يساعد في علاج العديد من المشاكل الصحية، ولكن لا يوجد بحث يدعم هذه الادعاءات.
كيف تتبع نظام الكارنيفور الغذائي
يتضمن اتباع النظام الغذائي إزالة جميع الأطعمة النباتية من نظامك الغذائي وتناول اللحوم والأسماك والبيض وكميات صغيرة من منتجات الألبان قليلة اللاكتوز حصريًا.
تشمل الأطعمة المسموحة لحم البقر والدجاج ولحم الخنزير ولحم الضأن والديك الرومي ولحوم الأعضاء والسلمون والسردين والأسماك البيضاء وكميات صغيرة من الكريمة الثقيلة والجبن الصلب. كما يُسمح بالزبدة وشحم الخنزير ونخاع العظم.
يؤكد مؤيدو النظام الغذائي على تناول قطع اللحم الدهنية لتلبية احتياجاتك اليومية من الطاقة.
يشجع نظام الكارنيفور الغذائي على شرب الماء ومرق العظام ولكنه يثبط شرب الشاي والقهوة والمشروبات الأخرى المصنوعة من النباتات.
لا يقدم إرشادات محددة بشأن تناول السعرات الحرارية أو أحجام الوجبات أو عدد الوجبات أو الوجبات الخفيفة التي يجب تناولها يوميًا. يقترح معظم مؤيدي النظام الغذائي تناول الطعام بقدر ما ترغب.
ملخص: يتضمن اتباع نظام الكارنيفور الغذائي تناول اللحوم والأسماك والمنتجات الحيوانية فقط، مع استبعاد جميع الأطعمة الأخرى. لا يقدم إرشادات بشأن تناول السعرات الحرارية أو حجم الوجبة أو توقيت الوجبات.
هل يمكن لنظام الكارنيفور الغذائي أن يساعدك على إنقاص الوزن؟
قد تؤدي بعض جوانب نظام الكارنيفور الغذائي إلى فقدان الوزن. على وجه التحديد، أظهرت بعض الدراسات أن الأنظمة الغذائية عالية البروتين ومنخفضة الكربوهيدرات يمكن أن تعزز فقدان الوزن.
يرجع هذا في الغالب إلى أن البروتين يمكن أن يساعدك على الشعور بالشبع بعد الوجبات، مما قد يؤدي إلى تقليل تناول السعرات الحرارية وفقدان الوزن لاحقًا. يمكن للبروتين أيضًا أن يزيد من معدل الأيض لديك، مما يساعدك على حرق المزيد من السعرات الحرارية.
لذلك، من المرجح أن يجعلك اتباع نظام الكارنيفور الغذائي تشعر بالشبع وتناول سعرات حرارية أقل بشكل عام – على الأقل على المدى القصير.
قارنت دراسة استمرت 3 أشهر على 132 بالغًا يعانون من زيادة الوزن أو السمنة آثار فقدان الوزن لأربعة أنظمة غذائية مقيدة بالطاقة تحتوي على كميات متفاوتة من الكربوهيدرات والبروتين.
أولئك الذين تناولوا أنظمة غذائية عالية البروتين تحتوي على 0.4-0.6 جرام من البروتين لكل رطل (0.9-1.3 جرام لكل كيلوجرام) من وزن الجسم يوميًا فقدوا وزنًا وكتلة دهنية أكثر بكثير من أولئك الذين تناولوا 0.3-0.4 جرام من البروتين لكل رطل (0.6-0.8 جرام لكل كيلوجرام) من وزن الجسم يوميًا.
تظهر دراسات أخرى نتائج مماثلة، مما يشير إلى أن زيادة تناول البروتين وتقليل تناول الكربوهيدرات قد يؤدي إلى فقدان وزن أكثر استدامة من الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة أقل من البروتين وأعلى من الكربوهيدرات.
ومع ذلك، لا تحتاج إلى التخلص من الكربوهيدرات لإنقاص الوزن. بل إن تقليل إجمالي السعرات الحرارية، والذي قد يكون أسهل مع تناول كمية أكبر من البروتين المشبع، هو المحرك الرئيسي لفقدان الوزن.
بالإضافة إلى ذلك، فإن الطبيعة المقيدة للغاية لنظام الكارنيفور الغذائي تجعل من الصعب اتباعه على المدى الطويل.
ملخص: قد يساعدك زيادة تناول البروتين وتقليل تناول الكربوهيدرات على إنقاص الوزن. ومع ذلك، فإن الكميات العالية للغاية من البروتين والاستبعاد الكامل للكربوهيدرات في نظام الكارنيفور الغذائي ليست ضرورية لإنقاص الوزن.
قراءة مقترحة: خطة وجبات وقائمة طعام منخفضة الكربوهيدرات لإنقاص الوزن والصحة
فوائد نظام الكارنيفور الغذائي
نظرًا لأن نظام الكارنيفور الغذائي يستبعد الكربوهيدرات، فإنه يزيل الكعك، الحلويات، المشروبات الغازية، المعجنات، والأطعمة المشابهة عالية الكربوهيدرات.
هذه الأطعمة منخفضة في العناصر الغذائية المفيدة وغالبًا ما تكون عالية السعرات الحرارية. وبالتالي، يجب الحد منها في نظام غذائي صحي ومتوازن.
يمكن أن تكون الأطعمة عالية السكر مشكلة أيضًا للأشخاص المصابين بالسكري، حيث يمكن أن ترفع مستويات السكر في الدم. غالبًا ما يوصى بالحد من الكربوهيدرات المكررة والأطعمة السكرية للتحكم في مرض السكري.
ومع ذلك، فإن الاستبعاد الكامل للكربوهيدرات في نظام الكارنيفور الغذائي غير موصى به أو ضروري لإدارة مرض السكري. بدلاً من ذلك، يوصى بتناول كميات أصغر من الكربوهيدرات الكاملة الغنية بالألياف التي لا تسبب ارتفاعات في سكر الدم.
ملخص: لا يشمل نظام الكارنيفور الغذائي الكربوهيدرات المكررة أو الأطعمة السكرية، والتي يمكن أن ترفع مستويات السكر في الدم. ومع ذلك، فإن تجنب الكربوهيدرات تمامًا ليس ضروريًا للتحكم في سكر الدم.
قراءة مقترحة: 44 طعامًا صحيًا قليل الكربوهيدرات مذاقها لا يصدق
سلبيات نظام الكارنيفور الغذائي
نظرًا لطبيعته المقيدة للغاية واستبعاده الكامل لمعظم المجموعات الغذائية، هناك العديد من السلبيات لنظام الكارنيفور الغذائي.
نظام الكارنيفور الغذائي غني بالدهون والكوليسترول والصوديوم
نظرًا لأن نظام الكارنيفور الغذائي يتكون فقط من الأطعمة الحيوانية، فقد يكون غنيًا بالدهون المشبعة والكوليسترول.
قد ترفع الدهون المشبعة الكوليسترول الضار (LDL)، مما قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
ومع ذلك، أظهرت الدراسات الحديثة أن تناول كميات كبيرة من الدهون المشبعة والكوليسترول لا يرتبط ارتباطًا وثيقًا بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب، كما كان يعتقد سابقًا.
ومع ذلك، فإن تناول كميات كبيرة من الدهون المشبعة في نظام الكارنيفور الغذائي قد يكون مصدر قلق. لم تحلل أي أبحاث آثار تناول الأطعمة الحيوانية حصريًا. لذلك، فإن آثار استهلاك هذه المستويات العالية من الدهون والكوليسترول غير معروفة.
علاوة على ذلك، تحتوي بعض اللحوم المصنعة، وخاصة لحم الخنزير المقدد ولحوم الإفطار، على كميات عالية من الصوديوم.
يمكن أن يؤدي تناول الكثير من هذه الأطعمة في نظام الكارنيفور الغذائي إلى تناول مفرط للصوديوم، والذي ارتبط بزيادة خطر ارتفاع ضغط الدم وأمراض الكلى ونتائج صحية سلبية أخرى.
كما ارتبط تناول اللحوم المصنعة بمعدلات أعلى لأنواع معينة من السرطان، بما في ذلك سرطان القولون والمستقيم.
قد يفتقر نظام الكارنيفور الغذائي إلى بعض المغذيات الدقيقة والمركبات النباتية المفيدة
يستبعد نظام الكارنيفور الغذائي الأطعمة المغذية للغاية مثل الفواكه والخضروات والبقوليات والحبوب الكاملة، وكلها تحتوي على فيتامينات ومعادن مفيدة.
بينما اللحوم مغذية وتوفر مغذيات دقيقة، إلا أنها لا ينبغي أن تكون الجزء الوحيد من نظامك الغذائي. قد يؤدي اتباع نظام غذائي مقيد مثل نظام الكارنيفور الغذائي إلى نقص في بعض العناصر الغذائية والإفراط في استهلاك البعض الآخر.
علاوة على ذلك، ارتبطت الأنظمة الغذائية الغنية بالأطعمة النباتية بانخفاض خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب وبعض أنواع السرطان والزهايمر والسكري من النوع 2.
لا يرجع هذا فقط إلى المحتوى العالي من الفيتامينات والألياف والمعادن في الأطعمة النباتية، ولكن أيضًا إلى مركباتها النباتية ومضادات الأكسدة المفيدة.
لا يحتوي نظام الكارنيفور الغذائي على هذه المركبات ولم يرتبط بأي فوائد صحية طويلة الأجل.
نظام الكارنيفور الغذائي لا يوفر الألياف
الألياف، وهي كربوهيدرات غير قابلة للهضم تعزز صحة الأمعاء وحركة الأمعاء الصحية، توجد فقط في الأطعمة النباتية.
وبالتالي، لا يحتوي نظام الكارنيفور الغذائي على ألياف، مما قد يؤدي إلى الإمساك لدى بعض الأشخاص.
بالإضافة إلى ذلك، الألياف مهمة للغاية للتوازن السليم للبكتيريا في أمعائك. يمكن أن تؤدي صحة الأمعاء غير المثلى إلى العديد من المشاكل وقد ترتبط حتى بضعف المناعة وسرطان القولون.
وجدت دراسة أجريت على 17 رجلاً يعانون من السمنة أن نظامًا غذائيًا عالي البروتين ومنخفض الكربوهيدرات قلل بشكل كبير من مستويات المركبات التي تساعد على الحماية من سرطان القولون، مقارنة بالأنظمة الغذائية عالية البروتين والمعتدلة الكربوهيدرات.
بشكل عام، قد يؤدي اتباع نظام الكارنيفور الغذائي إلى الإضرار بصحة أمعائك.
قراءة مقترحة: خطة حمية الكيتو النباتية: الفوائد، المخاطر، الأطعمة وأفكار الوجبات
قد لا يكون نظام الكارنيفور الغذائي مناسبًا لبعض الفئات السكانية
قد يكون نظام الكارنيفور الغذائي مشكلة بشكل خاص لبعض الفئات السكانية.
على سبيل المثال، أولئك الذين يحتاجون إلى الحد من تناول البروتين، بما في ذلك الأشخاص المصابون بأمراض الكلى المزمنة، لا ينبغي عليهم اتباع هذا النظام الغذائي.
أيضًا، يجب على أولئك الذين هم أكثر حساسية للكوليسترول في الأطعمة، أو الذين يعانون من فرط الاستجابة للكوليسترول، توخي الحذر بشأن تناول الكثير من الأطعمة الغنية بالكوليسترول.
علاوة على ذلك، من المرجح أن بعض الفئات السكانية ذات الاحتياجات الغذائية الخاصة لن تلبيها في نظام الكارنيفور الغذائي. وهذا يشمل الأطفال والنساء الحوامل أو المرضعات.
أخيرًا، أولئك الذين يعانون من القلق بشأن الطعام أو يواجهون صعوبة في الأكل المقيد لا ينبغي عليهم تجربة هذا النظام الغذائي.
ملخص: نظام الكارنيفور الغذائي غني بالدهون وقد يحتوي على كميات مفرطة من الصوديوم. لا يحتوي على ألياف أو مركبات نباتية مفيدة وقد يوفر كميات غير كافية من بعض العناصر الغذائية.
الأطعمة المسموحة في نظام الكارنيفور الغذائي
يشمل نظام الكارنيفور الغذائي المنتجات الحيوانية فقط ويستبعد جميع الأطعمة الأخرى.
على وجه التحديد، يمكن لشخص يتبع نظام الكارنيفور الغذائي أن يأكل:
- اللحوم: لحم البقر، الدجاج، الديك الرومي، لحوم الأعضاء، لحم الضأن، لحم الخنزير، إلخ.
- الأسماك: السلمون، الماكريل، السردين، السلطعون، الكركند، البلطي، الرنجة، إلخ.
- منتجات حيوانية أخرى: البيض، شحم الخنزير، نخاع العظم، مرق العظام، إلخ.
- منتجات الألبان قليلة اللاكتوز (بكميات صغيرة): كريمة ثقيلة، جبن صلب، زبدة، إلخ.
- الماء
وفقًا لبعض مؤيدي النظام الغذائي، يُسمح بالملح والفلفل والتوابل التي لا تحتوي على كربوهيدرات.
بالإضافة إلى ذلك، يختار بعض الأشخاص تناول الزبادي والحليب والجبن الطري، ولكن هذه الأطعمة لا تُدرج عادةً بسبب محتواها من الكربوهيدرات.
ملخص: تشمل الأطعمة المسموحة في نظام الكارنيفور الغذائي جميع أنواع اللحوم والأسماك والبيض ونخاع العظم والزبدة وشحم الخنزير، بالإضافة إلى كميات صغيرة من الجبن الصلب والكريمة الثقيلة.
الأطعمة الممنوعة في نظام الكارنيفور الغذائي
تُستبعد جميع الأطعمة التي لا تأتي من الحيوانات من نظام الكارنيفور الغذائي.
تشمل الأطعمة المقيدة:
- الخضروات: البروكلي، القرنبيط، البطاطس، الفاصوليا الخضراء، الفلفل، إلخ.
- الفواكه: التفاح، التوت، الموز، الكيوي، البرتقال، إلخ.
- منتجات الألبان عالية اللاكتوز: الحليب، الزبادي، الجبن الطري، إلخ.
- البقوليات: الفول، العدس، إلخ.
- المكسرات والبذور: اللوز، بذور اليقطين، بذور عباد الشمس، الفستق، إلخ.
- الحبوب: الأرز، القمح، الخبز، الكينوا، المعكرونة، إلخ.
- الكحول: البيرة، النبيذ، المشروبات الروحية، إلخ.
- السكريات: سكر المائدة، شراب القيقب، السكر البني، إلخ.
- المشروبات بخلاف الماء: المشروبات الغازية، القهوة، الشاي، عصير الفاكهة، إلخ.
بينما يدمج بعض الأشخاص بعض هذه الأطعمة، فإن نظام الكارنيفور الغذائي الحقيقي لا يسمح بها.
ملخص: تُستبعد الأطعمة التي لا تأتي من الحيوانات تمامًا، بما في ذلك الخضروات والفواكه ومنتجات الألبان عالية اللاكتوز والبقوليات والمكسرات والبذور والحبوب والكحول والقهوة والشاي والعصائر.
قائمة طعام مقترحة لنظام الكارنيفور الغذائي
من الصعب اتباع نظام الكارنيفور الغذائي على المدى الطويل ولا يقدم الكثير من التنوع.
إليك قائمة طعام مقترحة لمدة خمسة أيام لنظام الكارنيفور الغذائي:
اليوم الأول
- الإفطار: بيض، لحم مقدد، سردين
- الغداء: قطعة برجر ديك رومي، لحم سلمون مجفف، قطع لحم بقر
- العشاء: فيليه مينيون، سلطعون، كبد دجاج
- وجبات خفيفة: كمية صغيرة من جبنة البارميزان، لحم مجفف
اليوم الثاني
- الإفطار: جمبري، بيض، كوب صغير من الكريمة الثقيلة
- الغداء: شريحة لحم، سمك تونة، لحم بقر مجفف
- العشاء: قطع لحم ضأن، محار، كبد بقر
- وجبات خفيفة: كمية صغيرة من جبنة الشيدر الصلبة، مرق عظام
اليوم الثالث
- الإفطار: بيض، سلمون، سجق ديك رومي
- الغداء: قطع لحم بقر، قطع لحم خنزير، ماكريل
- العشاء: قطعة برجر ديك رومي، كمية صغيرة من جبنة البارميزان، نخاع عظم
- وجبات خفيفة: بيض مسلوق، جمبري
اليوم الرابع
- الإفطار: سمك السلمون المرقط، دجاج مفتت، لحم مقدد
- الغداء: كرات لحم بقر، كمية صغيرة من جبنة الشيدر، لحم سلمون مجفف
- العشاء: سلطعون مطبوخ في شحم الخنزير، فيليه مينيون
- وجبات خفيفة: سردين، لحم بقر مجفف
اليوم الخامس
- الإفطار: بيض، دجاج، وصلات سجق ديك رومي
- الغداء: لحم ضأن مشوي، كبد دجاج، قطعة لحم خنزير
- العشاء: شريحة لحم الخاصرة، محار مطبوخ في الزبدة، كوب صغير من الكريمة الثقيلة
- وجبات خفيفة: مرق عظام، لحم ديك رومي مجفف
ملخص: تتكون الوجبات والوجبات الخفيفة في نظام الكارنيفور الغذائي بالكامل من المنتجات الحيوانية وتقدم تنوعًا قليلًا.
ملخص
نظام الكارنيفور الغذائي مقيد للغاية، ويتكون بالكامل من اللحوم والأسماك والبيض وكميات صغيرة من منتجات الألبان قليلة اللاكتوز.
يُقال إنه يساعد في فقدان الوزن والعديد من المشاكل الصحية، ولكن لا يوجد بحث يدعم هذه الادعاءات.
علاوة على ذلك، فهو غني بالدهون والصوديوم، ولا يحتوي على ألياف أو مركبات نباتية مفيدة، ويصعب الحفاظ عليه على المدى الطويل.
بشكل عام، نظام الكارنيفور الغذائي مقيد بشكل غير ضروري. إن تناول نظام غذائي متوازن مع مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية أكثر استدامة ومن المرجح أن يوفر لك المزيد من الفوائد الصحية.
