تعتبر السمنة واحدة من أكبر المشاكل الصحية في العالم.
ترتبط السمنة بالعديد من الحالات ذات الصلة، والمعروفة مجتمعة باسم متلازمة التمثيل الغذائي. وتشمل هذه ارتفاع ضغط الدم، وارتفاع نسبة السكر في الدم، وملف دهون الدم السيئ.
الأشخاص الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي معرضون بشكل أكبر بكثير لخطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع 2 مقارنة بمن يقع وزنهم ضمن النطاق الطبيعي.
خسارة الوزن
بناء العضلات
تناول طعامًا صحيًا
استكشاف مطابخ جديدةعلى مدى العقود الماضية، ركز الكثير من الأبحاث على أسباب السمنة وكيف يمكن الوقاية منها أو علاجها.
السمنة وقوة الإرادة
يبدو أن الكثير من الناس يعتقدون أن زيادة الوزن والسمنة ناتجان عن نقص قوة الإرادة.
هذا ليس صحيحًا تمامًا. على الرغم من أن زيادة الوزن هي إلى حد كبير نتيجة لسلوك الأكل ونمط الحياة، إلا أن بعض الناس يواجهون صعوبة في التحكم في عاداتهم الغذائية.
المشكلة هي أن الإفراط في تناول الطعام مدفوع بعوامل بيولوجية مختلفة مثل الوراثة والهرمونات. بعض الناس ببساطة لديهم استعداد وراثي لزيادة الوزن.
بالطبع، يمكن للناس التغلب على عيوبهم الوراثية عن طريق تغيير أنماط حياتهم وسلوكهم. تتطلب تغييرات نمط الحياة قوة إرادة وتفانيًا ومثابرة.
ومع ذلك، فإن الادعاءات بأن السلوك هو مجرد وظيفة لقوة الإرادة هي تبسيط مفرط.
فهي لا تأخذ في الاعتبار جميع العوامل الأخرى التي تحدد في النهاية ما يفعله الناس ومتى يفعلونه.
فيما يلي 10 عوامل تعد أسبابًا رئيسية لزيادة الوزن والسمنة وأمراض التمثيل الغذائي، وكثير منها لا علاقة له بقوة الإرادة.
1. الوراثة
للسمنة مكون وراثي قوي. أطفال الآباء المصابين بالسمنة أكثر عرضة بكثير للإصابة بالسمنة من أطفال الآباء النحيفين.
هذا لا يعني أن السمنة محددة بالكامل مسبقًا. ما تأكله يمكن أن يكون له تأثير كبير على الجينات التي يتم التعبير عنها والتي لا يتم التعبير عنها.
تتطور السمنة بسرعة في المجتمعات غير الصناعية عندما تبدأ في تناول نظام غذائي غربي نموذجي. لم تتغير جيناتهم، ولكن البيئة والإشارات التي أرسلوها إلى جيناتهم تغيرت.
ببساطة، تؤثر المكونات الوراثية على قابليتك لزيادة الوزن. تظهر الدراسات على التوائم المتماثلة هذا جيدًا.
ملخص: يبدو أن بعض الناس لديهم استعداد وراثي لزيادة الوزن والسمنة.
2. الأطعمة المصنعة هندسيًا
غالبًا ما تكون الأطعمة المصنعة بشكل كبير أكثر بقليل من مكونات مكررة ممزوجة بإضافات.
تم تصميم هذه المنتجات لتكون رخيصة، وتدوم طويلاً على الرف، وتتمتع بمذاق رائع بشكل لا يصدق، مما يجعل مقاومتها صعبة.
من خلال جعل الأطعمة لذيذة قدر الإمكان، تحاول شركات تصنيع الأغذية زيادة المبيعات. لكنها أيضًا تشجع على الإفراط في تناول الطعام.
معظم الأطعمة المصنعة اليوم لا تشبه الأطعمة الكاملة على الإطلاق. هذه منتجات مصممة بشكل كبير لجذب الناس.
ملخص: المتاجر مليئة بالأطعمة المصنعة التي يصعب مقاومتها. هذه المنتجات أيضًا تشجع على الإفراط في تناول الطعام.
3. إدمان الطعام
العديد من الأطعمة السريعة المحلاة بالسكر والدهون العالية تحفز مراكز المكافأة في دماغك.
غالبًا ما تُقارن هذه الأطعمة بالعقاقير التي يُساء استخدامها بشكل شائع مثل الكحول والكوكايين والنيكوتين والقنب.
يمكن أن تسبب الأطعمة السريعة الإدمان لدى الأفراد المعرضين للإصابة. يفقد هؤلاء الأشخاص السيطرة على سلوكهم الغذائي، على غرار الأشخاص الذين يعانون من إدمان الكحول ويفقدون السيطرة على سلوكهم في الشرب.
الإدمان قضية معقدة يمكن أن يكون من الصعب جدًا التغلب عليها. عندما تصبح مدمنًا على شيء ما، تفقد حريتك في الاختيار وتبدأ الكيمياء الحيوية في دماغك في اتخاذ القرارات نيابة عنك.
ملخص: يعاني بعض الأشخاص من الرغبة الشديدة في تناول الطعام أو الإدمان. ينطبق هذا بشكل خاص على الأطعمة السريعة المحلاة بالسكر والدهون العالية التي تحفز مراكز المكافأة في الدماغ.
4. التسويق العدواني
منتجو الأطعمة السريعة مسوقون عدوانيون للغاية.
يمكن أن تكون تكتيكاتهم غير أخلاقية في بعض الأحيان، ويحاولون أحيانًا تسويق منتجات غير صحية جدًا كأطعمة صحية.
تقدم هذه الشركات أيضًا ادعاءات مضللة. والأسوأ من ذلك، أنهم يستهدفون تسويقهم بشكل خاص نحو الأطفال.
في عالم اليوم، يصاب الأطفال بالسمنة، ويصبحون مصابين بالسكري، ويصبحون مدمنين على الأطعمة السريعة قبل وقت طويل من بلوغهم سن اتخاذ قرارات مستنيرة بشأن هذه الأمور.
ملخص: تنفق شركات إنتاج الأغذية الكثير من المال على تسويق الأطعمة السريعة، وأحيانًا تستهدف الأطفال على وجه التحديد، الذين ليس لديهم المعرفة والخبرة لإدراك أنهم يتعرضون للتضليل.
قراءة مقترحة: 26 نصيحة لإنقاص الوزن مدعومة علميًا وتعمل حقًا
5. الأنسولين
الأنسولين هرمون مهم جدًا ينظم تخزين الطاقة، من بين أمور أخرى.
إحدى وظائفه هي إخبار الخلايا الدهنية بتخزين الدهون والاحتفاظ بالدهون التي تحملها بالفعل.
يعزز النظام الغذائي الغربي مقاومة الأنسولين لدى العديد من الأفراد الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة. هذا يرفع مستويات الأنسولين في جميع أنحاء الجسم، مما يتسبب في تخزين الطاقة في الخلايا الدهنية بدلاً من أن تكون متاحة للاستخدام.
بينما دور الأنسولين في السمنة مثير للجدل، تشير العديد من الدراسات إلى أن ارتفاع مستويات الأنسولين له دور سببي في تطور السمنة.
إحدى أفضل الطرق لخفض الأنسولين هي تقليل الكربوهيدرات البسيطة أو المكررة مع زيادة تناول الألياف.
يؤدي هذا عادةً إلى انخفاض تلقائي في السعرات الحرارية وفقدان الوزن دون عناء - لا يلزم عد السعرات الحرارية أو التحكم في الحصص.
ملخص: ترتبط مستويات الأنسولين المرتفعة ومقاومة الأنسولين بتطور السمنة. لخفض مستويات الأنسولين، قلل من تناول الكربوهيدرات المكررة وتناول المزيد من الألياف.
6. بعض الأدوية
يمكن أن تسبب العديد من الأدوية زيادة الوزن كأثر جانبي.
على سبيل المثال، ارتبطت مضادات الاكتئاب بزيادة معتدلة في الوزن بمرور الوقت.
تشمل الأمثلة الأخرى أدوية السكري ومضادات الذهان.
هذه الأدوية لا تقلل من قوة إرادتك. إنها تغير وظيفة جسمك ودماغك، مما يقلل من معدل الأيض أو يزيد الشهية.
ملخص: قد تعزز بعض الأدوية زيادة الوزن عن طريق تقليل عدد السعرات الحرارية المحروقة أو زيادة الشهية.
7. مقاومة الليبتين
الليبتين هو هرمون آخر يلعب دورًا مهمًا في السمنة.
يتم إنتاجه بواسطة الخلايا الدهنية، وتزداد مستوياته في الدم مع زيادة كتلة الدهون. لهذا السبب، تكون مستويات الليبتين مرتفعة بشكل خاص لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة.
لدى الأشخاص الأصحاء، ترتبط مستويات الليبتين المرتفعة بتقليل الشهية. عندما يعمل بشكل صحيح، يجب أن يخبر دماغك بمدى ارتفاع مخزون الدهون لديك.
المشكلة هي أن الليبتين لا يعمل كما ينبغي لدى العديد من الأشخاص الذين يعانون من السمنة، لأنه لسبب ما لا يمكنه عبور الحاجز الدموي الدماغي.
تسمى هذه الحالة مقاومة الليبتين ويعتقد أنها عامل رئيسي في تطور السمنة.
ملخص: الليبتين، وهو هرمون يقلل الشهية، لا يعمل بشكل صحيح لدى العديد من الأفراد الذين يعانون من السمنة.
قراءة مقترحة: 11 عاملًا رئيسيًا يسبب زيادة دهون البطن
8. توفر الغذاء
عامل آخر يؤثر بشكل كبير على محيط خصر الناس هو توفر الغذاء، والذي زاد بشكل كبير في القرون القليلة الماضية.
الطعام، وخاصة الوجبات السريعة، موجود في كل مكان الآن. تعرض المتاجر الأطعمة المغرية حيث من المرجح أن تجذب انتباهك.
مشكلة أخرى هي أن الوجبات السريعة غالبًا ما تكون أرخص من الأطعمة الصحية الكاملة، خاصة في أمريكا.
بعض الناس، وخاصة في الأحياء الفقيرة، ليس لديهم حتى خيار شراء الأطعمة الحقيقية، مثل الفاكهة والخضروات الطازجة.
تبيع المتاجر الصغيرة في هذه المناطق فقط المشروبات الغازية والحلوى والوجبات السريعة المصنعة والمعبأة.
كيف يمكن أن تكون مسألة اختيار إذا لم يكن هناك خيار؟
ملخص: في بعض المناطق، قد يكون العثور على الأطعمة الطازجة الكاملة صعبًا أو مكلفًا، مما لا يترك للناس خيارًا سوى شراء الأطعمة السريعة غير الصحية.
9. السكر
قد يكون السكر المضاف هو أسوأ جانب في النظام الغذائي الحديث.
وذلك لأن السكر يغير الهرمونات والكيمياء الحيوية في جسمك عند تناوله بكميات زائدة. وهذا بدوره يساهم في زيادة الوزن.
السكر المضاف هو نصف جلوكوز، ونصف فركتوز. يحصل الناس على الجلوكوز من مجموعة متنوعة من الأطعمة، بما في ذلك النشويات، ولكن غالبية الفركتوز تأتي من السكر المضاف.
قد يؤدي الإفراط في تناول الفركتوز إلى مقاومة الأنسولين وارتفاع مستويات الأنسولين. كما أنه لا يعزز الشبع بنفس الطريقة التي يفعلها الجلوكوز.
لكل هذه الأسباب، يساهم السكر في زيادة تخزين الطاقة، وفي النهاية، السمنة.
ملخص: يعتقد العلماء أن الإفراط في تناول السكر قد يكون أحد الأسباب الرئيسية للسمنة.
10. المعلومات المضللة
يتعرض الناس في جميع أنحاء العالم للتضليل بشأن الصحة والتغذية.
هناك العديد من الأسباب لذلك، لكن المشكلة تعتمد إلى حد كبير على مصدر معلومات الناس.
العديد من المواقع الإلكترونية، على سبيل المثال، تنشر معلومات غير دقيقة أو حتى خاطئة حول الصحة والتغذية.
كما أن بعض وسائل الإعلام تبالغ في تبسيط أو تفسير نتائج الدراسات العلمية بشكل خاطئ، وغالبًا ما يتم إخراج النتائج من سياقها.
قد تكون معلومات أخرى ببساطة قديمة أو تستند إلى نظريات لم يتم إثباتها بالكامل.
تلعب شركات الأغذية أيضًا دورًا. بعضها يروج لمنتجات، مثل مكملات إنقاص الوزن، لا تعمل.
يمكن أن تعيق استراتيجيات إنقاص الوزن القائمة على معلومات خاطئة تقدمك. من المهم اختيار مصادرك جيدًا.
ملخص: قد تساهم المعلومات المضللة في زيادة الوزن لدى بعض الأشخاص. كما يمكن أن تجعل فقدان الوزن أكثر صعوبة.
قراءة مقترحة: كيف تتغلب على إدمان الطعام: نصائح واستراتيجيات فعالة
ملخص
إذا كانت لديك مخاوف بشأن محيط خصرك، فلا يجب أن تستخدم هذه المقالة كذريعة للاستسلام.
بينما لا يمكنك التحكم بشكل كامل في طريقة عمل جسمك، يمكنك تعلم كيفية التحكم في عاداتك الغذائية وتغيير نمط حياتك.
ما لم يكن هناك بعض الحالات الطبية التي تعترض طريقك، فإن التحكم في وزنك يقع ضمن صلاحياتك.
غالبًا ما يتطلب الأمر عملًا شاقًا وتغييرًا جذريًا في نمط الحياة، لكن العديد من الأشخاص ينجحون على المدى الطويل على الرغم من أن الظروف ضدهم.
الهدف من هذه المقالة هو فتح عقول الناس على حقيقة أن شيئًا آخر غير المسؤولية الفردية يلعب دورًا في وباء السمنة.
الحقيقة هي أن عادات الأكل الحديثة وثقافة الطعام يجب أن تتغير لتتمكن من عكس هذه المشكلة على نطاق عالمي.
فكرة أن كل ذلك ناتج عن نقص قوة الإرادة هي بالضبط ما يرغب منتجو الطعام في أن تصدقه، حتى يتمكنوا من مواصلة تسويقهم بسلام.
