حمية الدكتور سيباي، والتي تسمى أيضًا حمية الدكتور سيباي القلوية، هي حمية نباتية طورها الدكتور سيباي الراحل. يُقال إنها تجدد خلاياك عن طريق التخلص من النفايات السامة، وهو ما يُزعم تحقيقه عن طريق قلونة دمك.
تعتمد الحمية على قائمة قصيرة من الأطعمة المعتمدة إلى جانب العديد من المكملات الغذائية.
ومع ذلك، قد تتساءل عما إذا كانت ادعاءاتها تتوافق مع الأدلة العلمية — وما إذا كانت صحية.
خسارة الوزن
بناء العضلات
تناول طعامًا صحيًا
استكشاف مطابخ جديدةتستعرض هذه المقالة فوائد وعيوب حمية الدكتور سيباي.
في هذه المقالة
ما هي حمية الدكتور سيباي؟
تعتمد هذه الحمية على نظرية التوازن البيولوجي المعدني الأفريقي وقد طورها أخصائي الأعشاب العصامي ألفريدو دارينجتون بومان — المعروف باسم الدكتور سيباي. على الرغم من اسمه، لم يكن الدكتور سيباي طبيبًا ولم يحمل درجة الدكتوراه.
لقد صمم هذه الحمية لأي شخص يرغب في علاج أو الوقاية من الأمراض بشكل طبيعي وتحسين صحته العامة دون الاعتماد على الطب الغربي التقليدي.
وفقًا للدكتور سيباي، تنجم الأمراض عن تراكم المخاط في أي منطقة من جسمك. ادعى أن الالتهاب الرئوي ناتج عن تراكم المخاط في الرئتين، بينما يحدث مرض السكري بسبب المخاط الزائد في البنكرياس.
جادل بأن الأمراض لا يمكن أن توجد في بيئة قلوية وتبدأ في الظهور عندما يصبح جسمك حمضيًا جدًا. تزعم حميته ومكملاته باهظة الثمن الخاصة به استعادة حالة جسمك القلوية الطبيعية وإزالة السموم من جسمك المريض.
في البداية، ادعى الدكتور سيباي أن هذه الحمية يمكن أن تعالج حالات مثل الإيدز، فقر الدم المنجلي، سرطان الدم، والذئبة. ومع ذلك، بعد دعوى قضائية في عام 1993، أُمر بوقف هذه الادعاءات.
تتكون الحمية من قائمة محددة من الخضروات والفواكه والحبوب والمكسرات والبذور والزيوت والأعشاب المعتمدة. نظرًا لعدم السماح بالمنتجات الحيوانية، تعتبر حمية الدكتور سيباي نباتية.
ادعى سيباي أنه لكي يشفى جسمك، يجب عليك اتباع الحمية باستمرار لبقية حياتك.
أخيرًا، بينما يصر الكثيرون على أن البرنامج قد شفاهم، لا توجد دراسات علمية تدعم هذه الادعاءات.
ملخص: تؤكد حمية الدكتور سيباي على الأطعمة والمكملات التي يُفترض أنها تقلل المخاط المسبب للأمراض عن طريق تحقيق حالة قلوية في جسمك. ومع ذلك، لا توجد دراسات تدعم هذه الادعاءات.
كيفية اتباع حمية الدكتور سيباي
قواعد حمية الدكتور سيباي صارمة للغاية. وفقًا لموقعه على الإنترنت، هي كالتالي:
- القاعدة 1. يجب عليك فقط تناول الأطعمة المدرجة في الدليل الغذائي.
- القاعدة 2. اشرب 1 جالون (3.8 لتر) من الماء يوميًا.
- القاعدة 3. تناول مكملات الدكتور سيباي قبل ساعة واحدة من الأدوية.
- القاعدة 4. لا يُسمح بأي منتجات حيوانية.
- القاعدة 5. لا يُسمح بالكحول.
- القاعدة 6. تجنب منتجات القمح وتناول فقط “الحبوب الطبيعية” المدرجة في الدليل.
- القاعدة 7. تجنب استخدام الميكروويف لمنع “قتل” طعامك.
- القاعدة 8. تجنب الفواكه المعلبة أو الخالية من البذور.
لا توجد إرشادات غذائية محددة. ومع ذلك، هذه الحمية منخفضة البروتين، حيث تحظر الفول والعدس واللحوم ومنتجات الصويا. البروتين ضروري للعضلات القوية والجلد والمفاصل.
بالإضافة إلى ذلك، يُتوقع منك شراء منتجات “طعام الخلايا” للدكتور سيباي، وهي مكملات تعد بتنظيف جسمك وتغذية خلاياك.
لا توجد توصيات محددة للمكملات. بدلاً من ذلك، يُتوقع منك طلب المكملات التي تتناسب مع مخاوفك الصحية.
على سبيل المثال، تدعي كبسولات “بيو فيرو” علاج مشاكل الكبد، وتنظيف دمك، وتعزيز المناعة، وتعزيز فقدان الوزن، والمساعدة في مشاكل الجهاز الهضمي، وزيادة الرفاهية العامة.
ومع ذلك، لا تحتوي المكملات على قائمة كاملة من العناصر الغذائية أو كمياتها، مما يجعل من الصعب معرفة ما إذا كانت ستلبي احتياجاتك اليومية.
ملخص: حمية الدكتور سيباي لديها ثماني قواعد يُفترض أن تتبعها. تركز بشكل أساسي على تجنب المنتجات الحيوانية، والأطعمة فائقة المعالجة، وتناول المكملات الغذائية الخاصة.
هل يمكن أن تساعدك حمية الدكتور سيباي على فقدان الوزن؟
بينما لم تُصمم حمية الدكتور سيباي لفقدان الوزن، قد تفقد وزنًا إذا اتبعتها.
تشجع الحمية على عدم اتباع حمية غربية، والتي تحتوي على نسبة عالية من الأطعمة فائقة المعالجة ومليئة بالملح والسكر والدهون والسعرات الحرارية.
بدلاً من ذلك، تعزز حمية نباتية غير معالجة. مقارنة بالحمية الغربية، تعزز الحميات النباتية معدلات أقل من السمنة وأمراض القلب.
وجدت دراسة استمرت 12 شهرًا شملت 65 شخصًا أن أولئك الذين اتبعوا حمية نباتية كاملة غير محدودة ومنخفضة الدهون فقدوا وزنًا أكبر بكثير من أولئك الذين لم يفعلوا ذلك.
عند علامة الـ 6 أشهر، فقد أولئك الذين اتبعوا الحمية ما متوسطه 26.6 رطل (12.1 كجم)، مقارنة بـ 3.5 رطل (1.6 كجم) بين أولئك في المجموعة الضابطة.
علاوة على ذلك، فإن معظم الأطعمة في هذه الحمية منخفضة السعرات الحرارية، باستثناء المكسرات والبذور والأفوكادو والزيوت. لذلك، حتى لو تناولت كمية كبيرة من الأطعمة المعتمدة، فمن غير المرجح أن يؤدي ذلك إلى زيادة في السعرات الحرارية ويؤدي إلى زيادة الوزن.
ومع ذلك، لا يمكن عادة الحفاظ على الحميات منخفضة السعرات الحرارية جدًا على المدى الطويل. يستعيد معظم الأشخاص الذين يتبعون هذه الحميات وزنهم بمجرد استئناف نمط الأكل العادي.
نظرًا لأن هذه الحمية لا تحدد الكميات والأجزاء، فمن الصعب تحديد ما إذا كانت ستوفر سعرات حرارية كافية لفقدان الوزن المستدام.
ملخص: لم تُصمم حمية الدكتور سيباي لفقدان الوزن ولكنها منخفضة جدًا في السعرات الحرارية وتحد من الأطعمة المصنعة. لذلك، قد تفقد بعض الوزن إذا اتبعت هذه الحمية.
قراءة مقترحة: قائمة تسوق نباتية للمبتدئين | أطعمة نباتية أساسية
الفوائد المحتملة لحمية الدكتور سيباي
إحدى فوائد حمية الدكتور سيباي هي تركيزها القوي على الأطعمة النباتية.
تعزز الحمية بشكل أساسي الخضروات والفواكه، الغنية بالألياف والفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية. وقد ارتبطت الحميات الغنية بالخضروات والفواكه بانخفاض الالتهاب والإجهاد التأكسدي، بالإضافة إلى الحماية من العديد من الأمراض.
في دراسة شملت 65,226 شخصًا، كان لدى أولئك الذين تناولوا 7 حصص أو أكثر من الخضروات والفواكه يوميًا معدل إصابة بالسرطان وأمراض القلب أقل بنسبة 25% و 31% على التوالي.
علاوة على ذلك، لا يتناول معظم الناس ما يكفي من المنتجات الطازجة. في أحد التقارير، لم يلبِ سوى 9.3% و 12.2% من الأشخاص في الولايات المتحدة التوصيات الخاصة بالخضروات والفواكه على التوالي.
بالإضافة إلى ذلك، تشجع حمية الدكتور سيباي على تناول الحبوب الكاملة الغنية بالألياف والدهون الصحية، مثل المكسرات والبذور والزيوت النباتية. ترتبط هذه الأطعمة بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.
أخيرًا، ترتبط الحميات التي تحد من الأطعمة فائقة المعالجة بجودة غذائية أفضل بشكل عام.
ملخص: تؤكد حمية الدكتور سيباي على تناول الخضروات والفواكه الغنية بالمغذيات، والحبوب الكاملة، والدهون الصحية، والتي قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان والالتهابات.
عيوب حمية الدكتور سيباي
ضع في اعتبارك أن هناك العديد من العيوب لهذه الحمية.
قراءة مقترحة: ما هو نظام الأيورفيدا الغذائي؟ الفوائد والعيوب والمزيد
حمية الدكتور سيباي مقيدة للغاية
أحد العيوب الكبيرة لحمية الدكتور سيباي هو أنها تقيد مجموعات كبيرة من الأطعمة، مثل جميع المنتجات الحيوانية، والقمح، والفول، والعدس، والعديد من أنواع الخضروات والفواكه.
إنها صارمة لدرجة أنها تسمح فقط بأنواع معينة من الفاكهة. على سبيل المثال، يُسمح لك بتناول طماطم الكرز أو البرقوق — ولكن ليس أنواعًا أخرى مثل طماطم البيفستيك أو روما.
علاوة على ذلك، قد لا يكون اتباع مثل هذه الحمية المقيدة ممتعًا ويؤدي إلى علاقة سلبية مع الطعام، خاصة وأن هذه الحمية تشوه الأطعمة غير المدرجة في دليلها الغذائي.
أخيرًا، تشجع هذه الحمية سلوكيات سلبية أخرى، مثل استخدام المكملات لتحقيق الشبع. نظرًا لأن المكملات ليست مصدرًا مهمًا للسعرات الحرارية، فإن هذا الادعاء يزيد من أنماط الأكل غير الصحية.
حمية الدكتور سيباي تفتقر إلى البروتين والمغذيات الأساسية الأخرى
يمكن أن تكون الأطعمة المدرجة في دليل الدكتور سيباي الغذائي مصدرًا ممتازًا للتغذية.
ومع ذلك، لا يوجد أي من الأطعمة المسموح بها مصادر جيدة للبروتين، وهو عنصر غذائي أساسي لبنية الجلد، ونمو العضلات، وإنتاج الإنزيمات والهرمونات.
يُسمح فقط بالجوز، وجوز البرازيل، وبذور السمسم، وبذور القنب، وهي ليست مصادر بروتين رائعة. على سبيل المثال، ربع كوب (25 جرامًا) من الجوز و 3 ملاعق كبيرة (30 جرامًا) من بذور القنب توفر 4 و 9 جرامات من البروتين على التوالي.
تحتاج إلى تناول كميات كبيرة جدًا من هذه الأطعمة لتلبية احتياجاتك اليومية من البروتين.
على الرغم من أن الأطعمة في هذه الحمية غنية ببعض العناصر الغذائية، مثل البيتا كاروتين، والبوتاسيوم، والفيتامينات C و E، إلا أنها منخفضة في أوميغا 3، والحديد، والكالسيوم، والفيتامينات D و B12، وهي عناصر غذائية شائعة تثير القلق لأولئك الذين يتبعون حمية نباتية صارمة.
يذكر موقع حمية الدكتور سيباي أن بعض المكونات في مكملاته خاصة. هذا أمر مقلق، حيث من غير الواضح ما هي العناصر الغذائية التي تحصل عليها وكميتها، مما يجعل من الصعب معرفة ما إذا كنت ستلبي احتياجاتك الغذائية اليومية.
حمية الدكتور سيباي لا تستند إلى العلم
أحد أكبر المخاوف بشأن نهج حمية الدكتور سيباي هو عدم وجود أدلة علمية تدعمها.
تؤكد الحمية أن أطعمتها ومكملاتها تتحكم في إنتاج الحمض في جسمك. ومع ذلك، ينظم جسم الإنسان توازنه الحمضي القاعدي بدقة للحفاظ على مستويات الرقم الهيدروجيني للدم بين 7.36 و 7.44، مما يجعل جسمك قلويًا بشكل طبيعي.
في حالات نادرة، مثل الحماض الكيتوني الناتج عن مرض السكري، يمكن أن يخرج الرقم الهيدروجيني للدم عن هذا النطاق. قد يكون هذا قاتلاً بدون رعاية طبية فورية.
أخيرًا، أظهرت الأبحاث أن نظامك الغذائي قد يغير بشكل طفيف ومؤقت الرقم الهيدروجيني لبولك، ولكن ليس الرقم الهيدروجيني لدمك. لذلك، فإن اتباع حمية الدكتور سيباي لن يجعل جسمك أكثر قلوية.
ملخص: قد تعزز حمية الدكتور سيباي فقدان الوزن ولكنها مقيدة للغاية ومنخفضة في العديد من العناصر الغذائية الأساسية، مثل البروتين، وأوميغا 3، والحديد، والكالسيوم، والفيتامينات D و B12. كما أنها تتجاهل قدرة جسمك الطبيعية على تنظيم مستويات الرقم الهيدروجيني للدم.
قراءة مقترحة: خطة حمية الكيتو النباتية: الفوائد، المخاطر، الأطعمة وأفكار الوجبات
هل حمية الدكتور سيباي آمنة؟
حمية الدكتور سيباي مقيدة للغاية وبالتالي تستبعد مجموعة من العناصر الغذائية الأساسية. بينما يمكن لجسمك أن يعيش لفترات قصيرة على هذه الحمية، إلا أنها ليست طريقة مستدامة أو صحية لتناول الطعام على المدى الطويل. والأهم من ذلك، أن اتباع أي حمية لا يمكن أن يجعل دمك قلويًا.
قد يجعلك اتباع هذه الحمية لأكثر من بضعة أسابيع عرضة لنقص المغذيات الدقيقة وسوء التغذية، حيث أنها لا تتضمن الأطعمة الغنية بالبروتين، والأحماض الدهنية أوميغا 3، والكالسيوم، والحديد، والفيتامينات D و B12.
يمكن أن تكون هذه العناصر الغذائية المفقودة مشكلة بشكل خاص لأولئك الذين يعانون من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد، أو هشاشة العظام، أو لين العظام. قد تؤدي حمية الدكتور سيباي إلى تفاقم هذه الحالات لأنها تفتقر إلى المغذيات الدقيقة الحيوية.
عدم الحصول على ما يكفي من فيتامين B12 يمكن أن يؤدي أيضًا إلى فقر الدم الخبيث، والذي يمكن أن يسبب التعب، ومشاكل الذاكرة، وضيق التنفس، والشعور بالوخز في اليدين والقدمين، ولسان مؤلم وأحمر.
هذه الحمية غير آمنة لمجموعات معينة، مثل الأشخاص الذين لديهم تاريخ من اضطرابات الأكل أو يعانون منها حاليًا، والنساء الحوامل.
يجب على المصابين بأمراض الكلى استشارة طبيب أو أخصائي تغذية مسجل قبل البدء بهذه الحمية.
ملخص: حمية الدكتور سيباي غير آمنة لاتباعها لفترات طويلة، حيث قد تؤدي إلى نقص المغذيات. يجب عليك الامتناع عن هذه الحمية تمامًا إذا كنت حاملًا أو لديك تاريخ من اضطرابات الأكل.
الأطعمة المسموحة في حمية الدكتور سيباي
يسمح دليل الدكتور سيباي الغذائي بقائمة صارمة من الأطعمة، بما في ذلك:
- الفواكه: التفاح، الشمام، الكشمش، التمر، التين، توت البلسان، البابايا، التوت، الخوخ، جوز الهند الطري الهلامي، الكمثرى، البرقوق، الليمون الكيوي ذو البذور، المانجو، التين الشوكي، البطيخ ذو البذور، السورسوب اللاتيني أو الهندي الغربي، والتمر الهندي.
- الخضروات: الأفوكادو، الفلفل الحلو، زهرة الصبار، الحمص، الخيار، أوراق الهندباء، الكرنب، الخس (باستثناء الخس الروماني)، الفطر (باستثناء شيتاكي)، البامية، الزيتون، الخضروات البحرية، القرع، الطماطم (الكرز والبرقوق فقط)، والكوسا.
- الحبوب: الفونيو، القطيفة، قمح خراسان (كاموت)، الجاودار، الأرز البري، الحنطة، التيف، والكينوا.
- المكسرات والبذور: جوز البرازيل، بذور القنب، بذور السمسم الخام، زبدة الطحينة الخام، والجوز.
- الزيوت: زيت الأفوكادو، زيت جوز الهند (غير مطبوخ)، زيت بذور العنب، زيت بذور القنب، زيت الزيتون (غير مطبوخ)، وزيت السمسم.
- الشاي العشبي: توت البلسان، البابونج، الشمر، التيليا، الأرقطيون، الزنجبيل، والتوت.
- التوابل: الأوريجانو، الريحان، القرنفل، ورق الغار، الشبت، الريحان الحلو، الأناتو، الفلفل الحار، الهابانيرو، الطرخون، مسحوق البصل، المريمية، ملح البحر النقي، الزعتر، مسحوق الأعشاب البحرية المجففة، شراب الأغاف النقي، وسكر التمر.
بالإضافة إلى الشاي، يُسمح لك بشرب الماء.
بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تناول الحبوب المسموح بها على شكل معكرونة، أو حبوب إفطار، أو خبز، أو دقيق. ومع ذلك، يُحظر أي طعام مخبوز بالخميرة أو مسحوق الخبز.
ما هي الأطعمة الغنية بالقلويات؟
نظرًا لأن نظامك الغذائي ليس له تأثير كبير على الرقم الهيدروجيني لدمك، فلا يوجد سبب علمي لتقييد تناولك على الأطعمة المذكورة أعلاه فقط.
تشمل الأطعمة التي تعزز القلوية معظم الخضروات والفواكه والمكسرات والحبوب الكاملة. تظهر الأبحاث أن الأنظمة الغذائية الغنية بمجموعة متنوعة من الأطعمة تحسن صحتك وتساعدك على العيش لفترة أطول.
وبالتالي، هناك العديد من الأسباب الوجيهة لإدراج المزيد من الأطعمة النباتية في نظامك الغذائي. بعبارة أخرى، تمتد الأطعمة المعززة للصحة إلى ما هو أبعد من قائمة الدكتور سيباي للأطعمة المسموح بها.
لذلك، يجب عليك أيضًا التفكير في تناول هذه الأطعمة كجزء من نظام غذائي متوازن:
- الفواكه: جوز الهند الطازج، الموز، والكيوي
- الخضروات: البطاطس، السلق السويسري، براعم بروكسل، البروكلي، الخس الروماني، القرنبيط، وفول الصويا
- البقوليات: العدس والفول
- البروتينات: التوفو
ملخص: حمية الدكتور سيباي لديها قائمة صارمة من الأطعمة المسموح بها. ومع ذلك، يجب أن يشمل النظام الغذائي الصحي مجموعة من الأطعمة النباتية وغيرها من الأطعمة المغذية.
الأطعمة التي يجب تجنبها في حمية الدكتور سيباي
تُحظر جميع الأطعمة غير المدرجة في دليل الدكتور سيباي الغذائي، مثل:
- الفاكهة أو الخضروات المعلبة
- الفاكهة الخالية من البذور
- البيض
- منتجات الألبان
- السمك
- اللحوم الحمراء
- الدواجن
- منتجات الصويا
- الأطعمة المصنعة، بما في ذلك الوجبات الجاهزة أو طعام المطاعم
- الأطعمة المدعمة
- القمح
- السكر (باستثناء سكر التمر وشراب الأغاف)
- الكحول
- الخميرة أو الأطعمة المخمرة بالخميرة
- الأطعمة المصنوعة من مسحوق الخبز
كما تُحظر العديد من الخضروات والفواكه والحبوب والمكسرات والبذور.
ملخص: تحد الحمية من أي طعام معالج، أو حيواني المصدر، أو مصنوع من عوامل التخمير. كما لا يُسمح ببعض الخضروات والفواكه والحبوب والمكسرات والبذور.
قائمة طعام مقترحة ووصفات
إليك قائمة طعام مقترحة لمدة 3 أيام في حمية الدكتور سيباي.
اليوم الأول
- الإفطار: 2 فطيرة موز بالحنطة مع شراب الأغاف
- وجبة خفيفة: 1 كوب (240 مل) من عصير أخضر مصنوع من الخيار، والكرنب، والتفاح، والزنجبيل
- الغداء: سلطة كرنب مع الطماطم، والبصل، والأفوكادو، وأوراق الهندباء، والحمص، تقدم مع زيت الزيتون وصلصة الريحان
- وجبة خفيفة: شاي عشبي مع الفاكهة
- العشاء: خضروات مقلية مع الأرز البري
اليوم الثاني
- الإفطار: مخفوق مصنوع من الماء، وبذور القنب، والموز، والفراولة
- وجبة خفيفة: كعك التوت الأزرق مصنوع من التوت الأزرق، وحليب جوز الهند النقي، وشراب الأغاف، وملح البحر، والزيت، ودقيق التيف والحنطة
- الغداء: بيتزا منزلية الصنع باستخدام عجينة دقيق الحنطة، وجبن جوز البرازيل، واختيارك من الخضروات
- وجبة خفيفة: طحينة على خبز الجاودار مع شرائح الفلفل الأحمر على الجانب
- العشاء: برجر حمص مع الطماطم، والبصل، والكرنب على خبز الحنطة المسطح
اليوم الثالث
- الإفطار: كينوا مطبوخة مع شراب الأغاف، والخوخ، وحليب جوز الهند النقي
- وجبة خفيفة: شاي البابونج، وعنب ذو بذور، وبذور السمسم
- الغداء: سلطة معكرونة الحنطة مع الخضروات المقطعة بزيت الزيتون وصلصة الليمون الكيوي
- وجبة خفيفة: مخفوق مصنوع من المانجو، والموز، وحليب جوز الهند النقي
- العشاء: حساء خضروات دسم باستخدام الفطر، والفلفل الأحمر، والكوسا، والبصل، والكرنب، والتوابل، والماء، والأعشاب البحرية المجففة
ملخص: تركز خطة الوجبات المقترحة هذه على المكونات المعتمدة في الدليل الغذائي للحمية. تركز الوجبات في هذه الخطة على الخضروات والفواكه مع كميات صغيرة من المجموعات الغذائية الأخرى.
ملخص
تشجع حمية الدكتور سيباي على تناول الأطعمة الكاملة، غير المصنعة، والنباتية.
بينما قد تساعد في فقدان الوزن، إلا أنها تعتمد بشكل كبير على تناول مكملات المبتكر باهظة الثمن، وهي مقيدة للغاية، وتفتقر إلى بعض العناصر الغذائية، وتعد بشكل غير دقيق بتغيير جسمك إلى حالة قلوية.
إذا كنت تتطلع إلى اتباع نمط غذائي نباتي أكثر، فهناك العديد من الحميات الصحية الأخرى الأكثر مرونة واستدامة.
جرب هذا اليوم: لتحضير وجبة خفيفة غنية بالبروتين ونباتية خاصة بك، خذ المكسرات النيئة أو المحمصة الجافة غير المملحة المفضلة لديك، ثم اخلطها بزيت الزيتون والتوابل مثل الفلفل الأسود، والفلفل الحار، والكمون، والثوم، وإكليل الجبل، أو مسحوق الفلفل الحار أو الكاري.
اخبزها في درجة حرارة 350 فهرنهايت (177 درجة مئوية) لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون. دعها تبرد واستمتع بها.
