تشارك الإلكتروليتات في العديد من العمليات الأساسية في جسمك.
تلعب دورًا في توصيل النبضات العصبية، وانقباض العضلات، والحفاظ على ترطيبك، وتنظيم مستويات الحموضة في جسمك.
لذلك، تحتاج إلى الحصول على كمية كافية من الإلكتروليتات من نظامك الغذائي للحفاظ على عمل جسمك كما ينبغي.
خسارة الوزن
بناء العضلات
تناول طعامًا صحيًا
استكشاف مطابخ جديدةتلقي هذه المقالة نظرة مفصلة على الإلكتروليتات ووظائفها ومخاطر اختلال توازنها والمصادر المحتملة.
ما هي الإلكتروليتات؟
“الإلكتروليت” هو المصطلح الشامل للجسيمات التي تحمل شحنة كهربائية موجبة أو سالبة.
في التغذية، يشير المصطلح إلى المعادن الأساسية الموجودة في دمك وعرقك وبولك.
عندما تذوب هذه المعادن في سائل، فإنها تشكل إلكتروليتات - أيونات موجبة أو سالبة تستخدم في العمليات الأيضية.
تشمل الإلكتروليتات الموجودة في جسمك ما يلي:
- الصوديوم
- البوتاسيوم
- الكلوريد
- الكالسيوم
- المغنيسيوم
- الفوسفات
- البيكربونات
هذه الإلكتروليتات ضرورية لمختلف العمليات الجسدية، بما في ذلك وظيفة الأعصاب والعضلات السليمة، والحفاظ على توازن الحمض والقاعدة، والحفاظ على ترطيبك.
ملخص: الإلكتروليتات هي معادن تحمل شحنة كهربائية. توجد في دمك وبولك وعرقك وهي حيوية لعمليات محددة تحافظ على عمل جسمك كما ينبغي.
الإلكتروليتات ضرورية للحفاظ على وظائف الجسم الحيوية
الإلكتروليتات حاسمة للحفاظ على عمل جهازك العصبي وعضلاتك، وتوازن بيئتك الداخلية.
وظيفة الجهاز العصبي
يرسل دماغك إشارات كهربائية عبر خلاياك العصبية للتواصل مع الخلايا في جميع أنحاء جسمك.
تسمى هذه الإشارات بالنبضات العصبية، وتتولد عن طريق التغيرات في الشحنة الكهربائية لغشاء الخلية العصبية.
تحدث التغيرات بسبب حركة الإلكتروليت الصوديوم عبر غشاء الخلية العصبية.
عندما يحدث هذا، فإنه يؤدي إلى سلسلة من التفاعلات، مما يحرك المزيد من أيونات الصوديوم (والتغير في الشحنة) على طول محور الخلية العصبية.
وظيفة العضلات
الإلكتروليت الكالسيوم ضروري لانقباض العضلات.
يسمح لألياف العضلات بالانزلاق معًا والتحرك فوق بعضها البعض مع قصر العضلة وانقباضها.
المغنيسيوم ضروري أيضًا في هذه العملية حتى تتمكن ألياف العضلات من الانزلاق للخارج وتسترخي العضلات بعد الانقباض.
الترطيب المناسب
يجب الاحتفاظ بالماء بكميات مناسبة داخل وخارج كل خلية في جسمك.
تساعد الإلكتروليتات، وخاصة الصوديوم، في الحفاظ على توازن السوائل من خلال التناضح.
التناضح هو عملية يتحرك فيها الماء عبر جدار غشاء الخلية من محلول مخفف (المزيد من الماء وعدد أقل من الإلكتروليتات) نحو محلول أكثر تركيزًا (كمية أقل من الماء وعدد أكبر من الإلكتروليتات).
يمنع هذا الخلايا من الانفجار بسبب الامتلاء الزائد أو الانكماش بسبب الجفاف.
مستويات الحموضة الداخلية
للبقاء بصحة جيدة، يحتاج جسمك إلى تنظيم درجة الحموضة الداخلية.
درجة الحموضة هي مقياس لمدى حموضة أو قلوية المحلول. في جسمك، يتم تنظيمها بواسطة مخازن كيميائية، أو أحماض وقواعد ضعيفة، والتي تساعد على تقليل التغيرات في بيئتك الداخلية.
على سبيل المثال، يتم تنظيم دمك ليظل عند درجة حموضة تتراوح بين 7.35 و 7.45. إذا انحرف عن هذا، لا يمكن لجسمك أن يعمل بشكل صحيح، وتصبح مريضًا.
إن وجود التوازن الصحيح للإلكتروليتات أمر أساسي للحفاظ على مستوى درجة الحموضة في دمك.
ملخص: الإلكتروليتات ضرورية للحفاظ على عمل جهازك العصبي وعضلاتك. كما أنها تضمن أن البيئة الداخلية لجسمك مثالية من خلال الحفاظ على ترطيبك والمساعدة في تنظيم درجة الحموضة الداخلية.
اختلال توازن الإلكتروليتات ضار بصحتك
في بعض الظروف، يمكن أن تصبح مستويات الإلكتروليتات في دمك مرتفعة جدًا أو منخفضة جدًا، مما يسبب اختلالًا.
يمكن أن تضر اضطرابات الإلكتروليتات بصحتك وقد تكون قاتلة في حالات نادرة.
غالبًا ما تحدث اختلالات الإلكتروليتات بسبب الجفاف الناجم عن الحرارة الزائدة أو القيء أو الإسهال. لهذا السبب يجب أن تكون حريصًا على تعويض أي سوائل مفقودة عندما يكون الجو حارًا أو عندما تكون مريضًا.
يمكن أن تسبب بعض الأمراض، بما في ذلك أمراض الكلى واضطرابات الأكل والإصابات مثل الحروق الشديدة، اختلالات في الإلكتروليتات أيضًا.
إذا كان لديك اضطراب خفيف في الإلكتروليتات، فمن المحتمل أنك لن تعاني من أي أعراض.
ومع ذلك، يمكن أن تسبب الاختلالات الأكثر شدة أعراضًا مثل:
- التعب
- سرعة ضربات القلب أو عدم انتظامها
- الخدر والوخز
- الارتباك
- ضعف العضلات وتشنجها
- الصداع
- التشنجات
إذا كنت تشك في أن لديك اختلالًا في الإلكتروليتات، فتأكد من مناقشة أعراضك مع طبيبك.
ملخص: تحدث اختلالات الإلكتروليتات بشكل شائع عندما يصاب الأشخاص بالجفاف الشديد بسبب القيء أو الإسهال أو التعرق المفرط. يمكن أن تتداخل الاختلالات الشديدة مع طريقة عمل جسمك.
قراءة مقترحة: 8 مشروبات إلكتروليت صحية للترطيب والتعافي
هل تحتاج إلى المزيد من الإلكتروليتات إذا كنت تتعرق كثيرًا؟
عندما تتعرق، تفقد الماء والإلكتروليتات، وخاصة الصوديوم والكلوريد.
نتيجة لذلك، يمكن أن تسبب فترات طويلة من التمارين أو النشاط، خاصة في الحرارة، فقدانًا كبيرًا للإلكتروليتات.
تشير التقديرات إلى أن العرق يحتوي على حوالي 40-60 مليمول من الصوديوم لكل لتر في المتوسط.
لكن الكمية الفعلية من الإلكتروليتات المفقودة من خلال العرق يمكن أن تختلف من شخص لآخر.
في الولايات المتحدة، الحد الأقصى الموصى به لتناول الصوديوم هو 2300 مجم يوميًا - وهو ما يعادل 6 جرامات أو ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
نظرًا لأن حوالي 90% من البالغين الأمريكيين يستهلكون أكثر من ذلك بكثير، فإن معظم الناس لا يحتاجون إلى تعويض الصوديوم المفقود من العرق.
ومع ذلك، قد ترغب بعض الفئات السكانية، مثل الرياضيين الذين يمارسون رياضات التحمل لأكثر من ساعتين أو أولئك الذين يمارسون الرياضة في الحرارة الشديدة، في التفكير في شرب المشروبات الرياضية الغنية بالإلكتروليتات لتعويض خسائرهم.
بالنسبة للجميع، فإن الحصول على الكمية الطبيعية من الصوديوم من الأطعمة وشرب الماء للحفاظ على الترطيب يكفي.
ملخص: تفقد الماء والإلكتروليتات، وخاصة الصوديوم، عندما تتعرق. ومع ذلك، فإن الصوديوم المستهلك من خلال نظامك الغذائي عادة ما يكون كافيًا لتغطية أي خسائر.
المصادر الغذائية للإلكتروليتات
أفضل طريقة للوصول إلى توازن الإلكتروليتات والحفاظ عليه هي من خلال نظام غذائي صحي.
المصادر الغذائية الرئيسية للإلكتروليتات هي الفواكه والخضروات. ومع ذلك، في النظام الغذائي الغربي، المصدر الشائع للصوديوم والكلوريد هو ملح الطعام.
فيما يلي بعض الأطعمة التي توفر الإلكتروليتات:
- الصوديوم: الأطعمة المخللة، الجبن، وملح الطعام.
- الكلوريد: ملح الطعام.
- البوتاسيوم: الفواكه والخضروات مثل الموز والأفوكادو والبطاطا الحلوة.
- المغنيسيوم: البذور والمكسرات.
- الكالسيوم: منتجات الألبان، بدائل الألبان المدعمة، والخضروات الورقية الخضراء.
يتم إنتاج الإلكتروليتات مثل البيكربونات بشكل طبيعي في جسمك، لذلك لا داعي للقلق بشأن إدراجها في نظامك الغذائي.
ملخص: توجد الإلكتروليتات في العديد من الأطعمة، بما في ذلك الفواكه والخضروات ومنتجات الألبان والمكسرات والبذور.
قراءة مقترحة: 13 طريقة سهلة للتخلص من وزن الماء بسرعة وأمان
هل يجب عليك تكميل نظامك الغذائي بالإلكتروليتات؟
يشرب بعض الناس ماء الإلكتروليت أو يتناولون مكملات الإلكتروليتات مثل الصوديوم والكالسيوم لضمان حصولهم على ما يكفي.
ومع ذلك، يجب أن يكون النظام الغذائي المتوازن الذي يشمل مصادر الإلكتروليتات كافيًا لمعظم الناس.
يمكن لجسمك عادة تنظيم الإلكتروليتات بكفاءة والحفاظ عليها عند المستويات الصحيحة.
ولكن في بعض الظروف، مثل أثناء نوبات القيء والإسهال حيث تكون خسائر الإلكتروليتات مفرطة، قد يكون تناول محلول إعادة الترطيب الذي يحتوي على الإلكتروليتات مفيدًا.
ستعتمد الكمية التي ستحتاج إلى استهلاكها على خسائرك. اقرأ دائمًا التعليمات الموجودة على محاليل التعويض المتاحة دون وصفة طبية.
لاحظ أيضًا أنه ما لم تكن لديك مستويات منخفضة من الإلكتروليتات بسبب الخسائر المفرطة، فإن تناول المكملات يمكن أن يسبب مستويات غير طبيعية وربما مرضًا.
من الأفضل استشارة طبيبك أو الصيدلي أولاً قبل تناول مكملات الإلكتروليتات.
ملخص: إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا متوازنًا يحتوي على مصادر جيدة من الإلكتروليتات، فإن تناول المكملات عادة ما يكون غير ضروري.
ملخص
الإلكتروليتات هي معادن تحمل شحنة كهربائية عند إذابتها في الماء.
إنها حيوية لجهازك العصبي وعضلاتك، وللحفاظ على بيئة جسم مثالية.
يلبي معظم الناس احتياجاتهم من الإلكتروليتات من خلال نظام غذائي متوازن، على الرغم من أن الاختلالات قد تحدث إذا كنت تعاني من الجفاف بسبب المرض أو الحرارة الزائدة.
إذا كنت تشك في أن لديك اختلالًا في الإلكتروليتات، فتحدث مع طبيبك.
