في هذه المقالة
- ماذا يأكل النباتيون؟
- هل النظام الغذائي النباتي صحي وكامل من الناحية الغذائية؟
- الحيوانات تقتل أيضًا من أجل الطعام. لماذا لا نفعل نحن؟
- هل نحتاج إلى اللحوم ومنتجات الألبان لصحتنا؟
- هل البشر آكلو لحوم بطبيعتهم؟
- هل يسبب النظام الغذائي النباتي نقص الكالسيوم؟
- من أين يحصل النباتيون على البروتين؟
- كيف يمكن للنظام الغذائي النباتي والرياضة أن يعملا معًا؟
- هل تناول الأطعمة النباتية أغلى مقارنة بالنظام الغذائي العادي؟
- هل يسبب النظام الغذائي النباتي نقصًا؟
- هل الصويا ضار بالبيئة؟
- هل الصويا غير صحي؟
- هل الكربوهيدرات سيئة بالنسبة لك؟
- هل تشعر النباتات بالألم؟
- كيف تشعر النباتات بالألم؟
ماذا يأكل النباتيون؟
يأكل النباتيون كل شيء باستثناء المنتجات الحيوانية أو الأطعمة التي تحتوي على منتجات حيوانية.
هل النظام الغذائي النباتي صحي وكامل من الناحية الغذائية؟
مثل أي نظام غذائي، يعتمد الأمر كليًا على ما تأكله.
الحيوانات تقتل أيضًا من أجل الطعام. لماذا لا نفعل نحن؟
الحيوانات تفعل الكثير من الأشياء التي لا نفعلها ولن نفعلها! لا ينبغي لنا أن نقتل لأن لدينا خيارًا.
خسارة الوزن
بناء العضلات
تناول طعامًا صحيًا
استكشاف مطابخ جديدةهل نحتاج إلى اللحوم ومنتجات الألبان لصحتنا؟
لا، على الإطلاق. تظهر الدراسات أن استهلاك المنتجات الحيوانية يرتبط بأمراض القلب والأوعية الدموية، والسرطان، والسكري، والتهاب المفاصل، وهشاشة العظام.
هل البشر آكلو لحوم بطبيعتهم؟
الرأي الشائع هو أن البشر من آكلي اللحوم والنباتات. لكن تركيبتنا الجسدية تتحدث ضد ذلك. أسنان آكلي اللحوم طويلة وحادة ومدببة. أما آكلو الأعشاب والبشر فلهم أضراس غير حادة، على سبيل المثال، لطحن الحبوب. لعاب آكلي اللحوم أكثر حمضية بكثير من لعاب آكلي الأعشاب. اللعاب الحمضي مثالي لتكسير البروتين الحيواني. ومع ذلك، فإن البشر وآكلي الأعشاب لديهم لعاب قلوي، وهو مثالي لهضم الكربوهيدرات.
هل يسبب النظام الغذائي النباتي نقص الكالسيوم؟
للأسف، لا تزال الأسطورة القائلة بأن استهلاك الحليب ومنتجات الألبان ضروري لتلبية احتياجات الكالسيوم منتشرة على نطاق واسع. هناك الكثير من الأطعمة النباتية الغنية بالكالسيوم لمساعدتك على تلبية احتياجاتك من الكالسيوم بسهولة. تشمل مصادر الكالسيوم النباتية الخضروات الورقية والبقوليات والبذور والمكسرات. العديد من الأصناف النباتية أغنى بالكالسيوم من حليب البقر (على سبيل المثال، الجرجير 160 ملجم / 100 جرام، حليب البقر 120 ملجم / 100 جرام).
من أين يحصل النباتيون على البروتين؟
تحتوي جميع الأطعمة النباتية على البروتينات - بعضها أكثر، وبعضها أقل. تشمل أفضل مصادر البروتين البقوليات والحبوب والمكسرات والبذور. في نظام غذائي نباتي متوازن، من غير المحتمل جدًا حدوث نقص في البروتين.
كيف يمكن للنظام الغذائي النباتي والرياضة أن يعملا معًا؟
فينوس ويليامز (فائزة ويمبلدون)، لويس هاميلتون (محترف فورمولا 1)، سيباستيان أوتز (ملاكم ألماني)، ديرك نوفيتسكي (لاعب كرة سلة محترف)، … ما الذي يشترك فيه هؤلاء الرياضيون الكبار؟ صحيح. كلهم نباتيون.
هل تناول الأطعمة النباتية أغلى مقارنة بالنظام الغذائي العادي؟
النظام النباتي لا يعني أنه باهظ الثمن. كل هذا يتوقف على النظام الغذائي. منتجات بدائل اللحوم، والجبن النباتي، وما شابه ذلك باهظة الثمن وليست ضرورية. الفواكه والخضروات والبقوليات والأرز والمعكرونة والكينوا والكسكس والأطباق الجانبية الأخرى أرخص بكثير من اللحوم. لا يجب أن تكون محترفًا لطهي الطعام النباتي. هناك وصفات نباتية لا حصر لها على الإنترنت يمكنك تجربتها. ستندهش من مدى تنوع وسهولة الطهي النباتي.
الخلاصة: إذا قمت بإعداد طعامك بنفسك ولم تأكل باستمرار في الخارج أو منتجات الوجبات السريعة، فإن النظام الغذائي النباتي ليس أغلى من النظام الغذائي التقليدي.
هل يسبب النظام الغذائي النباتي نقصًا؟
إذا كنت أتناول بشكل رئيسي الوجبات السريعة والوجبات الخفيفة، وبشكل عام المنتجات قليلة المغذيات، فإن احتمالية الإصابة بأعراض النقص تكون عالية. وهذا ينطبق على النباتيين وغير النباتيين على حد سواء. النظام الغذائي النباتي لا يسبب أعراض النقص في حد ذاته.
الشيء الوحيد الذي يحتاج النباتيون إلى البحث عنه هو فيتامين ب12. هنا يوصى بتناول مكملات.
هل الصويا ضار بالبيئة؟
“على مدى الخمسين عامًا الماضية، زاد الإنتاج عشرة أضعاف من 27 مليون طن إلى 269 مليون طن. (…) لتوسيع الأراضي الصالحة للزراعة، تم ولا يزال يتم تحويل مساحات هائلة من الغابات والسافانا.”
(2018، الصندوق العالمي للطبيعة، الصويا - الطلب يتزايد)
لا يمكن إنكار أن الطلب المتزايد على الصويا ينطوي على أضرار بيئية. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن حوالي 80 بالمائة من الصويا المستورد يستخدم في جميع أنحاء العالم كعلف للماشية.
لذلك، من غير العدل الادعاء بأن النباتيين مسؤولون عن حقيقة أن الجزء الأكبر من الصويا يستخدم بالفعل في الزراعة الصناعية.
قراءة مقترحة: البروتين الحيواني مقابل البروتين النباتي: ما الفرق؟
هل الصويا غير صحي؟
لا. وفقًا للحالة العلمية الحالية، للصويا تأثيرات صحية إيجابية أكثر من الآثار السلبية المحتملة. يحتوي فول الصويا على نسبة عالية من البروتين والمغذيات ويحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية. كما أنه يحتوي على العديد من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة التي تقاوم الكوليسترول الضار.
هل الكربوهيدرات سيئة بالنسبة لك؟
الكربوهيدرات هي أهم شيء يمكنك تناوله للصحة وفقدان الوزن. - الدكتور مارك هايمان
ما يتحدث عنه الدكتور هايمان هو الكربوهيدرات المعقدة (“الكربوهيدرات البطيئة”) - وهذا يشمل جميع النباتات تقريبًا. لا ترفع الكربوهيدرات البطيئة مستويات السكر في الدم على الفور ولكن يتم امتصاصها ببطء. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي على مواد كيميائية نباتية تقلل من خطر الإصابة بالسرطان. يجب أن تبتعد عن المنتجات المعالجة بكثافة والنشوية (مثل المعكرونة والدقيق والأرز والخبز). هذه الكربوهيدرات البسيطة ترفع مستويات السكر في الدم بسرعة. القاعدة هي: كلما كان الطعام غير معالج، كان أكثر صحة.
هل تشعر النباتات بالألم؟
نعم ولا. يمكن للنباتات أن تستجيب لـ “الألم”، لكنها لا تشعر به مثلنا. إذا قطعت غصنًا من شجرة، فإنك تؤذيها. إذا قطعت ذيل خنزير، فإنك تؤذي الحيوان. الفرق بين الشجرة والخنزير هو أن الشجرة ليس لديها دماغ ولا مستقبلات للألم. الخنزير لديه مستقبلات للألم.
كيف تشعر النباتات بالألم؟
تمتلك النباتات نظامًا كهروبيولوجيًا، تتفاعل به مع المؤثرات البيئية. إذا كانت النبتة في خطر، فإنها تشكل، كرد فعل دفاعي، مواد كيميائية نباتية – مضادات أكسدة تحميها. على سبيل المثال، إذا أكلت يرقة ورقة طماطم، فإن النبتة تنتج مواد لا يستسيغها الحشرة.
