حرقة المعدة هي عرض غير مريح وشائع جدًا.
غالبًا ما يصفها الناس بأنها إحساس مؤلم وحارق في منطقة أسفل الصدر ينتشر نحو الفم. بعض الأشخاص الذين يعانون من حرقة المعدة يصفون أيضًا وجود طعم حامض في أفواههم.
إذا كنت تعاني من حرقة المعدة بشكل متكرر، فقد تلاحظ أن بعض الأطعمة يمكن أن تسببها أو تفاقمها.
خسارة الوزن
بناء العضلات
تناول طعامًا صحيًا
استكشاف مطابخ جديدةيسرد هذا المقال تسعة أطعمة قد تسبب حرقة المعدة. كما يستكشف الأساليب التي يمكنك استخدامها لتقليل أعراض حرقة المعدة.
ما هي حرقة المعدة؟
حرقة المعدة هي العرض الأكثر شيوعًا لمرض الارتجاع المعدي المريئي (GERD)، وهو اضطراب في الجهاز الهضمي يؤثر على ما يصل إلى 27.8% من البالغين في الولايات المتحدة.
يتطور مرض الارتجاع المعدي المريئي عندما تتدفق محتويات المعدة مرة أخرى إلى المريء، مما يسبب أعراضًا مثل:
- حرقة المعدة
- التجشؤ
- ألم في الصدر
- طعم حامض في الفم بسبب الارتجاع
عادة، لا يصل حمض المعدة إلى المريء بسبب حاجز بين المريء والمعدة يسمى العضلة العاصرة المريئية السفلية (LES). تبقى هذه العضلة الحلقية مغلقة بشكل طبيعي وتفتح عادة فقط عند البلع أو التجشؤ.
ضعف واسترخاء العضلة العاصرة المريئية السفلية هو مجرد سبب واحد محتمل لمرض الارتجاع المعدي المريئي.
تشمل العوامل الأخرى التي قد تزيد من خطر الإصابة بمرض الارتجاع المعدي المريئي ما يلي:
- تأخر إفراغ المعدة
- فتق الحجاب الحاجز
- السمنة
- تجاوز سن الخمسين
- شرب كميات مفرطة من الكحول
- التدخين
- الحمل
- وجود اضطراب في الجهاز العضلي الهيكلي
- تناول بعض الأدوية، مثل البنزوديازيبينات، مضادات الالتهاب غير الستيرويدية (NSAIDs)، أو مضادات الاكتئاب
يتضمن علاج مرض الارتجاع المعدي المريئي إدارة الأعراض المصاحبة، بما في ذلك حرقة المعدة. تعتبر التعديلات في نمط الحياة الجزء الأكثر أهمية في علاج مرض الارتجاع المعدي المريئي، على الرغم من أن الناس يستخدمون علاجات أخرى، مثل الأدوية.
لا توصي الكلية الأمريكية لأمراض الجهاز الهضمي (ACG) حاليًا بأن يستبعد الأشخاص المصابون بمرض الارتجاع المعدي المريئي أطعمة معينة من نظامهم الغذائي.
ومع ذلك، يوصي العديد من المتخصصين في الرعاية الصحية الأشخاص الذين يعانون من مرض الارتجاع المعدي المريئي وأعراض حرقة المعدة بتجنب استهلاك بعض الأشياء.
إذا كنت تعاني من حرقة المعدة، فقد تجد أن تجنب بعض الأطعمة يساعد في التحكم في أعراضك.
إليك تسعة أطعمة قد تسبب حرقة المعدة.
1. الأطعمة الغنية بالدهون
قد تسبب الأطعمة الغنية بالدهون حرقة المعدة، خاصة الأطعمة الدهنية مثل البطاطس المقلية والبيتزا.
لا يزال الباحثون يتعلمون كيف يمكن للدهون أن تسبب أعراض الارتجاع المعدي المريئي. ومع ذلك، قد تفاقم الأطعمة الغنية بالدهون حرقة المعدة عن طريق تحفيز جسمك على إطلاق مواد تؤدي إلى تهيج المريء.
تشمل هذه المواد أملاح الصفراء، الموجودة في المعدة، وهرمون الكوليسيستوكينين (CCK) في مجرى الدم، والذي قد يرخي العضلة العاصرة المريئية السفلية ويؤدي إلى ارتجاع الحمض.
وجدت دراسة على أشخاص مصابين بالارتجاع المعدي المريئي أن أكثر من نصف الـ 85 شخصًا الذين أبلغوا عن محفزات غذائية أبلغوا أيضًا أن الأطعمة المقلية الغنية بالدهون تسببت في أعراض الارتجاع المعدي المريئي لديهم مثل حرقة المعدة.
بالإضافة إلى ذلك، أفادت الدراسة أنه بعد أن أزال المشاركون الأطعمة المحفزة لمدة أسبوعين، انخفضت نسبة حرقة المعدة المبلغ عنها من 93% إلى 44%.
من المهم ملاحظة أن الباحثين ما زالوا يحاولون معرفة أنواع الدهون التي قد تفاقم أعراض الارتجاع المعدي المريئي، ولكن الأطعمة المقلية والدهنية يبدو أن لها أقوى التأثيرات.
ملخص: قد تسبب بعض الأطعمة الغنية بالدهون، مثل الأطعمة المقلية، حرقة المعدة عن طريق تحفيز إطلاق مهيجات المريء مثل أملاح الصفراء. وقد تحفز أيضًا إفراز هرمون الكوليسيستوكينين (CCK)، الذي يرخي العضلة العاصرة المريئية السفلية.
2. النعناع
غالبًا ما يُعتقد أن أنواع النعناع، مثل النعناع الفلفلي والنعناع السنبلي، تهدئ حالات الجهاز الهضمي. ومع ذلك، هناك بعض الأدلة على أن هذه الأنواع من النعناع قد تسبب حرقة المعدة.
تشير الدراسات إلى أن النعناع الفلفلي يقلل من ضغط العضلة العاصرة المريئية السفلية وقد يسبب حرقة المعدة.
على الرغم من أن النعناع يمكن أن يحفز أعراض الارتجاع المعدي المريئي، إلا أنه يبدو أنه يمثل مشكلة لنسبة صغيرة فقط من الأشخاص المصابين بالارتجاع المعدي المريئي.
إذا كنت تعاني من حرقة المعدة بعد تناول منتجات النعناع، فقد ترغب في إزالتها من نظامك الغذائي لمعرفة ما إذا كانت تساعدك في إدارة حرقة المعدة.
ملخص: قد تسبب أنواع النعناع، بما في ذلك النعناع الفلفلي والنعناع السنبلي، حرقة المعدة لدى بعض الأشخاص. إذا كنت تعاني من حرقة المعدة بعد تناول النعناع، فمن الأفضل تجنبه.
قراءة مقترحة: أفضل 12 طعامًا لاضطراب المعدة: علاجات طبيعية
3. عصائر الحمضيات
قد يؤدي شرب عصائر الحمضيات إلى تحفيز أعراض حرقة المعدة.
يبلغ الناس عادة أن عصير البرتقال والجريب فروت يسببان أعراض الارتجاع المعدي المريئي مثل حرقة المعدة.
ومع ذلك، ليس من الواضح تمامًا كيف تسبب عصائر الحمضيات حرقة المعدة.
ومع ذلك، يتجنبها العديد من الأشخاص المصابين بالارتجاع المعدي المريئي لتقليل أعراض حرقة المعدة.
ملخص: يجد العديد من الأشخاص المصابين بالارتجاع المعدي المريئي أن عصائر الحمضيات، بما في ذلك عصير البرتقال أو الجريب فروت، تسبب ارتجاع الحمض وحرقة المعدة. ومع ذلك، ليس من الواضح تمامًا كيف يحدث ذلك.
4. الشوكولاتة
الشوكولاتة هي محفز شائع آخر لحرقة المعدة.
يمكن للمكونات الموجودة في الشوكولاتة مثل الكاكاو والكافيين أن ترخي العضلة العاصرة المريئية السفلية وتزيد من تعرض المريء للحمض.
يبلغ العديد من الأشخاص عن أعراض حرقة المعدة بعد تناول الشوكولاتة، وقد أظهرت الدراسات أن الشوكولاتة يمكن أن تقلل من ضغط العضلة العاصرة المريئية السفلية. ومع ذلك، ليس من الواضح ما إذا كان إزالة الشوكولاتة من النظام الغذائي يحسن أعراض حرقة المعدة.
إذا وجدت أن تناول الشوكولاتة يسبب لك حرقة المعدة أو يفاقم أعراض حرقة المعدة، فحاول التوقف عن تناولها.
ملخص: قد تسبب الشوكولاتة حرقة المعدة عن طريق إرخاء العضلة العاصرة المريئية السفلية. ليس من الواضح ما إذا كان التوقف عن تناول الشوكولاتة يفيد جميع الأشخاص الذين يعانون من حرقة المعدة، ولكنه قد يقلل الأعراض لدى بعض الأشخاص.
5. الأطعمة الحارة
تشتهر الأطعمة الحارة بأنها تسبب حرقة المعدة. ومع ذلك، فإن كيفية مساهمتها بالضبط في حرقة المعدة غير واضحة.
ومع ذلك، وجدت دراسة شملت أشخاصًا مصابين بالارتجاع المعدي المريئي أن كبسولات الفلفل الحار زادت من استيعاب المعدة، وهو عندما يسترخي الجزء العلوي من المعدة استجابة لتناول وجبة.
لقد وجدت الأبحاث أن الأشخاص المصابين بالارتجاع المعدي المريئي يميلون إلى أن يكون لديهم رد فعل استيعاب معدي معزز. يرتبط هذا بزيادة استرخاء العضلة العاصرة المريئية السفلية، مما قد يسبب حرقة المعدة.
وجدت نفس الدراسة أن كبسولات الفلفل الحار كانت مرتبطة بأحاسيس حرق أكثر شدة في البطن وحرقة معدة أكثر شدة لدى المشاركين المصابين بالارتجاع المعدي المريئي، مقارنة بعلاج وهمي.
وجدت دراسة أخرى، شملت 4,633 بالغًا إيرانيًا، أن الاستهلاك المرتفع للأطعمة الحارة كان مرتبطًا بزيادة خطر الإصابة بحرقة المعدة لدى الرجال ولكن ليس النساء.
بالإضافة إلى ذلك، قد تهيج الأطعمة الحارة المريء الملتهب بالفعل، وهذا قد يفاقم أعراض حرقة المعدة.
إذا كنت تعتقد أن الأطعمة الحارة قد تسبب لك حرقة المعدة، ففكر في إزالتها من نظامك الغذائي.
ملخص: قد تسبب الأطعمة الحارة حرقة المعدة وتهيج المريء، مما يزيد من تفاقم أعراضك.
قراءة مقترحة: 6 فيتامينات ومكملات فعالة لتخفيف ارتجاع المريء
6. البصل
البصل، وخاصة البصل النيء، هو محفز شائع لحرقة المعدة.
مثل الأطعمة الأخرى في هذه القائمة، يسبب البصل أعراض حرقة المعدة لدى العديد من الأشخاص المصابين بالارتجاع المعدي المريئي. ومع ذلك، ليس من الواضح كيف يسبب البصل حرقة المعدة أو يجعلها أسوأ.
في دراسة أجريت في التسعينيات، تناول أشخاص يعانون من حرقة المعدة همبرغر عادي في يوم واحد، ثم همبرغر مطابق مع البصل في يوم آخر. أدى تناول همبرغر البصل إلى تفاقم أعراض حرقة المعدة بشكل كبير مقارنة بتناول همبرغر بدون بصل.
ومع ذلك، هناك حاجة إلى دراسات مستقبلية لتحديد ما إذا كان يجب على جميع الأشخاص الذين يعانون من حرقة المعدة التفكير في إزالة أو تقليل تناولهم للبصل.
بالإضافة إلى ذلك، البصل مصدر غني بـ FODMAPs (السكريات قليلة التخمر، والسكريات الثنائية، والسكريات الأحادية، والبوليولات)، وهي فئة من الكربوهيدرات الصغيرة غير القابلة للهضم التي تسبب مشاكل هضمية لدى بعض الأشخاص. قد تسبب هذه حرقة المعدة لدى الأشخاص الذين لديهم حساسية لـ FODMAPs.
ملخص: البصل، وخاصة البصل النيء، هو محفز شائع لحرقة المعدة.
7. الكحول
قد يؤدي تناول الكحول باعتدال إلى الإفراط في تفاقم أعراض الارتجاع المعدي المريئي، بما في ذلك حرقة المعدة.
وذلك لأن الكحول يرخي العضلة العاصرة المريئية السفلية، مما قد يسمح لحمض المعدة بالهروب إلى المريء ويحفز حرقة المعدة.
علاوة على ذلك، تظهر الدراسات أن استهلاك الكحول عامل خطر للإصابة بالارتجاع المعدي المريئي.
وجدت مراجعة لـ 29 دراسة أن الأشخاص الذين شربوا الكحول أكثر من 5 مرات أو أيام في الأسبوع كانوا أكثر عرضة للإصابة بالارتجاع المعدي المريئي بأكثر من الضعف مقارنة بالأشخاص الذين لم يشربوا أو نادرًا ما شربوا الكحول.
ملخص: الكحول هو محفز شائع لأعراض الارتجاع المعدي المريئي مثل حرقة المعدة، ويعتبر الاستهلاك المفرط للكحول عامل خطر للإصابة بالارتجاع المعدي المريئي.
قراءة مقترحة: 20 نوعًا من الأطعمة والمشروبات التي تساعد في تخفيف الانتفاخ
8. القهوة والمشروبات التي تحتوي على الكافيين
قد يعاني بعض الأشخاص من حرقة المعدة عند شرب القهوة والمشروبات الأخرى التي تحتوي على الكافيين.
وذلك لأن الكافيين ثبت أنه يرخي العضلة العاصرة المريئية السفلية، مما يزيد من خطر ارتجاع الحمض وحرقة المعدة.
بالإضافة إلى ذلك، قد تحفز القهوة إفراز حمض المعدة، مما قد يفاقم حرقة المعدة.
على الرغم من أن القهوة قد تسبب حرقة المعدة لدى بعض الأشخاص، إلا أن جميع الدراسات لم تلاحظ وجود صلة بين القهوة وأعراض ارتجاع الحمض.
لم تجد دراسة شملت 1,837 شخصًا، 25% منهم يعانون من الارتجاع المعدي المريئي، صلة مهمة بين استهلاك القهوة وأعراض الارتجاع المعدي المريئي.
على الرغم من أن الأبحاث لا تزال غير حاسمة، إذا كنت تتحمل القهوة، فلا داعي لتجنبها. من ناحية أخرى، إذا كانت القهوة تسبب لك الارتجاع وحرقة المعدة، فمن الأفضل تجنبها أو الحد من تناولها.
ملخص: قد يعاني بعض الأشخاص من حرقة المعدة عند شرب القهوة، على الرغم من أن الصلة بين تناول القهوة وحرقة المعدة غير واضحة. إذا كانت القهوة تسبب لك حرقة المعدة، فمن الأفضل تجنبها أو تقليل تناولها.
9. المشروبات الغازية والمشروبات الفوارة
يجد العديد من الأشخاص أنهم يصابون بحرقة المعدة بعد شرب المشروبات الغازية والمشروبات الفوارة.
تشير الأبحاث إلى أن هذه المشروبات قد ترخي العضلة العاصرة المريئية وتزيد من حموضة حمض المعدة - وهما عاملان من عوامل الخطر لحرقة المعدة.
يعتبر استهلاك المشروبات الغازية مساهمًا كبيرًا في حرقة المعدة في الليل، والمعروفة باسم حرقة المعدة الليلية.
لقد وجدت بعض الدراسات وجود صلة بين شرب المشروبات الغازية وتفاقم الأعراض لدى الأشخاص المصابين بالارتجاع المعدي المريئي.
على سبيل المثال، وجدت دراسة قديمة أن الأشخاص الذين استهلكوا المشروبات الغازية كانوا أكثر عرضة للإصابة بأعراض الارتجاع مثل حرقة المعدة بنسبة 69%.
إذا كنت تعاني من حرقة المعدة بعد شرب المشروبات الغازية أو المشروبات الفوارة الأخرى، فمن الأفضل الحد من تناولها أو التوقف عن تناول المشروبات الغازية تمامًا.
ملخص: قد تسبب المشروبات الغازية والمشروبات الفوارة الأخرى حرقة المعدة عن طريق إرخاء العضلة العاصرة المريئية السفلية. إذا كانت المشروبات الغازية أو المشروبات الفوارة الأخرى تسبب لك حرقة المعدة، ففكر في التقليل منها أو تجنبها تمامًا.
طرق أخرى لتخفيف حرقة المعدة
بالإضافة إلى إزالة الأطعمة من نظامك الغذائي التي قد تسبب حرقة المعدة، هناك طرق أخرى لتهدئة حرقة المعدة.
- الحفاظ على وزن صحي للجسم. ترتبط السمنة بالارتجاع المعدي المريئي. قد يؤدي فقدان الوزن والحفاظ على وزن صحي للجسم إلى تقليل أعراض الارتجاع المعدي المريئي مثل حرقة المعدة.
- جرب نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات. تظهر بعض الدراسات أن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات قد يساعد في تقليل أعراض الارتجاع المعدي المريئي. قد يساعد أيضًا مجرد تقليل تناول الكربوهيدرات المكررة والسكريات المضافة.
- تجنب الاستلقاء بعد الوجبات. غالبًا ما يوصي المتخصصون في الرعاية الصحية الأشخاص الذين يعانون من الارتجاع المعدي المريئي بتناول الطعام قبل 3 ساعات على الأقل من وقت النوم. قد يؤدي الاستلقاء بعد الأكل بفترة وجيزة إلى تفاقم أعراض الارتجاع المعدي المريئي مثل حرقة المعدة.
- اتبع نظامًا غذائيًا على طراز البحر الأبيض المتوسط. قد يساعد النظام الغذائي المتوسطي، الغني بالأطعمة الغنية بالألياف مثل البقوليات والخضروات والدهون الصحية مثل زيت الزيتون والأسماك، في إدارة أعراض الارتجاع المعدي المريئي.
- زيادة النشاط البدني. وجدت مراجعة أن ممارسة الرياضة لمدة 30 دقيقة 3 مرات في الأسبوع كانت مرتبطة بانخفاض خطر الإصابة بالارتجاع المعدي المريئي.
- ارفع رأسك في السرير. قد يساعد رفع الجزء العلوي من جسمك أثناء النوم في تقليل أعراض الارتجاع المعدي المريئي وتحسين أنماط نومك.
هناك العديد من الطرق الأخرى لتحسين وإدارة أعراض الارتجاع المعدي المريئي.
إذا كنت تعاني من حرقة المعدة، فمن الأفضل وضع خطة علاج مع أخصائي رعاية صحية.
ملخص: يمكنك استخدام العديد من الطرق الأخرى لإدارة أعراض الارتجاع المعدي المريئي. يمكن لأخصائي الرعاية الصحية مساعدتك في وضع خطة علاج تناسبك بشكل أفضل.
ملخص
حرقة المعدة هي العرض الأكثر شيوعًا المرتبط بالارتجاع المعدي المريئي. تؤثر على ملايين الأشخاص حول العالم.
يمكن أن تسبب العديد من الأطعمة حرقة المعدة عن طريق إرخاء العضلة العاصرة المريئية السفلية، وهي عضلة حلقية تعمل كحاجز بين المريء والمعدة.
إذا كنت تعاني من حرقة المعدة بشكل متكرر، فحاول إزالة بعض الأطعمة في هذه القائمة من نظامك الغذائي لمعرفة ما إذا كانت أعراضك تتحسن.
من الجيد الاحتفاظ بمفكرة طعام لتتبع الأطعمة التي تسبب لك حرقة المعدة.
على الرغم من أن إزالة بعض الأطعمة قد يساعد في التحكم في حرقة المعدة، فمن الأفضل العمل مع فريق الرعاية الصحية الخاص بك لوضع خطة علاج شاملة لإدارة أعراض الارتجاع المعدي المريئي.
