سواء كنت تتعافى من مرض أو جراحة، فإن الأطعمة والمشروبات التي تستهلكها يمكن أن تساعد أو تعيق تعافيك.
لقد ثبت أن العديد من الأطعمة، بما في ذلك الفواكه والخضروات والدهون الصحية ومصادر البروتين، تقلل الالتهاب وتحسن وظيفة المناعة وتعزز الشفاء وتوفر الوقود اللازم لكي تتعافى.
إليك 10 أطعمة شافية يمكن أن تساعد جسمك على التعافي.
خسارة الوزن
بناء العضلات
تناول طعامًا صحيًا
استكشاف مطابخ جديدة1. الخضروات الورقية الخضراء
الخضروات الورقية الخضراء مثل الكرنب والسبانخ والجرجير والخردل السويسري والسلق مليئة بالعناصر الغذائية التي تقلل الالتهاب وتعزز وظيفة المناعة وتحسن التئام الجروح، مما يجعلها الخيار الأمثل لتعزيز التعافي.
الخضروات الورقية غنية بفيتامين C والمنغنيز والمغنيسيوم والفولات وفيتامين A الأولي، وكلها ضرورية لوظيفة المناعة والصحة العامة.
كما أنها غنية بمضادات الأكسدة البوليفينولية التي لها خصائص قوية مضادة للالتهابات وداعمة للمناعة.
تظهر الأبحاث أن بعض البوليفينولات، بما في ذلك مضادات الأكسدة الكيرسيتين، التي تتركز في الخضروات الورقية الخضراء، قد تساعد في قمع إنتاج البروتينات الالتهابية مثل TNF-alpha.
علاوة على ذلك، فيتامين C ضروري لالتئام الجروح، مما يجعل الخضروات الورقية خيارًا جيدًا عند التعافي بعد الجراحة.
2. البيض
بعد الجراحة، يحتاج جسمك إلى بروتين أكثر بكثير من الكمية اليومية الموصى بها حاليًا وهي 0.36 جرام لكل رطل (0.8 جرام لكل كيلوجرام) من وزن الجسم.
توصي الجمعية الأمريكية للتعافي المعزز بـ 0.7-0.9 جرام من البروتين لكل رطل (1.5-2 جرام لكل كيلوجرام) من وزن الجسم بعد الجراحة. وهذا يعادل 105-135 جرامًا لشخص يزن 150 رطلاً (68 كجم).
البيض ليس فقط مصدرًا ممتازًا للبروتين عالي الامتصاص، حيث يوفر 6 جرامات لكل بيضة كبيرة (50 جرامًا)، ولكنه أيضًا يحتوي على عناصر غذائية تدعم صحة المناعة والتئام الجروح.
يحتوي البيض الكامل على فيتامينات A و B12، بالإضافة إلى الزنك والحديد والسيلينيوم، وكلها تلعب أدوارًا مناعية حيوية.
3. السلمون
السلمون مليء بالبروتين وفيتامينات B والسيلينيوم والحديد والزنك وأحماض أوميغا 3 الدهنية.
تظهر الدراسات أن أحماض أوميغا 3 الدهنية قد تعزز التئام الجروح وتحسن الاستجابة المناعية وتقلل الالتهاب عند تناولها في شكل مكمل.
بالإضافة إلى ذلك، توفر 3 أونصات فقط (85 جرامًا) من السلمون البري أكثر من 70% من احتياجاتك اليومية من السيلينيوم، وهو معدن ينظم الالتهاب والاستجابة المناعية.
على الرغم من أن تناول السلمون آمن على الأرجح، يجب عليك التحدث إلى مقدم الرعاية الصحية الخاص بك قبل تناول مكملات زيت السمك قبل أو بعد الجراحة. تشير الأبحاث الحديثة إلى أن هذه المكملات لا تزيد من خطر النزيف، لكن بعض الجراحين ينصحون بعدم تناول زيت السمك على أي حال.
4. التوت
التوت مليء بالعناصر الغذائية والمركبات النباتية التي يمكن أن تساعد في دعم تعافي جسمك.
على سبيل المثال، يوفر التوت كمية وافرة من فيتامين C، الذي يعزز التئام الجروح عن طريق تحفيز إنتاج الكولاجين - البروتين الأكثر وفرة في جسمك.
كما أنها تحتوي على مضادات الأكسدة مثل الأنثوسيانين، وهي أصباغ نباتية تمنح التوت لونه الزاهي، بالإضافة إلى توفير تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للفيروسات وداعمة للمناعة.
5. المكسرات والبذور
المكسرات والبذور مثل اللوز والبقان والجوز وبذور عباد الشمس وبذور القنب هي خيار رائع لتزويد جسمك بالطاقة خلال عملية التعافي. توفر هذه الأطعمة البروتين النباتي والدهون الصحية والفيتامينات والمعادن التي تدعم الشفاء.
على سبيل المثال، المكسرات والبذور مصدر جيد للزنك وفيتامين E والمنغنيز والمغنيسيوم. يعمل فيتامين E كمضاد للأكسدة في جسمك، ويحمي من تلف الخلايا. كما أنه ضروري لصحة المناعة.
تشير بعض الدراسات إلى أن مستويات فيتامين E الصحية قد تحسن وظيفة الخلايا المناعية الواقية، مثل الخلايا القاتلة الطبيعية (NK cells)، التي تساعد في مكافحة العدوى والأمراض.
6. الدواجن
تلعب الأحماض الأمينية المحددة، وهي اللبنات الأساسية للبروتين، أدوارًا مهمة في التئام الجروح ووظيفة المناعة.
تحتوي الدواجن، بما في ذلك الدجاج والديك الرومي، على الجلوتامين والأرجينين، وهما حمضان أمينيان قد يساعدان في التعافي والشفاء.
يوفر الجلوتامين حماية خلوية خلال أوقات الإجهاد، مثل المرض والإصابة، بينما يساعد الأرجينين في إنتاج الكولاجين والتئام الجروح.
علاوة على ذلك، ينضب الأرجينين بسرعة خلال أوقات الإجهاد والإصابة والمرض، مما يجعل تناول كمية كافية من هذا الحمض الأميني أكثر أهمية.
قراءة مقترحة: 18 من أفضل الأطعمة لتخفيف التوتر بشكل طبيعي
7. لحوم الأعضاء
لحوم الأعضاء هي بعض من أكثر الأطعمة المغذية التي يمكنك تناولها. فهي تفتخر بالعديد من العناصر الغذائية الداعمة للمناعة، بما في ذلك فيتامين A والحديد والزنك وفيتامينات B والنحاس، والتي تعد ضرورية لإنتاج النسيج الضام والكولاجين.
فيتامين A، الضروري للاستجابة المناعية الصحيحة للخلايا، يساعد على تثبيط الخلايا الالتهابية وهو أمر بالغ الأهمية لصحة الجلد والتئام الجروح.
بالإضافة إلى ذلك، لحوم الأعضاء مصدر ممتاز للبروتين، وهو ضروري للتعافي بعد الجراحة والمرض.
8. الخضروات الصليبية
الخضروات الصليبية مثل القرنبيط والبروكلي وكرنب بروكسل والكرنب معروفة بفوائدها الصحية الرائعة. قد تدعم التعافي بفضل تنوعها الواسع من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.
تحتوي الخضروات الصليبية على الجلوكوزينولات، وهي مركبات يحولها جسمك إلى إيزوثيوسيانات. وقد ثبت أن الإيزوثيوسيانات تعزز صحة المناعة عن طريق قمع الالتهاب وتنشيط الدفاعات المناعية وتحفيز موت الخلايا المصابة.
بالإضافة إلى ذلك، تحتوي هذه الخضروات على مجموعة من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك أثناء التعافي، مثل فيتامين C وفيتامينات B.
9. المحار
المحار مثل المحار وبلح البحر والمحار مليء بالعناصر الغذائية - وخاصة الزنك - التي قد تعزز التعافي.
الزنك ضروري لوظيفة المناعة الصحية. قد يساعد هذا المعدن أيضًا في تسريع التعافي وتعزيز التئام الجروح، مما يجعل المحار رائعًا للتعافي من الجراحة.
توفر 6 محارات متوسطة الحجم (59 جرامًا) أكثر من 300% من القيمة اليومية للزنك.
10. البطاطا الحلوة
يعد تناول الأطعمة الصحية الغنية بالكربوهيدرات، مثل البطاطا الحلوة، أمرًا مهمًا للتعافي. لا توفر الكربوهيدرات الطاقة التي تحتاجها خلاياك للشفاء فحسب، بل توفر أيضًا إنزيمات مثل هيكسوكيناز وسيترات سينثاز، التي تساعد في إصلاح الجروح.
قد يؤدي عدم كفاية تناول الكربوهيدرات إلى إضعاف التئام الجروح وتأخير التعافي.
البطاطا الحلوة هي مصادر مغذية للكربوهيدرات مليئة بالمركبات النباتية المضادة للالتهابات والفيتامينات والمعادن - بما في ذلك فيتامين C والكاروتينات والمنغنيز - التي قد تحسن الاستجابة المناعية وتساعد جسمك على التعافي.
قراءة مقترحة: الزنك: الفوائد، النقص، مصادر الغذاء والآثار الجانبية
طرق أخرى لمساعدة جسمك على الشفاء والتعافي
بالإضافة إلى اتباع نظام غذائي صحي مليء بالأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، قد تدعم تعديلات نمط الحياة الأخرى الشفاء.
الراحة ضرورية عند التعافي من مرض أو إصابة أو جراحة. بالإضافة إلى ذلك، الحصول على قسط كافٍ من النوم يعزز عملية إصلاح جسمك.
قد يؤدي نقص النوم إلى الإضرار بوظيفة المناعة وتأخير التعافي.
الترطيب مهم أيضًا لكل جانب من جوانب الشفاء والتعافي، وخاصة العناية بالجروح بشكل صحيح. بالإضافة إلى ذلك، قد تزيد الأمراض التي تنطوي على الحمى والإسهال من احتياجاتك من الترطيب.
بالإضافة إلى ذلك، يجب عليك الابتعاد عن السجائر والكحول عند التعافي من المرض أو الإصابة. يمكن أن يؤدي التدخين والشرب إلى تأخير التعافي، وإضعاف التئام الجروح، وتثبيط جهاز المناعة لديك.
قد يؤدي نقص الزنك وفيتامينات B12 و A أيضًا إلى إعاقة التعافي. تحدث إلى مقدم الرعاية الصحية الخاص بك إذا كنت قلقًا بشأن نقص العناصر الغذائية.
ملخص
عند التعافي من مرض أو جراحة، يجب أن تزود جسمك بالأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية والمركبات التي تعزز الشفاء.
السلمون والمكسرات والخضروات الصليبية والعديد من الأطعمة الأخرى قد تساعد في تحسين التعافي.
الحصول على قسط كافٍ من الراحة، والبقاء رطبًا، وتجنب التدخين والكحول يعزز الشفاء الأمثل أيضًا.
