اليانسون، المعروف أيضًا باسم حبة اليانسون أو Pimpinella anisum، هو نبات من نفس عائلة الجزر والكرفس والبقدونس.
يمكن أن ينمو حتى ارتفاع 3 أقدام (1 متر) وينتج أزهارًا وثمرة بيضاء صغيرة تُعرف باسم حبة اليانسون.
يتميز اليانسون بطعم مميز يشبه عرق السوس ويُستخدم غالبًا لإضفاء نكهة على الحلويات والمشروبات.
خسارة الوزن
بناء العضلات
تناول طعامًا صحيًا
استكشاف مطابخ جديدةكما أنه معروف بخصائصه القوية المعززة للصحة وهو علاج طبيعي لمختلف الأمراض.
إليك 7 فوائد واستخدامات لليانسون، مدعومة علميًا.
1. اليانسون غني بالعناصر الغذائية
على الرغم من أن اليانسون يُستخدم بكميات صغيرة نسبيًا، إلا أنه يحتوي على كمية جيدة من العديد من المغذيات الدقيقة المهمة في كل حصة.
على وجه الخصوص، اليانسون غني بالحديد، وهو ضروري لإنتاج خلايا الدم السليمة في جسمك.
كما يحتوي على كمية صغيرة من المنغنيز، وهو معدن رئيسي يعمل كمضاد للأكسدة وضروري لعملية الأيض والنمو.
ملعقة كبيرة (7 جرام) من اليانسون توفر تقريبًا:
- السعرات الحرارية: 23
- البروتين: 1 جرام
- الدهون: 1 جرام
- الكربوهيدرات: 3 جرام
- الألياف: 1 جرام
- الحديد: 13% من احتياجك اليومي
- المنغنيز: 7% من احتياجك اليومي
- الكالسيوم: 4% من احتياجك اليومي
- المغنيسيوم: 3% من احتياجك اليومي
- الفسفور: 3% من احتياجك اليومي
- البوتاسيوم: 3% من احتياجك اليومي
- النحاس: 3% من احتياجك اليومي
ومع ذلك، تذكر أن معظم الوصفات ستحتاج على الأرجح إلى أقل من ملعقة كبيرة.
ملخص: اليانسون منخفض السعرات الحرارية ولكنه يحتوي على كمية جيدة من العديد من المعادن الهامة، بما في ذلك الحديد والمنغنيز والكالسيوم.
2. قد يقلل اليانسون من أعراض الاكتئاب
الاكتئاب حالة شائعة ولكنها منهكة تؤثر على ما يصل إلى 25% من النساء و 12% من الرجال في جميع أنحاء العالم.
ومن المثير للاهتمام أن بعض الأبحاث وجدت أن اليانسون قد يساعد في علاج الاكتئاب.
أظهرت إحدى الدراسات أن مستخلص اليانسون أظهر خصائص قوية مضادة للاكتئاب في الفئران وكان فعالًا مثل دواء شائع موصوف للاكتئاب.
علاوة على ذلك، في دراسة أخرى شملت 107 أشخاص، أظهر تناول 3 جرامات من مسحوق اليانسون ثلاث مرات يوميًا فعالية في تقليل أعراض اكتئاب ما بعد الولادة.
وبالمثل، في دراسة استمرت أربعة أسابيع وشملت 120 شخصًا، أدى تناول كبسولة تحتوي على 200 ملغ من زيت اليانسون ثلاث مرات يوميًا إلى انخفاض كبير في أعراض الاكتئاب الخفيف إلى المتوسط مقارنة بمجموعة التحكم.
ملخص: تكشف الدراسات البشرية والحيوانية أن اليانسون قد يساعد في تقليل أعراض الاكتئاب وقد يكون فعالًا مثل بعض أنواع مضادات الاكتئاب.
3. اليانسون يمكن أن يحمي من قرحة المعدة
قرحة المعدة، وتسمى أيضًا القرحة الهضمية، هي تقرحات مؤلمة تتكون في بطانة المعدة، وتسبب أعراضًا مثل عسر الهضم والغثيان والشعور بالحرقة في صدرك.
على الرغم من أن العلاج التقليدي يتضمن عادة استخدام الأدوية لتقليل إنتاج حمض المعدة، إلا أن الأبحاث الأولية تشير إلى أن اليانسون يمكن أن يساعد في منع قرحة المعدة وتقليل الأعراض.
على سبيل المثال، لاحظت دراسة حيوانية أن اليانسون قلل من إفراز حمض المعدة، مما ساعد على منع تكون قرحة المعدة وحماية الخلايا من التلف.
ومع ذلك، لا يزال البحث حول تأثيرات اليانسون على قرحة المعدة محدودًا.
هناك حاجة إلى دراسات إضافية لفهم كيفية تأثيره على تكون القرحة وأعراضها لدى البشر.
ملخص: على الرغم من أن الأبحاث محدودة للغاية، إلا أن اليانسون قلل من إفراز حمض المعدة وحمى من تكون قرحة المعدة في دراسة حيوانية واحدة.
4. اليانسون يمنع نمو الفطريات والبكتيريا
تُظهر الدراسات المخبرية أن اليانسون ومركباته تمتلك خصائص قوية مضادة للميكروبات تمنع العدوى وتعيق نمو الفطريات والبكتيريا.
أظهرت إحدى الدراسات المخبرية أن اليانسون وزيت اليانسون العطري كانا فعالين بشكل خاص ضد سلالات معينة من الفطريات، بما في ذلك الخمائر والفطريات الجلدية، وهي نوع من الفطريات يمكن أن يسبب أمراضًا جلدية.
كما أن الأنيثول، المكون النشط في اليانسون، يثبط نمو البكتيريا.
في إحدى الدراسات المخبرية، منع الأنيثول نمو سلالة معينة من البكتيريا التي تسبب الكوليرا، وهي عدوى تتميز بالإسهال الشديد والجفاف.
ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لدراسة كيفية تأثير اليانسون على نمو الفطريات والبكتيريا في البشر.
ملخص: تُظهر الدراسات المخبرية أن اليانسون ومكوناته قد تقلل من نمو سلالات معينة من الفطريات والبكتيريا.
5. اليانسون يمكن أن يساعد في تخفيف أعراض انقطاع الطمث
انقطاع الطمث هو الانخفاض الطبيعي في هرمونات الإنجاب لدى النساء أثناء الشيخوخة، مما يؤدي إلى أعراض مثل الهبات الساخنة والتعب وجفاف الجلد.
يُعتقد أن اليانسون يحاكي تأثيرات الإستروجين في جسمك، مما قد يقلل من أعراض انقطاع الطمث.
في دراسة استمرت أربعة أسابيع، تناولت 72 امرأة يعانين من الهبات الساخنة إما دواء وهميًا أو كبسولة تحتوي على 330 ملغ من اليانسون ثلاث مرات يوميًا. شهدت النساء اللواتي تناولن اليانسون انخفاضًا بنسبة 75% تقريبًا في شدة وتكرار الهبات الساخنة.
قد تساعد بعض المركبات الموجودة في اليانسون أيضًا في منع فقدان العظام، وهو أحد الأعراض المميزة لانقطاع الطمث بسبب انخفاض مستويات الإستروجين في جسمك.
وجدت إحدى الدراسات أن زيتًا أساسيًا يتكون من 81% أنيثول، وهو المكون النشط في اليانسون، ساعد في منع فقدان العظام والحماية من هشاشة العظام في الفئران.
على الرغم من هذه النتائج الواعدة، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد كيفية تأثير اليانسون نفسه على أعراض انقطاع الطمث لدى النساء.
ملخص: قد يقلل اليانسون ومركباته من الهبات الساخنة ويمنع فقدان العظام، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث.
قراءة مقترحة: 10 فوائد صحية مذهلة للشمر وبذور الشمر
6. اليانسون قد يوازن مستويات السكر في الدم
تشير بعض الأبحاث إلى أن الأنيثول، المكون النشط في اليانسون، قد يساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة عند اقترانه بنظام غذائي صحي.
في دراسة استمرت 45 يومًا على فئران مصابة بالسكري، ساعد الأنيثول في تقليل ارتفاع نسبة السكر في الدم عن طريق تغيير مستويات العديد من الإنزيمات الرئيسية. كما عزز الأنيثول وظيفة خلايا البنكرياس التي تنتج الأنسولين.
أفادت دراسة حيوانية أخرى أيضًا أن الأنيثول حسن مستويات السكر في الدم لدى الفئران المصابة بالسكري.
تذكر أن هذه الدراسات تستخدم جرعة مركزة من الأنيثول - أعلى بكثير مما يوجد في حصة نموذجية من اليانسون.
هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتقييم كيفية تأثير اليانسون على مستويات السكر في الدم لدى البشر.
ملخص: تُظهر الدراسات الحيوانية أن الأنيثول قد يخفض نسبة السكر في الدم ويحسن وظيفة الخلايا المنتجة للأنسولين.
7. اليانسون يمكن أن يقلل الالتهاب
في كثير من الحالات، يعتبر الالتهاب استجابة طبيعية من جهاز المناعة لديك للحماية من الإصابات والعدوى.
ومع ذلك، ترتبط المستويات العالية من الالتهاب طويل الأمد بحالات مزمنة، مثل أمراض القلب والسرطان والسكري.
تشير الدراسات الحيوانية والمخبرية إلى أن اليانسون قد يقلل الالتهاب لتعزيز صحة أفضل ومنع الأمراض.
على سبيل المثال، أظهرت دراسة على الفئران أن زيت اليانسون قلل من التورم والألم.
تشير أبحاث أخرى إلى أن اليانسون غني بمضادات الأكسدة، والتي يمكن أن تقلل الالتهاب وتمنع التلف التأكسدي المسبب للأمراض.
ملخص: وجدت الدراسات الحيوانية والمخبرية أن اليانسون غني بمضادات الأكسدة ويمكن أن يقلل الالتهاب للمساعدة في منع الأمراض المزمنة.
قراءة مقترحة: 8 فوائد صحية مدهشة للقرنفل
الآثار الجانبية المحتملة لليانسون
يمكن لمعظم الناس استهلاك اليانسون بأمان دون خطر حدوث آثار جانبية ضارة.
ومع ذلك، قد يسبب رد فعل تحسسي، خاصة إذا كنت تعاني من حساسية تجاه النباتات من نفس العائلة - مثل الشمر أو الكرفس أو البقدونس أو الشبت.
بالإضافة إلى ذلك، قد تؤدي خصائص اليانسون التي تحاكي الإستروجين إلى تفاقم الحالات الحساسة للهرمونات مثل سرطان الثدي أو أعراض الانتباذ البطاني الرحمي.
إذا كان لديك تاريخ من هذه الحالات، فحافظ على تناول معتدل وتحدث إلى طبيبك إذا كان لديك أي مخاوف.
ملخص: قد يكون بعض الأشخاص لديهم حساسية تجاه اليانسون. يمكن لليانسون أيضًا أن يحاكي تأثيرات الإستروجين في جسمك، مما قد يؤدي إلى تفاقم أعراض بعض الحالات الحساسة للهرمونات.
جرعة اليانسون والمكملات
على الرغم من أنه يُشترى عادة كبذور مجففة، إلا أن اليانسون متوفر أيضًا في شكل زيت ومسحوق ومستخلص.
يمكن استخدام اليانسون، الزيت، والمستخلص لإضفاء نكهة على المخبوزات والحلويات أو لتعزيز رائحة الصابون وكريمات البشرة.
تتطلب معظم الوصفات بضع ملاعق صغيرة (4-13 جرامًا أو 5-15 مل) من اليانسون المطحون، الزيت، أو المستخلص.
تذكر أن كل شكل يحتوي على تركيزات مختلفة من اليانسون، لذا من المهم تعديل وصفتك حسب الشكل الذي تستخدمه.
على سبيل المثال، إذا كانت الوصفة تتطلب ملعقة صغيرة (5 مل) من مستخلص اليانسون، يمكنك استبدالها بربع ملعقة صغيرة (1 مل) من زيت اليانسون أو ملعقتين صغيرتين (8 جرام) من اليانسون المطحون.
للاستخدام الطبي، ثبتت فعالية جرعات اليانسون التي تتراوح من 600 ملغ إلى 9 جرامات يوميًا في علاج حالات مثل الاكتئاب.
تعتبر جرعات تصل إلى 20 جرامًا من مسحوق اليانسون يوميًا آمنة للبالغين الأصحاء.
ملخص: اليانسون متوفر في شكل مسحوق، مستخلص، زيت، وبذور. تتطلب معظم الوصفات كميات صغيرة من اليانسون، الزيت، أو المستخلص - حيث أن القليل منه يكفي.
ملخص
اليانسون نبات قوي غني بالعديد من العناصر الغذائية ويتمتع بالعديد من الفوائد الصحية.
يمتلك خصائص مضادة للفطريات والبكتيريا ومضادة للالتهابات وقد يحارب قرحة المعدة، ويحافظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة، ويقلل من أعراض الاكتئاب وانقطاع الطمث.
بالاقتران مع نظام غذائي مغذٍ ونمط حياة صحي، يمكن لليانسون أن يحسن صحتك العامة.
