لطالما كان زيت الأرغان عنصرًا أساسيًا في المطبخ المغربي لقرون — ليس فقط بسبب نكهته الخفيفة والجوزية ولكن أيضًا لمجموعته الواسعة من الفوائد الصحية المحتملة.
يُستخرج هذا الزيت النباتي الطبيعي من بذور ثمار شجرة الأرغان.
على الرغم من أن موطنه الأصلي هو المغرب، إلا أن زيت الأرغان يُستخدم الآن في جميع أنحاء العالم لمجموعة متنوعة من تطبيقات الطهي والتجميل والطب.
خسارة الوزن
بناء العضلات
تناول طعامًا صحيًا
استكشاف مطابخ جديدةيشرح هذا المقال 12 من أبرز الفوائد الصحية والاستخدامات لزيت الأرغان.
1. زيت الأرغان يحتوي على مغذيات أساسية
يتكون زيت الأرغان بشكل أساسي من الأحماض الدهنية ومجموعة متنوعة من المركبات الفينولية.
تأتي غالبية محتوى الدهون في زيت الأرغان من حمض الأوليك وحمض اللينوليك.
يأتي حوالي 29-36% من محتوى الأحماض الدهنية في زيت الأرغان من حمض اللينوليك، أو أوميغا 6، مما يجعله مصدرًا جيدًا لهذا المغذي الأساسي.
حمض الأوليك، على الرغم من أنه ليس أساسيًا، يشكل 43-49% من تركيبة الأحماض الدهنية في زيت الأرغان وهو أيضًا دهون صحية جدًا. يوجد حمض الأوليك أيضًا في زيت الزيتون، ويشتهر بتأثيره الإيجابي على صحة القلب.
بالإضافة إلى ذلك، يعتبر زيت الأرغان مصدرًا غنيًا بفيتامين E، وهو ضروري لصحة الجلد والشعر والعينين. يتمتع هذا الفيتامين أيضًا بخصائص قوية مضادة للأكسدة.
ملخص: يوفر زيت الأرغان مصدرًا جيدًا لأحماض اللينوليك والأوليك الدهنية، وهما دهون معروفة بدعم الصحة الجيدة. كما أنه يتميز بمستويات عالية من فيتامين E.
2. زيت الأرغان له خصائص مضادة للأكسدة والالتهابات
من المرجح أن تكون المركبات الفينولية المختلفة في زيت الأرغان مسؤولة عن معظم قدراته المضادة للأكسدة والالتهابات.
زيت الأرغان غني بفيتامين E، أو التوكوفيرول، وهو فيتامين قابل للذوبان في الدهون يعمل كمضاد قوي للأكسدة لتقليل الآثار الضارة للجذور الحرة.
تلعب المركبات الأخرى الموجودة في زيت الأرغان، مثل CoQ10 والميلاتون والستيرولات النباتية، دورًا أيضًا في قدرته المضادة للأكسدة.
كشفت دراسة حديثة عن انخفاض كبير في علامات الالتهاب لدى الفئران التي تغذت على زيت الأرغان قبل التعرض لسم كبدي شديد الالتهاب، مقارنة بالمجموعة الضابطة.
بالإضافة إلى ذلك، تشير بعض الأبحاث إلى أن زيت الأرغان يمكن تطبيقه مباشرة على بشرتك لتقليل الالتهاب الناجم عن الإصابات أو العدوى.
على الرغم من أن هذه النتائج مشجعة، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لفهم كيفية استخدام زيت الأرغان طبيًا في البشر لتقليل الالتهاب والإجهاد التأكسدي.
ملخص: قد تساعد مركبات متعددة في زيت الأرغان على تقليل الالتهاب والإجهاد التأكسدي، على الرغم من الحاجة إلى مزيد من الأبحاث.
3. زيت الأرغان قد يعزز صحة القلب
زيت الأرغان مصدر غني بحمض الأوليك، وهو دهون أوميغا 9 أحادية غير مشبعة.
يوجد حمض الأوليك أيضًا في العديد من الأطعمة الأخرى، بما في ذلك الأفوكادو وزيوت الزيتون، وغالبًا ما يُنسب إليه الفضل في تأثيراته الواقية للقلب.
لاحظت دراسة بشرية صغيرة أن زيت الأرغان كان مشابهًا لزيت الزيتون في قدرته على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب من خلال تأثيره على مستويات مضادات الأكسدة في الدم.
في دراسة بشرية صغيرة أخرى، ارتبط تناول كمية أكبر من زيت الأرغان بانخفاض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وارتفاع مستويات مضادات الأكسدة في الدم.
في دراسة حول خطر الإصابة بأمراض القلب لدى 40 شخصًا سليمًا، شهد أولئك الذين تناولوا 15 جرامًا من زيت الأرغان يوميًا لمدة 30 يومًا انخفاضًا بنسبة 16% و 20% في مستويات الكوليسترول الضار (LDL) والدهون الثلاثية على التوالي.
على الرغم من أن هذه النتائج واعدة، إلا أن هناك حاجة إلى دراسات أكبر لفهم أفضل لكيفية دعم زيت الأرغان لصحة القلب لدى البشر.
ملخص: قد تساعد الأحماض الدهنية ومضادات الأكسدة في زيت الأرغان على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، على الرغم من الحاجة إلى مزيد من الأبحاث.
4. زيت الأرغان قد يكون له فوائد لمرض السكري
تشير بعض الأبحاث الحيوانية المبكرة إلى أن زيت الأرغان قد يساعد في الوقاية من مرض السكري.
أسفرت دراستان عن انخفاض كبير في كل من سكر الدم الصائم ومقاومة الأنسولين لدى الفئران التي تغذت على نظام غذائي عالي السكر إلى جانب زيت الأرغان.
عزت هذه الدراسات هذه الفوائد إلى حد كبير إلى محتوى الزيت من مضادات الأكسدة.
ومع ذلك، لا تعني هذه النتائج بالضرورة أن نفس التأثيرات ستُرى في البشر. لذلك، هناك حاجة إلى أبحاث بشرية.
ملخص: تشير بعض الدراسات الحيوانية إلى أن زيت الأرغان قد يقلل من سكر الدم ومقاومة الأنسولين للمساعدة في الوقاية من مرض السكري. ومع ذلك، تفتقر الدراسات البشرية.
5. زيت الأرغان قد يكون له تأثيرات مضادة للسرطان
قد يبطئ زيت الأرغان نمو وتكاثر بعض الخلايا السرطانية.
طبقت دراسة مخبرية واحدة مركبات البوليفينول من زيت الأرغان على خلايا سرطان البروستاتا. أدى المستخلص إلى تثبيط نمو الخلايا السرطانية بنسبة 50% مقارنة بالمجموعة الضابطة.
في دراسة مخبرية أخرى، زاد مزيج من زيت الأرغان وفيتامين E من الدرجة الصيدلانية من معدل موت الخلايا في عينات خلايا سرطان الثدي والقولون.
على الرغم من أن هذا البحث الأولي مثير للاهتمام، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لتحديد ما إذا كان يمكن استخدام زيت الأرغان لعلاج السرطان لدى البشر.
ملخص: كشفت بعض الدراسات المخبرية عن تأثيرات محتملة لزيت الأرغان في مكافحة السرطان، على الرغم من الحاجة إلى مزيد من الدراسات.
قراءة مقترحة: 7 فوائد واستخدامات لزيت الخروع للصحة والجمال
6. زيت الأرغان قد يقلل من علامات شيخوخة الجلد
أصبح زيت الأرغان سريعًا مكونًا شائعًا للعديد من منتجات العناية بالبشرة.
تشير بعض الأبحاث إلى أن تناول زيت الأرغان قد يساعد في إبطاء عملية الشيخوخة عن طريق تقليل الالتهاب والإجهاد التأكسدي.
قد يدعم أيضًا إصلاح وصيانة البشرة الصحية عند تطبيقه مباشرة على بشرتك، وبالتالي تقليل علامات الشيخوخة المرئية.
تُظهر بعض الدراسات البشرية أن زيت الأرغان — سواء تم تناوله أو تطبيقه مباشرة — فعال في زيادة مرونة الجلد وترطيبه لدى النساء بعد انقطاع الطمث.
في النهاية، هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث البشرية.
ملخص: تشير بعض الدراسات الصغيرة إلى أن زيت الأرغان قد يكون فعالًا في تقليل علامات الشيخوخة، سواء عند تناوله أو تطبيقه مباشرة على بشرتك.
7. زيت الأرغان قد يعالج بعض الأمراض الجلدية
لطالما كان زيت الأرغان علاجًا منزليًا شائعًا لعلاج الأمراض الجلدية الالتهابية لعقود — خاصة في شمال إفريقيا، حيث نشأت أشجار الأرغان.
على الرغم من وجود أدلة علمية محدودة تدعم قدرة زيت الأرغان على علاج التهابات جلدية محددة، إلا أنه لا يزال يُستخدم بشكل متكرر لهذا الغرض.
ومع ذلك، تشير الأبحاث الحالية إلى أن زيت الأرغان يحتوي على العديد من المركبات المضادة للأكسدة والالتهابات، وهذا قد يكون السبب في أنه يبدو أنه يعالج أنسجة الجلد.
تذكر أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث.
ملخص: بينما يُستخدم زيت الأرغان تقليديًا لعلاج التهابات الجلد، إلا أن هناك أدلة محدودة لدعم ذلك. ومع ذلك، قد تفيد المركبات المضادة للالتهابات أنسجة الجلد.
8. زيت الأرغان قد يعزز التئام الجروح
قد يسرع زيت الأرغان عملية التئام الجروح.
كشفت دراسة حيوانية واحدة عن زيادة كبيرة في التئام الجروح لدى الفئران التي أعطيت زيت الأرغان على حروقها من الدرجة الثانية مرتين يوميًا لمدة 14 يومًا.
على الرغم من أن هذه البيانات لا تثبت أي شيء على وجه اليقين، إلا أنها تشير إلى دور محتمل لزيت الأرغان في التئام الجروح وإصلاح الأنسجة.
ومع ذلك، هناك حاجة إلى أبحاث بشرية.
ملخص: في دراسة حيوانية واحدة، أدى زيت الأرغان المطبق على حروق الجروح إلى تسريع الشفاء. ومع ذلك، هناك حاجة إلى أبحاث بشرية.
قراءة مقترحة: هل زيت جوز الهند مفيد لبشرتك؟ الفوائد والاستخدامات
9. زيت الأرغان قد يرطب البشرة والشعر
تعتبر أحماض الأوليك واللينوليك التي تشكل غالبية محتوى الدهون في زيت الأرغان مغذيات حيوية للحفاظ على صحة الجلد والشعر.
غالبًا ما يُطبق زيت الأرغان مباشرة على الجلد والشعر، ولكنه قد يكون فعالًا أيضًا عند تناوله.
في إحدى الدراسات، أدت التطبيقات الفموية والموضعية لزيت الأرغان إلى تحسين محتوى رطوبة الجلد لدى النساء بعد انقطاع الطمث.
على الرغم من عدم وجود أي بحث حول الاستخدام المحدد لزيت الأرغان لصحة الشعر، تشير بعض الدراسات إلى أن زيوت نباتية أخرى ذات تركيبة غذائية مماثلة قد تقلل من تقصف الأطراف وأنواع أخرى من تلف الشعر.
ملخص: يُستخدم زيت الأرغان بشكل شائع لترطيب البشرة والشعر. تشير بعض الأبحاث إلى أن الأحماض الدهنية في زيت الأرغان قد تدعم بشرة صحية ومرطبة وتقلل من تلف الشعر.
10. يُستخدم زيت الأرغان لعلاج ومنع علامات التمدد
يُستخدم زيت الأرغان بشكل متكرر لمنع وتقليل علامات التمدد، على الرغم من عدم إجراء أي بحث لإثبات فعاليته.
لا توجد أدلة قوية على أن أي نوع من العلاج الموضعي هو أداة فعالة لتقليل علامات التمدد.
ومع ذلك، تشير الأبحاث إلى أن زيت الأرغان قد يساعد في تقليل الالتهاب وتحسين مرونة الجلد — وهذا قد يكون السبب في أن الكثير من الناس يبلغون عن نجاح في استخدامه لعلامات التمدد.
ملخص: يُستخدم زيت الأرغان غالبًا كعلاج لعلامات التمدد، على الرغم من عدم وجود بيانات علمية تدعم ذلك.
11. يُستخدم زيت الأرغان أحيانًا لعلاج حب الشباب
تدعي بعض المصادر أن زيت الأرغان علاج فعال لحب الشباب، على الرغم من عدم وجود بحث علمي صارم يدعم ذلك.
ومع ذلك، قد تدعم المركبات المضادة للأكسدة والالتهابات في زيت الأرغان تقليل الاحمرار والتهيج في الجلد الناجم عن حب الشباب.
قد يساهم الزيت أيضًا في ترطيب البشرة، وهو أمر مهم للوقاية من حب الشباب.
يعتمد ما إذا كان زيت الأرغان فعالًا في علاج حب الشباب لديك على سببه على الأرجح. إذا كنت تعاني من جفاف الجلد أو تهيج عام، فقد يوفر زيت الأرغان حلاً. ومع ذلك، إذا كان حب الشباب لديك ناتجًا عن الهرمونات، فمن غير المرجح أن يوفر زيت الأرغان راحة كبيرة.
ملخص: على الرغم من أن بعض الناس يدعون أن زيت الأرغان فعال في علاج حب الشباب، إلا أنه لا توجد دراسات تدعم ذلك. ومع ذلك، قد يقلل من الاحمرار ويهدئ التهيج الناجم عن حب الشباب.
قراءة مقترحة: 10 فوائد صحية لزيت السمسم مدعومة علميًا
12. زيت الأرغان سهل الإضافة إلى روتينك
مع تزايد شعبية زيت الأرغان، أصبح من الأسهل من أي وقت مضى إضافته إلى روتينك الصحي والجمالي.
إنه متاح على نطاق واسع في معظم متاجر البقالة الكبرى والصيدليات وتجار التجزئة عبر الإنترنت.
للبشرة
يُستخدم زيت الأرغان عادة موضعيًا في شكله النقي — ولكنه غالبًا ما يُدرج أيضًا في منتجات التجميل مثل المستحضرات وكريمات البشرة.
بينما يمكن تطبيقه مباشرة على بشرتك، قد يكون من الأفضل البدء بكمية صغيرة جدًا للتأكد من عدم وجود أي ردود فعل سلبية.
للشعر
يمكنك تطبيق زيت الأرغان مباشرة على الشعر الرطب أو الجاف لتحسين الرطوبة، وتقليل التكسر، أو تقليل التجعد.
يُدرج أحيانًا أيضًا في الشامبو أو البلسم.
إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تستخدمه فيها، فابدأ بكمية صغيرة لترى كيف يستجيب شعرك. إذا كانت جذور شعرك دهنية بطبيعتها، فطبق الأرغان فقط على أطراف شعرك لتجنب الشعر الذي يبدو دهنيًا.
للطهي
إذا كنت مهتمًا باستخدام زيت الأرغان مع الطعام، فابحث عن الأصناف التي تُسوق خصيصًا للطهي، أو تأكد من أنك تشتري زيت أرغان نقي 100%.
قد يُخلط زيت الأرغان الذي يُسوق لأغراض التجميل بمكونات أخرى لا يجب تناولها.
تقليديًا، يُستخدم زيت الأرغان لغمس الخبز أو رشه على الكسكس أو الخضروات. يمكن أيضًا تسخينه قليلًا، ولكنه غير مناسب للأطباق عالية الحرارة لأنه يمكن أن يحترق بسهولة.
ملخص: بسبب ارتفاع شعبيته مؤخرًا، يتوفر زيت الأرغان على نطاق واسع وسهل الاستخدام للبشرة والشعر والطعام.
ملخص
يُستخدم زيت الأرغان منذ قرون لمجموعة متنوعة من الأغراض الطهوية والتجميلية والطبية.
إنه غني بالمغذيات الأساسية ومضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات.
تشير الأبحاث المبكرة إلى أن زيت الأرغان قد يساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة، بما في ذلك أمراض القلب والسكري والسرطان. وقد يعالج أيضًا مجموعة متنوعة من الأمراض الجلدية.
بينما لا يمكن للأبحاث الحالية أن تؤكد بشكل قاطع أن زيت الأرغان فعال في علاج أي من هذه الحالات، إلا أن العديد من الناس يبلغون عن نتائج مرغوبة بعد استخدامه.
إذا كنت مهتمًا بزيت الأرغان، فمن السهل العثور عليه والبدء في استخدامه اليوم.
