البرباريس الشائع (Berberis vulgaris)، المعروف باسم البرباريس، هو شجيرة تنتج توتًا أحمر حامضًا.
بينما ينمو النبات أصلاً في أجزاء من أوروبا وإفريقيا وآسيا، يمكن العثور عليه الآن في جميع أنحاء العالم.
استُخدمت ثماره في الطب التقليدي لقرون لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي، والالتهابات، وحالات الجلد.
خسارة الوزن
بناء العضلات
تناول طعامًا صحيًا
استكشاف مطابخ جديدةيحتوي على العديد من المركبات المفيدة، وأبرزها البربرين، الذي يعمل كمضاد للأكسدة وقد يساعد في إدارة حالات مثل السكري، ومحاربة التهابات الأسنان، وعلاج حب الشباب.
إليك 9 فوائد رائعة للبرباريس.
1. البرباريس غني بالعناصر الغذائية
البرباريس مغذٍ للغاية. فهو غني بالكربوهيدرات والألياف والعديد من الفيتامينات والمعادن.
على وجه الخصوص، تعتبر هذه التوت مصدرًا ممتازًا لفيتامين C، وهو مضاد للأكسدة قد يساعد في الحماية من تلف الخلايا، والذي يمكن أن يؤدي إلى أمراض القلب والسرطان.
تحتوي حصة 1/4 كوب (28 جرام) من البرباريس المجفف على:
- السعرات الحرارية: 89
- البروتين: 1 جرام
- الدهون: 1 جرام
- الكربوهيدرات: 18 جرامًا
- الألياف: 3 جرامات
- فيتامين C: 213% من القيمة اليومية
- الحديد: 15% من القيمة اليومية
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي البرباريس على الزنك والمنغنيز والنحاس، وكلها معادن نادرة تلعب أدوارًا مهمة في المناعة والوقاية من الأمراض.
يأتي اللون الأحمر الزاهي للتوت من الأنثوسيانين، وهي أصباغ نباتية قد تعزز صحة دماغك وقلبك، من بين فوائد أخرى.
2. البرباريس يحتوي على مركبات نباتية مفيدة
البرباريس غني بالبربرين، وهو مركب نباتي فريد قد يرتبط بالعديد من الفوائد الصحية.
البربرين عضو في عائلة القلويدات، وهي مجموعة من المركبات المعروفة بآثارها العلاجية.
أظهرت الدراسات أنه يعمل كمضاد قوي للأكسدة، ويكافح تلف الخلايا الناجم عن الجزيئات التفاعلية التي تسمى الجذور الحرة.
أيضًا، قد يساعد البربرين في تقليل مستويات السكر في الدم والكوليسترول، وإبطاء تقدم بعض الخلايا السرطانية، ومحاربة الالتهابات، وله تأثيرات مضادة للالتهابات.
علاوة على ذلك، يحتوي البرباريس على مركبات أخرى ذات فوائد صحية، مثل قلويدات أخرى وأحماض عضوية. ومع ذلك، ركزت معظم الأبحاث على البربرين.
ملخص: يحتوي البرباريس على تركيز عالٍ من البربرين، وهو مركب علاجي ذو نشاط مضاد للأكسدة قد يوفر العديد من الفوائد الصحية.
3. البرباريس قد يساعد في إدارة مرض السكري
البرباريس — وخاصة محتواه من البربرين — قد يلعب دورًا في إدارة مرض السكري، وهو مرض مزمن يتميز بارتفاع مستويات السكر في الدم.
على وجه التحديد، أظهر البربرين أنه يحسن استجابة خلاياك لهرمون الأنسولين، الذي ينظم سكر الدم. وهذا بدوره قد يساعد في خفض مستويات السكر في الدم.
وجدت دراسة استمرت 3 أشهر على 36 بالغًا مصابًا بالنوع الثاني من السكري أن تناول 1.5 جرام من البربرين يوميًا أدى إلى انخفاض كبير بنسبة 2% في الهيموجلوبين الغليكوزيلاتي (A1c) — وهو مقياس لمتوسط التحكم في سكر الدم على مدى الأشهر الثلاثة الماضية — مقارنة بالقيم الأساسية.
في الواقع، وجد الباحثون أن التأثيرات المفيدة للبربرين على سكر الدم والهيموجلوبين الغليكوزيلاتي كانت مماثلة لتلك التي يوفرها دواء الميتفورمين التقليدي لمرض السكري.
وجدت دراسة أخرى استمرت 8 أسابيع على 30 شخصًا مصابًا بالنوع الثاني من السكري أن أولئك الذين تناولوا 2 ملغ من مستخلص فاكهة البرباريس المجففة يوميًا كان لديهم مستويات منخفضة من الهيموجلوبين الغليكوزيلاتي ومستويات سكر دم أقل بكثير من مجموعة العلاج الوهمي.
ومع ذلك، ركزت هذه الدراسات على مكملات البربرين ومستخلص البرباريس. ليس من الواضح ما إذا كان استهلاك البرباريس الطازج أو المجفف سيكون له تأثيرات مماثلة على التحكم في سكر الدم.
ملخص: تشير الدراسات إلى أن مكملات البربرين ومستخلص البرباريس يمكن أن تخفض مستويات السكر في الدم وقد تساعد في علاج مرض السكري.
4. البرباريس يمكن أن يساعد في علاج الإسهال
استُخدم البرباريس لعلاج الإسهال لقرون.
يرجع هذا على الأرجح إلى تركيزه العالي من البربرين، الذي يساعد على إبطاء حركة البراز عبر أمعائك عن طريق تثبيط مستقبلات معينة، وبالتالي منع الإسهال.
في الواقع، وجدت إحدى أقدم الدراسات البشرية على البربرين أنه عالج الإسهال الناجم عن العدوى من بكتيريا معينة، بما في ذلك الإشريكية القولونية (E. coli).
علاوة على ذلك، وجدت دراسة واحدة على 196 بالغًا يعانون من متلازمة القولون العصبي المصحوبة بالإسهال (IBS-D) أن تناول 800 ملغ من هيدروكلوريد البربرين يوميًا قلل بشكل كبير من تكرار الإسهال والحاجة الملحة للتبرز، مقارنة بالعلاج الوهمي.
بينما هذه النتائج مثيرة للاهتمام، هناك حاجة إلى المزيد من الأبحاث البشرية لفهم أفضل لكيفية مساعدة البربرين والبرباريس في علاج الإسهال.
ملخص: قد يمنع البربرين الإسهال عن طريق إبطاء وقت العبور في الأمعاء. وبالتالي، قد يساعد تناول البرباريس الغني بالبربرين في علاج الإسهال. ومع ذلك، هناك حاجة إلى المزيد من الدراسات.
قراءة مقترحة: البربرين: ما هو، فوائده، جرعاته، وآثاره الجانبية
5. البرباريس قد يحمي من متلازمة التمثيل الغذائي
قد يساعد تناول البرباريس في الوقاية من متلازمة التمثيل الغذائي، وهي مجموعة من عوامل الخطر التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري.
على وجه الخصوص، قد يحمي البرباريس من السمنة وارتفاع مستويات السكر في الدم والكوليسترول والدهون الثلاثية وضغط الدم - وكلها عوامل خطر لهذه المتلازمة.
وجدت دراسة استمرت 8 أسابيع على 46 مريضًا بالنوع الثاني من السكري أن شرب حوالي 7 أونصات (200 مل) من عصير البرباريس يوميًا أدى إلى انخفاض كبير في ضغط الدم والدهون الثلاثية والكوليسترول ومستويات السكر في الدم، مقارنة بالعلاج الوهمي.
بالإضافة إلى تحسين عوامل الخطر لمتلازمة التمثيل الغذائي، قد يساعد البرباريس في تقليل الإجهاد التأكسدي لدى أولئك الذين يعانون بالفعل من هذه الحالة.
ينتج الإجهاد التأكسدي عن تلف الخلايا الكامن الناجم عن جزيئات تفاعلية تسمى الجذور الحرة. يمكن أن يؤدي الإجهاد التأكسدي المفرط - وعدم كفاية مضادات الأكسدة لمكافحته - إلى أمراض القلب ومشاكل صحية أخرى.
أظهرت دراسة استمرت 6 أسابيع على 106 أشخاص يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي أن تناول 600 ملغ من البرباريس المجفف يوميًا قلل بشكل كبير من الإجهاد التأكسدي مقارنة بالعلاج الوهمي.
بناءً على هذه النتائج، قد يساعد تناول التوت في تقليل فرصك في تطوير عوامل الخطر لمتلازمة التمثيل الغذائي وتقليل الإجهاد التأكسدي المرتبط بها. ومع ذلك، هناك حاجة إلى المزيد من الأبحاث.
ملخص: أظهر البرباريس أنه يحسن عوامل الخطر لمتلازمة التمثيل الغذائي ويقلل من الإجهاد التأكسدي.
6. البرباريس مفيد لصحة الأسنان
أظهرت الدراسات المخبرية أن مستخلص البرباريس يمكن أن يحارب الالتهاب.
يرجع هذا على الأرجح إلى أن البربرين يعمل كعامل قوي مضاد للالتهابات.
لذلك، قد يساعد في علاج أمراض الأسنان الالتهابية مثل التهاب اللثة، والذي يتميز بتراكم البلاك والتورم وتهيج اللثة.
وجدت دراسة على 45 صبيًا تتراوح أعمارهم بين 11 و 12 عامًا أن تطبيق جل البرباريس للأسنان لمدة 21 يومًا قلل من البلاك والتهاب اللثة بشكل كبير أكثر من العلاج الوهمي.
كما أشارت الدراسة إلى أن جل البرباريس كان أكثر فعالية من معجون الأسنان التقليدي المضاد للبلاك، لكن النتائج لم تكن ذات دلالة إحصائية.
تشير هذه النتائج إلى أن علاجات البرباريس قد تعزز صحة الأسنان الجيدة، ولكن هناك حاجة إلى المزيد من الأبحاث.
ملخص: نظرًا لأن البربرين عامل قوي مضاد للالتهابات، فقد تساعد جل الأسنان التي تحتوي على البرباريس في مكافحة التهاب اللثة والالتهابات المرتبطة بالفم. ومع ذلك، لا تزال الأبحاث محدودة.
قراءة مقترحة: المانجوستين: الفوائد الصحية، الحقائق الغذائية وكيفية تناولها
7. البرباريس قد يكون له تأثيرات مضادة للسرطان
هناك عدة طرق قد يمارس بها البرباريس تأثيرات مضادة للسرطان، وكلها مرتبطة بالبربرين.
نظرًا لأن البربرين يعمل كمضاد للأكسدة، فقد يساعد في مكافحة التلف التأكسدي الكامن المرتبط بتطور السرطان.
بالإضافة إلى ذلك، قد يتسبب البربرين في موت الخلايا السرطانية، ويمنع تكاثر الخلايا السرطانية، ويثبط الإنزيمات المشاركة في دورة حياة الخلايا السرطانية.
أظهرت العديد من الدراسات المخبرية أن البربرين يمنع نمو الورم ويبدأ موت الخلايا في خلايا سرطان البروستاتا والكبد والعظام والثدي البشرية.
ومع ذلك، تقتصر الأبحاث على الدراسات المخبرية، وهناك حاجة إلى المزيد من الأبحاث لفهم أفضل للدور المحتمل للبرباريس في علاج السرطان والوقاية منه.
ملخص: قد يساعد البربرين في الحماية من السرطان من خلال آليات مختلفة وقد أظهر أنه يبطئ تقدم السرطان في الدراسات المخبرية.
8. البرباريس قد يساعد في محاربة حب الشباب
قد يلعب البرباريس دورًا في علاج حب الشباب، وهي حالة جلدية تتميز بوجود نتوءات وبثور ملتهبة.
على وجه التحديد، قد يساعد البربرين والمركبات الأخرى في البرباريس في مكافحة الالتهاب والعدوى المرتبطة بحب الشباب.
وجدت دراسة على المراهقين الذين يعانون من حب الشباب المتوسط إلى الشديد أن تناول 600 ملغ من مستخلص البرباريس المجفف يوميًا لمدة 4 أسابيع قلل بشكل كبير من متوسط عدد الآفات مقارنة بالعلاج الوهمي.
خلصت الدراسة إلى أن مستخلص هذه التوت قد يكون خيارًا علاجيًا آمنًا وفعالًا للمراهقين الذين يعانون من حب الشباب، ولكن هناك حاجة إلى المزيد من الأبحاث الشاملة.
ملخص: تشير الأبحاث المحدودة إلى أن مستخلص البرباريس يعالج حب الشباب بشكل فعال ويقلل من البثور، ولكن هناك حاجة إلى المزيد من الدراسات.
9. البرباريس سهل الإضافة إلى نظامك الغذائي
يتميز البرباريس بنكهة حامضة وحلوة قليلاً ويمكن تناوله نيئًا، أو في المربى، أو كعنصر في أطباق الأرز والسلطات. يمكن أيضًا عصره أو استخدامه لصنع الشاي.
تشمل أشكال مكملات البرباريس الكبسولات المجففة، والمستخلصات السائلة، والمراهم أو الجل المصنوعة من التوت الكامل أو مستخلص البربرين. ومع ذلك، نظرًا للأبحاث البشرية المحدودة، لا توجد جرعة موصى بها لمكملات البرباريس أو البربرين.
بينما يُعرف البرباريس عمومًا بأنه آمن لمعظم الناس، هناك بعض التقارير التي تفيد بأن الكميات الكبيرة أو الجرعات التكميلية العالية يمكن أن تسبب اضطرابًا في المعدة وإسهالًا.
علاوة على ذلك، لا توجد أبحاث حول تأثيرات البرباريس على الأطفال أو النساء الحوامل أو المرضعات. لذلك، يجب تجنب مكملات البرباريس أو البربرين في هذه الفئات السكانية.
لتحقيق الفوائد الصحية المحتملة للبرباريس، جرب استخدام التوت الطازج الكامل في طهيك.
إذا كنت مهتمًا بتناول مكمل البرباريس أو البربرين، استشر مقدم الرعاية الصحية الخاص بك أولاً وابحث عن مكمل تم اختباره من قبل طرف ثالث للتأكد من جودته.
ملخص: يمكن إضافة البرباريس الكامل إلى المربيات والسلطات واستخدامه لصنع الشاي. تتوفر مكملات البرباريس بأشكال مختلفة ويجب استخدامها بحذر، خاصة بجرعات عالية وبين فئات سكانية معينة، مثل الأطفال والنساء الحوامل.
قراءة مقترحة: تريفالا: ما هي، فوائدها، استخداماتها، وآثارها الجانبية
ملخص
البرباريس هو التوت الأحمر الحامض لنبات البرباريس الشائع (Berberis vulgaris).
يحتوي على مركب فريد يسمى البربرين، والذي يعمل كمضاد للأكسدة. قد يساعد في تحسين التحكم في سكر الدم، وعلاج الإسهال، ومكافحة الالتهابات المتعلقة بالتهابات الأسنان وحب الشباب.
قد يساعد إضافة البرباريس إلى نظامك الغذائي في جني بعض الفوائد الصحية، ولكن استشر مقدم الرعاية الصحية الخاص بك قبل تناول مكملات البرباريس أو البربرين.
