الهيل هو نوع من التوابل يتميز بنكهة قوية وحلوة قليلًا، ويصفها البعض بأنها تشبه النعناع.
نشأ الهيل في الهند، ولكنه متوفر اليوم في جميع أنحاء العالم ويستخدم في كل من الوصفات الحلوة والمالحة.
يُعتقد أن بذور الهيل وزيوته ومستخلصاته لها خصائص طبية رائعة وقد استخدمت في الطب التقليدي لقرون.
خسارة الوزن
بناء العضلات
تناول طعامًا صحيًا
استكشاف مطابخ جديدةإليك 10 فوائد صحية للهيل، مدعومة علميًا.
1. خصائص الهيل المضادة للأكسدة والمدرة للبول قد تخفض ضغط الدم
قد يكون الهيل مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
في إحدى الدراسات، أعطى الباحثون ثلاثة جرامات من مسحوق الهيل يوميًا لـ 20 بالغًا تم تشخيصهم حديثًا بارتفاع ضغط الدم. بعد 12 أسبوعًا، انخفضت مستويات ضغط الدم بشكل ملحوظ إلى المعدل الطبيعي.
قد تكون النتائج الواعدة لهذه الدراسة مرتبطة بالمستويات العالية من مضادات الأكسدة في الهيل. فقد زادت حالة مضادات الأكسدة لدى المشاركين بنسبة 90% بنهاية الدراسة. وقد ارتبطت مضادات الأكسدة بانخفاض ضغط الدم.
يشك الباحثون أيضًا في أن التوابل قد تخفض ضغط الدم بسبب تأثيرها المدر للبول، مما يعني أنها يمكن أن تعزز التبول لإزالة الماء الذي يتراكم في جسمك، على سبيل المثال حول قلبك.
وقد ثبت أن مستخلص الهيل يزيد من التبول ويخفض ضغط الدم لدى الفئران.
ملخص: قد يساعد الهيل في خفض ضغط الدم، على الأرجح بسبب خصائصه المضادة للأكسدة والمدرة للبول.
2. قد يحتوي الهيل على مركبات مكافحة للسرطان
قد تساعد المركبات الموجودة في الهيل في مكافحة الخلايا السرطانية.
أظهرت الدراسات على الفئران أن مسحوق الهيل يمكن أن يزيد من نشاط بعض الإنزيمات التي تساعد في مكافحة السرطان.
قد تعزز التوابل أيضًا قدرة الخلايا القاتلة الطبيعية على مهاجمة الأورام.
في إحدى الدراسات، عرض الباحثون مجموعتين من الفئران لمركب يسبب سرطان الجلد وأطعموا مجموعة واحدة 500 ملغ من الهيل المطحون لكل كيلوغرام (227 ملغ لكل رطل) من الوزن يوميًا.
بعد 12 أسبوعًا، أصيب 29% فقط من المجموعة التي تناولت الهيل بالسرطان، مقارنة بأكثر من 90% من المجموعة الضابطة.
تشير الأبحاث على الخلايا السرطانية البشرية والهيل إلى نتائج مماثلة. أظهرت إحدى الدراسات أن مركبًا معينًا في التوابل أوقف تكاثر خلايا سرطان الفم في أنابيب الاختبار.
على الرغم من أن النتائج واعدة، إلا أن هذه الدراسات أجريت فقط على الفئران أو في أنابيب الاختبار. هناك حاجة إلى أبحاث بشرية قبل أن يتم تقديم ادعاءات أقوى.
ملخص: قد تحارب بعض المركبات الموجودة في الهيل السرطان وتوقف نمو الأورام في الفئران وأنابيب الاختبار. هناك حاجة إلى أبحاث بشرية للتحقق مما إذا كانت هذه النتائج تنطبق على البشر أيضًا.
3. قد يحمي الهيل من الأمراض المزمنة بفضل تأثيراته المضادة للالتهابات
الهيل غني بالمركبات التي قد تحارب الالتهابات.
يحدث الالتهاب عندما يتعرض جسمك لمواد غريبة. الالتهاب الحاد ضروري ومفيد، لكن الالتهاب طويل الأمد يمكن أن يؤدي إلى أمراض مزمنة.
مضادات الأكسدة، الموجودة بكثرة في الهيل، تحمي الخلايا من التلف وتوقف حدوث الالتهابات.
وجدت إحدى الدراسات أن مستخلص الهيل بجرعات تتراوح بين 50-100 ملغ لكل كيلوغرام (23-46 ملغ لكل رطل) من وزن الجسم كان فعالًا في تثبيط ما لا يقل عن أربعة مركبات التهابية مختلفة في الفئران.
أظهرت دراسة أخرى على الفئران أن تناول مسحوق الهيل قلل من التهاب الكبد الناجم عن تناول نظام غذائي غني بالكربوهيدرات والدهون.
على الرغم من عدم وجود العديد من الدراسات حول التأثيرات المضادة للالتهابات للهيل في البشر، إلا أن الأبحاث تظهر أن المكملات الغذائية قد تزيد من حالة مضادات الأكسدة بنسبة تصل إلى 90%.
ملخص: قد تساعد المركبات المضادة للأكسدة في الهيل على حماية الخلايا من التلف وتبطئ وتمنع الالتهابات في جسمك.
4. قد يساعد الهيل في مشاكل الجهاز الهضمي، بما في ذلك القرحة
استُخدم الهيل لآلاف السنين للمساعدة في الهضم.
غالبًا ما يُخلط مع توابل طبية أخرى لتخفيف الانزعاج والغثيان والقيء.
الخاصية الأكثر بحثًا للهيل، فيما يتعلق بتخفيف مشاكل المعدة، هي قدرته المحتملة على شفاء القرحة.
في إحدى الدراسات، تم إطعام الفئران مستخلصات من الهيل والكركم وأوراق السيمبونج في الماء الساخن قبل تعريضها لجرعات عالية من الأسبرين لإحداث قرحة في المعدة. طورت هذه الفئران عددًا أقل من القرح مقارنة بالفئران التي تلقت الأسبرين فقط.
وجدت دراسة مماثلة على الفئران أن مستخلص الهيل وحده يمكن أن يمنع تمامًا أو يقلل من حجم قرحة المعدة بنسبة 50% على الأقل.
في الواقع، بجرعات 12.5 ملغ لكل كيلوغرام (5.7 ملغ لكل رطل) من وزن الجسم، كان مستخلص الهيل أكثر فعالية من دواء شائع مضاد للقرحة.
تشير الأبحاث في أنابيب الاختبار أيضًا إلى أن الهيل قد يحمي من بكتيريا هيليكوباكتر بيلوري، وهي بكتيريا مرتبطة بتطور معظم مشاكل قرحة المعدة.
هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لمعرفة ما إذا كانت التوابل ستكون لها نفس التأثير ضد القرحة في البشر.
ملخص: قد يحمي الهيل من مشاكل الجهاز الهضمي وقد ثبت أنه يقلل من عدد وحجم قرحة المعدة في الفئران.
قراءة مقترحة: 12 فائدة صحية مدعومة علميًا لشاي النعناع
5. قد يعالج الهيل رائحة الفم الكريهة ويمنع تسوس الأسنان
استخدام الهيل لعلاج رائحة الفم الكريهة وتحسين صحة الفم هو علاج قديم.
في بعض الثقافات، من الشائع إنعاش أنفاسك بتناول قرون الهيل كاملة بعد الوجبة.
حتى شركة Wrigley المصنعة للعلكة تستخدم الهيل في أحد منتجاتها.
قد يكون السبب وراء قدرة الهيل على منح نفس منعش كالنعناع هو قدرته على محاربة بكتيريا الفم الشائعة.
وجدت إحدى الدراسات أن مستخلصات الهيل كانت فعالة في محاربة خمس بكتيريا يمكن أن تسبب تسوس الأسنان. في بعض حالات أنابيب الاختبار، منعت المستخلصات نمو البكتيريا بنسبة تصل إلى 0.82 بوصة (2.08 سم).
تظهر أبحاث إضافية أن مستخلص الهيل يمكن أن يقلل من عدد البكتيريا في عينات اللعاب بنسبة 54%.
ومع ذلك، أجريت جميع هذه الدراسات في أنابيب الاختبار، مما يجعل من غير الواضح كيف يمكن أن تنطبق النتائج على البشر.
ملخص: غالبًا ما يستخدم الهيل لعلاج رائحة الفم الكريهة وهو مكون في بعض أنواع العلكة. هذا لأن الهيل قد يكون قادرًا على قتل بكتيريا الفم الشائعة ومنع تسوس الأسنان.
6. قد يكون للهيل تأثيرات مضادة للبكتيريا ويعالج الالتهابات
للهيل أيضًا تأثيرات مضادة للبكتيريا خارج الفم وقد يعالج الالتهابات.
تظهر الأبحاث أن مستخلصات الهيل وزيوتها الأساسية تحتوي على مركبات تحارب العديد من سلالات البكتيريا الشائعة.
فحصت إحدى الدراسات المخبرية تأثير هذه المستخلصات على سلالات المبيضات المقاومة للأدوية، وهي خميرة يمكن أن تسبب التهابات فطرية. تمكنت المستخلصات من تثبيط نمو بعض السلالات بنسبة 0.39-0.59 بوصة (0.99-1.49 سم).
وجدت أبحاث مخبرية إضافية أن الزيوت الأساسية ومستخلصات الهيل كانت بنفس فعالية، وأحيانًا أكثر فعالية من الأدوية القياسية ضد بكتيريا الإشريكية القولونية والمكورات العنقودية، وهي بكتيريا يمكن أن تسبب التسمم الغذائي.
أظهرت الدراسات المخبرية أيضًا أن الزيوت الأساسية للهيل تحارب بكتيريا السالمونيلا التي تؤدي إلى التسمم الغذائي وبكتيريا الكامبيلوباكتر التي تساهم في التهاب المعدة.
الدراسات الحالية حول التأثيرات المضادة للبكتيريا للهيل نظرت فقط في سلالات معزولة من البكتيريا في المختبرات. لذلك، الأدلة حاليًا ليست قوية بما يكفي لتقديم ادعاءات بأن التوابل سيكون لها نفس التأثير على البشر.
ملخص: قد تكون الزيوت الأساسية ومستخلصات الهيل فعالة ضد مجموعة متنوعة من سلالات البكتيريا التي تساهم في الالتهابات الفطرية والتسمم الغذائي ومشاكل المعدة. ومع ذلك، أجريت الأبحاث فقط في أنابيب الاختبار وليس على البشر.
قراءة مقترحة: 12 عشبة وتوابل أيورفيدية قوية بفوائد صحية
7. قد يحسن الهيل التنفس واستخدام الأكسجين
قد تساعد المركبات الموجودة في الهيل على زيادة تدفق الهواء إلى رئتيك وتحسين التنفس.
عند استخدامه في العلاج بالروائح، يمكن أن يوفر الهيل رائحة منعشة تعزز قدرة جسمك على استخدام الأكسجين أثناء التمرين.
طلبت إحدى الدراسات من مجموعة من المشاركين استنشاق زيت الهيل العطري لمدة دقيقة واحدة قبل المشي على جهاز المشي لمدة 15 دقيقة. كان لدى هذه المجموعة امتصاص أكسجين أعلى بكثير مقارنة بالمجموعة الضابطة.
طريقة أخرى قد يحسن بها الهيل التنفس واستخدام الأكسجين هي عن طريق إرخاء مجرى الهواء. قد يكون هذا مفيدًا بشكل خاص لعلاج الربو.
وجدت دراسة على الفئران والأرانب أن حقن مستخلص الهيل يمكن أن يريح ممر الهواء في الحلق. إذا كان للمستخلص تأثير مماثل لدى الأشخاص المصابين بالربو، فقد يمنع مجاري الهواء الملتهبة لديهم من التضييق ويحسن تنفسهم.
ملخص: قد يحسن الهيل التنفس عن طريق تحفيز امتصاص أفضل للأكسجين وإرخاء ممر الهواء إلى الرئتين لدى البشر والحيوانات.
8. قد يخفض الهيل مستويات السكر في الدم
عند تناوله على شكل مسحوق، قد يخفض الهيل نسبة السكر في الدم.
وجدت إحدى الدراسات أن إطعام الفئران نظامًا غذائيًا عالي الدهون وعالي الكربوهيدرات (HFHC) تسبب في بقاء مستويات السكر في الدم مرتفعة لفترة أطول مما لو تم إطعامها نظامًا غذائيًا عاديًا.
عندما أعطيت الفئران التي تتبع نظام HFHC الغذائي مسحوق الهيل، لم تبق مستويات السكر في الدم مرتفعة لفترة أطول من مستويات السكر في الدم لدى الفئران التي تتبع نظامًا غذائيًا عاديًا.
ومع ذلك، قد لا يكون للمسحوق نفس التأثير على البشر المصابين بداء السكري من النوع 2.
في دراسة أجريت على أكثر من 200 بالغ يعانون من هذه الحالة، تم تقسيم المشاركين إلى مجموعات تناولت الشاي الأسود فقط أو الشاي الأسود مع ثلاثة جرامات من القرفة أو الهيل أو الزنجبيل يوميًا لمدة ثمانية أسابيع.
أظهرت النتائج أن القرفة، وليس الهيل أو الزنجبيل، حسنت التحكم في نسبة السكر في الدم.
لفهم تأثير الهيل على نسبة السكر في الدم لدى البشر بشكل أفضل، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات.
ملخص: تشير دراسة على الفئران إلى أن الهيل قد يساعد في خفض مستويات السكر في الدم المرتفعة، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية عالية الجودة.
قراءة مقترحة: 6 فوائد صحية واستخدامات لبذور الكاروم (الأجوين)
9. فوائد صحية محتملة أخرى للهيل
بالإضافة إلى الفوائد الصحية المذكورة أعلاه، قد يكون الهيل مفيدًا لصحتك بطرق أخرى أيضًا.
وجدت الدراسات على الفئران أن المستويات العالية من مضادات الأكسدة في التوابل قد تمنع تضخم الكبد والقلق وحتى تساعد في إنقاص الوزن:
- حماية الكبد: قد يقلل مستخلص الهيل من ارتفاع إنزيمات الكبد ومستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول. وقد يمنع أيضًا تضخم الكبد ووزن الكبد، مما يقلل من خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني.
- القلق: تشير إحدى الدراسات على الفئران إلى أن مستخلص الهيل قد يمنع السلوكيات القلقة. قد يكون هذا بسبب ارتباط المستويات المنخفضة من مضادات الأكسدة في الدم بتطور القلق واضطرابات المزاج الأخرى.
- فقدان الوزن: وجدت دراسة أجريت على 80 امرأة بدينة ومصابة بالسمنة ومصابة بمقدمات السكري ارتباطًا بين الهيل وانخفاض طفيف في محيط الخصر. ومع ذلك، لم تجد الدراسات على الفئران حول فقدان الوزن والهيل نتائج مهمة.
عدد الدراسات حول العلاقة بين الهيل وهذه الفوائد المحتملة محدود ومعظمها أجري على الحيوانات.
علاوة على ذلك، فإن الأسباب التي قد تجعل التوابل تساعد في تحسين صحة الكبد والقلق والوزن غير واضحة.
ملخص: تشير عدد محدود من الدراسات إلى أن مكملات الهيل قد تقلل من محيط الخصر وتمنع السلوكيات القلقة والكبد الدهني. الأسباب الكامنة وراء هذه التأثيرات غير واضحة ولكن قد تكون مرتبطة بالمحتوى العالي من مضادات الأكسدة في التوابل.
10. الهيل آمن لمعظم الناس ومتوفر على نطاق واسع
الهيل آمن بشكل عام لمعظم الناس.
الطريقة الأكثر شيوعًا لاستخدام الهيل هي في الطهي أو الخبز. إنه متعدد الاستخدامات للغاية وغالبًا ما يضاف إلى الكاري الهندي واليخنات، بالإضافة إلى بسكويت الزنجبيل والخبز وغيرها من المخبوزات.
من المرجح أن يصبح استخدام مكملات الهيل ومستخلصاته وزيوتها الأساسية أكثر شيوعًا في ضوء النتائج الواعدة للأبحاث حول استخداماته الطبية.
ومع ذلك، لا توجد حاليًا جرعة موصى بها للتوابل نظرًا لأن معظم الدراسات أجريت على الحيوانات. يجب أن يتم مراقبة استخدام المكملات الغذائية من قبل أخصائي صحي.
علاوة على ذلك، قد لا تكون مكملات الهيل مناسبة للأطفال والنساء الحوامل أو المرضعات.
توصي معظم المكملات الغذائية بـ 500 ملغ من مسحوق الهيل أو المستخلص مرة أو مرتين يوميًا.
لا تنظم إدارة الغذاء والدواء المكملات الغذائية، لذا تأكد من اختيار العلامات التجارية التي تم اختبارها من قبل طرف ثالث إذا شجعك مقدم الرعاية الصحية على تجربة مكملات الهيل.
إذا كنت مهتمًا بتجربة الهيل، فتذكر أن إضافة هذه التوابل إلى طعامك قد تكون الطريقة الأكثر أمانًا.
ملخص: استخدام الهيل في الطهي آمن لمعظم الناس. لم يتم بحث مكملات الهيل ومستخلصاته بشكل كامل ويجب تناولها فقط تحت إشراف مقدم الرعاية الصحية.
ملخص
الهيل هو علاج قديم قد يكون له العديد من الخصائص الطبية.
قد يخفض ضغط الدم، ويحسن التنفس ويساعد على فقدان الوزن.
علاوة على ذلك، تظهر الدراسات على الحيوانات وأنابيب الاختبار أن الهيل قد يساعد في مكافحة الأورام، ويحسن القلق، ويحارب البكتيريا ويحمي الكبد، على الرغم من أن الأدلة في هذه الحالات أقل قوة.
ومع ذلك، لا توجد أبحاث بشرية قليلة أو معدومة لعدد من الادعاءات الصحية المرتبطة بالتوابل. هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لإظهار ما إذا كانت نتائج الأبحاث الأولية تنطبق على البشر وكيف.
ومع ذلك، فإن إضافة الهيل إلى طعامك قد تكون طريقة آمنة وفعالة لتحسين صحتك.
قد توفر مستخلصات ومكملات الهيل أيضًا فوائد ولكن يجب تناولها بحذر وتحت إشراف الطبيب.
