يعتبر الكثيرون فلفل الكايين ملك الأعشاب الطبية.
استُخدم هذا الفلفل لآلاف السنين للمساعدة في علاج العديد من المشاكل الصحية.
لا يمتلك فلفل الكايين خصائص طبية فحسب، بل هو أيضًا رائع للطهي ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة.
خسارة الوزن
بناء العضلات
تناول طعامًا صحيًا
استكشاف مطابخ جديدةما هو فلفل الكايين؟
فلفل الكايين هو نوع من الفلفل الحار. ينتمي إلى عائلة الباذنجانيات من النباتات المزهرة ويرتبط ارتباطًا وثيقًا بالفلفل الحلو والهالبينو.
زُرع في الأصل في أمريكا الوسطى والجنوبية، ولكن كريستوفر كولومبوس أحضره إلى أوروبا في القرن الخامس عشر.
فلفل الكايين هو توابل شائعة تستخدم في العديد من أنماط الطهي الإقليمية المختلفة، وقد استُخدم طبيًا لآلاف السنين.
يتميز هذا الفلفل بملف غذائي مثير للإعجاب، والذي يتضمن مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة المفيدة لصحتك.
تحتوي ملعقة كبيرة (5 جرام) من فلفل الكايين على ما يلي:
- السعرات الحرارية: 17
- الدهون: 1 جرام
- الكربوهيدرات: 3 جرام
- الألياف: 1.4 جرام
- البروتين: 0.6 جرام
- فيتامين أ: 44% من احتياجك اليومي
- فيتامين هـ: 8% من احتياجك اليومي
- فيتامين ج: 7% من احتياجك اليومي
- فيتامين ب6: 6% من احتياجك اليومي
- فيتامين ك: 5% من احتياجك اليومي
- المنغنيز: 5% من احتياجك اليومي
- البوتاسيوم: 3% من احتياجك اليومي
- الريبوفلافين: 3% من احتياجك اليومي
الكبسيسين، المكون النشط في فلفل الكايين، هو ما يمنحه خصائصه الطبية.
كما أنه يمنحه طعمه الحار. تعتمد درجة حرارة فلفل الكايين على محتواه من الكبسيسين. كلما زاد محتواه من الكبسيسين، زادت حرارته.
فيما يلي 8 فوائد مدعومة علميًا لفلفل الكايين.
1. قد يعزز فلفل الكايين عملية الأيض لديك
يحتوي الكبسيسين في فلفل الكايين على خصائص معززة لعملية الأيض.
يساعد على زيادة كمية الحرارة التي ينتجها جسمك، مما يجعلك تحرق المزيد من السعرات الحرارية يوميًا.
يفعل ذلك من خلال عملية تسمى توليد الحرارة الناتج عن الغذاء، مما يسبب زيادة في عملية الأيض لديك.
في إحدى الدراسات، الأشخاص الذين تناولوا وجبة إفطار تحتوي على الكبسيسين وزيت الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة حرقوا سعرات حرارية أكثر بنسبة 51% خلال تلك الوجبة، مقارنة بالأشخاص الذين لم يتناولوا أيًا منهما على الإفطار.
ولكن بينما يساعد الكبسيسين على تعزيز عملية الأيض، فإن التأثير الكلي صغير.
في دراسة أخرى، الأشخاص الذين تناولوا 1 جرام من فلفل الكايين الأحمر حرقوا 10 سعرات حرارية إضافية فقط على مدى أربع ساعات ونصف، مقارنة بمن لم يتناولوا أي فلفل كايين.
من المهم أيضًا معرفة أن الأشخاص الذين يستهلكون فلفل الكايين بانتظام لا يستمرون في جني نفس الفوائد منه بمرور الوقت، حيث تتكيف أجسامهم مع التأثيرات.
ملخص: قد يساعد الكبسيسين في فلفل الكايين على تعزيز عملية الأيض لديك. ومع ذلك، فإن تأثيره صغير، وقد تبني تحملًا له.
2. يمكن أن يساعد فلفل الكايين في تقليل الجوع
من المثير للاهتمام أن فلفل الكايين قد يقلل من شعورك بالجوع، مما يساعدك على تناول كميات أقل والشعور بالشبع لفترة أطول.
تظهر العديد من الدراسات أن الكبسيسين في فلفل الكايين يساعد على تقليل الجوع.
كيف يفعل ذلك غير مفهوم تمامًا، لكن إحدى الدراسات أظهرت أنه يقلل من إنتاج هرمون الجوع الغريلين.
أظهرت إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين تناولوا الكبسيسين أكلوا كميات أقل من الطعام على مدار اليوم مقارنة بمن لم يتناولوا أيًا منه. على وجه التحديد، تناول أولئك الذين تناولوا مكملات الكبسيسين أقل بنسبة 10%، بينما تناول أولئك الذين شربوا مشروبًا يحتوي على الكبسيسين أقل بنسبة 16%.
كما أفاد الأشخاص في نفس الدراسة بشعورهم بالشبع أكثر، بينما تناولوا سعرات حرارية أقل.
ملخص: قد يساعد الكبسيسين في فلفل الكايين على تقليل شعورك بالجوع، مما يساعدك على تناول كميات أقل على مدار اليوم.
3. قد يخفض فلفل الكايين ضغط الدم
ارتفاع ضغط الدم هو خطر صحي كبير في جميع أنحاء العالم. أكثر من 40% من البالغين فوق 25 عامًا يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
من المثير للاهتمام أن الدراسات على الحيوانات أظهرت أن الكبسيسين في فلفل الكايين قد يقلل من ارتفاع ضغط الدم.
أظهرت إحدى الدراسات على الفئران المصابة بارتفاع ضغط الدم أن الاستهلاك طويل الأمد للتوابل الغذائية التي تحتوي على الكبسيسين ساعد في تقليل ضغط الدم.
أظهرت دراسة أخرى أن الكبسيسين ساعد على استرخاء الأوعية الدموية في الخنازير، مما أدى إلى انخفاض ضغط الدم.
من المهم ملاحظة أن النتائج المذكورة أعلاه تستند إلى دراسات على الحيوانات، وقد تختلف تأثيرات الكبسيسين في البشر. من الأفضل أخذ هذه النتائج بحذر.
ملخص: يبدو أن الكبسيسين قد قلل من ضغط الدم في الدراسات على الحيوانات. هناك حاجة إلى دراسات على البشر قبل تقديم توصية.
قراءة مقترحة: 7 فوائد صحية مذهلة للهالبينو
4. قد يساعد فلفل الكايين في صحة الجهاز الهضمي
قد توفر التوابل الغذائية ومكوناتها النشطة العديد من الفوائد لمعدتك.
على سبيل المثال، قد يساعد فلفل الكايين في تعزيز دفاع المعدة ضد العدوى، وزيادة إنتاج السوائل الهضمية، والمساعدة في توصيل الإنزيمات إلى المعدة، مما يساعد على الهضم.
يفعل ذلك عن طريق تحفيز الأعصاب في المعدة التي تشير إلى الحماية من الإصابة.
بينما يعتقد البعض أن الطعام الحار قد يسبب قرحة المعدة، فقد أظهرت ورقة مراجعة أن الكبسيسين في فلفل الكايين قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بقرحة المعدة.
ملخص: قد يساعد فلفل الكايين في تحسين صحة الجهاز الهضمي وتقليل خطر الإصابة بقرحة المعدة.
5. قد يساعد فلفل الكايين في تخفيف الألم
يمتلك الكبسيسين خصائص قوية لتخفيف الألم عند وضعه على الجلد في شكل كريم.
وذلك لأن الكبسيسين يساعد على تقليل كمية المادة P، وهو ناقل عصبي ينتجه الجسم وينتقل إلى الدماغ للإشارة إلى الألم.
عندما يتم إنتاج كمية أقل من المادة P، لا يمكن لإشارات الألم الوصول إلى الدماغ، وتقل مشاعر الألم.
يتوفر الكبسيسين ككريم للجلد وغالبًا ما يوصى به للحالات التالية:
- آلام المفاصل والعضلات
- آلام أسفل الظهر
- الألم بعد الجراحة
- الألم الناتج عن حالات الأعصاب مثل الهربس النطاقي
بالإضافة إلى ذلك، من المهم ملاحظة أنه لا ينبغي وضع كريم الكبسيسين على جرح مفتوح أو جلد متشقق.
ملخص: يمتلك الكبسيسين خصائص قوية لتخفيف الألم. يخفف الألم عن طريق تقليل كمية المادة P التي ينتجها جسمك.
6. قد يحسن فلفل الكايين الصدفية
أمراض المناعة الذاتية هي حالات يهاجم فيها جسمك نفسه.
الصدفية هي مثال على مرض المناعة الذاتية الذي يظهر على شكل بقع حمراء وحكة ومتقشرة على الجلد.
حاليًا، لا يوجد علاج للصدفية. ومع ذلك، يمكن أن تساعد كريمات الكبسيسين في تخفيف الحكة وتحسين مظهر المناطق المصابة بالصدفية.
أظهرت إحدى الدراسات أن مرضى الصدفية الذين عولجوا بكريم الكبسيسين شهدوا انخفاضًا كبيرًا في التقشر والاحمرار والبقع مقارنة بالمرضى الذين تلقوا كريمًا وهميًا.
يُعتقد أن المادة P تلعب دورًا في الصدفية. كما ذكرنا سابقًا، يساعد الكبسيسين على تقليل كمية المادة P التي ينتجها جسمك.
ملخص: قد تساعد كريمات الكبسيسين في تحسين أعراض الصدفية عن طريق المساعدة في تقليل كمية المادة P التي ينتجها جسمك.
قراءة مقترحة: 9 فوائد صحية مذهلة لحبة البركة (بذور النيجللا)
7. قد يقلل فلفل الكايين من خطر الإصابة بالسرطان
السرطان هو مرض يتميز بنمو الخلايا غير المنضبط.
يظهر الكبسيسين في فلفل الكايين واعدًا في تقليل خطر الإصابة بالسرطان. قد يفعل ذلك عن طريق مهاجمة العديد من المسارات المختلفة في عملية نمو الخلايا السرطانية.
أظهرت الدراسات أن الكبسيسين يمكن أن يبطئ نمو الخلايا السرطانية وحتى يسبب موت الخلايا للعديد من أنواع السرطان المختلفة، بما في ذلك سرطان البروستاتا والبنكرياس والجلد.
بينما تبدو تأثيرات الكبسيسين على الخلايا السرطانية واعدة، من المهم ملاحظة أن النتائج الحالية تستند إلى دراسات مخبرية وحيوانية.
لم يتم بعد دراسة تأثيرات الكبسيسين على السرطان في البشر، لذا من الحكمة أخذ هذه المعلومات بحذر.
ملخص: أظهر الكبسيسين نتائج واعدة في أبحاث السرطان، على الرغم من الحاجة إلى دراسات بشرية قبل التوصل إلى أي استنتاجات.
8. فلفل الكايين سهل الإضافة إلى نظامك الغذائي
فلفل الكايين سهل الإدماج في نظامك الغذائي. يأتي بأشكال مختلفة، بما في ذلك كطعام كامل، وتوابل، ومكمل غذائي.
يمكنك إضافة قليل من توابل فلفل الكايين إلى العديد من أطعمتك المفضلة، مثل البيض والبطاطس المقلية المنزلية وحتى التتبيلات.
بدلاً من ذلك، يمكنك تقطيع فلفل الكايين الكامل وإضافته إلى السلطات.
إذا لم تتناول فلفل الكايين من قبل، فتأكد من إجراء اختبار تذوق صغير لمعرفة ما إذا كنت تستطيع تحمل الحرارة، لأنه حار جدًا.
ملخص: فلفل الكايين سهل الإدماج في نظامك الغذائي. جرب إضافة قليل منه إلى بعض وجباتك المفضلة.
مخاطر واحتياطات فلفل الكايين
يعتبر فلفل الكايين آمنًا بشكل عام للأكل.
ومع ذلك، فإن تناول الكثير من فلفل الكايين في جلسة واحدة قد يسبب لك آلامًا في المعدة ويجعلك تشعر بالغثيان.
إذا كنت تتناول أدوية لارتفاع ضغط الدم، مثل مثبطات الإنزيم المحول للأنجيوتنسين (ACE inhibitors)، فاستشر طبيبك قبل تجربة كريم الكبسيسين، لأنه قد يسبب السعال.
أيضًا، إذا كنت تتناول مميعًا للدم مثل الوارفارين، فاستشر طبيبك قبل تجربة فلفل الكايين لأنه قد يزيد من خطر النزيف.
أخيرًا، عند وضع كريم الكبسيسين على بشرتك، لا تضعه على جرح مفتوح أو جلد متشقق.
ملخص: فلفل الكايين آمن بشكل عام للأكل. ومع ذلك، إذا كنت تتناول مميعات الدم أو أدوية ضغط الدم، فاستشر طبيبك قبل تجربة فلفل الكايين أو كريم الكبسيسين.
ملخص
قد يكون لفلفل الكايين العديد من الفوائد الصحية التي تنتج عن مكونه النشط، الكبسيسين.
قد يقلل من شهيتك ويساعد على خفض ضغط الدم، من بين العديد من الفوائد الأخرى.
إذا كنت قلقًا من أن فلفل الكايين قد يتفاعل مع دوائك الحالي، فمن الأفضل استشارة طبيبك.
بالنسبة لمعظم الناس، يعتبر فلفل الكايين طريقة رائعة لإضافة نكهة مميزة إلى نظامك الغذائي.
