الفوائد الصحية للثوم: 11 طريقة مثبتة لتحسين صحتك بالثوم

“ليكن طعامك دواؤك، ودواؤك طعامك.”

هذه كلمات شهيرة للطبيب اليوناني القديم أبقراط، الذي غالبًا ما يُطلق عليه أبو الطب الغربي.

كان يصف الثوم لعلاج مجموعة متنوعة من الحالات الطبية.

ما هو هدفك الرئيسي؟

خسارة الوزن بناء العضلات تناول طعامًا صحيًا استكشاف مطابخ جديدة

Powered by DietGenie

وقد أكد العلم الحديث مؤخرًا العديد من هذه الآثار الصحية المفيدة.

إليك 11 فائدة صحية للثوم مدعومة بالبحوث البشرية.

1. يحتوي الثوم على مركبات ذات خصائص طبية قوية

الثوم نبات من عائلة البصل (Allium).

وهو يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالبصل والكراث والبصل الأخضر. تُسمى كل قطعة من فص الثوم فصًا. يوجد حوالي 10-20 فصًا في رأس الثوم الواحد، تقريبًا.

ينمو الثوم في أجزاء كثيرة من العالم وهو مكون شائع في الطهي بسبب رائحته القوية وطعمه اللذيذ.

ومع ذلك، على مدار التاريخ القديم، كان الاستخدام الرئيسي للثوم لخصائصه الصحية والطبية.

وقد وثقت العديد من الحضارات الكبرى استخدامه جيدًا، بما في ذلك المصريون والبابليون واليونانيون والرومان والصينيون.

يعرف العلماء الآن أن معظم فوائده الصحية ناتجة عن مركبات الكبريت التي تتكون عندما يتم تقطيع فص الثوم أو سحقه أو مضغه.

ربما يكون أشهرها مركب الأليسين. ومع ذلك، فإن الأليسين مركب غير مستقر لا يوجد إلا لفترة وجيزة في الثوم الطازج بعد تقطيعه أو سحقه.

تشمل المركبات الأخرى التي قد تلعب دورًا في فوائد الثوم الصحية ثنائي كبريتيد ثنائي الأليل و S-أليل سيستين.

تدخل مركبات الكبريت من الثوم الجسم من الجهاز الهضمي وتنتقل إلى جميع أنحاء الجسم، حيث تمارس تأثيراتها البيولوجية القوية.

ملخص: الثوم نبات من عائلة البصل يُزرع لمذاقه المميز وفوائده الصحية. يحتوي على مركبات الكبريت، التي يُعتقد أنها تجلب بعض الفوائد الصحية.

2. الثوم مغذٍ للغاية ولكنه يحتوي على سعرات حرارية قليلة جدًا

بالنسبة للسعرات الحرارية، الثوم مغذٍ بشكل لا يصدق.

يحتوي فص واحد (3 جرامات) من الثوم الخام على:

• المنغنيز: 2% من القيمة اليومية
• فيتامين ب6: 2% من القيمة اليومية
• فيتامين ج: 1% من القيمة اليومية
• السيلينيوم: 1% من القيمة اليومية
• الألياف: 0.06 جرام
• كميات جيدة من الكالسيوم والنحاس والبوتاسيوم والفوسفور والحديد وفيتامين ب1

يأتي هذا مع 4.5 سعرة حرارية، 0.2 جرام من البروتين، و 1 جرام من الكربوهيدرات.

يحتوي الثوم أيضًا على كميات ضئيلة من العديد من العناصر الغذائية الأخرى. يحتوي على القليل من كل ما تحتاجه تقريبًا.

ملخص: الثوم منخفض السعرات الحرارية وغني بفيتامين ج وفيتامين ب6 والمنغنيز. كما يحتوي على كميات ضئيلة من العديد من العناصر الغذائية الأخرى.

3. يمكن للثوم أن يحارب الأمراض، بما في ذلك نزلات البرد الشائعة

من المعروف أن مكملات الثوم تعزز وظيفة الجهاز المناعي.

وجدت دراسة كبيرة استمرت 12 أسبوعًا أن تناول مكمل الثوم يوميًا قلل من عدد نزلات البرد بنسبة 63% مقارنةً بالعلاج الوهمي. ¹

كما انخفض متوسط مدة أعراض البرد بنسبة 70%، من 5 أيام في مجموعة العلاج الوهمي إلى 1.5 يوم فقط في مجموعة الثوم.

وجدت دراسة أخرى أن جرعة عالية من مستخلص الثوم المعتق (2.56 جرام يوميًا) قللت عدد الأيام المرضية بالبرد أو الإنفلونزا بنسبة 61%. ²

ومع ذلك، خلصت مراجعة واحدة إلى أن الأدلة غير كافية وهناك حاجة إلى مزيد من البحث. ³

على الرغم من نقص الأدلة القوية، قد يكون إضافة الثوم إلى نظامك الغذائي يستحق المحاولة إذا كنت تصاب بنزلات البرد كثيرًا.

ملخص: تساعد مكملات الثوم على منع وتقليل شدة الأمراض الشائعة مثل الإنفلونزا ونزلات البرد الشائعة.

قراءة مقترحة: أفضل 13 نوعًا من الخضروات الجذرية الصحية لإضافتها إلى نظامك الغذائي

4. المركبات النشطة في الثوم يمكن أن تخفض ضغط الدم

أمراض القلب والأوعية الدموية مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية هي أكبر مسببات الوفاة في العالم.

ارتفاع ضغط الدم، أو ارتفاع ضغط الدم، هو أحد أهم العوامل المسببة لهذه الأمراض.

وجدت الدراسات البشرية أن مكملات الثوم لها تأثير كبير في خفض ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. ⁴

في إحدى الدراسات، كان 600-1500 ملجم من مستخلص الثوم المعتق فعالًا مثل دواء أتينولول في خفض ضغط الدم على مدار 24 أسبوعًا. ⁵

يجب أن تكون جرعات المكملات عالية إلى حد ما لتحقيق التأثيرات المرجوة. الكمية المطلوبة تعادل حوالي أربعة فصوص من الثوم يوميًا.

ملخص: يبدو أن الجرعات العالية من الثوم تحسن ضغط الدم لدى أولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم المعروف. في بعض الحالات، قد تكون المكملات فعالة مثل الأدوية العادية.

5. الثوم يحسن مستويات الكوليسترول، مما قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب

يمكن للثوم أن يخفض الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار (LDL).

بالنسبة لأولئك الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول، يبدو أن مكملات الثوم تخفض الكوليسترول الكلي و/أو الكوليسترول الضار بنحو 10-15%. ⁶

بالنظر إلى الكوليسترول الضار (السيئ) والكوليسترول الجيد (HDL) على وجه التحديد، يبدو أن الثوم يخفض الكوليسترول الضار ولكنه لا يؤثر بشكل موثوق على الكوليسترول الجيد. ⁷

تعد مستويات الدهون الثلاثية المرتفعة عامل خطر آخر معروف لأمراض القلب، ولكن يبدو أن الثوم ليس له تأثيرات كبيرة على مستويات الدهون الثلاثية. ⁸

ملخص: يبدو أن مكملات الثوم تخفض الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار، خاصة لدى أولئك الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول. لا يبدو أن الكوليسترول الجيد والدهون الثلاثية تتأثر.

قراءة مقترحة: 7 فوائد رائعة لدمج الثوم والزنجبيل

6. يحتوي الثوم على مضادات الأكسدة التي قد تساعد في منع مرض الزهايمر والخرف

يساهم التلف التأكسدي الناتج عن الجذور الحرة في عملية الشيخوخة.

يحتوي الثوم على مضادات الأكسدة التي تدعم آليات الجسم الوقائية ضد التلف التأكسدي. ⁹

وقد ثبت أن الجرعات العالية من مكملات الثوم تزيد من إنزيمات مضادات الأكسدة لدى البشر، بالإضافة إلى تقليل الإجهاد التأكسدي بشكل كبير لدى أولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. ¹⁰

قد تقلل التأثيرات المشتركة على خفض الكوليسترول وضغط الدم، بالإضافة إلى خصائص مضادات الأكسدة، من خطر الإصابة بأمراض الدماغ الشائعة مثل مرض الزهايمر والخرف. ¹¹

ملخص: يحتوي الثوم على مضادات الأكسدة التي تحمي من تلف الخلايا والشيخوخة. قد يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر والخرف.

7. قد يساعدك الثوم على العيش لفترة أطول

من المستحيل إثبات التأثيرات المحتملة للثوم على طول العمر لدى البشر.

ولكن بالنظر إلى التأثيرات المفيدة على عوامل الخطر المهمة مثل ضغط الدم، فمن المنطقي أن الثوم يمكن أن يساعدك على العيش لفترة أطول.

حقيقة أنه يمكن أن يحارب الأمراض المعدية هي أيضًا عامل مهم، لأن هذه هي أسباب شائعة للوفاة، خاصة لدى كبار السن أو الأشخاص الذين يعانون من ضعف الجهاز المناعي.

ملخص: للثوم تأثيرات مفيدة معروفة على الأسباب الشائعة للأمراض المزمنة، لذلك من المنطقي أنه يمكن أن يساعدك أيضًا على العيش لفترة أطول.

8. قد تتحسن الأداء الرياضي بمكملات الثوم

كان الثوم أحد أقدم المواد “المحسنة للأداء”.

كان يستخدم تقليديًا في الثقافات القديمة لتقليل التعب وتعزيز قدرة العمال على العمل.

والأهم من ذلك، أنه كان يُعطى للرياضيين الأولمبيين في اليونان القديمة.

أظهرت دراسات القوارض أن الثوم يساعد في الأداء الرياضي، ولكن تم إجراء عدد قليل جدًا من الدراسات البشرية. ¹²

الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والذين تناولوا زيت الثوم لمدة 6 أسابيع شهدوا انخفاضًا بنسبة 12% في أقصى معدل لضربات القلب وقدرة أفضل على ممارسة الرياضة. ¹³

ومع ذلك، لم تجد دراسة أجريت على تسعة من راكبي الدراجات التنافسيين أي فوائد في الأداء. ¹⁴

تشير دراسات أخرى إلى أن التعب الناتج عن ممارسة الرياضة قد يقل مع الثوم. ¹⁵

ملخص: قد يحسن الثوم الأداء البدني في حيوانات المختبر والأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب. الفوائد في الأشخاص الأصحاء ليست حاسمة بعد.

قراءة مقترحة: ماء العسل والليمون: علاج فعال أم خرافة حضرية؟

9. قد يساعد تناول الثوم في إزالة السموم من المعادن الثقيلة في الجسم

بجرعات عالية، ثبت أن مركبات الكبريت في الثوم تحمي من تلف الأعضاء الناتج عن سمية المعادن الثقيلة. ¹⁶

وجدت دراسة استمرت أربعة أسابيع على موظفين في مصنع بطاريات السيارات (تعرض مفرط للرصاص) أن الثوم قلل مستويات الرصاص في الدم بنسبة 19%. كما قلل العديد من العلامات السريرية للسمية، بما في ذلك الصداع وارتفاع ضغط الدم. ¹⁷

ثلاث جرعات من الثوم يوميًا تفوقت حتى على دواء D-بنيسيلامين في تقليل الأعراض.

ملخص: أظهر الثوم أنه يقلل بشكل كبير من سمية الرصاص والأعراض المرتبطة بها في دراسة واحدة.

10. قد يحسن الثوم صحة العظام

لم تقم أي دراسات بشرية بقياس تأثيرات الثوم على فقدان العظام.

ومع ذلك، أظهرت دراسات القوارض أنه يمكن أن يقلل من فقدان العظام عن طريق زيادة هرمون الاستروجين لدى الإناث. ¹⁸

وجدت دراسة أجريت على نساء بعد انقطاع الطمث أن جرعة يومية من مستخلص الثوم الجاف (ما يعادل 2 جرام من الثوم الخام) قللت بشكل كبير من علامة نقص هرمون الاستروجين. ¹⁹

يشير هذا إلى أن هذا المكمل قد يكون له تأثيرات مفيدة على صحة العظام لدى النساء.

قد يكون للأطعمة مثل الثوم والبصل أيضًا تأثيرات مفيدة على التهاب المفاصل. ²⁰

ملخص: يبدو أن للثوم بعض الفوائد لصحة العظام عن طريق زيادة مستويات هرمون الاستروجين لدى الإناث، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية.

11. الثوم سهل الإضافة إلى نظامك الغذائي وطعمه لذيذ

الأخيرة ليست فائدة صحية ولكنها لا تزال مهمة.

الثوم سهل جدًا (ولذيذ) إضافته إلى نظامك الغذائي الحالي.

يكمل معظم الأطباق المالحة، خاصة الحساء والصلصات. يمكن أن يضيف الطعم القوي للثوم أيضًا نكهة قوية للوصفات التي قد تكون باهتة.

يأتي الثوم في عدة أشكال، من الفصوص الكاملة والمعاجين الناعمة إلى المساحيق والمكملات الغذائية مثل مستخلص الثوم وزيت الثوم.

ومع ذلك، تذكر أن هناك بعض الجوانب السلبية للثوم، مثل رائحة الفم الكريهة. بعض الناس لديهم حساسية تجاهه.

إذا كنت تعاني من اضطراب نزيف أو تتناول أدوية سيولة الدم، فتحدث إلى طبيبك قبل زيادة تناولك للثوم.

طريقة شائعة لاستخدام الثوم هي عصر بضعة فصوص من الثوم الطازج باستخدام عصارة الثوم، ثم خلطها بزيت الزيتون البكر الممتاز وقليل من الملح.

هذا صلصة صحية ومرضية للغاية.

ملخص: الثوم لذيذ وسهل الإضافة إلى نظامك الغذائي. يمكنك استخدامه في الأطباق المالحة والحساء والصلصات والتتبيلات والمزيد.

قراءة مقترحة: أكثر 14 خضروات صحية على وجه الأرض لتغذية مثالية

ملخص

لآلاف السنين، كان يُعتقد أن الثوم له خصائص طبية.

وقد أكد العلم ذلك الآن.