بذور القنب هي بذور نبات القنب، القنب ساتيفا.
إنها من نفس نوع القنب (الماريجوانا) ولكنها سلالة مختلفة.
ومع ذلك، فإنها تحتوي فقط على كميات ضئيلة من رباعي هيدروكانابينول (THC)، المركب النفسي في الماريجوانا.
خسارة الوزن
بناء العضلات
تناول طعامًا صحيًا
استكشاف مطابخ جديدةبذور القنب مغذية بشكل استثنائي وغنية بالدهون الصحية والبروتين والمعادن المختلفة.
إليك 6 فوائد صحية لبذور القنب مدعومة بالعلم.
1. بذور القنب مغذية بشكل لا يصدق
بذور القنب، التي تعتبر من الناحية الفنية نوعًا من المكسرات، مغذية جدًا. لها نكهة خفيفة وجوزية وغالبًا ما يشار إليها باسم قلوب القنب.
تحتوي بذور القنب على أكثر من 30% دهون. وهي غنية بشكل استثنائي بحمضين دهنيين أساسيين، حمض اللينوليك (أوميغا 6) وحمض ألفا لينولينيك (أوميغا 3).
كما أنها تحتوي على حمض غاما لينولينيك، والذي ارتبط بعدة فوائد صحية.
بذور القنب مصدر رائع للبروتين، حيث أن أكثر من 25% من إجمالي سعراتها الحرارية تأتي من بروتين عالي الجودة.
هذا أكثر بكثير من الأطعمة المماثلة مثل بذور الشيا و بذور الكتان، التي تتكون سعراتها الحرارية من 16-18% بروتين.
بذور القنب هي أيضًا مصدر رائع لفيتامين E والمعادن، مثل الفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والكبريت والكالسيوم والحديد والزنك.
يمكن تناول بذور القنب نيئة أو مطبوخة أو محمصة. زيت بذور القنب صحي جدًا أيضًا وقد استخدم كغذاء ودواء في الصين لمدة 3000 عام على الأقل.
ملخص: بذور القنب غنية بالدهون الصحية والأحماض الدهنية الأساسية. وهي أيضًا مصدر رائع للبروتين وتحتوي على كميات عالية من فيتامين E والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والكبريت والكالسيوم والحديد والزنك.
2. قد تقلل بذور القنب من خطر الإصابة بأمراض القلب
أمراض القلب هي السبب الأول للوفاة في جميع أنحاء العالم.
ومن المثير للاهتمام أن تناول بذور القنب قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
تحتوي البذور على كميات عالية من الحمض الأميني الأرجينين، الذي ينتج أكسيد النيتريك في جسمك.
أكسيد النيتريك هو جزيء غازي يجعل الأوعية الدموية تتوسع وتسترخي، مما يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
في دراسة كبيرة شملت أكثر من 13000 شخص، ارتبط زيادة تناول الأرجينين بانخفاض مستويات البروتين التفاعلي C (CRP)، وهو علامة للالتهاب. ترتبط المستويات العالية من CRP بأمراض القلب.
كما ارتبط حمض غاما لينولينيك الموجود في بذور القنب بتقليل الالتهاب، مما قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض مثل أمراض القلب.
بالإضافة إلى ذلك، أظهرت الدراسات على الحيوانات أن بذور القنب أو زيت بذور القنب قد تقلل من ضغط الدم، وتقلل من خطر تكون جلطات الدم، وتساعد القلب على التعافي بعد نوبة قلبية.
ملخص: بذور القنب مصدر رائع للأرجينين وحمض غاما لينولينيك، اللذين ارتبطا بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.
3. قد تفيد بذور وزيت القنب اضطرابات الجلد
قد تؤثر الأحماض الدهنية على الاستجابات المناعية في جسمك.
تشير الدراسات إلى أن جهاز المناعة لديك يعتمد على توازن أحماض أوميغا 6 وأوميغا 3 الدهنية.
بذور القنب مصدر جيد للأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والأساسية. لديها نسبة حوالي 3:1 من أوميغا 6 إلى أوميغا 3، والتي تعتبر ضمن النطاق الأمثل.
أظهرت الدراسات أن إعطاء زيت بذور القنب للأشخاص المصابين بالإكزيما قد يحسن مستويات الدم من الأحماض الدهنية الأساسية.
قد يخفف الزيت أيضًا من جفاف الجلد، ويحسن الحكة، ويقلل من الحاجة إلى أدوية الجلد.
ملخص: بذور القنب غنية بالدهون الصحية. لديها نسبة 3:1 من أوميغا 6 إلى أوميغا 3، والتي قد تفيد أمراض الجلد وتوفر الراحة من الإكزيما وأعراضها غير المريحة.
4. بذور القنب مصدر رائع للبروتين النباتي
حوالي 25% من السعرات الحرارية في بذور القنب تأتي من البروتين، وهي نسبة عالية نسبيًا.
في الواقع، من حيث الوزن، توفر بذور القنب كميات مماثلة من البروتين مثل لحم البقر والضأن - 30 جرامًا من بذور القنب، أو 2-3 ملاعق كبيرة، توفر حوالي 11 جرامًا من البروتين.
تعتبر مصدرًا كاملاً للبروتين، مما يعني أنها توفر جميع الأحماض الأمينية الأساسية. لا يستطيع جسمك إنتاج الأحماض الأمينية الأساسية ويجب الحصول عليها من نظامك الغذائي.
مصادر البروتين الكاملة نادرة جدًا في المملكة النباتية، حيث غالبًا ما تفتقر النباتات إلى الحمض الأميني اللايسين. الكينوا مثال آخر على مصدر بروتين نباتي كامل.
تحتوي بذور القنب على كميات كبيرة من الأحماض الأمينية الميثيونين والسيستين، بالإضافة إلى مستويات عالية جدًا من الأرجينين وحمض الجلوتاميك.
قابلية هضم بروتين القنب جيدة جدًا أيضًا - أفضل من البروتين من العديد من الحبوب والمكسرات والبقوليات.
ملخص: حوالي 25% من السعرات الحرارية في بذور القنب تأتي من البروتين. علاوة على ذلك، فهي تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، مما يجعلها مصدرًا كاملاً للبروتين.
قراءة مقترحة: 13 مصدر بروتين شبه كامل للنباتيين ومتبعي الحمية النباتية الصرفة
5. قد تقلل بذور القنب من أعراض متلازمة ما قبل الحيض (PMS) وانقطاع الطمث
قد تعاني ما يصل إلى 80% من النساء في سن الإنجاب من أعراض جسدية أو عاطفية تسببها متلازمة ما قبل الحيض (PMS).
من المرجح أن تكون هذه الأعراض ناجمة عن الحساسية لهرمون البرولاكتين.
حمض غاما لينولينيك (GLA)، الموجود في بذور القنب، ينتج البروستاجلاندين E1، الذي يقلل من تأثيرات البرولاكتين.
في دراسة أجريت على نساء مصابات بمتلازمة ما قبل الحيض، أدى تناول 1 جرام من الأحماض الدهنية الأساسية - بما في ذلك 210 ملغ من GLA - يوميًا إلى انخفاض كبير في الأعراض.
أظهرت دراسات أخرى أن زيت زهرة الربيع المسائية، الغني بـ GLA أيضًا، قد يكون فعالًا للغاية في تقليل الأعراض للنساء اللواتي فشلن في علاجات متلازمة ما قبل الحيض الأخرى.
لقد قلل من آلام الثدي وحساسيته، والاكتئاب، والتهيج، واحتباس السوائل المرتبط بمتلازمة ما قبل الحيض.
نظرًا لأن بذور القنب غنية بـ GLA، فقد أشارت العديد من الدراسات إلى أنها قد تساعد في تقليل أعراض انقطاع الطمث أيضًا.
العملية الدقيقة غير معروفة، ولكن GLA في بذور القنب قد ينظم الاختلالات الهرمونية والالتهابات المرتبطة بانقطاع الطمث.
ملخص: قد تقلل بذور القنب من الأعراض المرتبطة بمتلازمة ما قبل الحيض وانقطاع الطمث، وذلك بفضل مستوياتها العالية من حمض غاما لينولينيك (GLA).
6. قد تساعد بذور القنب الكاملة في الهضم
الألياف جزء أساسي من نظامك الغذائي وترتبط بصحة الجهاز الهضمي الأفضل.
بذور القنب الكاملة مصدر جيد لكل من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، حيث تحتوي على 20% و 80% على التوالي.
تشكل الألياف القابلة للذوبان مادة شبيهة بالهلام في أمعائك. إنها مصدر قيم للمغذيات للبكتيريا الهضمية المفيدة وقد تقلل أيضًا من ارتفاعات السكر في الدم وتنظم مستويات الكوليسترول.
تضيف الألياف غير القابلة للذوبان حجمًا إلى برازك وقد تساعد الطعام والفضلات على المرور عبر أمعائك. كما ارتبطت بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري.
ومع ذلك، فإن بذور القنب المقشرة أو المقشرة - والمعروفة أيضًا باسم قلوب القنب - تحتوي على القليل جدًا من الألياف لأن القشرة الغنية بالألياف قد أزيلت.
ملخص: تحتوي بذور القنب الكاملة على كميات عالية من الألياف - القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان - والتي تفيد صحة الجهاز الهضمي. ومع ذلك، فإن بذور القنب المقشرة أو المقشرة تحتوي على القليل جدًا من الألياف.
قراءة مقترحة: 10 أطعمة غنية بالأحماض الدهنية أوميغا 6
ملخص
على الرغم من أن بذور القنب أصبحت شائعة مؤخرًا في الغرب، إلا أنها غذاء أساسي في العديد من المجتمعات وتوفر قيمة غذائية ممتازة.
إنها غنية جدًا بالدهون الصحية والبروتين عالي الجودة والعديد من المعادن.
ومع ذلك، قد تحتوي قشور بذور القنب على كميات ضئيلة من رباعي هيدروكانابينول (THC) (< 0.3%)، وهو المركب النشط في الماريجوانا. قد يرغب الأشخاص الذين كانوا يعتمدون على القنب في تجنب بذور القنب بأي شكل من الأشكال.
بشكل عام، بذور القنب صحية بشكل لا يصدق. قد تكون واحدة من الأطعمة الخارقة القليلة التي تستحق سمعتها.
