شاي الياسمين هو نوع من الشاي المعطر برائحة أزهار نبات الياسمين.
عادةً ما يكون أساسه الشاي الأخضر، ولكن في بعض الأحيان يُستخدم الشاي الأسود أو الأبيض بدلاً من ذلك.
تُوضع أزهار الياسمين الشائع (Jasminum officinale) أو السامباغيتا (Jasminum sambac) بجانب أوراق الشاي في التخزين أو تُخلط مع الشاي المخزن، مما يسمح للرائحة بالامتزاج.
خسارة الوزن
بناء العضلات
تناول طعامًا صحيًا
استكشاف مطابخ جديدةنظرًا لأن شاي الياسمين يُصنع عادةً من أوراق الشاي الأخضر، فإنه يوفر العديد من الفوائد الصحية القوية نفسها التي تحصل عليها من شرب الشاي الأخضر.
إليك 9 أسباب تجعل شرب شاي الياسمين مفيدًا جدًا لصحتك.
1. شاي الياسمين غني بمضادات الأكسدة
شاي الياسمين مليء بمركبات نباتية قوية تُعرف باسم البوليفينول.
تعمل هذه المركبات كمضادات للأكسدة في جسمك وتحمي خلاياك من التلف الناتج عن الجذور الحرة. وقد ربطت الدراسات تلف الجذور الحرة بأمراض القلب وأنواع متعددة من السرطان.
شاي الياسمين المصنوع من الشاي الأخضر غني بالبوليفينول الذي يُسمى الكاتيكين.
أحد الكاتيكينات القوية بشكل خاص في الشاي الأخضر هو إيبيغالوكاتيكين غالات (EGCG)، والذي ارتبط بالعديد من الفوائد، بما في ذلك فقدان الوزن وتحسين التحكم في نسبة السكر في الدم، بالإضافة إلى صحة القلب والفم.
علاوة على ذلك، فقد ثبت أن كاتيكينات الشاي الأخضر مثل EGCG لها تأثيرات مضادة للالتهابات وتخفض الدهون في الدم، مما قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
ملخص: شاي الياسمين غني بالبوليفينول الذي يعمل كمضادات للأكسدة في جسمك. كما يحتوي على البوليفينول القوي EGCG، والذي يرتبط بالعديد من الفوائد الصحية مثل تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
2. قد يساعد شاي الياسمين في إنقاص الوزن
قد يساعدك شرب شاي الياسمين على إنقاص الوزن عن طريق تسريع عملية الأيض لديك.
تشير مراجعة لعدة دراسات إلى أن الشاي الأخضر — وهو القاعدة الأكثر شيوعًا لشاي الياسمين — قد يسرع عملية الأيض بنسبة 4-5% ويزيد من حرق الدهون بنسبة 10-16%.
بينما قد تبدو نسبة 4-5% غير مهمة، إلا أنها قد تعني حرق 70-100 سعرة حرارية إضافية يوميًا.
ترتبط خصائص حرق الدهون في شاي الياسمين بمحتواه من الكافيين والبوليفينول EGCG. قد تعزز هذه المركبات أيضًا تأثيرات حرق الدهون لبعضها البعض.
ملخص: شاي الياسمين المصنوع من الشاي الأخضر قد يساعد في إنقاص الوزن عن طريق تعزيز عملية الأيض لديك.
3. يمكن أن يحمي شاي الياسمين قلبك
شاي الياسمين غني بالبوليفينول، والذي قد يساعد في الحماية من أمراض القلب.
في الدراسات على الحيوانات وفي المختبر، ثبت أن بوليفينول الشاي يحمي كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (الضار) من الأكسدة — وهي عملية تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة المؤكسد قد يكون ضارًا، حيث من المرجح أن يلتصق بجدران الشرايين ويشكل لويحات. وهذا قد يضيق أو يسد الأوعية الدموية.
في إحدى الدراسات، أدى تناول مكملات بوليفينول الشاي الأخضر — الموجودة أيضًا في شاي الياسمين المصنوع من الشاي الأخضر — إلى تقليل تكوين اللويحات بنسبة تصل إلى 68% في الهامستر. كما خفض عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب، مثل مستويات كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة والدهون الثلاثية.
تربط دراسات أخرى استهلاك الشاي بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب أيضًا.
على سبيل المثال، كشف تحليل لـ 5 دراسات أن الأشخاص الذين شربوا 3 أكواب (710 مل) أو أكثر من الشاي الأخضر أو الأسود يوميًا كان لديهم خطر أقل بنسبة 21% في المتوسط للإصابة بأمراض القلب.
وجدت دراسة أخرى أن الأشخاص الذين شربوا 1-3 أكواب (237-710 مل) من الشاي الأخضر يوميًا كان لديهم خطر أقل بنسبة 19% للإصابة بالنوبات القلبية وخطر أقل بنسبة 36% للإصابة بالسكتات الدماغية، مقارنة بالأشخاص الذين شربوا أقل من كوب واحد (237 مل) يوميًا.
ملخص: قد تساعد بوليفينول شاي الياسمين في الحماية من أمراض القلب عن طريق منع أكسدة كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (الضار) وانسداد الشرايين المحتمل.
4. شاي الياسمين يعزز صحة الفم الجيدة
يعتمد شاي الياسمين عادةً على الشاي الأخضر، وهو مليء بالكاتيكينات. الكاتيكينات هي مجموعة من البوليفينول التي قد تساعد في الحماية من تسوس الأسنان — أو التجاويف — عن طريق قتل البكتيريا المكونة للويحات مثل Streptococcus mutans.
في دراسة أجريت على 15 شخصًا، أوقف محلول يحتوي على كاتيكينات الشاي الأخضر بكتيريا Streptococcus mutans من إنتاج الحمض عند وضعه على الأسنان. يمكن أن يؤدي الكثير من الحمض إلى تآكل مينا أسنانك — السطح الصلب لأسنانك.
لاحظت دراسة أخرى أجريت على 30 شخصًا أن استخدام غسول فم يعتمد على كاتيكين الشاي الأخضر لمدة أسبوع كان فعالًا بنفس القدر في تقليل ترسبات الأسنان مثل غسول الفم المطهر.
ناهيك عن أن بعض الدراسات تشير إلى أن شاي الياسمين قد يحارب رائحة الفم الكريهة عن طريق تقليل البكتيريا المسببة للرائحة.
ملخص: قد تساعد بوليفينول شاي الياسمين في تحييد البكتيريا المكونة للويحات مثل Streptococcus mutans. بالإضافة إلى ذلك، قد يحارب رائحة الفم الكريهة.
قراءة مقترحة: الشاي الأخضر مقابل الشاي الأسود: أيهما أكثر صحة؟
5. يمكن أن يعزز شاي الياسمين وظائف الدماغ
يحتوي شاي الياسمين على عدة خصائص يمكن أن تساعد في تعزيز وظائف الدماغ.
في البداية، يحتوي على 15-60 ملغ من الكافيين لكل كوب (237 مل) — اعتمادًا على مدة نقع أوراق الشاي ونوع الشاي المستخدم كقاعدة.
يحفز الكافيين جهازك العصبي عن طريق منع الناقل العصبي المثبط الأدينوزين — وهي مادة كيميائية تنقل الإشارات بين دماغك وجسمك. عادةً، يساعد الأدينوزين جسمك على الاسترخاء.
بالإضافة إلى ذلك، يعزز الكافيين نشاط الدماغ ويساعد على إطلاق ناقلات عصبية أخرى تحسن المزاج مثل الدوبامين والسيروتونين.
بشكل جماعي، يجعلك هذا تشعر بمزيد من اليقظة والنشاط ويحسن الذاكرة قصيرة المدى.
يحتوي شاي الياسمين أيضًا على الحمض الأميني L-ثيانين، الذي يحفز إطلاق حمض جاما أمينوبوتيريك (GABA) — وهو ناقل عصبي مثبط يضعك في حالة استرخاء وانتباه.
عند تناولهما معًا، يبدو أن L-ثيانين والكافيين أكثر فعالية في تعزيز وظائف الدماغ.
ملخص: يحتوي شاي الياسمين على الكافيين وL-ثيانين، مما قد يساعدك على البقاء أكثر يقظة وانتباهًا. بالإضافة إلى ذلك، قد يحسن الذاكرة قصيرة المدى.
6. قد يحمي شاي الياسمين من مرض الزهايمر وباركنسون
شاي الياسمين مليء بالبوليفينول القوية، والتي قد تقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر وباركنسون.
على وجه الخصوص، شاي الياسمين المصنوع من الشاي الأخضر غني بـ EGCG، والذي قد يثبط الالتهاب ويحيد تلف الجذور الحرة — وهما عاملان رئيسيان مرتبطان بتطور مرض الزهايمر وباركنسون.
تظهر الدراسات المخبرية أن EGCG يوقف البروتينات في الدماغ من سوء الطي والتكتل. وهذا قد يقلل من خطر الإصابة بمرض باركنسون والزهايمر، حيث قد تعزز البروتينات المطوية بشكل خاطئ الالتهاب وتلف أعصاب الدماغ.
كشفت مراجعة لـ 8 دراسات أجريت على أكثر من 5600 شخص أن الأشخاص الذين يشربون الشاي بانتظام مثل الشاي الأخضر — وهو القاعدة الأكثر شيوعًا لشاي الياسمين — كان لديهم خطر أقل بنسبة 15% للإصابة بمرض باركنسون مقارنة بغير شاربي الشاي.
ربط تحليل لـ 26 دراسة أجريت على أكثر من 52500 شخص الاستهلاك اليومي للشاي الغني بـ EGCG — مثل الشاي الأخضر — بانخفاض خطر الإصابة باضطرابات الدماغ بنسبة 35%، بما في ذلك مرض الزهايمر.
ملخص: ارتبط شرب الشاي الأخضر — وهو الأساس الشائع لشاي الياسمين — بانخفاض خطر الإصابة بمرض الزهايمر وباركنسون.
قراءة مقترحة: 10 فوائد صحية للشاي الأسود مدعومة بالأدلة
7. قد يقلل شاي الياسمين من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2
على مستوى العالم، يعاني أكثر من 422 مليون شخص من مرض السكري.
السكري من النوع 2 هو النوع الأكثر شيوعًا ويحدث عندما لا يستطيع جسمك استخدام الأنسولين بفعالية. الأنسولين هو هرمون يساعد على نقل السكر من دمك إلى خلاياك.
شاي الياسمين المصنوع من الشاي الأخضر قد يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. يحتوي على مركب EGCG، والذي قد يساعد جسمك على استخدام الأنسولين بشكل أكثر فعالية ويقلل من مستويات السكر في الدم.
أظهر تحليل لـ 17 دراسة أجريت على 1133 شخصًا أن استهلاك الشاي الأخضر قلل بشكل كبير من مستويات السكر في الدم والأنسولين الصائم.
وجد تحليل آخر لـ 12 دراسة أجريت على أكثر من 760 ألف شخص أن شرب 3 أكواب (710 مل) أو أكثر من الشاي يوميًا ارتبط بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 بنسبة 16%.
ملخص: تظهر الدراسات أن شرب شاي الياسمين الأخضر قد يساعد جسمك على استخدام الأنسولين بشكل أكثر فعالية ويقلل من مستويات السكر في الدم. وهذا قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
8. قد يقلل شاي الياسمين من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان
شاي الياسمين غني بمضادات الأكسدة التي تساعد على تقليل تلف الجذور الحرة وقد يكون لها خصائص مكافحة للسرطان.
وجدت الدراسات المخبرية والحيوانية أن البوليفينول — مثل EGCG في الشاي الأخضر — قلل من حجم الورم، وحفز موت الخلايا السرطانية، وقمع نمو وانتشار الخلايا السرطانية.
في مراجعة، أوقفت بوليفينول الشاي الأخضر نمو وانتشار خلايا سرطان المثانة وحفزت موت الخلايا السرطانية في الأبحاث الحيوانية والمخبرية. ومع ذلك، أظهرت الدراسات البشرية حول بوليفينول الشاي الأخضر وسرطان المثانة نتائج غير متسقة.
علاوة على ذلك، لاحظت دراسة أن شرب 10 أكواب يابانية الحجم (40.6 أونصة أو 1.2 لتر) من الشاي الأخضر يوميًا، مكملة بأقراص من مستخلص الشاي الأخضر، قلل من تكرار خلايا سرطان القولون لدى الأشخاص المصابين بسرطان القولون بنسبة 51.6%.
بالإضافة إلى ذلك، ارتبط شرب الشاي الأخضر بانخفاض خطر الإصابة بسرطان البروستاتا والثدي.
على الرغم من أن هذه النتائج واعدة، إلا أن هناك حاجة إلى المزيد من الدراسات البشرية عالية الجودة حول شاي الياسمين وخطر الإصابة بالسرطان قبل أن يمكن التوصية به بثقة.
ملخص: تظهر الأبحاث الحيوانية والمخبرية والبشرية أن بوليفينول شاي الياسمين قد يساعد في قمع نمو وانتشار الخلايا السرطانية — ولكن هناك حاجة إلى المزيد من الأبحاث في هذا المجال.
قراءة مقترحة: كم كوبًا من الشاي الأخضر يجب أن تشرب يوميًا؟ دليل الكمية المثلى
9. شاي الياسمين لذيذ وسهل الإضافة إلى نظامك الغذائي
شاي الياسمين ليس صحيًا جدًا فحسب، بل هو أيضًا لذيذ وسهل الإضافة إلى نظامك الغذائي. يتميز برائحة زهرية عطرية مع طعم حلو ورقيق.
يمكن شراء الشاي على شكل أكياس شاي، أوراق سائبة، ولآلئ. ومع ذلك، من الأفضل اختيار الأوراق السائبة أو اللآلئ، حيث تحتوي أكياس الشاي عادةً على أوراق مكسورة وأجزاء أخرى غير مرغوب فيها من النبات يمكن أن تؤثر على طعم الشاي.
لتحضير الأوراق أو اللآلئ، ما عليك سوى إضافتها إلى وعاء وإضافة الماء الساخن بين 160-180 درجة فهرنهايت (70-80 درجة مئوية). تجنب استخدام الماء المغلي لأنه يمكن أن يدمر نكهة الشاي الرقيقة. اترك الشاي ينقع لمدة 3-5 دقائق، ثم صفيه وقدمه.
شاي الياسمين متاح على نطاق واسع ويمكن شراؤه من متجر الأطعمة الصحية المحلي أو عبر الإنترنت.
ملخص: شاي الياسمين لذيذ وله طعم حلو ورقيق ومنعش. سهل التحضير ويمكن شراؤه من متاجر الأطعمة الصحية المحلية أو عبر الإنترنت.
سلامة شاي الياسمين وآثاره الجانبية
بشكل عام، شاي الياسمين صحي للغاية مع آثار جانبية قليلة أو معدومة.
ومع ذلك، فإنه يحتوي على الكافيين، والذي قد يسبب مشاكل لبعض الناس. تشمل الآثار الجانبية لتناول الكثير من الكافيين القلق، الأرق، الارتعاش، ومشاكل في المعدة.
يجب على النساء الحوامل الحد من تناول الكافيين لأنه قد يزيد من خطر الإجهاض.
يحتوي شاي الياسمين أيضًا على الكاتيكينات، والتي يمكن أن تقلل من قدرة جسمك على امتصاص الحديد من الأطعمة. بكميات كبيرة، قد تزيد الكاتيكينات من خطر الإصابة بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد.
ومع ذلك، ينطبق هذا في الغالب على الأشخاص المعرضين لخطر نقص الحديد، بما في ذلك النساء الحوامل، والأطفال الصغار، والأشخاص الذين لديهم قيود غذائية.
ومع ذلك، إذا كنت معرضًا لخطر نقص الحديد، ففكر في شرب شاي الياسمين بين الوجبات بدلاً من تناوله مع الوجبات — أو الانتظار لمدة ساعة على الأقل بعد الأكل لشرب الشاي.
ملخص: شاي الياسمين آمن بشكل عام، ولكن الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه الكافيين أو المعرضين لخطر نقص الحديد قد يحتاجون إلى مراقبة تناولهم.
ملخص
شاي الياسمين هو شاي صحي للغاية يعتمد عادةً على أوراق الشاي الأخضر أو الأسود.
إنه مليء بمضادات الأكسدة وقد ارتبط بالعديد من الفوائد الصحية الرائعة.
على سبيل المثال، قد يقلل شرب شاي الياسمين من خطر الإصابة بأمراض القلب، والتدهور العقلي، وأنواع معينة من السرطان. وقد يساعدك أيضًا على إنقاص الوزن، وتحسين صحة الفم، وتعزيز وظائف الدماغ.
الأفضل من ذلك كله، أن شاي الياسمين لذيذ وسهل الإضافة إلى نظامك الغذائي. حاول إضافة الشاي إلى نظامك الغذائي لجني فوائده الصحية الرائعة.
