المخانا هي نوع من البذور مشتقة من نبات Euryale ferox. تُعرف أحيانًا أيضًا باسم جوز الثعلب أو بذور اللوتس.
تُزرع المخانا على نطاق واسع في جميع أنحاء آسيا وغالبًا ما تُستخدم في أشكال الطب التقليدي لعلاج حالات مختلفة.
كما تُحمّص أحيانًا وتُستمتع بها كوجبة خفيفة مالحة أو تُضاف إلى الكاري، الأطباق الجانبية، أو الحلويات.
خسارة الوزن
بناء العضلات
تناول طعامًا صحيًا
استكشاف مطابخ جديدةإليك 6 من أهم فوائد المخانا.
1. المخانا غنية بالمغذيات
المخانا مصدر ممتاز للعديد من المغذيات الهامة وتشكل إضافة رائعة لنظام غذائي صحي ومتوازن.
تحتوي على كمية جيدة من الكربوهيدرات في كل وجبة وهي غنية أيضًا بالعديد من المغذيات الدقيقة، بما في ذلك الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والفوسفور.
وقد ثبت أن الكالسيوم، على وجه الخصوص، يدعم صحة العظام، ويساعد على خفض ضغط الدم، ويقلل مستويات الكوليسترول.
وفي الوقت نفسه، يعتبر المغنيسيوم ضروريًا لمجموعة واسعة من التفاعلات الأيضية في الجسم ويشارك في تخليق البروتين، تقلصات العضلات، وظيفة الأعصاب، والمزيد.
ملخص: المخانا مصدر جيد للبروتين والألياف، بالإضافة إلى المغذيات الدقيقة مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والفوسفور.
2. المخانا غنية بمضادات الأكسدة
المخانا غنية بمضادات الأكسدة المختلفة، وهي مركبات تساعد على تحييد الجذور الحرة الضارة ومنع الإجهاد التأكسدي.
على وجه الخصوص، تحتوي المخانا على مضادات أكسدة محددة مثل حمض الغاليك، حمض الكلوروجينيك، والإبيكاتشين.
تظهر الأبحاث أن مضادات الأكسدة تلعب دورًا رئيسيًا في عدة جوانب من الصحة وقد تساعد في الحماية من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان والسكري من النوع 2.
يمكن لمضادات الأكسدة أيضًا أن تقلل الالتهاب، مما قد يكون مفيدًا للحالات الالتهابية مثل التهاب المفاصل الروماتويدي، النقرس، الصدفية، ومرض التهاب الأمعاء.
ملخص: المخانا غنية بمضادات الأكسدة، والتي يمكن أن تحمي من الالتهاب والأمراض المزمنة.
3. قد تساعد المخانا في استقرار مستويات السكر في الدم
تشير بعض الأبحاث إلى أن المخانا يمكن أن تساعد في دعم إدارة أفضل لمستويات السكر في الدم.
على سبيل المثال، أظهرت دراسة على الحيوانات أن إعطاء مكمل يحتوي على مستخلص المخانا للفئران المصابة بالسكري ساعد في تحسين تنظيم السكر في الدم وزيادة العديد من الإنزيمات المضادة للأكسدة.
وجدت دراسة أخرى على الحيوانات أن مركبًا محددًا معزولًا من بذور المخانا حسن مستويات السكر في الدم والأنسولين لدى الفئران المصابة بالسكري.
وقد لاحظت عدة دراسات أخرى على الحيوانات نتائج مماثلة، مشيرة إلى أن مستخلص المخانا يمكن أن يعزز إدارة السكر في الدم.
ومع ذلك، تذكر أن هذه الدراسات استخدمت كميات عالية التركيز من مستخلص المخانا في الحيوانات.
لذلك، هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لتحديد كيف قد تؤثر المخانا على مستويات السكر في الدم لدى البشر عند تناولها بكميات نموذجية.
ملخص: تظهر عدة دراسات على الحيوانات أن مستخلص المخانا يمكن أن يساعد في تحسين إدارة السكر في الدم، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث البشرية.
4. قد تدعم المخانا فقدان الوزن
إضافة بذور المخانا إلى نظامك الغذائي هي طريقة رائعة لزيادة تناولك للبروتين والألياف - وهما مغذيان رئيسيان قد يفيدان في فقدان الوزن.
وقد ثبت أن البروتين، على وجه الخصوص، يقلل من الرغبة الشديدة في تناول الطعام ويساعد على تنظيم شهيتك.
وفي الوقت نفسه، تتحرك الألياف ببطء عبر الجهاز الهضمي لتبقيك تشعر بالشبع طوال اليوم.
تظهر بعض الدراسات أن تناول كمية أكبر من الألياف يمكن أن يرتبط بانخفاض دهون البطن، بالإضافة إلى زيادة فقدان الوزن.
ومع ذلك، لا تزال هناك حاجة إلى دراسات إضافية لتقييم تأثيرات المخانا على وجه التحديد على فقدان الوزن.
ملخص: المخانا غنية بالبروتين والألياف، مما قد يكون مفيدًا لفقدان الوزن وفقدان الدهون.
5. قد تمتلك المخانا خصائص مضادة للشيخوخة
تشير بعض الدراسات إلى أن بعض المركبات الموجودة في المخانا قد تمتلك خصائص قوية مضادة للشيخوخة.
في الواقع، وفقًا لمراجعة واحدة، تحتوي المخانا على عدة أحماض أمينية معروفة بخصائصها المضادة للشيخوخة، بما في ذلك الجلوتامين، السيستين، الأرجينين، والميثيونين.
على سبيل المثال، يُستخدم الجلوتامين لإنتاج البرولين، وهو حمض أميني موجود في الكولاجين، وهو مركب يدعم ترطيب البشرة ومرونتها.
يشارك الميثيونين والأرجينين أيضًا في إنتاج الكرياتين، وهو مركب آخر أظهرت دراسات قديمة أنه له تأثيرات مضادة للشيخوخة.
المخانا أيضًا مصدر جيد لمضادات الأكسدة، والتي يمكن أن تساعد في تعزيز صحة البشرة وإبطاء علامات الشيخوخة.
ملخص: المخانا غنية بمضادات الأكسدة وتحتوي على عدة أحماض أمينية قد تمتلك خصائص مضادة للشيخوخة، مثل المساعدة في تعزيز مرونة البشرة وصحة البشرة.
قراءة مقترحة: 10 فوائد صحية لكرنب بروكسل مدعومة بالأدلة
6. قد تعزز المخانا صحة القلب
على الرغم من نقص الأبحاث على البشر، وجدت بعض الدراسات على الحيوانات أن بذور المخانا قد تفيد صحة القلب.
وجدت دراسة على الحيوانات أن إعطاء مستخلص المخانا للفئران المصابة بمرض الكبد الدهني غير الكحولي لمدة 4 أسابيع قلل بشكل كبير من مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية المرتفعة، وكلاهما من عوامل الخطر الشائعة لأمراض القلب.
لاحظت دراسة أخرى على الحيوانات نتائج مماثلة، مشيرة إلى أن مستخلص المخانا حسن مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية لدى الفئران المصابة بالسكري.
علاوة على ذلك، وجدت دراسة قديمة على الحيوانات أن مستخلص المخانا حمى القلب من الإصابة وساعد على تحييد الجذور الحرة الضارة.
ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتحديد كيف قد تؤثر المخانا على صحة القلب لدى البشر عند تناولها كجزء من نظام غذائي صحي.
ملخص: وجدت بعض الدراسات على الحيوانات أن مستخلص المخانا يمكن أن يقلل مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية لتحسين صحة القلب.
كيف تستمتع بالمخانا
على الرغم من أن المخانا ليست متوفرة على نطاق واسع مثل أنواع المكسرات والبذور الأخرى، يمكنك العثور عليها في العديد من المتاجر المتخصصة أو تجار التجزئة عبر الإنترنت.
لها نكهة خفيفة ومحايدة تعمل بشكل جيد في مجموعة متنوعة من الوصفات.
إحدى الطرق الأكثر شيوعًا لتحضير المخانا تتضمن تحميص البذور وتتبيلها باختيارك من الأعشاب والتوابل، مثل ملح البحر، الكركم، مسحوق الفلفل الحار، أو الفلفل الأسود.
كما أنها تشكل إضافة رائعة للأطباق الرئيسية، بما في ذلك الكاري أو البهل بوري، وهو طبق مصنوع من الأرز المنتفخ، الفول السوداني، الصلصات، والخضروات.
بدلاً من ذلك، يمكنك محاولة خلط بذور المخانا المقطعة والمحمصة في الكير، وهو نوع من بودنغ الأرز شائع في الهند.
ملخص: المخانا متوفرة في العديد من المتاجر المتخصصة وتجار التجزئة عبر الإنترنت. يمكن تحميصها والاستمتاع بها كوجبة خفيفة مالحة أو إضافتها إلى عدة أطباق رئيسية وحلويات.
قراءة مقترحة: أفضل 13 نوعًا من الخضروات الجذرية الصحية لإضافتها إلى نظامك الغذائي
ملخص
المخانا هي نوع من البذور تستخدم عادة في جميع أنحاء آسيا.
إنها غنية بمضادات الأكسدة والمغذيات الدقيقة وقد تساعد في إبطاء علامات الشيخوخة ودعم صحة القلب، إدارة السكر في الدم، وفقدان الوزن.
كما أنها متعددة الاستخدامات وسهلة الاستمتاع بها في العديد من الوصفات المختلفة، بما في ذلك الوجبات الخفيفة، الأطباق الرئيسية، والحلويات.
