يمثل شاي الأولونج حوالي 2% فقط من الشاي الذي يتم إنتاجه واستهلاكه حول العالم، لكنه يستحق الاكتشاف.
يجمع بين خصائص الشاي الداكن والأخضر، مما يمنحه العديد من الفوائد الصحية المزعومة.
على سبيل المثال، قد يساعد تناول شاي الأولونج في إنقاص الوزن وتقليل التوتر.
خسارة الوزن
بناء العضلات
تناول طعامًا صحيًا
استكشاف مطابخ جديدةتشرح هذه المقالة كل ما تحتاج لمعرفته حول شاي الأولونج وفوائده الصحية.
في هذه المقالة
ما هو شاي الأولونج؟
شاي الأولونج هو شاي صيني تقليدي.
يُصنع من أوراق نبات الكاميليا الصينية (Camellia sinensis)، وهو نفس النبات المستخدم في صنع الشاي الأخضر والشاي الأسود. الفرق يكمن في طريقة معالجة الشاي.
عملية الأكسدة هي التي تخلق الشاي الأخضر أو الداكن أو الأولونج.
يُنتج الشاي الأخضر من أوراق الشاي الطازجة التي لم تخضع للأكسدة، وهي تفاعل كيميائي يبدأ عندما تتعرض الأوراق للهواء وهو المسؤول عن لون وطعم أنواع الشاي المختلفة.
يُصنع الشاي الأسود عندما تُسحق الأوراق بالكامل لتعزيز الأكسدة، ويُصنع الأولونج عندما تُذبل الأوراق في الشمس وتُخدش قليلاً لإحداث أكسدة جزئية.
ملخص: شاي الأولونج هو شاي صيني تقليدي يُصنع من أوراق نبات الكاميليا الصينية المؤكسدة جزئيًا.
حقائق غذائية
على غرار الشاي الأسود والأخضر، يحتوي شاي الأولونج على العديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة المفيدة.
يحتوي كوب من شاي الأولونج المخمر على كميات صغيرة من الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم. كما يحتوي على حوالي 38 ملغ من الكافيين. بالمقارنة، يحتوي كوب من الشاي الأخضر على حوالي 29 ملغ من الكافيين.
بعض مضادات الأكسدة الرئيسية في شاي الأولونج، والمعروفة باسم بوليفينولات الشاي، هي الثيافلافينات والثياروبيجينات وEGCG. هذه هي المسؤولة عن العديد من فوائده الصحية.
يحتوي شاي الأولونج أيضًا على L-ثيانين، وهو حمض أميني ثبت أن له تأثيرات إيجابية على الاسترخاء والأداء المعرفي.
ملخص: بالإضافة إلى الكافيين، يحتوي شاي الأولونج على الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية ومضادات الأكسدة المفيدة من بوليفينولات الشاي.
قد يساعد شاي الأولونج في الحماية من السكري
بشكل عام، ثبت أن الشاي يساعد في الحماية من السكري ومضاعفاته، ربما عن طريق تخفيف مقاومة الأنسولين وتقليل الالتهاب، من بين آليات أخرى.
وبناءً على ذلك، تشير دراسة من عام 2021 ومراجعة من عام 2019 إلى وجود روابط بين الاستهلاك المنتظم للشاي، وتحسين إدارة نسبة السكر في الدم، وانخفاض خطر الإصابة بالسكري من النوع 2.
ومع ذلك، فإن التأثيرات المحددة لشاي الأولونج ليست عادةً مدروسة جيدًا مثل تلك الخاصة بالشاي الأخضر أو الأسود.
ومع ذلك، تشير دراسة صغيرة أقدم إلى الفعالية المحتملة لشاي الأولونج في خفض جلوكوز البلازما لدى مرضى السكري من النوع 2.
ومع ذلك، لا تتفق جميع الدراسات على قدرة شاي الأولونج على المساعدة في الوقاية من أعراض السكري من النوع 2 أو تخفيفها، حيث خلصت دراسة أجريت عام 2011 وشملت حوالي 5000 رجل ياباني إلى أن استهلاك الشاي قد يكون مؤشرًا على بداية المرض.
ملخص: قد تساعد مضادات الأكسدة البوليفينولية في شاي الأولونج في الحفاظ على مستويات السكر الطبيعية في الدم وتقليل خطر الإصابة بالسكري من النوع 2. ومع ذلك، فإن الأدلة مختلطة، وهناك حاجة إلى مزيد من البحث.
قد يحسن شاي الأولونج صحة القلب
قد يؤدي الاستهلاك المنتظم لمضادات الأكسدة الموجودة في الشاي أيضًا إلى تحسين صحة القلب.
تظهر العديد من الدراسات على شاربي الشاي المنتظمين انخفاضًا في ضغط الدم ومستويات الكوليسترول، بالإضافة إلى انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.
في دراسة كبيرة من عام 2003، كان لدى الأشخاص الذين شربوا أكثر من ستة أكواب من الشاي يوميًا معدل “أقل بكثير” من أمراض القلب التاجية مقارنة بغير شاربي الشاي.
كما حققت العديد من الدراسات في شاي الأولونج على وجه التحديد.
لاحظت إحدى الدراسات التي شملت أكثر من 76000 بالغ ياباني أن الرجال الذين شربوا 8 أونصات (240 مل) أو أكثر من شاي الأولونج يوميًا كان لديهم خطر أقل بنسبة 61% للإصابة بأمراض القلب.
علاوة على ذلك، تشير دراسة أجريت في الصين إلى أن البالغين الذين شربوا كوبًا إلى كوبين يوميًا من الشاي الأخضر أو الأولونج قللوا “بشكل كبير” من خطر إصابتهم بالسكتة الدماغية.
شيء واحد يجب تذكره هو أن شاي الأولونج يحتوي على الكافيين، والذي قد يرفع ضغط الدم، أو ارتفاع ضغط الدم، قليلاً لدى بعض الأشخاص. ومع ذلك، كانت هناك نتائج غير متسقة عندما يتعلق الأمر بالدراسات التي تبحث في وجود صلة بين ضغط الدم والكافيين، لذلك هناك حاجة إلى مزيد من البحث قبل التوصل إلى أي استنتاجات نهائية.
علاوة على ذلك، نظرًا لأن محتوى الكافيين في كوب سعة 8 أونصات (240 مل) لا يتجاوز حوالي ربع ما يوجد في نفس الكمية من القهوة، فمن المرجح أن يكون أي تأثير سلبي على ارتفاع ضغط الدم صغيرًا جدًا.
ملخص: قد يساعد شاي الأولونج في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية وارتفاع ضغط الدم لدى بعض الأشخاص، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث.
قراءة مقترحة: 10 فوائد صحية للشاي الأسود مدعومة بالأدلة
قد يساعد شاي الأولونج في إنقاص الوزن
ارتبط استهلاك الشاي وفقدان الوزن منذ فترة طويلة؛ وبالفعل، توضح العديد من الدراسات وجود صلة بين المركبات النشطة بيولوجيًا في الشاي وفقدان الوزن أو الوقاية من السمنة.
بينما كان يُعتقد لفترة طويلة أن نشاط مضادات الأكسدة من الشاي هو المسؤول الوحيد عن قدرته على تقليل دهون الجسم، بدأ الباحثون يشيرون إلى أن قدرة الشاي على تعزيز تثبيط الإنزيمات، وتفاعلات مضادات الأكسدة مع ميكروبات الأمعاء على وجه التحديد، قد تكون هي الدافع وراء قدرة فقدان الوزن.
ومن المثير للاهتمام، عندما يتعلق الأمر بشاي الأولونج نفسه. أظهرت دراسة حديثة على الحيوانات أن مستخلصات الأولونج ساعدت بالفعل في زيادة أكسدة الدهون - مما يعني أنها ساعدت في تقليل دهون الجسم مباشرة.
ومع ذلك، عندما يتعلق الأمر بالدراسات على البشر، تشير دراسة صغيرة قديمة واحدة فقط إلى قدرته على زيادة إنفاق الطاقة لدى البالغين، وهو عدد السعرات الحرارية التي يحرقها الجسم أثناء الراحة، ولكن ليس أكسدة الدهون. يجب إجراء المزيد من الأبحاث قبل التوصل إلى استنتاجات.
من المهم ملاحظة أنه لمجرد أن أنشطة مضادات الأكسدة والكافيين وخصائص الشاي المثبطة للشهية قد ارتبطت بفقدان الوزن في الدراسات، لا يعني بالضرورة أن شرب بضعة أكواب من الشاي يوميًا هو السبيل لفقدان الوزن.
تلعب عوامل أخرى، مثل الحالات والسلوكيات الأساسية، دورًا كبيرًا عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن، وتختلف كمية الشاي التي يمكن استهلاكها بأمان من شخص لآخر.
ملخص: قد يساعد مزيج الكافيين والبوليفينولات الموجودة في شاي الأولونج في زيادة تثبيط إنزيمات معينة وعدد السعرات الحرارية المحروقة يوميًا. قد يساعد هذا في النهاية في إنقاص الوزن.
قراءة مقترحة: 10 فوائد صحية للشاي الأخضر مدعومة بالأدلة
قد يحسن شاي الأولونج وظائف الدماغ
تظهر المراجعات الحديثة أن استهلاك الشاي قد يساعد في الحفاظ على وظائف الدماغ والذاكرة، وقد يحمي أيضًا من التدهور المرتبط بالعمر.
قد تفيد عدة مكونات من الشاي وظائف الدماغ.
في البداية، يمكن للكافيين أن يزيد من إطلاق النورإبينفرين والدوبامين. يُعتقد أن هذين الناقلين العصبيين يفيدان المزاج والانتباه ووظائف الدماغ.
تظهر الأبحاث الإضافية أن الثيانين، وهو حمض أميني في الشاي، قد يساعد أيضًا في تعزيز الانتباه وتخفيف القلق. تشير مراجعة عام 2014 إلى أن الشاي الذي يحتوي على كل من الكافيين والثيانين زاد من اليقظة والانتباه خلال أول ساعة إلى ساعتين بعد الاستهلاك.
قليل من الدراسات بحثت على وجه التحديد في شاي الأولونج، لكن دراسة من عام 2008 وجدت أن “مستوى عالٍ” من استهلاك الشاي كان مرتبطًا بانخفاض خطر ضعف الإدراك والتدهور المعرفي. كان هذا التأثير قويًا بشكل خاص لشاربي الشاي الأسود والأولونج المنتظمين.
ربطت دراسة أصغر أخرى من عام 2010 الشرب المنتظم للشاي الأخضر أو الأسود أو الأولونج بتحسين الإدراك والذاكرة والوظيفة التنفيذية وسرعة معالجة المعلومات لدى كبار السن الصينيين.
ملخص: قد يكون لمحتوى الكافيين ومضادات الأكسدة والثيانين في الشاي (بما في ذلك شاي الأولونج) تأثيرات مفيدة على وظائف الدماغ والمزاج.
قد يساعد في الحماية من بعض أنواع السرطان
يعتقد العلماء أن مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي الأسود والأخضر والأولونج قد تساعد في منع طفرات الخلايا التي يمكن أن تؤدي إلى السرطان في الجسم.
قد تقلل بوليفينولات الشاي أيضًا من معدل انقسام الخلايا السرطانية.
على مر السنين، أجريت العديد من الدراسات التي تبحث في العلاقة بين استهلاك الشاي وانخفاض خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، بما في ذلك سرطان الرئة والمريء والبنكرياس والكبد والقولون والمستقيم. بينما يبدو أن هناك بعض الأدلة على انخفاض خطر الإصابة بالسرطان، تحذر العديد من الدراسات من أن الأدلة ليست دائمًا ذات دلالة إحصائية.
ركزت معظم الأبحاث في هذا المجال على تأثيرات الشاي الأخضر أو الأسود، مع ملاحظة أكبر التأثيرات على النوع الأخضر.
نظرًا لأن شاي الأولونج يقع في منتصف الطريق بين الشاي الأخضر والأسود، فقد نتوقع فوائد مماثلة. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحث حول شاي الأولونج على وجه التحديد.
ملخص: على غرار الشاي الأخضر والأسود، قد يكون لشاي الأولونج تأثيرات وقائية ضد السرطان.
قراءة مقترحة: الشاي الأخضر مقابل الشاي الأسود: أيهما أكثر صحة؟
يساعد شاي الأولونج على تعزيز قوة الأسنان والعظام
قد تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في شاي الأولونج في الحفاظ على قوة أسنانك وعظامك.
أظهرت إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين شربوا الشاي الأسود أو الأخضر أو الأولونج يوميًا على مدار 10 سنوات كان لديهم كثافة معدنية للعظام أعلى بنسبة 2% بشكل عام.
تشير العديد من المراجعات الأخرى إلى تأثيرات إيجابية مماثلة للشاي على كثافة المعادن في العظام.
قد تقلل كثافة المعادن العالية في العظام من خطر الكسور. ومع ذلك، لم يتم بعد التحقيق في وجود صلة مباشرة بين شاي الأولونج والكسور.
أخيرًا، ربطت الأبحاث استهلاك الشاي بتحسين صحة الأسنان، بما في ذلك تقليل البلاك والتهاب اللثة، مما يعني أسنانًا أكثر صحة بشكل عام.
ملخص: قد يساعد شاي الأولونج في زيادة كثافة المعادن في العظام. وقد يقوي أيضًا مينا الأسنان ويقلل من تكون طبقة البلاك السنية.
قد يساعد شاي الأولونج في تخفيف الإكزيما
تمت دراسة كل من الشاي الأسود والأخضر لقدرتهما على المساعدة في تخفيف أعراض التهاب الجلد التأتبي، المعروف أيضًا باسم الإكزيما، وبينما النتائج واعدة، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتقديم نتائج حاسمة.
وبالمثل، نظرت دراسة صغيرة واحدة من عام 2001 في قدرة شاي الأولونج على المساعدة في إدارة الإكزيما لدى 118 فردًا يعانون من حالات شديدة من الإكزيما. طُلب منهم شرب 33 أونصة (1 لتر) من شاي الأولونج يوميًا، بالإضافة إلى الحفاظ على علاجهم العادي.
بعد شهر واحد، كان هناك تحسن “ملحوظ إلى معتدل” في حالاتهم، مع ظهور علامات التحسن في وقت مبكر من أسبوع إلى أسبوعين من الدراسة.
علاوة على ذلك، استمر التحسن وظل ملحوظًا في 54% من الأفراد بعد 5 أشهر.
من المهم مراعاة عمر ونطاق هذه الدراسة عند النظر في النتائج.
ملخص: قد تساعد مضادات الأكسدة البوليفينولية في شاي الأولونج في تخفيف أعراض الإكزيما، وقد تستمر التحسينات لفترة طويلة - ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث.
السلامة والآثار الجانبية لشاي الأولونج
تم استهلاك شاي الأولونج لقرون ويعتبر آمنًا بشكل عام.
ومع ذلك، فإنه يحتوي على الكافيين.
عند تناوله بكميات زائدة، يمكن أن يؤدي الكافيين إلى القلق والصداع والأرق وعدم انتظام ضربات القلب، وفي بعض الحالات، ارتفاع ضغط الدم.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يؤدي تناول الكثير من مضادات الأكسدة البوليفينولية إلى عملها كمؤكسدات أولية، وهي ليست جيدة لصحتك. قد يحدث الإفراط في تناولها من تناول مكملات البوليفينول، ولكن هذا غير مرجح من مجرد شرب الشاي.
من الممكن أيضًا أن تؤثر الفلافونويدات في الشاي على توازن الحديد في الجسم، مما يجعل امتصاص الحديد أكثر صعوبة، ولكن كمية استهلاك الفلافونويد والآليات الدقيقة لهذه المشكلة تحتاج إلى مزيد من البحث.
تعتبر كل من وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) وهيئة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA) أن تناول 400 ملغ من الكافيين يوميًا آمن. وهذا يعادل 48-80 أونصة من شاي الأولونج (1.4-2.4 لتر) يوميًا.
نظرًا لأن متوسط الكوب يبلغ 8 أونصات (240 مل)، يمكنك شرب ما مجموعه 6-10 أكواب من شاي الأولونج يوميًا دون استهلاك الكثير من الكافيين.
ومع ذلك، يُنصح النساء الحوامل بالالتزام بحد أقصى 200 ملغ من الكافيين، وهو ما يعادل حوالي 3-5 أكواب من شاي الأولونج يوميًا.
ملخص: يعتبر شرب ما يصل إلى 10 أكواب من شاي الأولونج يوميًا آمنًا بشكل عام لمعظم الناس.
ملخص
قد لا يكون شاي الأولونج معروفًا أو شائعًا مثل الشاي الأخضر أو الأسود، لكن له فوائد صحية مزعومة مماثلة. وتشمل هذه الفوائد صحة القلب والدماغ والعظام والأسنان.
بالإضافة إلى ذلك، قد يساعد شاي الأولونج في تقليل خطر الإصابة بالسكري من النوع 2، ويساعد في حمايتك من أنواع معينة من السرطان، ويقدم فوائد داعمة إذا كنت تحاول إنقاص الوزن.
كما أنه يحتوي على كمية أقل من الكافيين لكل كوب مقارنة بالقهوة، مما يجعله حلاً جيدًا لأولئك الذين لديهم حساسية تجاه الكافيين.
