الواكامي هي نوع من الأعشاب البحرية الصالحة للأكل التي تُزرع في اليابان وكوريا منذ قرون.
بالإضافة إلى إضفاء طعم وقوام فريدين على الحساء والسلطات، فإن الواكامي منخفضة السعرات الحرارية ولكنها غنية بالعديد من العناصر الغذائية الأساسية المهمة للصحة.
تقدم العديد من الفوائد المحتملة، بما في ذلك تحسين صحة القلب وتعزيز فقدان الوزن.
خسارة الوزن
بناء العضلات
تناول طعامًا صحيًا
استكشاف مطابخ جديدةإليك 8 فوائد صحية مدهشة لأعشاب الواكامي البحرية.
1. الواكامي منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالعناصر الغذائية
الواكامي منخفضة السعرات الحرارية ولكنها توفر كمية جيدة من العناصر الغذائية الهامة.
حتى بكميات صغيرة، يمكن أن تساعد في تعزيز تناولك للمعادن مثل اليود والمنغنيز والفولات والمغنيسيوم والكالسيوم للمساعدة في تلبية احتياجاتك الغذائية.
ملعقتان كبيرتان فقط (10 جرام) من الواكامي النيئة توفران:
- السعرات الحرارية: 5
- البروتين: 0.5 جرام
- الكربوهيدرات: 1 جرام
- اليود: 280% من حاجتك اليومية
- المنغنيز: 7% من حاجتك اليومية
- الفولات: 5% من حاجتك اليومية
- الصوديوم: 4% من حاجتك اليومية
- المغنيسيوم: 3% من حاجتك اليومية
- الكالسيوم: 2% من حاجتك اليومية
تحتوي كل حصة من الواكامي أيضًا على فيتامينات A و C و E و K، بالإضافة إلى الحديد والنحاس والفوسفور.
ملخص: الواكامي منخفضة جدًا في السعرات الحرارية ولكنها تحتوي على كمية جيدة من اليود والمنغنيز والفولات والمغنيسيوم والكالسيوم.
2. قد تدعم الواكامي وظيفة الغدة الدرقية السليمة
تكمل الواكامي ملفها الغذائي الممتاز، فهي مصدر جيد لليود.
تحتوي الواكامي على ما يقرب من 42 ميكروجرام من اليود لكل جرام، أي حوالي 28% من الكمية اليومية الموصى بها.
اليود معدن أساسي يستخدمه جسمك لإنتاج هرمونات الغدة الدرقية، التي تساعد في دعم النمو والتمثيل الغذائي وتخليق البروتين وإصلاح الخلايا.
ومع ذلك، فإن نقص اليود شائع بشكل لا يصدق، حيث تشير بعض التقارير إلى أن حوالي ملياري شخص في جميع أنحاء العالم يتأثرون به.
يمكن أن يساهم نقص هذا المغذيات الدقيقة الرئيسية في قصور الغدة الدرقية، وهي حالة لا تستطيع فيها الغدة الدرقية إنتاج ما يكفي من هرمون الغدة الدرقية لدعم الوظيفة الطبيعية.
يمكن أن تشمل أعراض نقص اليود زيادة الوزن والتعب وتساقط الشعر وجفاف الجلد وتقشره.
ملخص: الواكامي مصدر جيد لليود، وهو ضروري لوظيفة الغدة الدرقية وإنتاج هرمونات الغدة الدرقية.
3. قد تقلل الواكامي ضغط الدم وخطر الإصابة بأمراض القلب
ارتفاع ضغط الدم هو حالة تضع ضغطًا إضافيًا على قلبك وأوعيتك الدموية، مما يضعف عضلة قلبك ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
تشير بعض الأبحاث إلى أن إضافة الواكامي إلى نظامك الغذائي يمكن أن يساعد في السيطرة على ضغط الدم وتحسين صحة القلب.
على سبيل المثال، أظهرت دراسة استمرت عشرة أسابيع أن إعطاء مواد مستخلصة من الواكامي للفئران أدى إلى انخفاض كبير في ضغط الدم الانقباضي (الرقم العلوي لقراءات ضغط الدم).
أظهرت دراسة أخرى على 417 طفلاً أن زيادة تناول الأعشاب البحرية أدت إلى خفض ضغط الدم.
ومع ذلك، هناك حاجة إلى المزيد من الدراسات البشرية لتقييم كيفية تأثير الواكامي على ضغط الدم بين عامة السكان.
ملخص: تظهر الدراسات على الحيوانات والبشر أن الواكامي قد تساعد في تقليل مستويات ضغط الدم، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لفهم أفضل للسبب والنتيجة.
4. قد تفيد الواكامي صحة القلب عن طريق خفض مستويات الكوليسترول
يلعب الكوليسترول دورًا في العديد من جوانب الصحة، بدءًا من إنتاج الهرمونات وحتى هضم الدهون.
ومع ذلك، يمكن أن يتراكم الكوليسترول الزائد في الدم في الشرايين ويسد تدفق الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية.
بينما تقتصر الأبحاث الحالية على الدراسات الحيوانية، فقد وجدت بعض الدراسات أن الواكامي قد تخفض مستويات الكوليسترول وتساعد في تحسين صحة القلب.
وجدت إحدى الدراسات أن تناول مكملات مستخلص أعشاب الواكامي البحرية خفض بشكل فعال مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الفئران.
وبالمثل، أظهرت دراسة حيوانية أخرى أن مسحوق الواكامي المجفف غير تعبير جينات معينة للمساعدة في خفض مستويات الكوليسترول بشكل كبير بعد 28 يومًا فقط.
على الرغم من هذه النتائج الواعدة، فإن فهم كيفية تأثير الواكامي على مستويات الكوليسترول لدى البشر يتطلب المزيد من الأبحاث.
ملخص: وجدت الدراسات الحيوانية أن الواكامي قد تخفض مستويات الكوليسترول للمساعدة في تعزيز صحة القلب. ومع ذلك، تفتقر الأبحاث البشرية.
6. قد تقلل الواكامي سكر الدم وتحسن مقاومة الأنسولين
وجدت بعض الدراسات أن الواكامي يمكن أن تساعد في تقليل مستويات السكر في الدم وتحسين مقاومة الأنسولين لتعزيز الصحة العامة.
أظهرت دراسة استمرت أربعة أسابيع أن تناول 48 جرامًا من الأعشاب البحرية يوميًا أدى إلى انخفاض كبير في مستويات السكر في الدم لدى 20 شخصًا مصابًا بداء السكري.
أظهرت دراسة حيوانية أخرى أن الواكامي منعت مقاومة الأنسولين - وهي حالة تضعف قدرة جسمك على استخدام الأنسولين بكفاءة لنقل السكر إلى خلاياك، مما يسبب ارتفاع سكر الدم.
ومع ذلك، فإن الأبحاث الحالية حول تأثيرات الواكامي على سكر الدم محدودة. هناك حاجة إلى دراسات إضافية لاكتشاف كيف يمكن أن تؤثر الواكامي على مستويات السكر في الدم لدى البشر.
ملخص: تظهر الدراسات الحيوانية أن الواكامي يمكن أن تقلل من إنتاج الجلوكوز في الجسم وتمنع مقاومة الأنسولين للحفاظ على سكر الدم تحت السيطرة. ومع ذلك، تفتقر الأبحاث البشرية.
قراءة مقترحة: 6 فوائد صحية واعدة لشرب عصير الأملا
7. قد تساعد الواكامي في إنقاص الوزن
إذا كنت تتطلع إلى فقدان بضعة كيلوغرامات إضافية، فقد ترغب في التفكير في دمج الواكامي في نظامك الغذائي.
إنها غنية بالعديد من العناصر الغذائية الرئيسية وقد ثبت أيضًا أنها تعزز التحكم في الوزن في الدراسات الحيوانية.
وجدت إحدى الدراسات أن تناول مكملات مستخلص أعشاب الواكامي البحرية كبح زيادة الوزن في الفئران التي تتبع نظامًا غذائيًا عالي الدهون.
علاوة على ذلك، وجدت دراسة أخرى أن الواكامي أظهرت تأثيرات مضادة للسمنة في الفئران وكانت قادرة على تقليل الأنسجة الدهنية.
لاحظت بعض الدراسات أيضًا أن خطط النظام الغذائي التي تشمل الأعشاب البحرية بانتظام قد تقلل من وزن الجسم ومحيط الخصر.
نظرًا لأن معظم الأبحاث أجريت على الحيوانات، هناك حاجة إلى دراسات إضافية عالية الجودة لفحص كيفية تأثير الواكامي على وزن الإنسان.
ملخص: وجدت العديد من الدراسات الحيوانية أن الواكامي يمكن أن تمنع زيادة الوزن وتقلل من كمية الأنسجة الدهنية في الجسم.
8. الواكامي متعددة الاستخدامات ولذيذة وسهلة الإضافة إلى نظامك الغذائي
يتم الاستمتاع بالواكامي في جميع أنحاء العالم لقوامها الناعم ونكهتها الخفيفة.
كما أنها متعددة الاستخدامات للغاية ويمكن أن تكون مكونًا في مجموعة متنوعة من الأطباق والوصفات.
توجد الواكامي غالبًا في شكل مجفف، ويتم نقعها في الماء لمدة عشر دقائق تقريبًا قبل الاستهلاك للمساعدة في تليينها وإزالة الملح الزائد.
بعد النقع، يمكن أن تحل الواكامي بسهولة محل الخضروات الورقية مثل الخس أو السبانخ أو الجرجير في سلطاتك المفضلة.
يمكنك أيضًا إضافة الشرائح إلى الحساء لإضفاء نكهة وعناصر غذائية.
بدلاً من ذلك، قدم الواكامي كطبق جانبي مع صلصة الصويا أو الخل لإكمال وجبتك.
ملخص: يمكن نقع الواكامي وإضافتها إلى الحساء والسلطات والأطباق الجانبية لتعزيز القيمة الغذائية لأطعمتك المفضلة.
قراءة مقترحة: 10 فوائد صحية مثبتة للحمص للتغذية والعافية
الآثار الجانبية المحتملة للواكامي
على الرغم من أن الواكامي صحية بشكل عام، إلا أن استهلاك كميات زائدة قد يسبب آثارًا جانبية ضارة لدى بعض الأشخاص.
قد تحتوي بعض العلامات التجارية على كميات عالية من الصوديوم، مما قد يزيد من ضغط الدم لدى الأشخاص الحساسين لتأثيراته.
كما أنها غنية باليود، حيث تحتوي على حوالي 28% من الكمية اليومية الموصى بها لكل جرام.
على الرغم من أن اليود ضروري لإنتاج هرمونات الغدة الدرقية، إلا أن استهلاك كميات زائدة يمكن أن يضر بصحة الغدة الدرقية ويسبب أعراضًا مثل الحمى وآلام المعدة والغثيان والإسهال.
قد تحتوي الأعشاب البحرية أيضًا على بعض المعادن الثقيلة والملوثات، ومع ذلك، وجدت دراسات متعددة أن الكميات منخفضة جدًا بحيث لا تدعو للقلق.
ملخص: الواكامي غنية باليود، وقد تكون بعض العلامات التجارية غنية بالصوديوم أيضًا. كلاهما يمكن أن يسبب آثارًا جانبية سلبية إذا تم استهلاكهما بكميات زائدة. قد تحتوي الأعشاب البحرية أيضًا على كميات صغيرة من بعض المعادن الثقيلة.
ملخص
الواكامي هي أعشاب بحرية مغذية للغاية وصالحة للأكل يمكن أن تضيف مجموعة من الفيتامينات والمعادن إلى نظامك الغذائي بسعرات حرارية قليلة جدًا.
كما ارتبطت بالعديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك انخفاض مستويات الكوليسترول، وانخفاض ضغط الدم، وتعزيز فقدان الوزن، وتقليل سكر الدم.
والأفضل من ذلك كله، أن هناك العديد من الطرق المختلفة للاستمتاع بهذه الأعشاب البحرية اللذيذة كجزء من نظام غذائي متوازن، مما يسهل الاستفادة من خصائصها الفريدة المعززة للصحة.
