تأثيرات بعض الأطعمة على الدماغ تجعل من الصعب على بعض الناس تجنبها.
يعمل إدمان الطعام بشكل مشابه للإدمانات الأخرى، وهذا يفسر لماذا لا يستطيع بعض الناس التحكم في أنفسهم حول أطعمة معينة — مهما حاولوا جاهدين.
على الرغم من عدم رغبتهم في ذلك، قد يجدون أنفسهم مرارًا وتكرارًا يتناولون كميات كبيرة من الأطعمة غير الصحية — مع علمهم أن ذلك قد يسبب ضررًا.
خسارة الوزن
بناء العضلات
تناول طعامًا صحيًا
استكشاف مطابخ جديدةتتناول هذه المقالة إدمان الطعام وتقدم نصائح للتغلب عليه.
في هذه المقالة
ما هو إدمان الطعام؟
إدمان الطعام هو إدمان على الوجبات السريعة ويشبه إدمان المخدرات.
إنه مصطلح جديد نسبيًا — ومثير للجدل — وتفتقر الإحصائيات عالية الجودة حول انتشاره.
يشبه إدمان الطعام العديد من الاضطرابات الأخرى، بما في ذلك اضطراب الأكل بنهم، والشره المرضي، والإفراط في الأكل القهري، واضطرابات التغذية والأكل الأخرى.
ملخص: إدمان الطعام مفهوم مثير للجدل للغاية، على الرغم من أن معظم الدراسات تشير إلى وجوده. يعمل بشكل مشابه لإدمان المخدرات.
كيف يؤثر إدمان الطعام على دماغك
يشمل إدمان الطعام نفس مناطق الدماغ التي يشملها إدمان المخدرات. كما أن نفس الناقلات العصبية تشارك، والعديد من الأعراض متطابقة.
تؤثر الأطعمة المصنعة غير الصحية بقوة على مراكز المكافأة في الدماغ. وتحدث هذه التأثيرات بسبب الناقلات العصبية في الدماغ مثل الدوبامين.
تشمل الأطعمة الأكثر إشكالية الوجبات السريعة النموذجية مثل الحلوى والمشروبات الغازية السكرية والأطعمة المقلية عالية الدهون.
لا يحدث إدمان الطعام بسبب نقص الإرادة، بل يُعتقد أنه ناتج عن إشارة دوبامين تؤثر على الكيمياء الحيوية للدماغ.
ملخص: يُعتقد أن إدمان الطعام يشمل نفس الناقلات العصبية ومناطق الدماغ التي يشملها إدمان المخدرات.
8 أعراض لإدمان الطعام
لا يوجد اختبار دم لتشخيص إدمان الطعام. كما هو الحال مع الإدمانات الأخرى، يعتمد التشخيص على الأعراض السلوكية.
فيما يلي 8 أعراض شائعة:
- الرغبة المتكررة في تناول أطعمة معينة، على الرغم من الشعور بالشبع والانتهاء للتو من وجبة مغذية.
- البدء في تناول طعام مرغوب فيه وغالبًا ما يتم تناول كمية أكبر بكثير مما كان مقصودًا.
- تناول طعام مرغوب فيه وأحيانًا تناول الطعام لدرجة الشعور بالامتلاء المفرط.
- الشعور بالذنب غالبًا بعد تناول أطعمة معينة — ومع ذلك يتم تناولها مرة أخرى بعد فترة وجيزة.
- أحيانًا اختلاق الأعذار حول سبب كون الاستجابة لرغبة في تناول الطعام فكرة جيدة.
- المحاولة المتكررة — ولكن غير الناجحة — للتوقف عن تناول أطعمة معينة، أو وضع قواعد لمتى يُسمح بتناولها، مثل في وجبات الغش أو في أيام معينة.
- غالبًا ما يتم إخفاء استهلاك الأطعمة غير الصحية عن الآخرين.
- الشعور بعدم القدرة على التحكم في استهلاك الأطعمة غير الصحية — على الرغم من معرفة أنها تسبب ضررًا جسديًا أو زيادة في الوزن.
إذا انطبقت أكثر من أربعة إلى خمسة من الأعراض في هذه القائمة، فقد يعني ذلك وجود مشكلة أعمق. إذا انطبقت ستة أو أكثر، فمن المحتمل أن يكون إدمانًا على الطعام.
ملخص: تشمل الأعراض الرئيسية لإدمان الطعام الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة غير الصحية والإفراط فيها دون الشعور بالجوع وعدم القدرة على مقاومة الرغبة في تناول هذه الأطعمة.
إدمان الطعام مشكلة خطيرة
على الرغم من أن مصطلح الإدمان غالبًا ما يُستخدم بخفة، إلا أن الإدمان الحقيقي هو حالة خطيرة تتطلب عادةً علاجًا للتغلب عليها.
تتشابه الأعراض والعمليات الفكرية المرتبطة بإدمان الطعام مع تلك المتعلقة بتعاطي المخدرات. إنه مجرد مادة مختلفة، وقد تكون العواقب الاجتماعية أقل خطورة.
يمكن أن يسبب إدمان الطعام ضررًا جسديًا ويؤدي إلى حالات صحية مزمنة مثل السمنة ومرض السكري من النوع 2.
بالإضافة إلى ذلك، قد يؤثر سلبًا على احترام الشخص لذاته وصورته الذاتية، مما يجعله غير سعيد بجسده.
كما هو الحال مع الإدمانات الأخرى، قد يؤثر إدمان الطعام عاطفيًا ويزيد من خطر وفاة الشخص المبكرة.
ملخص: يزيد إدمان الطعام من خطر الإصابة بالسمنة ومرض السكري من النوع 2. قد يؤثر الوزن الزائد أيضًا على احترام الشخص لذاته.
كيف تعرف ما إذا كان تجنب الوجبات السريعة يستحق التضحية
قد يبدو تجنب الوجبات السريعة تمامًا أمرًا مستحيلًا. إنها في كل مكان وجزء رئيسي من الثقافة الحديثة.
ومع ذلك، في بعض الحالات، قد يصبح الامتناع التام عن بعض الأطعمة المحفزة ضروريًا.
بمجرد اتخاذ القرار الحازم بعدم تناول هذه الأطعمة مرة أخرى، قد يصبح تجنبها أسهل، حيث يتم التخلص من الحاجة إلى تبرير تناولها — أو عدم تناولها. وقد تختفي الرغبة الشديدة أيضًا أو تقل بشكل كبير.
فكر في كتابة قائمة بالإيجابيات والسلبيات للتفكير في القرار.
- الإيجابيات. قد تشمل هذه فقدان الوزن، والعيش لفترة أطول، والحصول على المزيد من الطاقة، والشعور بتحسن كل يوم.
- السلبيات. قد تشمل هذه عدم القدرة على تناول الآيس كريم مع العائلة، وعدم وجود بسكويت خلال موسم الأعياد، والاضطرار إلى شرح خيارات الطعام.
اكتب كل شيء — مهما بدا غريبًا أو تافهًا. ثم قارن القائمتين واسأل عما إذا كان الأمر يستحق ذلك.
إذا كانت الإجابة “نعم” مدوية، فتأكد من أنه القرار الصحيح.
تذكر أيضًا أن العديد من المعضلات الاجتماعية التي قد تظهر في قائمة السلبيات يمكن حلها بسهولة غالبًا.
ملخص: للتغلب على إدمان الطعام، يجب أن يتأكد الشخص من أن التخلص من بعض الأطعمة هو الشيء الصحيح الذي يجب فعله. إذا كان هناك عدم يقين، فإن تدوين الإيجابيات والسلبيات قد يساعد في اتخاذ القرار.
قراءة مقترحة: اضطراب الأكل بنهم: الأعراض والأسباب وطلب المساعدة
الخطوات الأولى للتغلب على إدمان الطعام
يمكن أن تساعد بعض الأشياء في الاستعداد للتخلي عن الوجبات السريعة وتسهيل الانتقال:
- الأطعمة المحفزة. اكتب قائمة بالأطعمة التي تسبب الرغبة الشديدة و/أو نوبات الشراهة. هذه هي الأطعمة المحفزة التي يجب تجنبها تمامًا.
- أماكن الوجبات السريعة. قم بإعداد قائمة بأماكن الوجبات السريعة التي تقدم أطعمة صحية ودوّن خياراتها الصحية. قد يمنع هذا الانتكاس عندما تكون جائعًا وغير راغب في الطهي.
- ماذا تأكل. فكر في الأطعمة التي ستأكلها — يفضل أن تكون أطعمة صحية تحبها وتأكلها بانتظام بالفعل.
- الإيجابيات والسلبيات. فكر في عمل عدة نسخ من قائمة الإيجابيات والسلبيات. احتفظ بنسخة في المطبخ، ودرج السيارة، وحقيبة اليد أو المحفظة.
بالإضافة إلى ذلك، لا تتبع نظامًا غذائيًا. علّق فقدان الوزن لمدة 1-3 أشهر على الأقل.
التغلب على إدمان الطعام صعب بما فيه الكفاية. إضافة الجوع والقيود إلى المزيج من المرجح أن يجعل الأمور أكثر صعوبة.
بعد اتخاذ هذه الخطوات التحضيرية، حدد موعدًا في المستقبل القريب — مثل عطلة نهاية الأسبوع القادمة — ومنذ ذلك الحين فصاعدًا لن يتم لمس الأطعمة المحفزة للإدمان مرة أخرى.
ملخص: للتغلب على إدمان الطعام، من المهم التخطيط. قم بإعداد قائمة بالأطعمة المحفزة واعرف ما الذي ستأكله بدلاً منها.
فكر في طلب المساعدة
يحاول معظم الأشخاص المدمنين الإقلاع عدة مرات قبل أن ينجحوا على المدى الطويل.
بينما يمكن التغلب على الإدمان دون مساعدة — حتى لو استغرق الأمر عدة محاولات — إلا أنه غالبًا ما يكون من المفيد طلب المساعدة.
يمكن للعديد من المتخصصين في الرعاية الصحية ومجموعات الدعم المساعدة في التغلب على إدمانك.
يمكن أن يوفر العثور على طبيب نفساني أو طبيب نفسي لديه خبرة في التعامل مع إدمان الطعام دعمًا فرديًا، ولكن هناك العديد من خيارات المجموعات المجانية المتاحة أيضًا.
ملخص: فكر في طلب المساعدة بشأن إدمان الطعام. جرب مجموعات الدعم أو احجز موعدًا مع طبيب نفساني أو طبيب نفسي متخصص في إدمان الطعام.
قراءة مقترحة: 15 نصيحة مفيدة للتغلب على نهم الأكل بفعالية
ملخص
إدمان الطعام مشكلة نادرًا ما تُحل من تلقاء نفسها. ما لم يتم اتخاذ قرار واعي للتعامل معها، فمن المحتمل أن تتفاقم بمرور الوقت.
تشمل الخطوات الأولى للتغلب على الإدمان إعداد قائمة بالإيجابيات والسلبيات للإقلاع عن الأطعمة المحفزة، وإيجاد بدائل غذائية صحية، وتحديد موعد ثابت لبدء رحلة نحو الصحة.
فكر في طلب المساعدة من أخصائي صحي أو مجموعة دعم مجانية. تذكر دائمًا أنك لست وحدك.
