سواء كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا بالفعل أو ترغب في تحويل عائلتك بأكملها بعيدًا عن المنتجات الحيوانية، فإن تربية الأطفال النباتيين يمكن أن تجلب معها مجموعة معينة من التحديات.
يعتقد الكثير من الناس أن إطعام طفلك “لا شيء سوى النباتات” أمر قسري أو غير صحي تمامًا، وقد تثبط عزيمتك عن محاولة تربية أطفال نباتيين على الإطلاق.
هل يتوقف نمو الأطفال النباتيين؟ هل يمكن أن تتطور عظامهم وجهازهم العصبي بشكل صحيح؟ وماذا لو لم يأكل أطفالك الخضروات على الإطلاق؟
خسارة الوزن
بناء العضلات
تناول طعامًا صحيًا
استكشاف مطابخ جديدةدعنا ننظر إلى هذه المخاوف ونستعرض العناصر الغذائية الأساسية، وفوائد الأكل النباتي، والنصائح الواقعية.
لمزيد من المعلومات حول هذا الموضوع، اقرأ دليلنا حول أن تكون نباتيًا عندما لا تكون عائلتك كذلك، والعيش مع عائلة غير نباتية، وأن تكون نباتيًا في الكلية، والانتقال إلى نظام غذائي نباتي.
في هذه المقالة
هل النظام الغذائي النباتي آمن للأطفال؟
كما ذكرت أكاديمية التغذية وعلم التغذية، وهي أكبر منظمة لمتخصصي التغذية في العالم، “يمكن أن تكون أنماط الأكل النباتية والنباتية المخطط لها جيدًا صحية ومناسبة لجميع مراحل دورة الحياة، بما في ذلك الرضع والأطفال الصغار.”
يتفق الأطباء من الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال (AAP):
“يمكن أن يكون تناول نظام غذائي نباتي خيارًا مفيدًا لعائلتك.”
هذا لا يعني، مع ذلك، أن أي نظام غذائي نباتي سيكون صحيًا! بالمخطط جيدًا، يقصد خبراء التغذية أن جميع متطلبات المغذيات يجب أن تُلبى من خلال تقديم الأطعمة الصحيحة وعدم التردد في تناول المكملات الغذائية المهمة.
إذا لم تكن عائلتك معتادة بالفعل على نظام غذائي نباتي، يمكنك التفكير في أن تصبح نباتيًا أولاً ثم التفكير في التخلي عن منتجات الألبان لتسهيل هذه العملية.
ماذا يعني نباتي؟
النباتي هو شخص لا يأكل أي طعام مشتق من الحيوانات ولا يستخدم أي منتجات حيوانية أخرى. إنه أكثر من مجرد نظام غذائي، بل هو أشبه بفلسفة محاولة إحداث أقل ضرر ممكن للكائنات الحية الأخرى.
نظرًا لأن النباتية هي أسلوب حياة ويجب فهم مبادئها الأساسية ليتم تبنيها، فليس من الممكن للأطفال الصغار جدًا أن “يكونوا نباتيين” حقًا.
بدلاً من ذلك، يمكن القول إن الأطفال يمكنهم اتباع نظام غذائي نباتي حتى يفهموا الفلسفة النباتية ويؤيدوا مبادئها بأنفسهم.
ومع ذلك، نستخدم مصطلحي نباتي ونباتي بالتبادل على هذا الموقع ونشجع كل شخص وعائلة على الاقتراب قدر الإمكان من النباتية.
فوائد الأكل النباتي
- إظهار اللطف تجاه الحيوانات
- تقليل البصمة البيئية
- تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري وارتفاع ضغط الدم
- الحفاظ على وزن صحي بسهولة أكبر
- توفير المال المحتمل
ضع هذه الأمور الإيجابية في الاعتبار عندما تفكر في تحويل عائلتك إلى نمط حياة نباتي — على الرغم من أنك قد تواجه مواقف اجتماعية قد تكون صعبة، إلا أنها لا تزال تستحق العناء.
نصائح غذائية للأطفال النباتيين
كما ذكر في بداية هذا المقال، يمكن أن يكون النظام الغذائي النباتي بالكامل أو النباتي صحيًا في جميع مراحل الحياة.
ومع ذلك، يجب أن يكون النظام الغذائي النباتي مخططًا جيدًا، ومثلما يحتاج الأشخاص الذين يتناولون المنتجات الحيوانية إلى التأكد من أنهم يستهلكون ما يكفي من الألياف وليس الكثير من الدهون المشبعة، فإن النباتيين لديهم مجموعة خاصة بهم من العناصر الغذائية التي قد تكون حرجة.
دعنا نراجعها ونرى كيف يمكنك التأكد من أن طفلك يحصل على ما يكفي منها!
السعرات الحرارية والألياف
قد تكون بعض الأطعمة أو الوجبات النباتية أقل في السعرات الحرارية مقارنة بنظيراتها الحيوانية. نظرًا لأن الأطفال قد يكون لديهم شهية وبطون أصغر، تأكد من تضمين ما يكفي من الأطعمة النباتية عالية السعرات الحرارية مثل المكسرات، الفول، الأفوكادو، أو سندويشات زبدة الفول السوداني في نظامهم الغذائي.
استخدم بعض الحبوب المكررة، قشر الفاكهة، وقدم الخضروات المطبوخة بدلاً من النيئة لتقليل الألياف في وجبتهم حتى يتمكنوا من استهلاك المزيد من الطعام.
البروتين
يحتاج الرضع والأطفال الأكبر سنًا إلى الكثير من البروتين لجميع النمو الذي يمرون به! هذا لا يعني أن اللحوم ومنتجات الألبان والبيض ضرورية في أطباق أطفالك.
قد لا يتم امتصاص البروتين النباتي بسهولة، ولكن يمكن العثور عليه في العديد من الأطعمة النباتية اللذيذة!
بمجرد أن يتوقف طفلك عن الرضاعة الطبيعية أو استهلاك حليب الأطفال الصناعي، يمكنك إدخال أشكال صلبة من البروتين مثل الفول المهروس جيدًا، التوفو، أو حليب الصويا المدعم. يمكن للأطفال الأكبر سنًا الاستمتاع بمجموعة أكبر من الأطعمة النباتية الغنية بالبروتين!
من برجر الفول أو لفائف الفلافل إلى السيتان، المكسرات، البذور، والحبوب الكاملة، يساعد تقديم مجموعة متنوعة من الأطعمة النباتية على تلبية الاحتياجات اليومية لجميع الأحماض الأمينية الأساسية.
فيتامين ب12
كل من يتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا يحتاج إلى مكملات فيتامين ب12! وينطبق الشيء نفسه على الأطفال النباتيين.
هذا العنصر الغذائي مهم لجهاز عصبي صحي وخلايا الدم، وهناك عدد لا بأس به من المنتجات النباتية مدعمة بفيتامين ب12 في الوقت الحاضر. ومع ذلك، لا تعتمد على مشروبات الصويا أو الحبوب وحدها واختر مكملًا.
فيتامين ب12 في النظام الغذائي النباتي
فيتامين د
توصي الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال بأن يتلقى جميع الرضع الذين يرضعون رضاعة طبيعية 400 وحدة دولية يوميًا من فيتامين د التكميلي بدءًا بعد الولادة بفترة وجيزة.
يجب أن يستمر هذا حتى يستهلك طفلك نفس الكمية من فيتامين د من الحليب المدعم في عمر 12 شهرًا وما فوق!
يتناول العديد من النباتيين مكملات فيتامين د إضافية ليكونوا في أمان، خاصة خلال الأشهر الباردة عندما لا يتمكنون من الحصول على هذا العنصر الغذائي من أشعة الشمس.
الحديد
اللحوم ليست المصدر الوحيد للحديد! يمكن العثور على الحديد النباتي في الخضروات الورقية الخضراء، الفول، والحبوب المدعمة.
اجمع هذه الأطعمة مع طعام غني بفيتامين ج (مثل الحمضيات أو الفلفل الحلو) لامتصاص أفضل!
لسوء الحظ، حليب الأم منخفض في الحديد، ولهذا السبب يحتاج الأطفال إلى مصدر خارجي لهذا العنصر الغذائي بعد حوالي 4-6 أشهر من العمر. اختر التوفو المهروس أو الفول المهروس بالإضافة إلى الحبوب المدعمة بالحديد في البداية!
الكالسيوم
أحد العناصر الغذائية التي يقلق العديد من الآباء بشأنها هو الكالسيوم. كيف تحصل على ما يكفي بدون منتجات الألبان؟
لحسن الحظ، العديد من بدائل الحليب النباتية مثل حليب الصويا أو الشوفان مدعمة بالكالسيوم، لذا فهي توفر نفس الكمية تقريبًا لكل حصة مثل حليب البقر.
تشمل مصادر الكالسيوم الأخرى التوفو، الكرنب الأخضر، البروكلي، البقوليات، وبذور السمسم.
يحتوي حليب الأم وحليب الأطفال الصناعي عادة على ما يكفي من الكالسيوم للأطفال الصغار!
أوميغا 3
لا يحب العديد من الأطفال تناول الأسماك أو المأكولات البحرية، لذا فإن تلبية احتياجاتهم من أوميغا 3 أمر مهم بغض النظر عما إذا كانت عائلتك نباتية أم لا.
من الجيد تناول مكملات DHA أثناء الحمل لتطور دماغ طفلك، والاستمرار في تزويد أطفالك بهذا المكمل بمجرد ولادتهم هو شبكة أمان جيدة.
يمكن لجسم الإنسان أن يصنع DHA من حمض أوميغا 3 الدهني النباتي ALA، والذي يوجد في أطعمة مثل بذور الكتان أو بذور الشيا - ومع ذلك، قد لا يكون معدل التحويل فعالاً.
يمكنك بسهولة إضافة بعض قطرات DHA المصنوعة من الطحالب الدقيقة إلى عصائر طفلك، أو حليب الصويا، أو خلطها في بعض الزبادي النباتي!
الزنك واليود
قد ترغب في التفكير في البحث عن مصادر نباتية جيدة لهذين المعدنين بالإضافة إلى العناصر الغذائية الأخرى التي تم ذكرها.
يمكن العثور على الزنك في الحبوب المدعمة، الشوفان، التوفو، بذور اليقطين، العدس، والبازلاء الخضراء. لضمان مستويات مناسبة من اليود في النظام الغذائي، استخدم الملح المعالج باليود وأضف بعض الأعشاب البحرية إلى نظام طفلك (ونظامك الخاص) إذا استطعت!
ومع ذلك، قد لا يكون الأخير موثوقًا به للغاية من حيث محتوى اليود، ويفضل اختيار مكمل يحتوي على كمية كافية من اليود.
نصائح لتربية الأطفال النباتيين
إليك أهم نصائحنا لتربية الأطفال النباتيين عندما يتعلق الأمر بجعل الطعام النباتي أكثر جاذبية، والتعامل مع المواقف الاجتماعية الصعبة، والمزيد.
يرجى الأخذ في الاعتبار أننا نعلم أن كل طفل وكل عائلة مختلفون، لذا خذ من هذه النصائح ما يناسبك!
إشراك المتخصصين في الرعاية الصحية
قبل تغيير نظام طفلك الغذائي، من الجيد مناقشة المخاوف والمخاطر المحتملة مع طبيب الأطفال أو أخصائي تغذية الأطفال.
أظهر أنك على دراية بالمكملات الغذائية والعناصر الغذائية الهامة، واسأل عن أي أعراض يجب الانتباه إليها والتي قد تشير إلى أن احتياجات طفلك الغذائية لا يتم تلبيتها.
تحدث مع أطفالك
اشرح لهم لماذا تريد استبدال بعض الأطعمة في المنزل. اعتمادًا على عمر طفلك، يمكنك الدخول في تفاصيل أكثر أو أقل واللجوء إلى حبهم الفطري للحيوانات!
بينما قد يكون من الصعب العثور على الكلمات المناسبة لما يحدث في الزراعة الحيوانية، فإن مساعدتهم على ربط طعامهم بالحيوانات الحية يمكن أن يساعد بالفعل.
لا يريد الأطفال أن يُجبروا على أي شيء، لذا خذ مخاوفهم على محمل الجد واجعل هذا الانتقال سهلاً وممتعًا!
قراءة مقترحة: أطعمة ونصائح وخطة وجبات لإطعام طفلك البالغ من العمر 9 أشهر
اجعل طعامهم المفضل نباتيًا
لا أحد يريد أن يُحرم من جميع أطعمتهم المفضلة فجأة! لذا، بدلاً من ابتكار عشاء عائلي جديد وغير مألوف، فكر في كيفية صنع بيتزا أو تاكو نباتية.
اشترِ بعض الجبن النباتي المبشور للمعكرونة أو الأطباق المخبوزة، جرب النقانق النباتية أو الدجاج النباتي الذي يمكنك استخدامه بدلاً من الإصدارات الحيوانية! يمكن أن يساعد تبني هذه البدائل النباتية.
ومع ذلك، تأكد من إضافة الخضروات إلى معظم الوجبات (تقطيعها ناعماً أو هرسها يساعد!) وجرب بعض الأطباق الجديدة من وقت لآخر.
دعهم يساعدون في المطبخ
يمكن أن يبدأ إشراك أطفالك أكثر في كل ما يتعلق بالطعام في محل البقالة! اذهب وابحث في الممرات عن أطعمة نباتية جديدة تريد تجربتها.
بعد ذلك، ابدأ جلسة تخطيط وجبات نباتية مع أطفالك واطلب منهم وجباتهم المفضلة أو ابحثوا عن وصفات نباتية جديدة معًا وقرروا ما تريدون صنعه!
عندما يحين وقت تحضير الطعام الفعلي، اطلب منهم تقطيع الخضروات (بمساعدة إذا لزم الأمر) أو تحريك الصلصة، دعهم يساعدون بأي طريقة يمكنك التفكير فيها. سيكون أطفالك فخورين جدًا بالوجبات التي ساعدوا في صنعها!
انتقل تدريجياً إلى نظام غذائي نباتي
أضف بعض الخضروات إلى صلصة الطماطم، ضع السبانخ المجمدة في العصائر، استخدم زيت الزيتون بدلاً من الزبدة للطهي، وقدم الفاكهة كحلوى!
ادعُ أطفالك لإنشاء برجر الفول الملون معًا أو تزيين أوعية السموذي الممتعة معهم. يمكنك أيضًا السماح لهم باختيار بدائل اللحوم ومنتجات الألبان في المتجر التي يرغبون في تجربتها.
كل هذه الخطوات الصغيرة يمكن أن تساعد أطفالك وعائلتك بأكملها على الاستمتاع بالمزيد من الأطعمة النباتية الكاملة!
قدم الكثير من الوجبات الخفيفة النباتية
هناك الكثير من الوجبات الخفيفة النباتية الصديقة للأطفال في السوق، وكثير منها قد يستمتع به طفلك بالفعل.
من الفاكهة الطازجة إلى الخضروات مع الحمص، مقرمشات الأرز، رقائق البريتزل الرقيقة، خليط المكسرات والفواكه المجففة، صلصة التفاح، ألواح الطاقة، أو رقائق البطاطس، يحتاج الأطفال إلى هذه السعرات الحرارية والعناصر الغذائية طوال اليوم!
قراءة مقترحة: أطعمة نباتية صحية: 11 طعامًا مغذيًا أساسيًا للنباتيين
المدرسة وحفلات أعياد الميلاد
يمكن أن تنطوي المواقف الاجتماعية مثل التجمعات مع الأصدقاء أو وجبات الغداء المدرسية دائمًا على بعض التحديات. لا توجد إجابة صحيحة أو خاطئة لكيفية التعامل مع هذه اللحظات وما تسمح به لطفلك.
إذا كان طفلك جادًا في رغبته في أن يكون نباتيًا ولا يريد تناول المنتجات الحيوانية حتى خارج المنزل، فتحدث إلى شخص مسؤول في المدرسة عن كل ما يتعلق بالطعام وانظر ما إذا كان بإمكانهم تقديم خيار نباتي.
إذا لم يكن ذلك ممكنًا، يمكنك إرسال طفلك إلى المدرسة مع صندوق غداء كل يوم!
عندما يتعلق الأمر بمواعيد اللعب، تحدث مع الآباء الآخرين حول احتياجاتك الغذائية الخاصة أو أرسل طفلك مع بعض الطعام اللذيذ الذي يمكنهم مشاركته مع أصدقائهم! يمكن أن تعمل حفلات أعياد الميلاد بنفس الطريقة تقريبًا.
شجع أطفالك على أن يكونوا واثقين وفخورين بأنماط أكلهم، وبما أن المزيد والمزيد من الناس يتناولون وجبات غذائية غنية بالأطعمة النباتية، فإن وصمة العار حول النباتية لن تدوم إلى الأبد.
الصحة النفسية
إذا لاحظت علامات تدل على أن أطفالك يصبحون متوترين وقت الأكل، فستحتاج إلى التحدث معهم حول ذلك!
إن وجود علاقة صحية مع الطعام أمر أساسي للرفاهية طوال الحياة، وإذا شعروا بالتعاسة والضغط لعدم تناول أي منتجات حيوانية، اسمح لهم بذلك.
قد يرون العالم وأصدقائهم بعيون مختلفة بمجرد أن يفهموا ما يحدث للحيوانات لتنتهي كطعام.
إذا رأوا أشخاصًا حولهم يستهلكون منتجات حيوانية، فقد يصبحون منزعجين أو غاضبين، وتحتاج إلى شرح أنه ليس من السهل على أي شخص تغيير نظامه الغذائي والتحول إلى النباتية. علّم التعاطف بأفضل ما تستطيع.
