فاكهة الباشن فروت هي فاكهة استوائية مغذية تزداد شعبيتها، خاصة بين المهتمين بالصحة.
على الرغم من صغر حجمها، إلا أنها غنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمركبات النباتية التي يمكن أن تفيد صحتك.
إليك كل ما تحتاج لمعرفته عن فاكهة الباشن فروت.
خسارة الوزن
بناء العضلات
تناول طعامًا صحيًا
استكشاف مطابخ جديدةفي هذه المقالة
ما هي فاكهة الباشن فروت؟
فاكهة الباشن فروت هي ثمرة نبات الباسيفلورا، وهو نوع من زهور الآلام. لها قشرة خارجية صلبة ومركز مليء بالبذور والعصير.
توجد عدة أنواع تختلف في الحجم واللون. الأنواع الأرجوانية والصفراء هي الأكثر شيوعًا، وتشمل:
- باسيفلورا إيدوليس (Passiflora edulis). هذه الفاكهة صغيرة مستديرة أو بيضاوية الشكل ذات قشرة أرجوانية.
- باسيفلورا فلاڤيكاربا (Passiflora flavicarpa). هذا النوع مستدير أو بيضاوي بقشرة صفراء وعادة ما يكون أكبر قليلاً من النوع الأرجواني.
على الرغم من أنها فاكهة استوائية، إلا أن بعض أنواعها يمكن أن تعيش في المناخات شبه الاستوائية.
لهذا السبب، تُزرع في جميع أنحاء العالم، ويمكن العثور على محاصيلها في آسيا وأوروبا وأستراليا وأمريكا الجنوبية والشمالية.
ملخص: فاكهة الباشن فروت هي فاكهة استوائية تُزرع في جميع أنحاء العالم. لها قشرة صلبة وملونة ومركز مليء بالبذور والعصير. الأنواع الأرجوانية والصفراء هي الأكثر شيوعًا.
فاكهة الباشن فروت مغذية للغاية
فاكهة الباشن فروت مصدر جيد للعناصر الغذائية، خاصة الألياف وفيتامين C وفيتامين A (بروفيتامين أ).
تحتوي حبة باشن فروت أرجوانية واحدة على:
- السعرات الحرارية: 17
- الألياف: 2 جرام
- فيتامين C: 9% من احتياجك اليومي
- فيتامين A: 8% من احتياجك اليومي
- الحديد: 2% من احتياجك اليومي
- البوتاسيوم: 2% من احتياجك اليومي
على الرغم من أن هذا قد لا يبدو كثيرًا، تذكر أن هذه القيم لحبة فاكهة صغيرة واحدة تحتوي على 17 سعرة حرارية فقط. بالنسبة للسعرات الحرارية، فهي مصدر جيد للألياف وفيتامين C وفيتامين A.
كما أنها غنية بالمركبات النباتية المفيدة، بما في ذلك الكاروتينات والبوليفينولات.
وجدت إحدى الدراسات أن فاكهة الباشن فروت كانت أغنى بالبوليفينولات من العديد من الفواكه الاستوائية الأخرى، بما في ذلك الموز والليتشي والمانجو والبابايا والأناناس.
بالإضافة إلى ذلك، توفر فاكهة الباشن فروت كمية صغيرة من الحديد.
لا يمتص جسمك الحديد من النباتات جيدًا عادةً. ومع ذلك، يأتي الحديد في فاكهة الباشن فروت مع الكثير من فيتامين C، المعروف بتعزيز امتصاص الحديد.
ملخص: فاكهة الباشن فروت مصدر جيد للألياف وفيتامين C وفيتامين A. بالنسبة للسعرات الحرارية، فهي فاكهة غنية بالعناصر الغذائية.
الفوائد الصحية لفاكهة الباشن فروت
نظرًا لملفها الغذائي المميز، قد تقدم فاكهة الباشن فروت فوائد صحية متنوعة.
غنية بمضادات الأكسدة
تحمي مضادات الأكسدة جسمك من الجذور الحرة، وهي جزيئات غير مستقرة يمكن أن تلحق الضرر بخلاياك عندما تكون موجودة بأعداد كبيرة.
تحتوي فاكهة الباشن فروت على الكثير من مضادات الأكسدة. على وجه الخصوص، هي غنية بفيتامين C وبيتا كاروتين والبوليفينولات.
البوليفينولات هي مركبات نباتية لها مجموعة من التأثيرات المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات. هذا يعني أنها قد تقلل من خطر الإصابة بالالتهابات المزمنة وحالات مثل أمراض القلب.
فيتامين C هو مضاد أكسدة مهم تحتاجه من نظامك الغذائي. يدعم جهاز المناعة لديك والشيخوخة الصحية.
البيتا كاروتين هو مضاد أكسدة مهم أيضًا. يحوله جسمك إلى فيتامين A، وهو ضروري للحفاظ على بصر جيد.
ارتبطت الأنظمة الغذائية الغنية بالبيتا كاروتين النباتي بانخفاض خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، بما في ذلك سرطان البروستاتا والقولون والمعدة والثدي.
بذور فاكهة الباشن فروت غنية بالبيسياتانول (piceatannol)، وهو بوليفينول قد يحسن حساسية الأنسولين لدى الرجال الذين يعانون من زيادة الوزن، مما قد يقلل من خطر الإصابة بداء السكري من النوع 2 عند تناوله كمكمل.
مصدر جيد للألياف الغذائية
توفر حصة واحدة من فاكهة الباشن فروت حوالي 2 جرام من الألياف - وهي كمية كبيرة لمثل هذه الفاكهة الصغيرة.
الألياف مهمة للحفاظ على صحة أمعائك ومنع الإمساك، ومع ذلك لا يتناول معظم الناس ما يكفي منها.
تساعد الألياف القابلة للذوبان على إبطاء هضم طعامك، مما يمكن أن يمنع ارتفاعات السكر في الدم.
ترتبط الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف أيضًا بانخفاض خطر الإصابة بالأمراض، بما في ذلك أمراض القلب والسكري والسمنة.
ملخص: فاكهة الباشن فروت غنية بمضادات الأكسدة والألياف الغذائية. ارتبطت الأنظمة الغذائية الغنية بهذه العناصر الغذائية بانخفاض خطر الإصابة بحالات مثل أمراض القلب والسكري.
مكمل قشر فاكهة الباشن فروت قد يقلل الالتهاب
قد يمنح المحتوى العالي من مضادات الأكسدة في قشور فاكهة الباشن فروت تأثيرات قوية مضادة للالتهابات عند تناولها كمكمل.
درست إحدى الدراسات الصغيرة تأثيرات مكمل قشر فاكهة الباشن فروت الأرجوانية على أعراض الربو على مدى أربعة أسابيع.
شهدت المجموعة التي تناولت المكمل انخفاضًا في الأزيز والسعال وضيق التنفس.
في دراسة أخرى على أشخاص مصابين بالتهاب المفاصل في الركبة، أبلغ أولئك الذين تناولوا مستخلص قشر فاكهة الباشن فروت الأرجوانية عن ألم وتيبس أقل في مفاصلهم مقارنة بمن لم يتناولوا المكمل.
بشكل عام، لا تزال تأثيرات مضادات الأكسدة على الالتهاب والألم لدى المصابين بالتهاب المفاصل غير واضحة، وهناك حاجة إلى مزيد من البحث.
ملخص: قد يكون لمكملات قشر فاكهة الباشن فروت تأثيرات قوية مضادة للالتهابات. قد تفيد الأشخاص المصابين بالربو والتهاب المفاصل، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث.
قراءة مقترحة: 8 فوائد صحية مثبتة للجيكاما للتغذية والعافية
السلبيات المحتملة لفاكهة الباشن فروت
فاكهة الباشن فروت آمنة تمامًا للأكل لمعظم الناس، ولكن الحساسية تحدث لدى عدد قليل من الأشخاص.
يبدو أن الأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاتكس هم الأكثر عرضة لخطر حساسية فاكهة الباشن فروت.
وذلك لأن بعض البروتينات النباتية في الفاكهة لها بنية مشابهة لبروتينات اللاتكس، مما قد يسبب رد فعل تحسسي لدى بعض الأشخاص.
قد تحتوي قشرة فاكهة الباشن فروت الأرجوانية أيضًا على مواد كيميائية تسمى الجليكوسيدات السيانوجينية. يمكن أن تتحد هذه مع الإنزيمات لتكوين سم السيانيد وقد تكون سامة بكميات كبيرة.
ومع ذلك، لا يتم تناول القشرة الخارجية الصلبة للفاكهة عادة وتعتبر بشكل عام غير صالحة للأكل.
ملخص: حساسية فاكهة الباشن فروت نادرة، ولكن تحدث بعض الحالات. الأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاتكس أكثر عرضة للخطر.
كيف تأكل فاكهة الباشن فروت
لتناول هذه الفاكهة الاستوائية، تحتاج إلى تقطيع أو تمزيق القشرة لكشف اللب والبذور الملونة والعصيرية.
البذور صالحة للأكل، لذا يمكنك تناولها مع اللب والعصير.
الغشاء الأبيض الذي يفصل القشرة عن اللب صالح للأكل أيضًا، لكن معظم الناس لا يأكلونه، لأنه مر جدًا.
فاكهة الباشن فروت متعددة الاستخدامات ويمكن استخدامها بعدة طرق. يستمتع الكثير من الناس بالفاكهة نيئة ويأكلونها مباشرة من القشرة.
بعض الطرق الأكثر شيوعًا لاستخدام فاكهة الباشن فروت تشمل:
- المشروبات. يمكن عصرها من خلال مصفاة لعمل عصير، والذي يمكن إضافته إلى الكوكتيلات أو استخدامه لعمل شراب لتنكيه الماء.
- الحلويات. غالبًا ما تستخدم كطبقة علوية أو منكهة للكعك والحلويات مثل التشيز كيك أو الموس.
- في السلطات. يمكن استخدامها لإضافة قوام مقرمش ونكهة حلوة للسلطات.
- في الزبادي. اخلطها مع الزبادي الطبيعي لعمل وجبة خفيفة لذيذة.
ملخص: فاكهة الباشن فروت متعددة الاستخدامات للغاية. يمكنك تناولها بمفردها أو إضافتها إلى المشروبات والحلويات والزبادي. يمكن استخدامها أيضًا لعمل صلصات سلطة لذيذة.
ملخص
إذا كنت تبحث عن وجبة خفيفة مغذية ولذيذة، فإن فاكهة الباشن فروت خيار رائع.
إنها منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالعناصر الغذائية والألياف ومضادات الأكسدة - وكلها تجعل فاكهة الباشن فروت إضافة ممتازة لنظام غذائي صحي ومتوازن.
