زبدة الفول السوداني هي زبدة شهيرة ولذيذة ومليئة بالعناصر الغذائية الأساسية، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن والدهون الصحية.
بسبب محتواها العالي من الدهون، فإن زبدة الفول السوداني غنية بالسعرات الحرارية. وهذا يثير قلق البعض لأن السعرات الحرارية الزائدة قد تؤدي إلى زيادة الوزن بمرور الوقت.
ومع ذلك، تشير بعض الأبحاث إلى أن زبدة الفول السوداني قد تعزز فقدان الوزن عند تناولها باعتدال.
خسارة الوزن
بناء العضلات
تناول طعامًا صحيًا
استكشاف مطابخ جديدةتدرس هذه المقالة كيف يؤثر تناول زبدة الفول السوداني على وزن الجسم.
غنية بالدهون والسعرات الحرارية
من المعروف أن زيادة الوزن يمكن أن تحدث عندما تتناول سعرات حرارية أكثر مما تحرق.
لهذا السبب، يتوخى بعض متبعي الحميات الحذر من زبدة الفول السوداني لأنها غنية بالدهون والسعرات الحرارية.
تحتوي كل حصة من زبدة الفول السوداني بحجم ملعقتين كبيرتين (32 جرامًا) على:
- السعرات الحرارية: 191
- إجمالي الدهون: 16 جرامًا
- الدهون المشبعة: 3 جرامات
- الدهون الأحادية غير المشبعة: 8 جرامات
- الدهون المتعددة غير المشبعة: 4 جرامات
ومع ذلك، ليست كل الأطعمة الغنية بالدهون أو عالية السعرات الحرارية غير صحية. زبدة الفول السوداني مغذية للغاية.
أولاً، 75% من دهونها غير مشبعة. تظهر الأبحاث أن تناول الدهون غير المشبعة بدلاً من الدهون المشبعة قد يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL) ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
زبدة الفول السوداني مليئة أيضًا بالبروتين والألياف والعديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية، بما في ذلك المنجنيز والمغنيسيوم والفوسفور وفيتامين E وفيتامينات B.
ملخص: زبدة الفول السوداني غنية بالسعرات الحرارية ولكنها مليئة بالدهون الصحية والألياف والفيتامينات والمعادن الأساسية.
زبدة الفول السوداني لا ترتبط بزيادة الوزن إذا تم تناولها باعتدال
تحدث زيادة الوزن عندما تتناول سعرات حرارية أكثر مما تحرق.
وبالتالي، من غير المرجح أن تؤدي زبدة الفول السوداني إلى زيادة الوزن إذا تم تناولها باعتدال - بعبارة أخرى، إذا استهلكتها كجزء من احتياجاتك اليومية من السعرات الحرارية.
تربط معظم الأبحاث تناول زبدة الفول السوداني والفول السوداني والمكسرات الأخرى بانخفاض وزن الجسم.
وجدت دراسة رصدية لأكثر من 370,000 بالغ أن تناول المكسرات بانتظام كان مرتبطًا بزيادة وزن أقل. كما كان لدى المشاركين خطر أقل بنسبة 5% لزيادة الوزن الزائد أو أن يصبحوا بدينين خلال 5 سنوات.
ومع ذلك، فإن الأشخاص الذين يتناولون المكسرات لديهم أنماط حياة صحية بشكل عام. على سبيل المثال، أبلغ الأشخاص الذين تناولوا المكسرات في هذه الدراسة أيضًا عن ممارسة المزيد من التمارين الرياضية وكانوا يميلون إلى تناول المزيد من الفاكهة والخضروات مقارنة بمن لم يتناولوا المكسرات.
ومع ذلك، تشير هذه الدراسة إلى أنه يمكنك تضمين زبدة الفول السوداني في نظام غذائي صحي دون المخاطرة بزيادة الوزن غير المرغوب فيها.
من ناحية أخرى، إذا كان هدفك هو زيادة الوزن، فيجب أن تتناول سعرات حرارية أكثر مما تحرق، ويفضل أن يكون ذلك من الأطعمة الغنية بالمغذيات. زبدة الفول السوداني خيار ممتاز لأنها مليئة بالعناصر الغذائية ورخيصة وسهلة الإضافة إلى نظامك الغذائي.
ملخص: من غير المرجح أن تؤدي زبدة الفول السوداني إلى زيادة الوزن غير المرغوب فيها إذا تم تناولها ضمن احتياجاتك اليومية من السعرات الحرارية. ومع ذلك، فهي أيضًا خيار مغذٍ إذا كنت تسعى لزيادة الوزن بشكل صحي.
كيف يمكن لزبدة الفول السوداني أن تساعدك على فقدان الوزن
قد تفيد زبدة الفول السوداني خطة فقدان وزنك عن طريق تعزيز الشبع، والحفاظ على كتلة العضلات، والحفاظ على فقدان الوزن على المدى الطويل.
قد تساعد زبدة الفول السوداني في إبقائك ممتلئًا لفترة أطول
زبدة الفول السوداني مشبعة جدًا.
في دراسة أجريت على 15 امرأة بدينة، أدت إضافة 3 ملاعق كبيرة (48 جرامًا) من هذه الزبدة إلى وجبة إفطار غنية بالكربوهيدرات إلى تقليل الشهية أكثر من وجبة الإفطار الغنية بالكربوهيدرات وحدها.
علاوة على ذلك، كان لدى أولئك الذين تناولوا زبدة الفول السوداني مستويات سكر دم أكثر استقرارًا، مما قد يلعب دورًا في تقليل الشهية.
تحتوي زبدة المكسرات هذه أيضًا على كميات عالية من البروتين والألياف - وهما عنصران غذائيان يعززان الشبع.
ومن المثير للاهتمام أن الدراسات تشير إلى أن الفول السوداني الكامل والمكسرات الأخرى قد تكون مشبعة على الأقل مثل زبدة الفول السوداني.
وبالتالي، فإن تناول مجموعة متنوعة من المكسرات وزبدة المكسرات قد يوفر أكبر الفوائد.
قراءة مقترحة: هل الأفوكادو مفيد لإنقاص الوزن أم يسمن؟ حقائق وفوائد
البروتين يساعد في الحفاظ على كتلة العضلات
غالبًا ما يسيران فقدان العضلات وفقدان الوزن جنبًا إلى جنب.
ومع ذلك، تظهر الأبحاث أن تناول كمية كافية من البروتين من الأطعمة مثل زبدة الفول السوداني قد يساعد في الحفاظ على كتلة العضلات أثناء اتباع نظام غذائي.
في إحدى الدراسات، اتبع الرجال الذين يعانون من زيادة الوزن إما خطة فقدان وزن عالية البروتين أو خطة بروتين عادية. على الرغم من أن المجموعتين فقدتا كميات مماثلة من الوزن، إلا أن أولئك الذين اتبعوا خطة البروتين العالية فقدوا حوالي ثلث عضلات أقل.
ليس الحفاظ على العضلات مهمًا للحفاظ على قوتك فحسب، بل يساعد أيضًا في الحفاظ على عملية الأيض لديك. كلما زادت كتلة العضلات لديك، زادت السعرات الحرارية التي تحرقها على مدار اليوم، حتى أثناء الراحة.
قد تساعدك زبدة الفول السوداني على الالتزام بخطة فقدان وزنك
أكثر خطط فقدان الوزن نجاحًا هي تلك التي يمكنك الحفاظ عليها على المدى الطويل.
من المرجح أن يكون المرونة في نظامك الغذائي نهجًا جيدًا. وفقًا للأبحاث، قد تكون خطط فقدان الوزن الفردية التي تتضمن الأطعمة التي تستمتع بها أسهل في المتابعة بمرور الوقت.
ومن المثير للاهتمام أن الدراسات تظهر أيضًا أن متبعي الحميات قد يلتزمون بشكل أفضل بخطط فقدان الوزن التي تسمح بالمكسرات، بما في ذلك زبدة الفول السوداني.
قد تكون زبدة الفول السوداني تستحق الإضافة إلى نظامك الغذائي باعتدال - خاصة إذا كانت من الأطعمة المفضلة لديك.
ملخص: قد تكون خطط فقدان الوزن التي تتضمن أطعمتك المفضلة، مثل زبدة الفول السوداني، أسهل في المتابعة على المدى الطويل.
كيفية إضافة زبدة الفول السوداني إلى نظامك الغذائي
تتماشى زبدة الفول السوداني مع أي شيء تقريبًا.
يمكنك دهنها على الخبز المحمص كوجبة خفيفة بسيطة أو استخدامها كغموس لشرائح التفاح وأعواد الكرفس.
ابحث عن المنتجات التي لا تحتوي على سكر مضاف ومواد مضافة قليلة عند التسوق. أفضل قائمة مكونات بسيطة من الفول السوداني والملح فقط.
يمكنك أيضًا إضافة هذه الزبدة إلى عصائر الفاكهة، ودقيق الشوفان، والكعك، والأطباق الأخرى للحصول على دفعة لذيذة من الدهون الصحية والبروتين.
لتجنب تجاوز احتياجاتك اليومية من السعرات الحرارية، كن حذرًا بشأن أحجام الحصص. بالنسبة لمعظم الناس، هذا يعني الالتزام بملعقة إلى ملعقتين كبيرتين (16-32 جرامًا) يوميًا. بصريًا، ملعقة كبيرة واحدة (16 جرامًا) بحجم إبهامك تقريبًا، بينما ملعقتان (32 جرامًا) بحجم كرة الجولف تقريبًا.
ملخص: اختر زبدة الفول السوداني التي لا تحتوي على سكر مضاف وقائمة مكونات بسيطة، مثل الفول السوداني والملح.
قراءة مقترحة: أفضل 21 فكرة لوجبات خفيفة للتحكم في سكر الدم لمرضى السكري
ملخص
يتجنب العديد من متبعي الحميات زبدة الفول السوداني لأنها غنية بالدهون والسعرات الحرارية.
ومع ذلك، من غير المرجح أن يؤدي تناولها باعتدال إلى زيادة الوزن.
هذه الزبدة مغذية للغاية وقد تدعم فقدان الوزن عن طريق تعزيز الشبع والحفاظ على كتلة العضلات أثناء اتباع نظام غذائي.
بالإضافة إلى ذلك، قد تكون الأنظمة الغذائية المرنة التي تتضمن الأطعمة اللذيذة، مثل زبدة الفول السوداني، أسهل في المتابعة على المدى الطويل.
