في هذه المقالة
ما هو السوربيتول؟
السوربيتول، ويسمى أيضًا D-سوربيتول، 50-70-4، E420، و D-جلوكيتول، هو نوع من الكربوهيدرات. يندرج تحت فئة كحول السكر التي تسمى البوليولات.
يوجد هذا المركب القابل للذوبان في الماء بشكل طبيعي في بعض الفواكه، بما في ذلك التفاح، المشمش، التمر، التوت، الخوخ، البرقوق، والتين.
يتم تصنيعه تجاريًا أيضًا من شراب الذرة للأطعمة المعبأة والمشروبات والأدوية.
خسارة الوزن
بناء العضلات
تناول طعامًا صحيًا
استكشاف مطابخ جديدةتُستخدم السوربيتول تجاريًا للحفاظ على الرطوبة، وإضافة الحلاوة، وتوفير القوام للمنتجات، وربما دعم صحة الجهاز الهضمي والفم.
فوائد واستخدامات السوربيتول
السوربيتول هو كحول سكري يستخدم على نطاق واسع لعدة أسباب.
أولاً، غالبًا ما تستخدم كحول السكر في الأطعمة والمشروبات بدلاً من السكر التقليدي لتقليل محتوى السعرات الحرارية. يحتوي السوربيتول على حوالي ثلثي السعرات الحرارية الموجودة في سكر المائدة ويوفر حوالي 60% من الحلاوة.
كما أنه لا يتم هضمه بالكامل في الأمعاء الدقيقة. ما يتبقى من المركب ينتقل من هناك إلى الأمعاء الغليظة، حيث يتم تخميره، أو تحليله بواسطة البكتيريا، مما يؤدي إلى امتصاص سعرات حرارية أقل.
ثانيًا، غالبًا ما يُضاف المُحلي إلى الأطعمة المخصصة لمرضى السكري. وذلك لأنه لا يؤثر بشكل كبير على مستويات السكر في الدم عند تناوله، مقارنة بالأطعمة المصنوعة من المحليات التقليدية مثل سكر المائدة.
ثالثًا، على عكس سكر المائدة، فإن كحول السكر مثل السوربيتول لا تساهم في تكوين التسوس. هذا أحد الأسباب التي تجعلها غالبًا ما تستخدم لتحلية العلكة الخالية من السكر والأدوية السائلة.
اعترفت إدارة الغذاء والدواء (FDA) بأن كحول السكر مثل السوربيتول قد تفيد صحة الفم. ويستند هذا إلى دراسة وجدت أن السوربيتول قد يقلل من خطر التسوس مقارنة بسكر المائدة، على الرغم من أنه ليس بنفس القدر الذي تفعله كحول السكر الأخرى.
أخيرًا، يستخدم كملين لمكافحة الإمساك. إنه مفرط التناضح، حيث يسحب الماء من الأنسجة المحيطة إلى القولون لتعزيز حركة الأمعاء. يمكن شراؤه من معظم محلات البقالة والصيدليات دون وصفة طبية.
الآثار الجانبية والاحتياطات للسوربيتول
قد يسبب تناول السوربيتول أو كحول السكر الأخرى بكميات كبيرة انتفاخًا وإسهالًا لدى بعض الأشخاص، خاصة إذا لم تكن معتادًا على تناولها بانتظام. قد تكون هذه نتيجة غير مرغوبة للبعض، ولكنها التأثير المطلوب لأولئك الذين يستخدمونه لتعزيز نشاط الأمعاء.
لحسن الحظ، تبدو الآثار الجانبية الأخرى للسوربيتول غير شائعة. الشكوى الأكثر شيوعًا هي الإسهال، على الرغم من أنه قد يكون مصحوبًا بتقلصات في البطن أو غثيان.
ومع ذلك، بينما يمكن أن تسبب بعض الملينات الإدمان ولا ينبغي استخدامها لفترات طويلة، يعتبر السوربيتول ملينًا أقل خطورة وغير محفز. ومع ذلك، نظرًا لأنه يعمل عن طريق سحب السوائل إلى الأمعاء لتعزيز نشاط الأمعاء، يجب استخدامه فقط حسب التوجيهات.
على الرغم من آثاره الجانبية المحتملة، فقد تم مراجعة السوربيتول والاعتراف به على أنه آمن للاستهلاك من قبل العديد من السلطات الصحية العالمية، بما في ذلك إدارة الغذاء والدواء (FDA)، واللجنة المشتركة بين منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية لخبراء المضافات الغذائية (JECFA)، والاتحاد الأوروبي.
الجرعة وكيفية تناول السوربيتول
يمكن العثور على السوربيتول للاستخدام كملين على شكل حقنة شرجية أو محلول سائل يؤخذ عن طريق الفم. يمكنك تناوله عن طريق الفم مع كوب من الماء أو مخلوطًا في مشروبات منكهة، مع الطعام أو بدونه.
تختلف الجرعات الموصى بها. تشير بعض الدراسات إلى أن الآثار الجانبية غير المرغوب فيها أكثر احتمالًا إذا تناولت 10 جرامات يوميًا. وجدت إحدى الدراسات أن سوء الامتصاص كان أكثر احتمالًا مع جرعات 10 جرامات - حتى بين الأفراد الأصحاء.
تتطلب إدارة الغذاء والدواء (FDA) أن تتضمن الملصقات على الأطعمة التي قد تسبب لك استهلاك أكثر من 50 جرامًا يوميًا التحذير التالي: “الاستهلاك المفرط قد يكون له تأثير ملين.”
قد يؤدي تناول الكثير من السوربيتول إلى آثار جانبية هضمية شديدة واختلالات في الكهارل، على الرغم من عدم وجود دليل على أن المركب يمكن أن يسبب تسممًا.
اتصل بمقدم الرعاية الصحية الخاص بك على الفور إذا تناولت الكثير من السوربيتول وتعاني من أعراض كبيرة. كن مستعدًا لتقديم معلومات حول الجرعة وأعراضك، بما في ذلك توقيت ظهورها.
في النهاية، من الأفضل اتباع تعليمات المستهلك على العبوة. بدلاً من ذلك، استشر مقدم الرعاية الصحية الخاص بك لطرح أسئلة حول الجرعة والاستخدام المناسبين.
قراءة مقترحة: 20 نوعًا من الأطعمة والمشروبات التي تساعد في تخفيف الانتفاخ
التفاعلات
لا ينبغي تناول السوربيتول مع الكالسيوم أو سلفونات بوليسترين الصوديوم، والتي تستخدم لعلاج ارتفاع مستويات البوتاسيوم في الدم. قد يؤدي القيام بذلك إلى تفاعل يؤدي إلى موت أنسجة الأمعاء.
إذا كنت تتناول السوربيتول لتخفيف الإمساك، فتجنب استخدام الملينات الأخرى في نفس الوقت ما لم يوجهك مقدم الرعاية الصحية الخاص بك على وجه التحديد.
تخزين السوربيتول والتعامل معه
يمكن تخزين معظم السوربيتول في درجة حرارة الغرفة، أو حوالي 77 درجة فهرنهايت (25 درجة مئوية). لا ينبغي تجميده أو حفظه في بيئات حارة، حيث قد يقلل ذلك من مدة صلاحيته.
ومع ذلك، توجد العديد من أنواع منتجات السوربيتول، لذا فمن المحتمل أن تختلف مدة صلاحيتها.
إذا تم تخزينها بشكل صحيح، تدوم معظم المنتجات عادةً من 6 إلى 12 شهرًا، على الرغم من أن هذا يعتمد على الشكل والعلامة التجارية. بمجرد انتهاء صلاحية المنتج، تخلص منه بشكل مناسب من خلال حدث استعادة الأدوية أو طريقة أخرى آمنة للتخلص.
الحمل والرضاعة الطبيعية
بينما البحث السريري حول تأثيرات تناول السوربيتول أثناء الحمل أو الرضاعة الطبيعية محدود، تعتبر كحول السكر والبوليولات آمنة بشكل عام للاستخدام باعتدال.
ومع ذلك، كما هو الحال مع الأدوية والمكملات الأخرى، من الجيد دائمًا التحدث مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك قبل استخدام السوربيتول إذا كنتِ حاملًا أو مرضعة.
الاستخدام في فئات سكانية محددة
عند استخدامه بشكل صحيح، يعتبر السوربيتول بشكل عام ملينًا منخفض المخاطر لمعظم الناس، على الرغم من أن بعض الفئات السكانية يجب أن تتجنبه.
يُنصح بالحذر عند استخدام السوربيتول للأطفال. من الأفضل التحدث مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك للحصول على جرعات محددة للأطفال.
قد يرغب الأشخاص الذين يعانون من حالات هضمية موجودة مسبقًا أو حساسيات في تجنب هذا المركب أيضًا.
يشمل ذلك أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض FODMAP، والذي يستبعد بعض الكربوهيدرات. FODMAP هو اختصار لـ “السكريات قليلة التخمر، والسكريات الثنائية، والسكريات الأحادية، والبوليولات”، والسوربيتول هو بوليول.
يتبع نظام FODMAP الغذائي المنخفض عادةً الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي (IBS). على هذا النحو، يجب على المصابين بهذه الحالة تجنب استخدام السوربيتول.
كما هو الحال مع الأدوية الأخرى، من الأفضل التحدث مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك حول الاستخدام والجرعة المناسبين للسوربيتول، خاصة إذا كنت تعاني من حالة صحية مزمنة.
قراءة مقترحة: ما هي كحول السكر؟ هل هي بديل صحي للسكر؟
بدائل السوربيتول
تتوفر عدة خيارات منخفضة المخاطر إذا كنت تبحث عن بديل للسوربيتول لتوفير تأثيرات ملينة.
البدائل الأكثر تشابهًا هي كحول السكر الأخرى مثل الإريثريتول أو الزيليتول، والتي تستخدم عادة في العلكة والمشروبات الغازية الخالية من السكر.
تشمل الأطعمة الأخرى التي قد توفر تأثيرات ملينة مماثلة ما يلي:
- بذور الكتان والشيا. تحتوي هذه البذور على 8-10 جرامات من الألياف المعززة للبراز لكل 1/4 كوب أو 3 ملاعق كبيرة (30 جرامًا) على التوالي.
- الكفير. هذا منتج حليب مخمر غني بالبروبيوتيك يمكن أن يزيد من الانتظام وسرعة العبور المعوي، ويضيف الرطوبة، ويزيد من حجم البراز.
- زيت الخروع. هذا الملين الطبيعي المستخدم منذ فترة طويلة مشتق من حبوب الخروع، الغنية بحمض الريسينوليك المعزز لحركة الأمعاء.
- الفواكه والخضروات. يمكن للفواكه والخضروات الغنية بالألياف مثل التوت والخضروات الورقية أن تعزز إخراج البراز.
- البقوليات. الفول، الحمص، العدس، البازلاء، والفول السوداني غنية بالألياف ومركب حمض الزبد، وكلاهما يعزز الانتظام.
- البرقوق والتفاح. هذه مصادر طبيعية للسوربيتول. قد لا تكون خيارات جيدة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض FODMAP.
- السينا. هذه العشبة مشتقة من Senna alexandrina وتوجد في العديد من الملينات الشائعة التي لا تستلزم وصفة طبية.
- الألوفيرا. غالبًا ما يستخدم لاتكس الألوفيرا كملين. يحتوي على جليكوسيد الأنثراكينون، وهي مركبات تسحب الماء إلى الأمعاء وتحفز الجهاز الهضمي.
- سيترات المغنيسيوم. هذا الملين الشائع والمكمل الغذائي يعزز حركة الأمعاء.
- القهوة. هذا المشروب هو منبه طبيعي للأمعاء يحفز حركة عضلات الأمعاء لدى العديد من الأشخاص.
- قشور السيليوم. هذا المصدر الغني بالألياف القابلة للذوبان يمكن أن يساعد في تليين البراز وتسهيل مروره.
يمكن أيضًا استخدام السوربيتول مع نظام غذائي غني بالألياف والأطعمة المكونة للبراز للحفاظ على انتظام الأمعاء.
