تناول الكثير من الفواكه والخضروات يمكن أن يصبح متكررًا إذا لم تجرب أشياء مختلفة.
لحسن الحظ، هناك العديد من الفواكه والخضروات اللذيذة لإضافة التنوع إلى نظامك الغذائي.
إحدى الفواكه غير العادية التي تزداد شعبيتها هي فاكهة النجمة.
خسارة الوزن
بناء العضلات
تناول طعامًا صحيًا
استكشاف مطابخ جديدةتستكشف هذه المقالة فوائد فاكهة النجمة ومخاطرها الصحية المحتملة.
في هذه المقالة
ما هي فاكهة النجمة؟
فاكهة النجمة — أو الكارامبولا — هي فاكهة حلوة وحامضة على شكل نجمة خماسية الأطراف.
قشرتها صالحة للأكل، ولحمها ذو نكهة خفيفة وحامضة مما يجعلها شائعة في العديد من الأطباق.
فاكهة النجمة صفراء أو خضراء اللون. تأتي في نوعين رئيسيين: نوع أصغر وحامض، ونوع أكبر وأحلى.
ملخص: فاكهة النجمة هي فاكهة حلوة وحامضة على شكل نجمة خماسية الأطراف. هناك عدة أنواع مختلفة.
حقائق غذائية عن فاكهة النجمة
فاكهة النجمة مصدر جيد للعديد من العناصر الغذائية — خاصة الألياف وفيتامين C.
هذا هو المحتوى الغذائي لفاكهة نجمة واحدة متوسطة الحجم (91 جرامًا):
- الألياف: 3 جرامات
- البروتين: 1 جرام
- فيتامين C: 52% من القيمة اليومية
- فيتامين B5: 4% من القيمة اليومية
- الفولات: 3% من القيمة اليومية
- النحاس: 6% من القيمة اليومية
- البوتاسيوم: 3% من القيمة اليومية
- المغنيسيوم: 2% من القيمة اليومية
على الرغم من أن المحتوى الغذائي قد يبدو منخفضًا نسبيًا، تذكر أن هذه الحصة تحتوي فقط على 28 سعرة حرارية و 6 جرامات من الكربوهيدرات. هذا يعني أن فاكهة النجمة مغذية جدًا بالنسبة للسعرات الحرارية.
ملخص: فاكهة النجمة منخفضة السعرات الحرارية ولكنها غنية بالألياف وفيتامين C. إنها مغذية جدًا بالنظر إلى محتواها المنخفض من السعرات الحرارية.
فاكهة النجمة مليئة بالمركبات النباتية الصحية
تحتوي فاكهة النجمة أيضًا على مواد أخرى تجعلها أكثر صحة.
إنها مصدر ممتاز للمركبات النباتية الصحية، بما في ذلك الكيرسيتين وحمض الغاليك والإبيكاتشين.
تتمتع هذه المركبات بخصائص قوية مضادة للأكسدة وفوائد صحية متنوعة.
لقد ثبت أن المركبات النباتية في فاكهة النجمة تقلل من خطر الكبد الدهني والكوليسترول في الفئران.
كما أنها قيد الدراسة لقدرتها على منع سرطان الكبد في الفئران.
علاوة على ذلك، تشير بعض الأدلة من الدراسات الحيوانية إلى أن السكريات في فاكهة النجمة قد تقلل الالتهاب.
ومع ذلك، لا يوجد بحث يؤكد هذه الفوائد المحتملة لفاكهة النجمة في البشر.
ملخص: تحتوي فاكهة النجمة على العديد من المركبات النباتية المفيدة. تظهر الدراسات الحيوانية أن هذه المركبات قد تقلل الالتهاب والكوليسترول وخطر الكبد الدهني. ومع ذلك، لا يزال البحث البشري غير كافٍ.
السلامة والآثار الجانبية
قد تسبب فاكهة النجمة آثارًا ضارة لدى بعض الأشخاص، ويرجع ذلك أساسًا إلى محتواها العالي من الأوكسالات.
لذلك، يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى تجنب فاكهة النجمة وعصيرها — أو استشارة الطبيب قبل تجربتها.
بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى، قد يؤدي تناول فاكهة النجمة بانتظام إلى تلف الكلى بالإضافة إلى تسمم فاكهة النجمة، مما قد يسبب مشاكل عصبية — مثل الارتباك والنوبات وحتى الموت.
يجب على الأشخاص الذين يتناولون أدوية موصوفة أيضًا توخي الحذر. على غرار الجريب فروت، يمكن لفاكهة النجمة أن تغير طريقة تكسير الدواء واستخدامه من قبل جسمك.
ملخص: يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى أو الذين يتناولون أدوية موصوفة التحدث إلى طبيبهم قبل تناول فاكهة النجمة.
كيف تأكلها
قد تتردد في تجربة فاكهة النجمة إذا كنت لا تعرف كيفية تحضيرها.
إليك طريقة بسيطة لتحضير وتناول فاكهة النجمة:
- تأكد من أنها ناضجة — يجب أن تكون فاكهة النجمة الناضجة صفراء بشكل أساسي مع لمحات خضراء فقط.
- اشطف الفاكهة تحت الماء.
- اقطع الأطراف.
- قطعها شرائح.
- أزل البذور واستمتع.
يمكنك إضافة هذه الفاكهة إلى نظامك الغذائي بعدة طرق، بما في ذلك:
- قطعها وتناولها بمفردها.
- أضفها إلى السلطات أو الأطباق الطازجة الأخرى.
- استخدمها كزينة.
- حولها إلى فطائر أو حلويات.
- أضفها إلى اليخنات والكاري على الطريقة الآسيوية أو الهندية.
- اطبخها مع المأكولات البحرية أو أطباق المحار.
- اصنع منها مربى أو جيلي أو شتني.
- اعصرها واشربها كمشروب.
ملخص: فاكهة النجمة سهلة التحضير والأكل. يمكن استخدامها في العديد من الأطباق والحلويات المختلفة.
ملخص
فاكهة النجمة فاكهة لذيذة. إنها منخفضة السعرات الحرارية ولكنها مليئة بفيتامين C والألياف ومضادات الأكسدة.
ومع ذلك، يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى أو الذين يتناولون أدوية موصوفة استشارة الطبيب قبل تناول هذه الفاكهة.
بالنسبة لمعظم الناس، تعد فاكهة النجمة إضافة صحية ولذيذة للنظام الغذائي.
