Nişastasız tərəvəzlər az karbohidratlı, yüksək yağlı keto pəhrizində böyük rol oynayır.
Bu pəhrizdə xalis karbohidratlar – yəni ümumi karbohidratların lif çıxıldıqdan sonra qalan miqdarı – adətən gündə 25 qram və ya daha az ilə məhdudlaşdırılır.
Keto pəhrizində olan bir çox insan gündəlik xalis karbohidrat payının böyük bir hissəsini balqabaq, gül kələmi, avokado, brokoli və salat göyərtisi kimi az karbohidratlı tərəvəzlərə sərf edir.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
Jennifer S.
App Store-da mövcuddurAncaq kökün keto pəhrizində yeyilməsinin uyğun olub-olmadığını merak edə bilərsən.
Bu məqalə kökdəki karbohidratları, ketoda yeyilə bilib-bilməyəcəyini və bəzi keto-dostu alternativləri nəzərdən keçirir.
Bu məqalədə
Kök karbohidratları
Kök kök tərəvəzləri hesab olunur, çünki kökün özü kök bitkisinin köküdür. Digər tərəfdən, kartof kimi bəzi kök tərəvəzləri yumru və ya bitkinin təbii şəkərinin saxlandığı yerdir.
Kök kök olduğu üçün kartof kimi yumru tərəvəzlərə nisbətən şəkər və karbohidrat baxımından daha azdır.
Bir orta (61 qram) çiy kök təmin edir:
- Kalori: 25
- Zülal: 1 qram
- Yağ: 0 qram
- Karbohidrat: 6 qram
- Lif: 2 qram
- Xalis karbohidrat: 4 qram
Bundan əlavə, 1 stəkan (122 qram) doğranmış çiy kök tərkibində:
- Kalori: 50
- Zülal: 1 qram
- Yağ: 0 qram
- Karbohidrat: 12 qram
- Lif: 3 qram
- Xalis karbohidrat: 9 qram
Kök kahı və ya ispanaq kimi yarpaqlı yaşıl tərəvəzlər qədər az karbohidratlı olmasa da, bir çox digər kök tərəvəzləri qədər yüksək karbohidratlı deyil.
Xülasə: Çiy kök bir stəkan (122 qram) üçün 9 qram xalis karbohidrat ehtiva edir. Digər kök tərəvəzləri qədər nişastalı olmasa da, bir çox nişastasız tərəvəzlərdən daha yüksək karbohidratlıdır.
Kök keto pəhrizində yeyilə bilərmi?
Kökün qida tərkibindən göründüyü kimi, keto pəhrizində az miqdarda yeyilə bilər.
Ancaq ağlabatan bir porsiyaya riayət etməlisən. 1 stəkan (122 qram) kök 9 qram xalis karbohidrat ehtiva etdiyi üçün, gündəlik 25 qram xalis karbohidrat hədəfləyirsənsə, tək bir porsiya gündəlik xalis karbohidratlarının demək olar ki, yarısını istifadə edə bilər.
Kökün bişirmə üsulu onun karbohidrat tərkibinə əhəmiyyətli dərəcədə təsir etmir, buna görə də keto pəhrizində çiy və ya bişmiş şəkildə ağlabatan porsiyalarda daxil edilə bilər.
Xülasə: Kök keto pəhrizinin bir hissəsi ola bilər. Ancaq orta miqdarda karbohidrat ehtiva etdiyini nəzərə alaraq, porsiya ölçüsünü ciddi şəkildə məhdudlaşdırmalısan.
Kök alternativləri
Aşağıda kök əvəzinə çiy yemək və ya reseptlərdə istifadə etmək üçün bəzi az karbohidratlı tərəvəzlər verilmişdir:
- Kərəviz: bir stəkan (120 qram) üçün 2 qram xalis karbohidrat ehtiva edir
- Brokoli: bir stəkan (71 qram) üçün 3 qram xalis karbohidrat ehtiva edir
- Gül kələmi: bir stəkan (107 qram) üçün 3 qram xalis karbohidrat ehtiva edir
Kök kimi, bu tərəvəzlərin hər biri çiy yeyilə bilər və ya reseptlərə əlavə edilə bilər.
Xülasə: Kök üçün bəzi az karbohidratlı əvəzedicilərə kərəviz, brokoli və gül kələmi daxildir. Bu tərəvəzlər çiy və ya bişmiş şəkildə yeyilə bilər, bu da onları çiy və ya bişmiş kök üçün yaxşı alternativ edir.
Xülasə
Kök keto pəhrizində yeyilə bilər, lakin onları müntəzəm olaraq və ya böyük miqdarda daxil etmək çətin ola bilər, çünki orta miqdarda karbohidrat ehtiva edir.
Çiy və ya bişmiş şəkildə istifadə etmək üçün bəzi daha az nişastalı alternativlərə kərəviz, brokoli və gül kələmi daxildir.
Bununla belə, ketoda adekvat qidalanma əldə etmək üçün kök A vitamininin vacib mənbəyidir, bu da dəri, saç və göz sağlamlığı üçün vacibdir, bir stəkan üçün kərəviz və ya brokoliyə nisbətən əhəmiyyətli dərəcədə daha çox A vitamini təmin edir.
Keto pəhrizində kök yeyərkən kiçik bir porsiyaya riayət etməyi və qida ehtiyaclarını ödəmək üçün müxtəlif tərəvəzlər istehlak etməyi unutma.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
