Simitlər uzun müddətdir ki, bir çox pəhrizlərin əsas hissəsi olub, 17-ci əsrdən bəri səhər yeməyi masalarını bəzəyir və rahat yemək kimi geniş populyarlıq qazanıb.
Ənənəvi olaraq səhər istehlak edilsə də, simitlər nahar və şam yeməyi menyularına da daxil olub.
Lakin müasir sağlamlıq şüurlu dövr simitlərin üzərinə kölgə salıb, əsasən yüksək karbohidrat tərkibinə görə, bəziləri onları daha az sağlam adlandırmağa səbəb olub.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
Lisa C.
App Store-da mövcuddurBu məqalə simitlərin balanslı pəhrizə daxil edilib-edilməyəcəyini araşdıracaq və onların qida profilini yaxşılaşdırmaq üçün təkliflər verəcək.
Simitlərin qida dəyərləri
Simitlərin qida tərkibi çox fərqli ola bilər, çünki müxtəlif ölçülərdə və müxtəlif inqrediyentlərdən hazırlanmış saysız-hesabsız növləri mövcuddur.
Ən əsas simitlər təmizlənmiş buğda unu, duz, su və maya qarışığından hazırlanır. Bəzi növlər əlavə inqrediyentlər, məsələn, otlar, ədviyyatlar, şəkər və qurudulmuş meyvələr ehtiva edə bilər.
Tipik, orta ölçülü, adi simit (105 qram) aşağıdakıları ehtiva edə bilər:
- Kalori: 289
- Zülal: 11 qram
- Yağ: 2 qram
- Karbohidrat: 56 qram
- Lif: 3 qram
- Tiamin: Gündəlik dəyərin 14%-i
- Manqan: Gündəlik dəyərin 24%-i
- Mis: Gündəlik dəyərin 19%-i
- Sink: Gündəlik dəyərin 8%-i
- Dəmir: Gündəlik dəyərin 8%-i
- Kalsium: Gündəlik dəyərin 6%-i
Simitlər karbohidratlarla çox zəngindir, lakin yalnız az miqdarda yağ və zülal təmin edir.
Onlar həmçinin təbii olaraq az miqdarda vitamin və minerallar ehtiva edir, lakin bəzi ölkələrdə, məsələn, ABŞ-da, simitlər və digər təmizlənmiş taxıl məhsulları emal zamanı itirilən bəzi qida maddələri, yəni B vitaminləri və dəmir ilə zənginləşdirilir.
Xülasə: Qida tərkibləri geniş şəkildə dəyişsə də, simitlər karbohidratlarla zəngin, yağ və zülalla isə azdır. Bəzi ölkələrdə simitlərə qida dəyərlərini yaxşılaşdırmaq üçün bəzi qida maddələri əlavə edilir.
Simitlər həmişə ən sağlam seçim deyil
Simitlər sağlam pəhrizdə yer tutsa da, potensial mənfi cəhətləri də var.
Simitlər kalorilərlə zəngindir
Simitlərlə bağlı ən böyük potensial problemlərdən biri onların təmin etdiyi kalori miqdarı və bir oturuşda təsadüfən həddindən artıq yeməyin nə qədər asan olmasıdır.
Milli Sağlamlıq İnstitutunun məlumatına görə, son 20 ildə orta simitin porsiya ölçüsü demək olar ki, iki dəfə artıb.
Əksər simitlər tək porsiya kimi görünsə də, bəzi daha böyük növlər 600-dən çox kalori ehtiva edə bilər. Bir çox insan üçün bu, bütün bir yeməyi təşkil etmək üçün kifayətdir - və bu, üzərinə çəkə biləcəyin kərə yağı və ya krem pendiri daxil deyil.
İstənilən qidadan, o cümlədən simitlərdən həddindən artıq kalori istehlakı sağlam olmayan çəki artımına səbəb ola bilər və arıqlamağı daha çətinləşdirə bilər.
Simitləri ölçülü şəkildə yemək və onların pəhrizinə nə qədər kalori qatdığından xəbərdar olmaq ən yaxşısı ola bilər.
Simitlər təmizlənmiş karbohidratlarla zəngindir
Simitlər ənənəvi olaraq təmizlənmiş buğda unundan hazırlanır; müəyyən növlər həmçinin əlavə şəkərin böyük bir dozasını ehtiva edə bilər.
Bəzi araşdırmalar göstərir ki, simitlərdəki kimi təmizlənmiş karbohidratların daha yüksək qəbulu ürək xəstəliyi və 2-ci tip diabet kimi xroniki vəziyyətlərin riskinin artmasına səbəb ola bilər.
Bundan əlavə, ultra-emal olunmuş qidalarla zəngin pəhrizlər ümumi pəhriz keyfiyyətinin aşağı olması ilə əlaqələndirilir.
Əlbəttə ki, bunların heç biri ara-sıra simit yeməkdən narahat olmalı olduğun anlamına gəlmir.
Sadəcə olaraq, pəhrizinə bol miqdarda qida maddələri ilə zəngin, tam qidalar daxil etdiyinə əmin olmaq vacibdir.
Xülasə: Simitlər kalorilərlə və təmizlənmiş karbohidratlarla zəngindir. Buna görə də, ölçülü olmaq vacibdir.
Tövsiyə olunan oxu: Aşağı Karbonhidratlı Pəhrizdə Çəkinməli (və ya Məhdudlaşdırmalı) 14 Qida
Müəyyən simit növləri sağlamlıq faydaları təklif edə bilər
Bütün simitlər eyni deyil, lakin tam qida inqrediyentləri ehtiva edən növləri seçmək daha qidalı bir pəhriz qurmağa kömək edə bilər.
Tam taxıllı simitlər
Əksər simitlər təmizlənmiş buğda unundan hazırlanır ki, bu da çox kalori və az qida maddələri təmin edə bilər. Lakin bəziləri müxtəlif qida maddələri və potensial sağlamlıq faydaları təklif edə bilən tam taxıllardan hazırlanır.
Tam taxıllar lif, vitaminlər, minerallar və təmizlənmiş taxıllarda olmayan bir çox sağlamlığı təşviq edən bitki birləşmələri ilə zəngindir. Bu qida xüsusiyyətləri qan şəkərini balanslaşdırmağa və sağlam həzmi təşviq etməyə kömək edə bilər.
Bəzi araşdırmalar göstərir ki, gündə 2-3 porsiyaya qədər tam taxıl yemək ürək xəstəliyi, 2-ci tip diabet və müəyyən növ xərçəng kimi xroniki xəstəliklərin qarşısını almağa kömək edə bilər.
Bu faydalardan yararlanmaq üçün yulaf, çovdar, spelt və ya tam buğda kimi tam taxıllardan hazırlanmış simitlər axtar - lakin porsiya ölçünü nəzarətdə saxlamağı unutma.
Xülasə: Tam taxıllardan hazırlanmış simitlər qan şəkərini balanslaşdırmağa, sağlam həzmi dəstəkləməyə və xəstəliklərin qarşısını almağa kömək edə bilər.
Simitini necə sağlam etmək olar
Bir az planlaşdırma ilə, sağlamlıq məqsədlərinə çatarkən simitlərdən ləzzət ala bilərsən.
Porsiya ölçüsünə diqqət yetir
Sevimli simitlərinin qablaşdırmasındakı qida etiketini yoxla ki, onların tərkibində nə olduğunu görəsən.
Əgər onların pəhriz məqsədlərinə icazə veriləndən daha çox kalori və ya karbohidrat ehtiva etdiyini görsən, daha kiçik simitlər seç və ya yalnız yarısını yeməyi düşün. Digər yarısını sonraya saxla və ya başqa bir şəxslə paylaş.
Bir çox markalar həmçinin miniatür simitlər və ya nazik simitlər təklif edir. Bu seçimlər daha uyğun porsiya ölçüsünə malikdir.
Əgər sevimli simitinin ən sağlam seçim olmadığını görsən, daha sağlam bir variantına keç və ya onu daha az tez-tez yeməyə çalış. Səhər yeməyi seçimlərini dəyişdir və simitləri xüsusi hallar üçün saxla ki, istehlakını azaldasan və daha balanslı bir pəhriz saxlayasan.
Tövsiyə olunan oxu: Makaron Sağlamdır, yoxsa Zərərli? Qida Faktları Açıqlanır
İnqrediyentlərə diqqət yetir
Sevimli simitinin tərkibindəki inqrediyentlər onun qida tərkibinə və sağlamlığına əhəmiyyətli dərəcədə təsir edə bilər.
Ən qidalı seçimlər tam taxıllardan hazırlanır və az və ya heç əlavə şəkər ehtiva etmir. Əgər az natriumlu pəhrizə riayət edirsənsə, çox duz ehtiva edən simitlərdən çəkinməlisən.
Üzərinə nə qoyduğunu ağıllı seç
Krem pendiri, kərə yağı və cem kimi ən məşhur simit üstlüklərinin bir çoxu doymuş yağ və şəkər şəklində çoxlu artıq kalori ehtiva edə bilər.
Ara-sıra həzz almaqda heç bir problem olmasa da, daha qidalı seçimlər də var.
Daha çox lif və qida maddələri üçün krem pendiri əvəzinə humus, avokado və ya qoz yağı seç. Əlavə zülal üçün dilimlənmiş hinduşka, qızılbalıq və ya omlet əlavə et.
Simitlər həmçinin səhər yeməyinə bir və ya iki porsiya tərəvəz əlavə etmək üçün əla fürsətdir. Dilimlənmiş pomidor, ispanaq, xiyar və soğan yığaraq simitini tərəvəzlə zəngin bir sendviçə çevir.
Xülasə: Simitinin qida profilini artırmaq üçün tam taxıllı bir növ seç və üzərinə avokado, qoz yağı, yumurta və ya tərəvəz kimi qida maddələri ilə zəngin inqrediyentlər qoy.
Xülasə
Simitlər tez-tez təmizlənmiş buğda unu və şəkərlə hazırlanır və onların porsiya ölçüləri adətən çox böyük olur.
Buna baxmayaraq, bir neçə dəyişikliklə sağlam pəhrizə uyğunlaşa bilərlər.
Optimal sağlamlıq üçün porsiya ölçünə diqqət yetir və tam, minimal emal olunmuş inqrediyentlərdən hazırlanmış simitlər və üstlüklər seç.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
