Qəhvə kofeinin ən böyük qida mənbəyidir.
Orta hesabla bir fincan qəhvədən təxminən 95 mq kofein əldə edə bilərsən.
Lakin, bu miqdar müxtəlif qəhvə içkiləri arasında dəyişir və demək olar ki, sıfırdan 500 mq-dan çox ola bilər.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
Linda P.
App Store-da mövcuddurBu, müxtəlif növ və markalı qəhvələrdəki kofeinin miqdarı haqqında ətraflı bələdçidir.
Kofeinin miqdarına hansı amillər təsir edir?
Qəhvədəki kofeinin miqdarı bir çox amillərdən asılıdır, məsələn:
- Qəhvə dənələrinin növü: Bir çox qəhvə dənəsi növü mövcuddur ki, bunlar təbii olaraq müxtəlif miqdarda kofein ehtiva edə bilər.
- Qovurma: Açıq qovrulmuş qəhvələrdə tünd qovrulmuş qəhvələrə nisbətən daha çox kofein var, baxmayaraq ki, tünd qovrulmuş qəhvələrin dadı daha dərin olur.
- Qəhvənin növü: Kofeinin miqdarı adi dəmlənmiş qəhvə, espresso, hazır qəhvə və kofeinsiz qəhvə arasında əhəmiyyətli dərəcədə dəyişə bilər.
- Porsiya ölçüsü: “Bir fincan qəhvə” 30–700 ml (1–24 oz) arasında dəyişə bilər ki, bu da ümumi kofeinin miqdarına böyük təsir göstərir.
Xülasə: Kofeinin miqdarına qəhvə dənəsinin növü, qovurma üslubu, qəhvənin necə hazırlanması və porsiya ölçüsü təsir edir.
Bir fincan qəhvədə nə qədər kofein var?
Kofeinin miqdarının əsas müəyyənedicisi içdiyin qəhvənin növüdür.
Dəmlənmiş qəhvədəki kofein miqdarı
Dəmləmə ABŞ və Avropada qəhvə hazırlamağın ən yaygın yoludur.
Adi qəhvə kimi də tanınan dəmlənmiş qəhvə, adətən filtrdə olan üyüdülmüş qəhvə dənələrinin üzərinə isti və ya qaynar su tökməklə hazırlanır.
Bir fincan dəmlənmiş qəhvə (8 oz) təxminən 70–140 mq kofein və ya orta hesabla 95 mq kofein ehtiva edir.
Espressoda kofein miqdarı
Espresso, incə üyüdülmüş qəhvə dənələrindən az miqdarda isti su və ya buxar keçirməklə hazırlanır.
Espressoda həcmə görə adi qəhvədən daha çox kofein olsa da, porsiyaya görə adətən daha az kofein ehtiva edir, çünki espresso porsiyaları kiçik olur.
Bir shot espresso adətən təxminən 30–50 ml (1–1.75 oz) olur və təxminən 63 mq kofein ehtiva edir.
Buna görə də, ikiqat shot espresso təxminən 125 mq kofein ehtiva edir.
Espresso əsaslı içkilərdə kofein miqdarı
Bir çox məşhur qəhvə içkiləri müxtəlif növ və miqdarda südlə qarışdırılmış espresso shotlarından hazırlanır.
Bunlara latte, kapuçino, makkiato və americano daxildir.
Süd əlavə kofein ehtiva etmədiyi üçün bu içkilər təmiz espresso ilə eyni miqdarda kofein ehtiva edir.
Tək (kiçik) içki orta hesabla 63 mq kofein, ikiqat (böyük) içki isə təxminən 125 mq kofein ehtiva edir.
Hazır qəhvədə kofein miqdarı
Hazır qəhvə dondurularaq qurudulmuş və ya sprey-qurudulmuş dəmlənmiş qəhvədən hazırlanır. Adətən böyük, quru parçalar şəklində olur və suda həll olur.
Hazır qəhvə hazırlamaq üçün sadəcə bir və ya iki çay qaşığı quru qəhvəni isti su ilə qarışdır. Dəmləməyə ehtiyac yoxdur.
Hazır qəhvə adətən adi qəhvədən daha az kofein ehtiva edir, bir fincan təxminən 30–90 mq kofeinə malikdir.
Kofeinsiz qəhvədə kofein miqdarı
Adı aldadıcı olsa da, kofeinsiz qəhvə tamamilə kofeinsiz deyil.
O, bir fincan üçün 0–7 mq arasında dəyişən miqdarda kofein ehtiva edə bilər, orta hesabla bir fincan 3 mq kofeinə malikdir.
Lakin, bəzi növlər qəhvənin növündən, kofeinsizləşdirmə üsulundan və fincan ölçüsündən asılı olaraq daha yüksək miqdarda kofein ehtiva edə bilər.
Xülasə: 8 oz-luq, dəmlənmiş bir fincan qəhvənin orta kofein miqdarı 95 mq-dır. Tək espresso və ya espresso əsaslı içki 63 mq, kofeinsiz qəhvə isə təxminən 3 mq kofein ehtiva edir (orta hesabla).
Ticarət qəhvə markaları daha çox kofeinlidirmi?
Bəzi ticarət qəhvə markaları adi, evdə dəmlənmiş qəhvədən daha çox kofein ehtiva edir.
Qəhvə mağazaları da böyük fincan ölçüləri ilə məşhurdur, bu da 700 ml-ə (24 oz) qədər ola bilər. Belə fincanlardakı qəhvənin miqdarı təxminən 3–5 adi ölçülü fincan qəhvəyə bərabərdir.
Tövsiyə olunan oxu: Kofeinsiz Qəhvədə Nə Qədər Kofein Var? Faktlar və Məlumat
Starbucks
Starbucks yəqin ki, dünyada ən tanınmış qəhvə mağazasıdır. O, həmçinin mövcud olan ən kofeinli qəhvələrdən bəzilərini təklif edir.
Starbucks-da dəmlənmiş qəhvənin kofein miqdarı aşağıdakı kimidir:
- Qısa (8 oz): 180 mq
- Uzun (12 oz): 260 mq
- Böyük (16 oz): 330 mq
- Çox böyük (20 oz): 415 mq
Bundan əlavə, Starbucks-da bir shot espresso 75 mq kofein ehtiva edir.
Nəticədə, bütün kiçik, espresso əsaslı içkilər də 75 mq kofein ehtiva edir. Buraya latte, kapuçino, makkiato və americano daxildir.
İki və ya hətta üç espresso shotu (16 oz) ilə hazırlanan daha böyük ölçülər də müvafiq olaraq 150 və ya 225 mq kofein ehtiva edir.
Starbucks-dan kofeinsiz qəhvə, fincan ölçüsündən asılı olaraq 15–30 mq kofein ehtiva edir.
Xülasə: Starbucks-dan 8 oz-luq dəmlənmiş qəhvə 180 mq kofein ehtiva edir. Tək espresso və espresso əsaslı içkilər 75 mq, 8 oz-luq bir fincan kofeinsiz qəhvə isə təxminən 15 mq kofein ehtiva edir.
McDonald’s
McDonald’s bütün dünyada qəhvə satır, tez-tez McCafe markası altında.
Lakin, qəhvə satan ən böyük fast-food şəbəkələrindən biri olmasına baxmayaraq, qəhvələrindəki kofeinin miqdarını standartlaşdırmır və ya hesablamırlar.
Təxmini olaraq, dəmlənmiş qəhvələrinin kofein miqdarı təxminən:
- Kiçik (12 oz): 109 mq
- Orta (16 oz): 145 mq
- Böyük (21–24 oz): 180 mq
Espressoları hər porsiyada 71 mq, kofeinsiz qəhvələri isə fincanın ölçüsündən asılı olaraq 8–14 mq kofein ehtiva edir.
Xülasə: McDonald’s qəhvələrindəki kofeinin miqdarını standartlaşdırmır. Təxmini olaraq, kiçik bir fincan dəmlənmiş qəhvə 109 mq kofein ehtiva edir. Espresso təxminən 71 mq, kofeinsiz qəhvə isə təxminən 8 mq kofeinə malikdir.
Dunkin Donuts
Dunkin Donuts, dünya miqyasında çox məşhur olan başqa bir qəhvə və donut mağazaları şəbəkəsidir. Dəmlənmiş qəhvələrinin kofein miqdarı aşağıdakı kimidir:
- Kiçik (10 oz): 215 mq
- Orta (16 oz): 302 mq
- Böyük (20 oz): 431 mq
- Çox böyük (24 oz): 517 mq
Onların tək espresso shotu 75 mq kofein ehtiva edir ki, bu da espresso əsaslı içkilərindən əldə edə biləcəyin miqdardır.
Dunkin Donuts-dan kofeinsiz qəhvə də kifayət qədər kofein ehtiva edə bilər. Bir mənbəyə görə, kiçik bir fincan (10 oz) 53 mq kofeinə, böyük bir fincan (24 oz) isə 128 mq kofeinə malikdir.
Bu, digər adi qəhvə növlərində tapdığın kofein qədərdir.
Xülasə: Dunkin Donuts-dan kiçik bir fincan qəhvə 215 mq kofein ehtiva edir, tək espresso isə 75 mq. Maraqlıdır ki, kofeinsiz qəhvələri 53-128 mq qədər kofein ehtiva edə bilər.
Tövsiyə olunan oxu: Kapuçino, latte, makiyato: Fərq nədir?
Kofein narahatlıq doğurmalıdırmı?
Qəhvə antioksidantlarla zəngindir və bir çox araşdırma onun sağlamlığın üçün faydalı olduğunu göstərir.
Lakin, çox kofein qəbul etmək narahatlıq, yuxu pozğunluqları, ürək döyüntüləri və narahatlıq kimi mənfi təsirlərlə əlaqələndirilir.
Gündə 400–600 mq kofein qəbulu əksər insanlarda adətən mənfi təsirlərlə əlaqələndirilmir. Bu, bədən çəkisinin təxminən 6 mq/kq (3 mq/lb) və ya gündə 4–6 orta fincan qəhvə deməkdir.
Bununla belə, kofein insanlara çox fərqli təsir edir.
Bəziləri ona qarşı çox həssasdır, digərləri isə böyük miqdarlardan təsirlənmir. Bu, əsasən genetik fərqliliklərdən irəli gəlir.
Sadəcə təcrübə etməli və sənə ən uyğun miqdarı tapmalısan.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
