Ağ çay ləzzətli və sağlamlığı təşviq edən xüsusiyyətlərlə dolu məşhur bir içkidir.
Cəsarətli dadları olan qara və yaşıl çaylardan fərqli olaraq, ağ çay yüngül, zərif ətri və dadı ilə tanınır. Buna görə də, bir çox insan onun digər çaylarla eyni miqdarda kofein ehtiva edib-etməməsi ilə maraqlanır.
Bu məqalə sənə ağ çayda nə qədər kofein olduğunu izah edir.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
Lisa C.
App Store-da mövcuddurAğ çay nədir?
Ağ çay Camellia sinensis bitkisindən əldə edilir və ümumiyyətlə Çinin cənub-şərq sahilindəki Fujian əyalətindən gələn bir növ yaşıl çay kimi təyin olunur. O, kiçik ağ tüklərlə örtülmüş gənc çay yarpaqlarından və ya qönçələrindən yığılır – adı da buradan “ağ” çaydır.
Ən populyar ağ çay növlərinə Silver Needle (Bai Hao Yin Zhen) və White Peony (Bai Mudan) daxildir ki, bunlar ən az emal olunmuşdur və əsasən yarpaqlardan çox çay qönçələrini əhatə edir.
Ağ çay ilə digər çaylar arasındakı əsas fərq ondadır ki, ağ çay minimal oksidləşməyə – yəni fermentasiyaya məruz qalır. Nəticədə, o, unikal yüngül ətir və dada malik çox zərifdir.
Xülasə: Ağ çay adını yığımdan əvvəl gənc çay qönçələrində tapılan kiçik ağ tüklərdən alır. Digər çaylardan fərqli olaraq, o, minimal emal olunur, nəticədə yüngül dad və ətir əldə edilir.
Ağ çayda kofein varmı?
Ağ çay yaşıl çayın bir növüdür və o da kofein ehtiva edir. Lakin mütəxəssislər ağ çayın ənənəvi yaşıl çaydan təxminən 15% daha az kofein ehtiva etdiyini təxmin edirlər.
Ağ çaylar bir fincan (250 ml) üçün 6–55 mq kofein ehtiva edir, baxmayaraq ki, bu, bir çox amillərdən asılı olaraq dəyişir, o cümlədən:
- Növ/qiymətləndirmə. Silver Needle (Bai Hao Yin Zhen) ən az kofein ehtiva edir, çünki o, yalnız yarpaqlardan deyil, çay qönçələrindən istifadə edilərək hazırlanır. Qönçələr hidrofob – yəni “sudan qorxan” – tüklər ehtiva edir ki, bu da kofeinin çıxarılmasını çətinləşdirə bilər.
- Brend. İstifadə olunan emal və yığım texnikalarından asılı olaraq, ağ çay brendləri arasında kofein tərkibində əhəmiyyətli fərqlər ola bilər.
- Ölçü. Sərbəst yarpaq çayı, çay paketlərindəki əzilmiş çay yarpaqlarına nisbətən adətən daha az kofeinə malikdir.
- Temperatur. Ağ çayın 90°C (194°F) yuxarı temperaturda dəmlənməsi əhəmiyyətli dərəcədə yüksək kofein səviyyələrinə səbəb olur.
- Vaxt. Çay nə qədər uzun dəmlənərsə, çay yarpaqlarından və ya qönçələrindən bir o qədər çox kofein çıxarılır. Tədqiqatlar göstərir ki, çayın 7–10 dəqiqədən çox dəmlənməsi onun kofein tərkibini əhəmiyyətli dərəcədə artırır.
Lakin, digər kofein tərkibli içkilərlə müqayisədə, kofein qəbulunu azaltmağa çalışırsansa, ağ çay hələ də daha yaxşı bir seçimdir. Budur bir fincan/250 ml üçün kofein tərkibinin müqayisəsi:
- Ağ çay: 6–55 mq
- Yaşıl çay: 30–70 mq
- Qara çay: 47–90 mq
- Qəhvə: 96 mq
- Enerji içkisi: adi banka (16 unsiya/473 ml) üçün 164 mq
- Qazlı içki: adi banka (12 unsiya/354 ml) üçün 34 mq
Xülasə: Bir fincan (250 ml) ağ çay təxminən 6–55 mq kofein ehtiva edir. Lakin bu, əsasən çay qönçələrinin və yarpaqlarının növündən, ölçüsündən, brendindən, dəmləmə temperaturundan və dəmləmə müddətindən asılıdır.
Kofeinsiz alternativlər
Əgər hələ də adi ağ çay içmək, lakin kofein tərkibini azaltmaq istəyirsənsə, onu yalnız 90°C (194°F) aşağı temperaturda 1–5 dəqiqə dəmlədiyinə əmin ol.
Alternativ olaraq, kofeinsiz ağ çayı seçə bilərsən. Lakin, “kofeinsiz” və ya “dekofeinsiz” olduğunu açıq şəkildə göstərdiyinə əmin olmaq üçün etiketi oxuduğuna əmin ol. Hətta bu halda da, iz miqdarda kofein qala bilər.
Heç bir kofein olmamasını təmin etmək üçün bitki çaylarını sınayabilirsin. Digər çaylardan fərqli olaraq, bitki çayları əsl çay deyil, çünki onlar Camellia sinensis bitkisindən deyil, qurudulmuş meyvələrdən, çiçəklərdən, ədviyyatlardan və ya otlardan əldə edilir.
Nəhayət, kofeinsiz qazlı içkiləri, şirələri və ya dadlı suları seçə bilərsən.
Xülasə: Kofein qəbulunu azaltmaq istəyirsənsə, kofeinsiz ağ çayı və ya digər içkiləri seç. Bundan əlavə, çayını 90°C (194°F) aşağı temperaturda 1–5 dəqiqədən az dəmləməyə çalış.
Xülasə
Ağ çayın zərif dadı və ətrinə baxmayaraq, o, hələ də kofein ehtiva edir.
Ümumiyyətlə, bir fincan (250 ml) ağ çay 6–55 mq kofein ehtiva edir. Lakin bu, əsasən qönçələrin və yarpaqların növündən və ölçüsündən, brendindən, dəmləmə temperaturundan və dəmləmə müddətindən asılıdır.
Kofein qəbulunu azaltmaq üçün ağ çayını maksimum 5 dəqiqə 90°C (194°F) çox olmayan isti suda dəmlə. Alternativ olaraq, kofeinsiz ağ çayı və ya digər içkiləri seç.
Əgər ağ çayı sınamaq istəyirsənsə, o, həm sərbəst yarpaq, həm də çay paketi şəklində geniş şəkildə mövcuddur.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
