Kalorilər enerjinin ölçü vahididir. Onlar qida və içkilərdəki enerji miqdarını və ya məşq edərkən yandırdığın enerji miqdarını ifadə edir.
Yaşadığın yerdən asılı olaraq, enerji kilokalorilər (kkal) və kilocoul (kJ) ilə də ölçülə bilər.
Bu, xüsusilə kalori sayırsansa və ya müxtəlif qida və içkilərin kalori tərkibini müqayisə edirsənsə, çaşqınlıq yarada bilər.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
Linda P.
App Store-da mövcuddurBu məqalə kalorilərin nə olduğunu və onların kkal və kJ ilə necə müqayisə olunduğunu, həmçinin onları necə çevirməyi izah edir.
Əsas fərqlər
Kalorilərə gəldikdə, onlar “kiçik” və ya “böyük” ola bilər.
Əgər kalorilərdəki “c” böyük hərflə yazılıbsa, bu, böyük kaloriyi, əgər kiçik hərflə yazılıbsa, kiçik kaloriyi göstərir.
Böyük kalori 1 kq (2.2 funt) suyun temperaturunu 1°C (və ya 1.8°F artım) qaldırmaq üçün tələb olunan enerji miqdarını təxmin edir.
Digər tərəfdən, kiçik kalori 1 qram (0.035 unsiya) suyun temperaturunu 1°C (və ya 1.8°F artım) qaldırmaq üçün tələb olunan enerji miqdarını təxmin edir.
Bu təriflərə görə, 1 kq 1000 qrama bərabər olduğu üçün 1 böyük kalori 1000 kiçik kaloriyə bərabərdir.
Böyük və kiçik kalorilər arasındakı çaşqınlığı aradan qaldırmaq üçün, “kilo” prefiksi 1000 mənasını verən kilokalori termininin böyük kaloriyə istinad etmək üçün yaradıldığı düşünülür.
Lakin, kiçik kalori termini bu gün fizika və kimya tədqiqatlarından kənarda nadir hallarda istifadə olunur.
Bunun əvəzinə, kalorilər — böyük hərflə və ya kiçik hərflə — və kkal terminləri bir-birini əvəz edir və qida ilə əlaqəli və ya məşqlə yandırılan eyni miqdarda enerjini ifadə edir.
Buna görə də, onları çevirməyə ehtiyac yoxdur, çünki qidalanmada 1 kilokalori 1 kaloriyə bərabərdir.
Kalorilər kilocoul (kJ) olaraq da ifadə edilə bilər.
Bir kalori (kkal) 4.18 kJ və ya 4,184 coul (J) bərabərdir.
Kalorilərdən kJ-ə çevirmək üçün kaloriləri 4.18-ə vur. Əksinə, kJ-dən kalorilərə çevirmək üçün kJ-i 4.18-ə böl.
Məsələn, orta ölçülü banan (118 qram) 105 kalori (kkal) və ya 439 kJ təmin edir.
Xülasə: Qidalanma və məşqə gəldikdə, kilokalorilər (kkal) və kalorilər eyni miqdarda enerjiyə bərabərdir. Kalorilər kilocoul (kJ) olaraq da ifadə edilə bilər, bir kalori və ya kkal 4.18 kJ-ə bərabərdir.
Bu terminlər necə istifadə olunur?
Qaydalar qida və içki istehsalçılarından məhsullarının üzərində qida dəyəri etiketini göstərmələrini tələb edir. Bu etiketdə, digər məlumatlarla yanaşı, məhsulun hər porsiyada və ya çəkidə nə qədər enerji ehtiva etdiyi göstərilir.
Qida dəyəri etiketi sənə qablaşdırılmış qida və içkilərin sağlamlığı haqqında məlumat verməyə, həmçinin allergiya, dözümsüzlük və ya şəxsi üstünlük səbəbindən çəkinməli olduğun inqrediyentləri ehtiva edib-etmədiyini öyrənməyə kömək edir.
Yaşadığın yerdən asılı olaraq, qida dəyəri paneli qida və ya içkinin enerji dəyərini kalorilər, kkal, kJ və ya onların kombinasiyası ilə ifadə edə bilər.
Aşağıda ölkələrin və enerjini hansı etiketlə göstərdiklərinin siyahısı verilmişdir:
- Amerika Birləşmiş Ştatları: kalorilər
- Kanada: kalorilər
- Avropa İttifaqı (Aİ): kJ və kkal
- Avstraliya və Yeni Zelandiya: kJ və ya həm kJ, həm də kkal
- Çin: kJ
İstehsalçılar bir qida və ya içkinin tərkibindəki enerji təmin edən qida maddələrinin miqdarına əsasən kalori sayını müəyyən edirlər.
Üç əsas enerji təmin edən qida maddəsi bunlardır:
- Zülal
- Karbohidratlar
- Yağlar
Zülal və karbohidratların hər biri qram başına təxminən 4 kalori (16.7 kJ), yağ isə qram başına 9 kalori (37.6 kJ) təmin edir.
Alkoqol da qram başına 7 kalori (29.3 kJ) təmin edir.
İstehsalçılar ən yaxın 1 qram artımına yuvarlaqlaşdırırlar, buna görə də əgər hər makronutriyentdən kalori və ya kJ sayını ölçsən, onlar qida etiketində göstərilən rəqəmdən bir qədər fərqli ola bilər.
Bundan əlavə, karbohidrat kimi təsnif edilən lif ehtiva edən qidaların qida etiketləri hesabladığından daha az kalori ehtiva edə bilər.
Bunun səbəbi, lifin növündən asılı olaraq, ya həzm olunmaması, ya da zəif həzm olunmasıdır, beləliklə sıfır və ya az kalori töhfəsi verir.
Xülasə: Əksər qablaşdırılmış qida və içkilərdə məhsulun kalorilər, kkal, kJ və ya bunların bəzi kombinasiyası ilə nə qədər enerji ehtiva etdiyini göstərən qida etiketi olur.
Xülasə
Kalorilər qidalanma və məşqdə enerjinin ölçü vahididir.
Kalorilər və kkal bir-birini əvəz edir və eyni miqdarda enerjini ifadə edir.
Kalorilər və ya kkal kJ ilə də ölçülə bilər, bir kalori (kkal) 4.18 kJ-ə bərabərdir.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
