Balqabaq toxumlarının qabıqları yemək üçün təhlükəsizdir və hətta tək toxumlardan, yəni pepitalardan daha çox qida maddələri ilə zəngin ola bilər.
Pepitalar adətən bütöv balqabaqlarda tapılır və qidalı qəlyanaltı kimi populyardır.
Bu toxumları tez-tez sərt xarici qabığı olmadan satıldığını görsən də, bütün toxumu, qabığı ilə birlikdə yeməyin yaxşı olub-olmadığını düşünə bilərsən.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
Jennifer S.
App Store-da mövcuddurBu məqalə balqabaq toxumunun qabıqlarını yeməyin təhlükəsizliyini, potensial faydalarını və mənfi cəhətlərini araşdırır.
Balqabaq toxumunun qabıqları təhlükəsizdirmi?
Balqabaq toxumları kiçik və yaşıldır, sarımtıl-ağ qabıqla örtülüdür.
Bütöv bir balqabağı kəsdiyində, bu toxumlar narıncı, lifli içərisində yerləşir. Bir çox insan toxumları, qabığı ilə birlikdə çıxarır və ləzzətli qəlyanaltı kimi qovurur.
Ancaq mağazalarda tez-tez tapdığın toxumlar adətən qabıqsız olur, bu da onların rəng, ölçü və formada evdə hazırlananlardan fərqli görünməsinə səbəb olur.
Amma narahat olma. Balqabaq toxumlarının qabıqları əksər insanlar üçün ümumiyyətlə təhlükəsizdir. Onlar yalnız unikal xırtıltı əlavə etmir, həm də əlavə qida maddələri ilə zəngindir.
Xülasə: Qabıqlı bütöv balqabaq toxumları yemək üçün təhlükəsizdir və nadir hallarda mağazalarda satılır.
Qabıqlı vs. bütöv balqabaq toxumlarının qidalanması və faydaları
Bütöv balqabaq toxumları qabıqsız olanlara nisbətən iki dəfədən çox lif ehtiva edir.
Bir unsiya (təxminən 28 qram) bütöv balqabaq toxumu təxminən 5 qram lif verir, qabıqsız toxumların eyni porsiyası isə yalnız 2 qram verir.
Lif bağırsaq üçün əsas dost elementdir; bağırsağındakı yaxşı bakteriyaları qidalandıraraq həzmə kömək edir. Üstəlik, xolesterini və qan təzyiqini azaltmaqla ürək problemləri riskini azalda bilər.
Beləliklə, bütöv balqabaq toxumları sənə əlavə lif üstünlüyü verir.
Bu toxumlar liflə bitmir; onlar həm də sink, maqnezium və mis kimi digər əsas qida maddələri ilə zəngindir. Və sağlam qanı saxlamaq və oksigeni daşımaq üçün vacib olan yüksək dəmir tərkibini unutmayaq.
Xülasə: Bütöv balqabaq toxumları qabıqsız olanlardan daha çox lifə malikdir, bu da həzmi və ürək sağlamlığını yaxşılaşdıra bilər.
Balqabaq toxumunun qabıqlarını yeməyin riskləri
Balqabaq toxumları əksər insanlar üçün ümumiyyətlə təhlükəsiz və qidalı hesab edilsə də, bəzi şərtlər və vəziyyətlər var ki, burada ehtiyatlı olmaq lazımdır.
Kron xəstəliyi və ya xoralı kolit kimi iltihablı bağırsaq xəstəlikləri (IBD) olan insanlar üçün balqabaq toxumları kimi yüksək lifli qidaların istehlakı simptomları pisləşdirə bilər. Toxumlardakı lif bağırsaq iltihabını ağırlaşdıra bilər, bu da mədə narahatlığı, ishal, ağrı və şişkinlik kimi bir sıra həzm simptomlarına səbəb olur.
Bundan əlavə, balqabaq toxumları kiçik və ləzzətli olduğu üçün onları çox miqdarda istehlak etmək asan ola bilər. Balqabaq toxumlarını həddindən artıq yemək, həzm problemi olub-olmamasından asılı olmayaraq, artıq kalori və yağ qəbuluna səbəb ola bilər.
Həzmi asanlaşdırmaq və toxumlardakı lif tərkibindən maksimum yararlanmaq üçün onları yeyərkən su içmək yaxşı fikirdir. Su lifin həzm sistemindən keçməsinə kömək edir, qəbizlik və ya digər həzm problemləri ehtimalını azaldır.
Beləliklə, balqabaq toxumları çoxsaylı sağlamlıq faydaları olan qidalı bir seçim olsa da, onları diqqətlə istehlak etmək vacibdir, xüsusilə də mövcud sağlamlıq problemlərin varsa. Xüsusi pəhriz məhdudiyyətlərin və ya sağlamlıq problemlərin varsa, həmişə bir səhiyyə işçisi ilə məsləhətləş.
Xülasə: Bütöv balqabaq toxumları yüksək lifə malik olduğu üçün onları bol maye ilə istehlak etmək vacibdir. Həzm problemləri olanlar onları məhdudlaşdırmalı və ya çəkinməlidirlər.
Bütöv balqabaq toxumlarını necə hazırlamalı
Əgər balqabağın varsa, balqabaq toxumlarını qəlyanaltı üçün hazırlamaq çox asandır.
Əvvəlcə balqabağın üstünü kəs və toxumları və lifli əti çıxarmaq üçün qaşıqdan istifadə et. Sonra, toxumları süzgəcə qoy və soyuq axar su altında yuy, qalan balqabaq ətini soymaq üçün diqqətli ol. Kağız dəsmallarla qurudub bitir.
Balqabaq toxumlarını olduğu kimi yeyə bilərsən, lakin onları qovurmaq dadını həqiqətən artırır.
Ləzzətli qovrulmuş versiya üçün onları zeytun yağı və ya əridilmiş kərə yağı ilə qarışdır və duz, istiot və sevimli ədviyyatlarınla dadlandır. Onları bişirmə qabına düz qoy və 300°F (150°C) temperaturda təxminən 30-40 dəqiqə, və ya qızılı rəngə dönənə və gözəl xırtıltılı olana qədər bişir.
Xülasə: Bütöv balqabaq toxumları çiy və ya qovrulmuş şəkildə ləzzətli və xırtıltılı qəlyanaltı kimi istehlak edilə bilər.
Tövsiyə olunan oxu: İstridyələr: Faydaları, Təhlükəsizlik Məsləhətləri və Bişirmə Üsulları
Xülasə
Balqabaq toxumlarının qabıqlarını yemək tamamilə təhlükəsizdir və sənə yaşıl, qabıqsız olanlardan daha çox lif verir.
Ancaq həzm problemlərin varsa, bütöv toxumlardan uzaq durmaq daha yaxşı olar. Onların yüksək lif tərkibi mədə ağrısı və ishal kimi simptomları ağırlaşdıra bilər.
Bütöv balqabaq toxumlarının dadını çıxarmaq üçün onları sadəcə bütöv bir balqabaqdan çıxar və ləzzətli bir ləzzət üçün sobada qovur.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
