Şirin kartoflar çox qidalıdır və bir çox yeməklərlə yaxşı uyğunlaşır.
Lakin, onların qabığı nadir hallarda süfrəyə gəlir, baxmayaraq ki, bəziləri onun qida tərkibinə və unikal dadına görə yeyilməli olduğunu iddia edir.
Bu məqalə şirin kartof qabığını yemək haqqında bilməli olduğun hər şeyi izah edir.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
Lisa C.
App Store-da mövcuddurBu məqalədə
Şirin kartof qabığının sağlamlığa faydaları
Şirin kartof qabığı yeyilə biləndir və əgər onu atsan, bəzi sağlamlıq faydalarını itirə bilərsən.
Şirin kartof qabığı qida maddələri ilə zəngindir
Şirin kartof qabıqları çox qidalıdır.
Qabığı ilə birlikdə orta ölçülü (146 qram) şirin kartof aşağıdakıları təmin edir:
- Kalori: 130
- Karbohidratlar: 30 qram
- Zülal: 3 qram
- Lif: 5 qram
- Provitamin A: Gündəlik dəyərin 154%-i
- C vitamini: Gündəlik dəyərin 31%-i
- Kalium: Gündəlik dəyərin 15%-i
Şirin kartofun lif tərkibi əsasən qabıqdan gəlir. Buna görə də, onu çıxarmaq lif qəbulunu azaldacaq.
Tədqiqatlar göstərmişdir ki, tərəvəz və meyvələrdəki qida maddələri qabığın ətrafında cəmləşməyə meyllidir. Beləliklə, qabığı çıxarmaq qida maddələri və antioksidant qəbulunu azalda bilər.
Liflə zəngindir
Şirin kartoflar yaxşı lif mənbəyidir. Lakin, qabığı çıxarıldıqda onların lif tərkibi azalır.
Lif toxluq hissini artırmağa, sağlam bağırsaq mikrobiomunu dəstəkləməyə və qan şəkəri və xolesterol səviyyələrini idarə etməyə kömək edir.
Antioksidant mənbəyi
Şirin kartoflar antioksidantlar, xüsusilə beta karotin, xlorogen turşusu və C və E vitaminləri ehtiva edir. Bundan əlavə, bənövşəyi şirin kartoflar antosiyaninlər adlanan antioksidantlarla zəngindir.
Bu antioksidantlar hüceyrə zədələnməsinin qarşısını almağa və ürək xəstəlikləri və xərçəng kimi xroniki vəziyyətlərin riskini azaltmağa kömək edir.
Antioksidantlar qabıqda və onun altında cəmləşməyə meylli olduğundan, şirin kartof qabıqlarını yemək antioksidant qəbulunu artıra bilər.
Xülasə: Şirin kartof qabıqları lif, antioksidantlar və kalium, manqan, A, C və E vitaminləri kimi qida maddələri ilə zəngindir, bunların hamısı sağlamlığını yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər.
Şirin kartof qabıqlarını yeyərkən risklər varmı?
Şirin kartof qabıqları həm çiy, həm də bişmiş şəkildə yemək üçün təhlükəsizdir.
Lakin, şirin kartoflar kök yumruları olduğundan və torpaqda böyüdüyündən, artıq torpağı, pestisidləri və ya qalıqları təmizləmək üçün xarici qabığı düzgün şəkildə yumaq vacibdir.
Şirin kartofunu yumaq üçün onu axar suyun altına qoy və tərəvəz fırçası ilə ov. Qabıqları sərt olduğundan, onları və ya içini zədələməkdən narahat olmağa ehtiyac yoxdur.
Xülasə: Şirin kartof qabıqlarını çiy və ya bişmiş şəkildə yeyə bilərsən, lakin torpaq və digər qalıqları təmizləmək üçün xarici qabığı tərəvəz fırçası ilə düzgün təmizləmək vacibdir.
Şirin kartof qabıqlarını necə yemək olar
Şirin kartof qabıqlarını tək başına və ya içi ilə birlikdə yeyə bilərsən.
Onlardan ləzzətli və asan şəkildə istifadə etmək üçün bəzi yollar:
- sobada bişirilmiş, qaynadılmış və ya qızardılmış
- doldurulmuş
- dərindən qızardılmış
- içi ilə birlikdə əzilmiş
- kartof qızartması və ya dilimləri kimi
Əksər şirin kartof reseptləri üçün qabığı çıxarmağa ehtiyac yoxdur. Buna baxmayaraq, desertlər kimi müəyyən yeməklər qabıqsız daha yaxşı hazırlanır.
Xülasə: Şirin kartof qabıqlarını tək başına yeyə bilərsən və ya əksər reseptlərdə üzərində saxlaya bilərsən, baxmayaraq ki, desertlər adətən qabığı istisna edir.
Xülasə
Şirin kartof qabıqları yemək üçün təhlükəsizdir və əksər reseptlərə asanlıqla əlavə edilə bilər.
Onlar lif, digər qida maddələri və antioksidantlarla zəngindir ki, bu da sağlam bağırsağı dəstəkləməyə, toxluq hissini artırmağa və xroniki xəstəliklərin qarşısını almağa kömək edə bilər.
Əgər şirin kartofundan ən çox qida maddəsini almaq istəyirsənsə, qabığını üzərində saxla.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
