Darçın Cinnamomum ağacının daxili qabığından hazırlanan bir ədviyyatdır.
O, geniş yayılmışdır və qan şəkərinin yaxşılaşdırılması və ürək xəstəlikləri üçün bəzi risk faktorlarının azaldılması kimi sağlamlıq faydaları ilə əlaqələndirilmişdir.
Darçının iki əsas növü var:
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
Amanda K.
App Store-da mövcuddur- Kassiya: Həmçinin “adi” darçın adlanır, bu, ən çox istifadə olunan növdür.
- Seylon: “Əsl” darçın kimi tanınan Seylon daha yüngül və daha az acı dada malikdir.
Kassiya darçını supermarketlərdə daha çox rast gəlinir, çünki Seylon darçınından xeyli ucuzdur.
Kassiya darçını azdan orta miqdarda yemək təhlükəsiz olsa da, çox yemək sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər, çünki tərkibində yüksək miqdarda kumarin adlı birləşmə var.
Tədqiqatlar göstərmişdir ki, çox kumarin yemək qaraciyərinə zərər verə və xərçəng riskini artıra bilər.
Bundan əlavə, çoxlu Kassiya darçını yemək bir çox başqa yan təsirlərlə əlaqələndirilmişdir.
Çoxlu Kassiya darçını yeməyin 6 mümkün yan təsiri aşağıdadır.
1. Çox darçın qaraciyər zədələnməsinə səbəb ola bilər
Kassiya (və ya adi) darçın kumarinin zəngin mənbəyidir.
Yerdəki Kassiya darçınının kumarin tərkibi bir çay qaşığı (2.6 qram) üçün 7-18 milliqram arasında dəyişə bilər, Seylon darçını isə yalnız iz miqdarda kumarin ehtiva edir.
Kumarinin gündəlik tolerant qəbulu təxminən bədən çəkisinin 0.05 mq/funt (0.1 mq/kq) və ya 130 funt (59 kq) çəkisi olan bir insan üçün gündə 5 mq-dır. Bu o deməkdir ki, cəmi 1 çay qaşığı Kassiya darçını səni gündəlik limiti keçə bilər.
Təəssüf ki, bir neçə tədqiqat göstərmişdir ki, çox kumarin yemək qaraciyər toksikliyinə və zədələnməsinə səbəb ola bilər.
Məsələn, 73 yaşlı bir qadın cəmi 1 həftə darçın əlavələri qəbul etdikdən sonra qaraciyər zədələnməsinə səbəb olan qəfil qaraciyər infeksiyası inkişaf etdirmişdir. Lakin, bu halda, pəhrizdən təkbaşına alacağından daha yüksək dozada təmin edən əlavələr iştirak edirdi.
Xülasə: Adi darçın yüksək miqdarda kumarin ehtiva edir. Tədqiqatlar göstərmişdir ki, çox kumarin yemək qaraciyər toksikliyi və zədələnməsi riskini artıra bilər.
2. Çox darçın xərçəng riskini artıra bilər
Heyvan tədqiqatları göstərmişdir ki, Kassiya darçınında bol olan çox kumarin yemək müəyyən xərçəng növlərinin riskini artıra bilər.
Məsələn, gəmiricilər üzərində aparılan tədqiqatlar göstərmişdir ki, çox kumarin yemək ağciyərlərdə, qaraciyərdə və böyrəklərdə xərçəng şişlərinə səbəb ola bilər.
Kumarinin şişlərə necə səbəb olduğu aydın deyil.
Lakin, bəzi alimlər kumarinin zamanla DNT zədələnməsinə səbəb olduğuna inanırlar ki, bu da xərçəng riskini artırır.
Kumarinin xərçəngə səbəb olan təsirləri üzərində aparılan tədqiqatların əksəriyyəti heyvanlar üzərində aparılmışdır. Xərçəng və kumarin arasındakı eyni əlaqənin insanlara da aid olub-olmadığını görmək üçün daha çox insan əsaslı tədqiqatlara ehtiyac var.
Xülasə: Heyvan tədqiqatları kumarinin müəyyən xərçəng növlərinin riskini artıra biləcəyini aşkar etmişdir. Lakin, bunun insanlara aid olub-olmadığını müəyyən etmək üçün daha çox tədqiqata ehtiyac var.
3. Çox darçın ağız yaralarına səbəb ola bilər
Bəzi insanlar darçın ətirli qidalardan ağız yaraları yaşamışlar.
Darçın tərkibində sinnamaldehid var, bu da böyük miqdarda istehlak edildikdə allergik reaksiyaya səbəb ola bilər. Ədviyyatın az miqdarı bu reaksiyaya səbəb olmur, çünki tüpürcək kimyəvi maddələrin ağızla çox uzun müddət təmasda qalmasının qarşısını alır.
Ağız yaralarından əlavə, sinnamaldehid allergiyasının digər simptomları bunlardır:
- dil və ya diş əti şişməsi
- yanma və ya qaşınma hissi
- ağızda ağ ləkələr
Bu simptomlar mütləq ciddi olmasa da, narahatlığa səbəb ola bilər.
Lakin, qeyd etmək vacibdir ki, sinnamaldehid yalnız ona qarşı allergiyan varsa ağız yaralarına səbəb olacaqdır. Bu tip allergiya üçün dəri yaması testi ilə yoxlanıla bilərsən.
Həmçinin, ağız yaraları əsasən çox darçın yağı və darçın ətirli saqqız istifadə edənlərə təsir edir, çünki bu məhsullar daha çox sinnamaldehid ehtiva edə bilər.
Xülasə: Bəzi insanlar darçında olan sinnamaldehid adlı birləşməyə qarşı allergikdir, bu da ağız yaralarına səbəb ola bilər. Lakin, bu, əsasən çox darçın yağı və ya saqqız istifadə edən insanlara təsir edir, çünki bu məhsullar daha çox sinnamaldehid ehtiva edir.
Tövsiyə olunan oxu: Darçın qan şəkərini necə aşağı salır və diabetlə mübarizə aparır
4. Çox darçın qan şəkərinin aşağı düşməsinə səbəb ola bilər
Xroniki yüksək qan şəkəri sağlamlıq problemidir. Müalicə olunmazsa, diabet, ürək xəstəliyi və bir çox başqa sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər.
Darçın qan şəkərini aşağı salmaq qabiliyyəti ilə tanınır. Tədqiqatlar göstərmişdir ki, ədviyyat qandan şəkəri çıxarmağa kömək edən bir hormon olan insulinin təsirlərini təqlid edə bilər.
Bir az darçın yemək qan şəkərini aşağı salmağa kömək etsə də, çox yemək onun çox aşağı düşməsinə səbəb ola bilər. Buna hipoqlikemiya deyilir. Bu, yorğunluq, başgicəllənmə və bəlkə də huşunu itirməyə səbəb ola bilər.
Qan şəkərinin aşağı düşməsi riskində olan insanlar diabet üçün dərman qəbul edənlərdir. Bunun səbəbi, darçının bu dərmanların təsirlərini artıra və qan şəkərinin çox aşağı düşməsinə səbəb ola bilməsidir.
Xülasə: Darçın yemək qan şəkərini aşağı salmağa kömək etsə də, çox yemək onun çox aşağı düşməsinə səbəb ola bilər, xüsusilə diabet üçün dərman qəbul edirsənsə. Aşağı qan şəkərinin ümumi simptomları yorğunluq, başgicəllənmə və huşunu itirmədir.
5. Çox darçın tənəffüs problemlərinə səbəb ola bilər
Bir dəfəyə çoxlu üyüdülmüş darçın yemək tənəffüs problemlərinə səbəb ola bilər.
Bunun səbəbi, ədviyyatın incə teksturasının onu asanlıqla nəfəs almağa imkan verməsidir. Təsadüfən nəfəs almaq aşağıdakılara səbəb ola bilər:
- öskürək
- qusma
- nəfəs almağa çalışarkən çətinlik
Həmçinin, darçında olan sinnamaldehid boğazı qıcıqlandırır. Bu, daha çox tənəffüs problemlərinə səbəb ola bilər.
Astma və ya tənəffüsə təsir edən digər tibbi vəziyyətləri olan insanlar təsadüfən darçın nəfəs almaqdan xüsusilə ehtiyatlı olmalıdırlar, çünki onların tənəffüs çətinliyi yaşama ehtimalı daha yüksəkdir.
Xülasə: Bir dəfəyə çoxlu üyüdülmüş darçın yemək tənəffüs problemlərinə səbəb ola bilər. Ədviyyatın incə teksturası onu asanlıqla nəfəs almağa imkan verir və boğazı qıcıqlandırır ki, bu da öskürək, qusma və nəfəs almaqda çətinliyə səbəb ola bilər.
Tövsiyə olunan oxu: Hilin Elmlə Təsdiqlənmiş 10 Sağlamlıq Faydası
6. Çox darçın müəyyən dərmanlarla qarşılıqlı təsirə girə bilər
Darçın əksər dərmanlarla azdan orta miqdarda yemək təhlükəsizdir.
Lakin, diabet, ürək xəstəliyi və ya qaraciyər xəstəliyi üçün dərman qəbul edirsənsə, çox qəbul etmək problem ola bilər. Bunun səbəbi, darçının bu dərmanlarla qarşılıqlı təsirə girərək onların təsirlərini artıra və ya yan təsirlərini gücləndirə bilməsidir.
Məsələn, Kassiya darçını yüksək miqdarda kumarin ehtiva edir ki, bu da yüksək miqdarda istehlak edildikdə qaraciyər toksikliyinə və zədələnməsinə səbəb ola bilər.
Əgər qaraciyərinə təsir edə biləcək dərmanlar, məsələn, parasetamol, asetaminofen və statinlər qəbul edirsənsə, həddindən artıq darçın qəbulu qaraciyər zədələnməsi ehtimalını artıra bilər.
Həmçinin, darçın qan şəkərini aşağı salmağa kömək edə bilər, buna görə də diabet üçün dərman qəbul edirsənsə, ədviyyat onun təsirlərini artıra və qan şəkərinin çox aşağı düşməsinə səbəb ola bilər.
Xülasə: Böyük miqdarda yeyildikdə, darçın diabet, ürək xəstəliyi və qaraciyər xəstəliyi dərmanları ilə qarşılıqlı təsirə girə bilər. O, ya onların təsirlərini artıra, ya da yan təsirlərini gücləndirə bilər.
Quru darçın yeməyin riskləri
“Darçın çağırışı” geniş yayıldığından, bir çoxları böyük miqdarda quru darçın yeməyə cəhd etmişlər.
Bu çağırış bir dəqiqədən az müddətdə su içmədən bir qaşıq quru, üyüdülmüş darçın yeməyi əhatə edir.
Zərərsiz səslənsə də, çağırış çox təhlükəli ola bilər.
Quru darçın yemək boğazını və ağciyərlərini qıcıqlandıra və səni qusmağa və ya boğulmağa səbəb ola bilər. O, həmçinin ağciyərlərinə daimi zərər verə bilər.
Bunun səbəbi, ağciyərlərin ədviyyatdakı lifləri parçalaya bilməməsidir. O, ağciyərlərdə toplana və aspirasiya pnevmoniyası kimi tanınan ağciyər iltihabına səbəb ola bilər.
Aspirasiya pnevmoniyası müalicə olunmazsa, ağciyərlər daimi olaraq çapıqlana və bəlkə də çökə bilər.
Xülasə: Böyük miqdarda quru darçın yemək zərərsiz görünsə də, çox təhlükəli ola bilər. Darçın ağciyərlərinə çatarsa, parçalana bilməz və infeksiyaya və daimi ağciyər zədələnməsinə səbəb ola bilər.
Tövsiyə olunan oxu: Seylon vs. Kassiya Darçını: Fərqlər Nələrdir?
Nə qədər darçın çoxdur?
Darçın ümumiyyətlə az miqdarda ədviyyat kimi istifadə etmək təhlükəsizdir. O, bir çox təsirli sağlamlıq faydaları ilə əlaqələndirilir.
Lakin, çox yemək potensial təhlükəli yan təsirlərə səbəb ola bilər.
Bu, əsasən Kassiya darçına aiddir, çünki o, kumarinin zəngin mənbəyidir. Əksinə, Seylon darçını yalnız iz miqdarda kumarin ehtiva edir.
Kumarin üçün tolerant gündəlik qəbul bədən çəkisinin 0.05 mq/funt (0.1 mq/kq) təşkil edir. Bu, yan təsirlər riski olmadan gündə nə qədər kumarin yeyə biləcəyindir.
Bu, 178 funt (81 kiloqram) çəkisi olan bir yetkin üçün gündə 8 mq kumarinə bərabərdir. Məlumat üçün, 1 çay qaşığı (2.5 qram) üyüdülmüş Kassiya darçınında kumarinin miqdarı 7-18 mq arasında dəyişir. Unutma ki, uşaqlar daha az tolerant ola bilərlər.
Seylon darçını yalnız iz miqdarda kumarin ehtiva etsə də, həddindən artıq qəbuldan çəkinmək lazımdır. Darçın yüksək miqdarda istehlak edildikdə mənfi təsirlərə malik ola biləcək çoxsaylı digər bitki birləşmələri ehtiva edir. Bütün darçını ədviyyat kimi qənaətlə istifadə et.
Xülasə: Yetkinlər gündə 1 çay qaşığı Kassiya darçınından çox yeməkdən çəkinməlidirlər. Uşaqlar daha az tolerant ola bilərlər.
Xülasə
Darçın bir çox sağlamlıq faydaları ilə əlaqəli ləzzətli bir ədviyyatdır.
Azdan orta miqdarda yemək təhlükəsiz olsa da, çox yemək yan təsirlərə səbəb ola bilər. Bu, əsasən Kassiya və ya “adi” darçına aiddir, çünki o, qaraciyər zədələnməsi və xərçəng kimi vəziyyətlərlə əlaqəli yüksək miqdarda kumarin ehtiva edir.
Digər tərəfdən, Seylon və ya “əsl” darçın yalnız iz miqdarda kumarin ehtiva edir.
Çox darçın yeməyin bəzi çatışmazlıqları olsa da, o, azdan orta miqdarda yemək təhlükəsiz olan sağlam bir ədviyyatdır. Tolerant gündəlik qəbuldan az yemək onun sağlamlıq faydalarını təmin etmək üçün kifayətdir.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
