Qəhvənin sağlamlığa təsirləri mübahisəlidir.
Eşitdiyinə baxmayaraq, qəhvənin bir çox yaxşı tərəfləri var.
O, antioksidantlarla zəngindir və bir çox xəstəliklərin riskinin azalması ilə əlaqələndirilir.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
Jennifer S.
App Store-da mövcuddurLakin, tərkibində bəzi insanlarda problemlər yarada bilən və yuxunu poza bilən stimulant kofein də var.
Bu məqalə qəhvəni və onun sağlamlığa həm müsbət, həm də mənfi təsirlərini ətraflı şəkildə araşdırır.
Qəhvə əsas qida maddələrini ehtiva edir və antioksidantlarla zəngindir
Qəhvə dənələrində təbii olaraq tapılan bir çox qida maddələri ilə zəngindir.
Tipik bir 8 unsiya (240 ml) qəhvə fincanı aşağıdakıları ehtiva edir:
- B2 vitamini (riboflavin): Gündəlik dəyərin 11%-i
- B5 vitamini (pantoten turşusu): Gündəlik dəyərin 6%-i
- B1 vitamini (tiamin): Gündəlik dəyərin 2%-i
- B3 vitamini (niasin): Gündəlik dəyərin 2%-i
- Fol turşusu: Gündəlik dəyərin 1%-i
- Manqan: Gündəlik dəyərin 3%-i
- Kalium: Gündəlik dəyərin 3%-i
- Maqnezium: Gündəlik dəyərin 2%-i
- Fosfor: Gündəlik dəyərin 1%-i
Bu çox görünməyə bilər, lakin gündə içdiyin fincanların sayına vurmağa çalış – bu, gündəlik qida qəbulunun əhəmiyyətli bir hissəsini təşkil edə bilər.
Lakin qəhvə yüksək antioksidant tərkibi ilə parlayır.
Tipik Qərb pəhrizi qəhvədən meyvə və tərəvəzlərdən birlikdə olduğundan daha çox antioksidant təmin edir.
Xülasə: Qəhvə az miqdarda vitamin və mineral ehtiva edir ki, bu da gündə bir çox fincan içsən, artır. O, həmçinin antioksidantlarla zəngindir.
Qəhvə beyin funksiyasını yaxşılaşdıra və metabolizmi sürətləndirə bilər
Kofein dünyada ən çox istehlak edilən psixoaktiv maddədir.
Qazlı içkilər, çay və şokoladın hamısında kofein var, lakin qəhvə ən əhəmiyyətli mənbəyidir.
Bir fincanın kofein tərkibi 30-300 mq arasında dəyişə bilər, lakin orta fincan təxminən 90-100 mq-dır.
Kofein məlum bir stimulyatordur. Beynində, o, adenozin adlı inhibitor neyrotransmitterin (beyin hormonu) funksiyasını bloklayır.
Adenozini bloklayaraq, kofein beyninin fəaliyyətini artırır və norepinefrin və dopamin kimi neyrotransmitterləri sərbəst buraxır. Bu, yorğunluğu azaldır və səni daha ayıq hiss etdirir.
Çoxsaylı tədqiqatlar göstərir ki, kofein beyin funksiyasında qısamüddətli artıma səbəb ola bilər, əhval-ruhiyyəni, reaksiya müddətini, ayıqlığı və ümumi koqnitiv funksiyanı yaxşılaşdırır.
Kofein həmçinin metabolizmi 3-11% və idman performansını orta hesabla 11-12% artıra bilər.
Lakin, bu təsirlərin bəziləri yəqin ki, qısamüddətlidir. Əgər hər gün qəhvə içsən, tolerantlıq yaranacaq – və bununla da təsirlər daha az güclü olacaq.
Xülasə: Qəhvədəki əsas aktiv birləşmə stimulyator kofeindir və o, enerji səviyyələrində, beyin funksiyasında, metabolik sürətdə və idman performansında qısamüddətli artıma səbəb ola bilər.
Qəhvə beynini Altsheymer və Parkinson xəstəliklərindən qoruya bilər
Altsheymer dünyada ən çox yayılmış neyrodegenerativ xəstəlikdir və demensiyanın əsas səbəblərindən biridir.
Tədqiqatlar göstərmişdir ki, qəhvə içənlərdə Altsheymer xəstəliyinin inkişaf riski 65% daha azdır.
Parkinson, beyində dopamin istehsal edən neyronların ölümü nəticəsində yaranan ikinci ən çox yayılmış neyrodegenerativ xəstəlikdir.
Qəhvə içənlərdə Parkinson xəstəliyinin riski 32-60% daha azdır. İnsanlar nə qədər çox qəhvə içsələr, risk o qədər az olar.
Xülasə: Bir neçə tədqiqat göstərir ki, qəhvə içənlərdə yaşlılıqda demensiya, Altsheymer xəstəliyi və Parkinson xəstəliyinin riski xeyli azdır.
Qəhvə 2-ci tip diabet riskini azaldır
Yüksək qan şəkəri səviyyələri insulinin təsirlərinə qarşı müqavimət səbəbindən 2-ci tip diabeti xarakterizə edir.
Bu ümumi xəstəlik bir neçə onillikdə on qat artmışdır və indi 300 milyondan çox insana təsir edir.
Maraqlıdır ki, tədqiqatlar göstərir ki, qəhvə içənlərdə bu vəziyyətin inkişaf riski 23-67% azala bilər.
457,922 nəfər üzərində aparılan 18 tədqiqatın bir icmalı, hər gündəlik qəhvə fincanını 2-ci tip diabet riskinin 7% azalması ilə əlaqələndirmişdir.
Xülasə: Çoxsaylı tədqiqatlar göstərmişdir ki, qəhvə içənlərdə 2-ci tip diabet riski əhəmiyyətli dərəcədə azdır.
Tövsiyə olunan oxu: Yaşıl Çayın Sağlamlığa Sübuta Əsaslanan 10 Faydası
Qəhvə qaraciyər xəstəliklərinin riskini azaldır
Qaraciyərin bədənində yüzlərlə müxtəlif funksiyası olan həyati bir orqandır.
O, həddindən artıq spirt və fruktoza qəbuluna həssasdır.
Qaraciyər zədələnməsinin son mərhələsi sirroz adlanır və qaraciyərinin əksər hissəsinin çapıq toxumasına çevrilməsini əhatə edir.
Qəhvə içənlərdə sirrozun inkişaf riski 84% daha azdır, ən güclü təsir gündə dörd və ya daha çox fincan içənlərdə müşahidə olunur.
Qaraciyər xərçəngi də yayğındır və dünyada xərçəngdən ölümün ikinci əsas səbəbidir. Qəhvə içənlərdə qaraciyər xərçəngi riski 40%-ə qədər azdır.
Xülasə: Qəhvə içənlərdə sirroz və qaraciyər xərçəngi riski əhəmiyyətli dərəcədə azdır. Nə qədər çox qəhvə içsən, risk o qədər az olar.
Qəhvə depressiya və intihar riskini azaldır
Depressiya dünyada ən çox yayılmış psixi pozğunluqdur və həyat keyfiyyətinin əhəmiyyətli dərəcədə azalmasına səbəb olur.
2011-ci ildə aparılan bir Harvard tədqiqatında, ən çox qəhvə içən insanlarda depressiyaya düşmə riski 20% daha az idi.
Üç tədqiqatın bir icmalında, gündə dörd və ya daha çox fincan qəhvə içən insanların intihar etmə ehtimalı 53% daha az idi.
Xülasə: Tədqiqatlar göstərir ki, qəhvə içən insanların depressiyaya düşmə riski daha azdır və intihar etmə ehtimalı əhəmiyyətli dərəcədə azdır.
Bəzi tədqiqatlar göstərir ki, qəhvə içənlər daha uzun yaşaya bilər
Qəhvə içənlərin bir çox ümumi, ölümcül xəstəliklər və intihar riski daha az olduğu üçün qəhvə daha uzun yaşamağına kömək edə bilər.
50-71 yaş arası 402,260 fərd üzərində aparılan uzunmüddətli tədqiqat göstərdi ki, qəhvə içənlərdə 12-13 illik tədqiqat dövründə ölüm riski xeyli az idi.
Ən yaxşı nəticə gündə 4-5 fincan qəhvə içməklə əldə edilir, kişilərdə ölüm riski 12%, qadınlarda isə 16% azalır.
Xülasə: Bəzi tədqiqatlar göstərir ki, orta hesabla qəhvə içənlər qəhvə içməyənlərdən daha uzun yaşayır. Ən əhəmiyyətli təsir gündə 4-5 fincan qəhvə içməklə müşahidə olunur.
Tövsiyə olunan oxu: Qəhvə Beynin üçün Faydalıdırmı? Faydaları və Təsirləri
Kofein narahatlığa səbəb ola və yuxunu poza bilər
Yaxşı tərəflərini danışıb pis tərəflərini qeyd etməmək düzgün olmazdı.
Həqiqət budur ki, qəhvənin bəzi mənfi tərəfləri də var, baxmayaraq ki, bu, fərddən asılıdır.
Həddindən artıq kofein qəbulu əsəbilik, narahatlıq, ürək döyüntüsü və hətta panik atakların şiddətlənməsinə səbəb ola bilər.
Əgər kofeinə həssassan və həddindən artıq stimullaşdırılmağa meyllisənsə, qəhvədən tamamilə çəkinmək istəyə bilərsən.
Başqa bir arzuolunmaz yan təsir isə yuxunu poza bilməsidir.
Əgər qəhvə yuxu keyfiyyətini azaldırsa, günün sonlarında, məsələn, saat 14:00-dan sonra qəhvə içməyi dayandırmağa çalış.
Kofein həmçinin diuretik və qan təzyiqini yüksəldən təsirlərə malik ola bilər, baxmayaraq ki, bunlar adətən müntəzəm istifadə ilə yox olur. Lakin, qan təzyiqində 1-2 mm/Hg kiçik bir artım davam edə bilər.
Xülasə: Kofein narahatlıq və pozulmuş yuxu kimi müxtəlif mənfi təsirlərə malik ola bilər – lakin bu, fərddən çox asılıdır.
Kofein asılılıq yaradır və çəkilmə simptomlarına səbəb ola bilər
Kofeinlə bağlı başqa bir problem isə onun asılılıq yarada bilməsidir.
İnsanlar müntəzəm olaraq kofein qəbul etdikdə, ona qarşı tolerantlıq yaranır və ya əvvəlki kimi təsir etməyi dayandırır, ya da eyni təsirləri əldə etmək üçün daha böyük doza tələb olunur.
İnsanlar kofeindən imtina etdikdə, baş ağrıları, yorğunluq, beyin dumanı və əsəbilik kimi çəkilmə simptomları yaşayırlar. Bu, bir neçə gün davam edə bilər.
Tolerantlıq və çəkilmə fiziki asılılığın əlamətləridir.
Xülasə: Kofein asılılıq yaradan bir maddədir və tolerantlığa, həmçinin baş ağrıları, yorğunluq və əsəbilik kimi yaxşı sənədləşdirilmiş çəkilmə simptomlarına səbəb ola bilər.
Adi və kofeinsiz qəhvə arasındakı fərq
Bəzi insanlar adi qəhvə əvəzinə kofeinsiz qəhvəni seçirlər.
Kofeinsiz qəhvə adətən qəhvə dənələrini kimyəvi həlledicilərlə yuyaraq hazırlanır.
Hər dəfə dənələr yuyulduqda, kofeinin müəyyən bir faizi həlledicidə həll olur və bu proses kofeinin əksər hissəsi çıxarılana qədər təkrarlanır.
Unutma ki, kofeinsiz qəhvədə belə bir qədər kofein var, sadəcə adi qəhvədən xeyli azdır.
Xülasə: Kofeinsiz qəhvə, qəhvə dənələrindən kofeini həlledicilər vasitəsilə çıxararaq hazırlanır. Kofeinsiz qəhvə adi qəhvə ilə eyni sağlamlıq faydalarına malik deyil.
Tövsiyə olunan oxu: Qəhvə metabolizmanı artıra və yağ yandırmağa kömək edə bilərmi?
Qəhvənin sağlamlıq faydalarını necə maksimuma çatdırmaq olar
Qəhvənin faydalı sağlamlıq təsirlərini maksimuma çatdırmaq üçün edə biləcəyin bəzi şeylər var.
Ən vacibi, ona çox şəkər əlavə etməməkdir.
Başqa bir üsul isə qəhvəni kağız filtrdən keçirərək dəmləməkdir. Filtrdən keçirilməmiş qəhvə – məsələn, Türk və ya Fransız presindən – xolesterol səviyyəsini artıra bilən kafestol adlı bir maddə ehtiva edir.
Unutma ki, kafelərdə və franşizalarda bəzi qəhvə içkiləri yüzlərlə kalori və çoxlu şəkər ehtiva edir. Bu içkilər müntəzəm istehlak edildikdə sağlamlığa zərərlidir.
Nəhayət, həddindən artıq miqdarda qəhvə içmədiyinə əmin ol.
Xülasə: Qəhvənə çox şəkər qoymamaq vacibdir. Kağız filtrdən keçirərək dəmləmək, xolesterol səviyyəsini artıran kafestol adlı bir birləşməni aradan qaldıra bilər.
Qəhvə içməlisənmi?
Bəzi insanlar – xüsusilə hamilə qadınlar – qəhvə istehlakından çəkinməli və ya onu ciddi şəkildə məhdudlaşdırmalıdırlar.
Narahatlıq problemləri, yüksək qan təzyiqi və ya yuxusuzluqdan əziyyət çəkən insanlar da bunun kömək edib-etmədiyini görmək üçün qəbulunu azaltmaq istəyə bilərlər.
Həmçinin, kofeini yavaş metabolizə edən insanların qəhvə içməkdən ürək tutması riskinin artdığına dair bəzi dəlillər var.
Bundan əlavə, bəzi insanlar qəhvə içməyin zamanla xərçəng riskini artıra biləcəyindən narahatdırlar.
Qovrulmuş qəhvə dənələrinin akrilamidlər, kanserogen birləşmələr kateqoriyasına aid olduğu doğrudur, lakin qəhvədə tapılan az miqdarda akrilamidlərin zərər verdiyinə dair heç bir dəlil yoxdur.
Əksər tədqiqatlar qəhvə qəbulunun xərçəng riskinə heç bir təsiri olmadığını və ya hətta onu azalda biləcəyini göstərir.
Bununla belə, qəhvə orta insanın sağlamlığına əhəmiyyətli dərəcədə fayda verə bilər.
Əgər hələ qəhvə içmirsənsə, bu faydalar bunu etməyə başlamaq üçün məcburedici bir səbəb deyil. Mənfi tərəfləri də var.
Amma əgər artıq qəhvə içirsənsə və ondan zövq alırsansa, faydaları mənfi tərəflərindən qat-qat üstündür.
Xülasə
Bu məqalədə istinad edilən bir çox tədqiqatın müşahidə xarakterli olduğunu unutmaq vacibdir. Onlar qəhvə içməklə xəstəlik nəticələri arasındakı əlaqəni araşdırdılar, lakin səbəb və nəticəni sübut etmədilər.
Lakin, tədqiqatlar arasında əlaqənin güclü və ardıcıl olduğunu nəzərə alsaq, qəhvə sağlamlığında müsbət rol oynaya bilər.
Keçmişdə şeytanlaşdırılsa da, elmi dəlillərə görə qəhvə əksər insanlar üçün çox sağlamdır.
Əgər bir şey varsa, qəhvə yaşıl çay kimi sağlam içkilərlə eyni kateqoriyaya aiddir.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
