Qəhvə və çay dünyanın ən populyar içkilərindəndir, qara çay isə ən çox axtarılan növdür, bütün çay istehsalı və istehlakının 78%-ni təşkil edir.
Hər ikisi oxşar sağlamlıq faydaları təqdim etsə də, bəzi fərqləri var.
Bu məqalə qəhvə və qara çayı müqayisə edir ki, hansını seçəcəyinə qərar verə biləsən.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
Lisa C.
App Store-da mövcuddurKofein tərkibi
Kofein dünyada ən çox öyrənilən və istehlak edilən stimulyatordur.
Bir çox ümumi içkilərdə, o cümlədən qəhvə və çayda, kofein insan sağlamlığına faydalı və zərərli təsirləri ilə tanınır.
Kofein tərkibi dəmləmə müddətindən, porsiya ölçüsündən və ya hazırlanma üsulundan asılı olaraq dəyişə bilsə də, qəhvə eyni porsiya çaydan iki dəfə çox kofein ehtiva edə bilər.
İnsan istehlakı üçün təhlükəsiz hesab edilən kofein miqdarı gündə 400 mq-dır. Bir 8 unsiya (240 ml) dəmlənmiş qəhvə orta hesabla 95 mq kofein ehtiva edir, eyni porsiya qara çayda isə 47 mq.
Alimlər kofeinin müsbət təsirlərini araşdırarkən əsasən qəhvəyə diqqət yetirsələr də, hər iki içki — bu maddənin fərqli miqdarlarını ehtiva etməsinə baxmayaraq — onunla əlaqəli sağlamlıq faydalarını təmin edə bilər.
Kofein qəbulu bəzi xroniki xəstəliklərə tutulma riskini azalda və idman performansını, əhval-ruhiyyəni və zehni ayıqlığı yaxşılaşdıra bilər.
Kofein mərkəzi sinir sistemin üçün güclü stimulyator kimi fəaliyyət göstərir, buna görə də idmanda performansı artıran maddə hesab olunur.
40 araşdırmanın bir icmalı kofein qəbulunun dözümlülük idman nəticələrini plasebo ilə müqayisədə 12% yaxşılaşdırdığını müəyyən etdi.
Kofeinin zehni ayıqlığa təsirinə gəlincə, araşdırmalar göstərir ki, o, sadə və mürəkkəb tapşırıqlarda performansı yaxşılaşdırır.
75 və ya 150 mq kofein ehtiva edən içki verilən 48 nəfər üzərində aparılan bir araşdırma, nəzarət qrupu ilə müqayisədə reaksiya müddətlərində, yaddaşda və məlumat emalında yaxşılaşmalar olduğunu aşkar etdi.
Digər araşdırmalar göstərir ki, kofein insulin həssaslığını yaxşılaşdıraraq 2-ci tip diabet riskini azalda bilər.
193,473 nəfər üzərində aparılan 9 araşdırmanın icmalı müntəzəm qəhvə içməyin 2-ci tip diabet riskini əhəmiyyətli dərəcədə azaltdığını göstərdi.
Bundan əlavə, orta miqdarda kofein qəbulu demans, Alzheimer xəstəliyi, metabolik sindrom və qeyri-alkoqollu yağlı qaraciyər xəstəliyinə qarşı qoruyucu təsirlərlə əlaqələndirilmişdir.
Xülasə: Kofein bəzi xroniki xəstəliklərə qarşı qoruyucu təsirlərlə əlaqəli güclü stimulyatordur. Qəhvə hər porsiyada qara çaydan daha çox kofein ehtiva edir, lakin hər iki içki onunla əlaqəli faydaları təmin edə bilər.
Antioksidantlarla zəngindir
Antioksidantlar bədənini sərbəst radikal zədələnməsindən qoruyur, bu da bəzi xroniki xəstəliklərin inkişafının qarşısını almağa kömək edə bilər.
Həm çay, həm də qəhvə antioksidantlarla, əsasən polifenollarla zəngindir, bu da onların xarakterik dadına və sağlamlığı təşviq edən xüsusiyyətlərinə töhfə verir.
Çay və qəhvədə bir çox polifenol qrupları mövcuddur.
Teafavinlər, tearubiginlərin və katexinlər qara çayda əsas olanlardır, qəhvə isə flavonoidlər və xlorogen turşusu (CGA) ilə zəngindir.
Son sınaq borusu araşdırması teafavinlərin və tearubiginlərin ağciyər və yoğun bağırsaq xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini inhibə etdiyini və nəticədə onları öldürdüyünü aşkar etdi.
Leykemiya hüceyrələri üzərində aparılan araşdırmalar oxşar nəticələr göstərdi, bu da qara çayın xərçəngdən qoruyucu xüsusiyyətlərə malik ola biləcəyini göstərir, baxmayaraq ki, daha çox araşdırmaya ehtiyac var.
Digər tərəfdən, qəhvənin xərçəngə qarşı xüsusiyyətləri üzərində aparılan sınaq borusu araşdırmaları onun CGA tərkibinin xərçəng hüceyrələrinin böyüməsinin güclü inhibitoru kimi fəaliyyət göstərərək mədə-bağırsaq və qaraciyər xərçəngindən qoruduğunu aşkar etdi.
İnsanlar üzərində aparılan uzunmüddətli araşdırmalar və daha böyük sübutlar toplusunu təhlil edən əlavə araşdırmalar göstərir ki, qəhvə və çay süd vəzi, yoğun bağırsaq, sidik kisəsi və düz bağırsaq xərçəngi kimi digər xərçəng növlərindən də qoruya bilər.
Antioksidant fəaliyyətlərindən başqa, polifenollar ürək xəstəliklərinin azalmış nisbəti ilə əlaqələndirilmişdir.
Onlar müxtəlif qan damarlarını qoruyan mexanizmlər vasitəsilə ürək sağlamlığına töhfə verirlər, o cümlədən:
- Vazodilatator faktor. Onlar qan damarlarının rahatlamasını təşviq edir, bu da yüksək qan təzyiqi hallarında kömək edir.
- Anti-angiogen təsir. Onlar xərçəng hüceyrələrini qidalandıra biləcək yeni qan damarlarının əmələ gəlməsini bloklayır.
- Anti-aterogen təsir. Onlar qan damarlarında plak əmələ gəlməsinin qarşısını alır, ürək tutması və insult riskini azaldır.
74,961 sağlam insan üzərində aparılan 10 illik bir araşdırma gündə 4 fincan (960 ml) və ya daha çox qara çay içməyin, içməyənlərə nisbətən insult riskini 21% azaltdığını müəyyən etdi.
34,670 sağlam qadın üzərində aparılan digər 10 illik bir araşdırma gündə 5 fincan (1.2 litr) və ya daha çox qəhvə içməyin, içməyənlərə nisbətən insult riskini 23% azaltdığını göstərdi.
Xülasə: Həm qəhvə, həm də çay ürək xəstəliklərindən və xərçəngdən qoruyan güclü antioksidantlar olan müxtəlif polifenollar ehtiva edir.
Tövsiyə olunan oxu: Matcha vs. Qəhvə: Fərqlər, Faydalar, Müsbət və Mənfi Cəhətlər
Qəhvə və çay enerji səviyyələrini artıra bilər
Həm qəhvə, həm də çay enerjini artıra bilər — lakin fərqli yollarla.
Tövsiyə olunan oxu: Yaşıl Çayın Sağlamlığa Sübuta Əsaslanan 10 Faydası
Qəhvənin enerji artırıcı təsiri
Qəhvədəki kofein enerji səviyyələrini yüksəldir.
Kofein dopamin səviyyələrini artıraraq və adenozini bloklayaraq ayıqlığı artırır və yorğunluğu azaldır.
Dopamin qəhvənin titrəmə təsirindən məsul olan kimyəvi vasitəçidir, çünki o, ürək döyüntüsünü artırır. O, həmçinin beyninin mükafat sisteminə təsir edir, bu da qəhvənin asılılıq yaradan xüsusiyyətlərinə əlavə olunur.
Digər tərəfdən, adenozin yuxunu təşviq edən təsirə malikdir. Beləliklə, onu bloklayaraq, kofein yorğunluq hisslərini azaldır.
Bundan əlavə, qəhvənin enerji səviyyələrinə təsiri demək olar ki, dərhal baş verir.
Qəbul edildikdən sonra bədənin kofeinin 99%-ni 45 dəqiqə ərzində mənimsəyir, lakin qanda pik konsentrasiyalar qəbuldan 15 dəqiqə sonra görünür.
Buna görə də bir çox insan dərhal enerji artımına ehtiyac duyduqda bir fincan qəhvəyə üstünlük verir.
Çayın enerjiyə təsiri
Çay kofeində daha az olsa da, beynini stimullaşdıran güclü antioksidant olan L-teaninlə zəngindir.
Kofeindən fərqli olaraq, L-teanin beyninin alfa dalğalarını artıraraq anti-stress təsirləri təmin edə bilər, bu da sənin sakitləşməyinə və rahatlamağına kömək edir.
Bu, kofeinin oyandırıcı təsirini neytrallaşdırır və səni yuxulu hiss etmədən rahat, lakin ayıq zehni vəziyyətdə saxlayır.
Araşdırmalar L-teanin və kofeinin — çayda olduğu kimi — istehlakının ayıqlığı, diqqəti və kəskinliyi qorumağa kömək edə biləcəyini aşkar etmişdir.
Bu birləşmə çayın sənə qəhvədən daha sakitləşdirici və hamar enerji artımı verməsinin səbəbi ola bilər.
Xülasə: Həm qəhvə, həm də çay enerji səviyyələrini artırır. Lakin, qəhvə sənə ani bir təkan verir, çay isə hamar bir artım təklif edir.
Mümkün arıqlamaq faydaları
Yüksək kofein konsentrasiyası sayəsində qəhvə arıqlamağına kömək edə bilər.
Kofein yandırdığın kalori sayını 3-13% artıra və bu təsiri qəbuldan sonra 3 saat ərzində saxlaya bilər, bu da əlavə 79-150 kalori yandırılması deməkdir.
Qəhvə həmçinin yağ hüceyrələrinin istehsalını inhibə edərək yağ yandırma xüsusiyyətləri ilə əlaqələndirilmişdir. Bəzi araşdırmalar bu təsiri onun xlorogen turşusu tərkibinə aid etmişdir.
455 nəfər üzərində aparılan bir araşdırma müntəzəm qəhvə qəbulunun daha az bədən yağ toxuması ilə əlaqəli olduğunu bildirdi. Oxşar nəticələr 12 araşdırmanın icmalında əldə edildi, bu da xlorogen turşusunun siçanların arıqlamasına və yağ mübadiləsinə kömək etdiyini göstərir.
Digər tərəfdən, teafavin kimi çay polifenolları da arıqlamağa kömək edir.
Teafavinlərin yağ mübadiləsində mühüm rol oynayan pankreas lipazını inhibə etdiyi bildirilir.
Siçanlar üzərində aparılan araşdırmalar göstərir ki, çay polifenolları qan lipid konsentrasiyalarını azalda və çəki artımını azalda bilər — hətta heyvanlar yüksək yağlı pəhrizlə qidalandıqda belə.
Qara çay polifenolları həmçinin bağırsaq mikrobiotasının və ya bağırsaqlarındakı sağlam bakteriyaların müxtəlifliyini dəyişdirə bilər, bu da çəki idarəetməsinə təsir edə bilər.
Yenə də, siçanlar üzərində aparılan araşdırmalar çay polifenollarının bağırsaq mikrobiotasını dəyişdirərək çəki və yağ artımını inhibə edə biləcəyini müşahidə etmişdir.
Lakin, bu nəticələri təsdiqləmək üçün daha çox insan araşdırmasına ehtiyac var.
Xülasə: Qəhvədəki kofein və çaydakı polifenollar arıqlamağa kömək edə bilər, lakin bu təsirləri təsdiqləmək üçün daha çox insan araşdırmasına ehtiyac var.
Tövsiyə olunan oxu: Yaşıl Çay vs Qara Çay: Hansı Daha Sağlamdır?
Biri digərindən daha yaxşıdırmı?
Qəhvə ürək çatışmazlığı, artan ürək döyüntüsü və yüksək qan təzyiqi kimi bir çox yan təsirlərlə əlaqələndirilsə də, araşdırmalar göstərir ki, orta miqdarda istehlak təhlükəsizdir.
Antioksidant tərkibləri fərqli olsa da, qəhvə və qara çay bu əsas birləşmələrin əla mənbələridir, bu da ürək xəstəlikləri və bəzi xərçəng növləri daxil olmaqla müxtəlif vəziyyətlərdən qoruya bilər.
Qəhvəyə aid edilən digər sağlamlıq iddiaları arasında Parkinson xəstəliyindən qorunma və 2-ci tip diabet və qaraciyər sirrozu riskinin azalması daxildir. Digər tərəfdən, çay diş çürüməsindən, böyrək daşlarından və artritdən qoruya bilər.
Qəhvə çaydan daha yüksək kofein tərkibinə malikdir, bu da ani enerji artımı axtaranlar üçün uyğun ola bilər. Lakin, həssas insanlarda narahatlıq və yuxu pozğunluğuna səbəb ola bilər.
Həmçinin, kofeinin beyninə təsiri səbəbindən yüksək qəhvə qəbulu asılılığa səbəb ola bilər.
Əgər kofeinə qarşı çox həssassansa, çay daha yaxşı seçim ola bilər. O, səni ayıq saxlayarkən sakitləşdirə bilən sakitləşdirici xüsusiyyətlərə malik amin turşusu olan L-teanin ehtiva edir.
Bundan əlavə, hər iki içkinin kofeinsiz variantını və ya təbii olaraq kofeinsiz olan bitki çayını seçə bilərsən. Onlar eyni faydaları təmin etməsələr də, öz faydalarını təklif edə bilərlər.
Xülasə: Qəhvə və çay arıqlamaq, xərçəngə qarşı və enerji artırıcı xüsusiyyətlər daxil olmaqla oxşar sağlamlıq faydaları təklif edir. Yenə də, kofein həssaslığından asılı olaraq, birini digərindən üstün tuta bilərsən.
Xülasə
Qəhvə və qara çay müxtəlif metabolik proseslər vasitəsilə arıqlamağa kömək edə və bəzi xroniki xəstəliklərdən qoruya bilər.
Bundan əlavə, qəhvənin yüksək kofein tərkibi sənə sürətli enerji artımı verə bilər, qara çaydakı kofein və L-teanin birləşməsi isə daha tədrici enerji artımı təklif edir.
Hər iki içki orta miqdarda sağlam və təhlükəsizdir, bu da şəxsi üstünlüklərə və ya kofeinə qarşı həssaslığına bağlı ola bilər.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
