Kollagen bədənində ən bol zülaldır.
Onun müxtəlif mühüm rolları var, o cümlədən dərinə struktur vermək və qanının laxtalanmasına kömək etmək.
Son illərdə o, qida əlavəsi kimi və şampunlar, bədən losyonlarında bir tərkib hissəsi kimi populyarlıq qazanıb.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
Jennifer S.
App Store-da mövcuddurBuna baxmayaraq, kollagenin nə olduğunu və nə üçün faydalı olduğunu merak edə bilərsən. Bu məqalə sənə bu mühüm zülal haqqında ətraflı məlumat verir.
Bu məqalədə
Kollagen nədir?
Kollagen bədənində ən bol zülaldır, onun zülal tərkibinin təxminən üçdə birini təşkil edir.
O, sümüklərin, dərinin, əzələlərin, vətərlərin və bağların əsas tikinti bloklarından biridir. Kollagen həmçinin qan damarları, buynuz qişalar və dişlər daxil olmaqla bir çox digər bədən hissələrində də tapılır.
Onu bütün bu şeyləri bir yerdə saxlayan “yapışqan” kimi düşünə bilərsən. Söz yunan dilində “kólla” sözündən gəlir, mənası yapışqan deməkdir.
Xülasə: Kollagen bədənimizə, o cümlədən sümüklərinə, dərinə, vətərlərinə və bağlarına struktur verən bir zülaldır.
Bədənində nə işə yarayır?
Ən azı 16 növ kollagen var. Dörd əsas növ I, II, III və IV tiplərdir.
Budur kollagenin dörd əsas növü və onların bədənindəki rollarına daha yaxından baxış:
- I tip. Bu tip bədəninin kollageninin 90%-ni təşkil edir və sıx liflərdən ibarətdir. Dəriyə, sümüklərə, vətərlərə, lifli qığırdaqlara, birləşdirici toxumalara və dişlərə struktur verir.
- II tip. Bu tip daha boş liflərdən ibarətdir və oynaqlarını yastıqlayan elastik qığırdaqda tapılır.
- III tip. Bu tip əzələlərin, orqanların və arteriyaların strukturunu dəstəkləyir.
- IV tip. Bu tip filtrasiyaya kömək edir və dərinizin qatlarında tapılır.
Yaşlandıqca, bədənin daha az və daha aşağı keyfiyyətli kollagen istehsal edir.
Bunun görünən əlamətlərindən biri də dəridədir, o, daha az möhkəm və elastik olur. Qığırdaq da yaşla zəifləyir.
Xülasə: Ən azı 16 növ kollagen var. O, bədəninin hər yerində tapılır, struktur və dəstək təmin edir.
Kollagen istehsalını artıran qida maddələri
Bütün kollagen procollagen kimi başlayır.
Bədənin procollageni iki amin turşusunu — qlisin və prolini birləşdirərək istehsal edir. Bu proses üçün C vitamini lazımdır.
Aşağıdakı qida maddələrindən kifayət qədər aldığından əmin olaraq bədəninin bu mühüm zülalı istehsal etməsinə kömək edə bilərsən:
- C vitamini. Böyük miqdarda sitrus meyvələrində, bibərlərdə və çiyələklərdə tapılır.
- Prolin. Böyük miqdarda yumurta ağında, buğda cücərtisində, süd məhsullarında, kələmdə, qulançarda və göbələklərdə tapılır.
- Qlisin. Böyük miqdarda donuz dərisində, toyuq dərisində və jelatində tapılır, lakin qlisin müxtəlif zülal tərkibli qidalarda da mövcuddur.
- Mis. Böyük miqdarda orqan ətlərində, küncüt toxumlarında, kakao tozunda, keşuda və mərciməkdə tapılır.
Bundan əlavə, bədənin yeni zülallar yaratmaq üçün lazım olan amin turşularını ehtiva edən yüksək keyfiyyətli zülala ehtiyacı var. Ət, quş əti, dəniz məhsulları, süd məhsulları, paxlalılar və tofu amin turşularının əla mənbələridir.
Xülasə: Kollagen istehsalına kömək edən dörd qida maddəsi C vitamini, prolin, qlisin və misdir. Həmçinin, yüksək keyfiyyətli zülal yemək bədəninə ehtiyacı olan amin turşularını verir.
Kollagenə zərər verən şeylər
Bəlkə də aşağıdakı kollagenə zərər verən davranışlardan qaçmaq daha vacibdir:
- Çox şəkər və rafinə edilmiş karbohidratlar yemək. Şəkər kollagenin özünü bərpa etmə qabiliyyətinə mane olur. Əlavə şəkər və rafinə edilmiş karbohidratların istehlakını minimuma endir.
- Çox günəşə çıxmaq. Ultrabənövşəyi şüalanma kollagen istehsalını azalda bilər. Həddindən artıq günəşə məruz qalmaqdan çəkin.
- Siqaret çəkmək. Siqaret çəkmək kollagen istehsalını azaldır. Bu, yara sağalmasını poza və qırışlara səbəb ola bilər.
Lupus kimi bəzi autoimmun xəstəliklər də kollagenə zərər verə bilər.
Xülasə: Kollageni zədələyən davranışlardan qaçaraq bədəninin kollageni qoruyub saxlamasına kömək edə bilərsən. Bunlara həddindən artıq şəkər yemək, siqaret çəkmək və günəş yanığı almaq daxildir.
Tövsiyə olunan oxu: Kollagen Əlavələrinin 6 Sağlamlıq Faydası
Təbii qida mənbələri
Kollagen heyvan qidalarının birləşdirici toxumalarında tapılır. Məsələn, toyuq və donuz dərisində böyük miqdarda tapılır.
Xüsusilə zəngin bir mənbə sümük bulyonudur, o, toyuq və digər heyvanların sümüklərini qaynatmaqla hazırlanır.
Jelatin bişirilmiş kollagendir, buna görə də onu istehsal etmək üçün lazım olan amin turşuları ilə çox zəngindir.
Lakin, kollagenlə zəngin qidaların istehlakının bədənində bu zülalın səviyyəsini artırıb-artırmadığı barədə mübahisələr var.
Zülal yeyəndə, o, amin turşularına parçalanır və sonra yenidən birləşdirilir, buna görə də yediyin kollagen birbaşa bədənində daha yüksək səviyyələrə çevrilməz.
Xülasə: Sümük bulyonu, jelatin, toyuq dərisi və donuz dərisi kimi heyvan məhsulları kollagenlə çox zəngindir.
Kollagen əlavələrinin faydaları
İki növ əlavə populyarlıq qazanır — hidrolizə olunmuş kollagen (kollagen hidrolizat) və jelatin. Jelatin kollagen bişirildikdə yaranır.
Bunlar artıq böyük zülalı daha kiçik peptidlərə parçalayıb, hansılar ki, bədəndə daha asan sorulur.
Kollagen əlavələri üzərində çox araşdırma yoxdur, lakin mövcud olanlar aşağıdakı sahələrdə faydalar üçün ümidvericidir:
- Əzələ kütləsi. 2019-cu ildə istirahət edən aktiv kişilər üzərində aparılan bir araşdırma, kollagen peptid əlavələri və güc məşqlərinin birləşməsinin plasebodan daha çox əzələ kütləsi və gücünü artırdığını göstərdi.
- Artrit. 2017-ci ildə heyvanlar üzərində aparılan bir araşdırma, post-travmatik osteoartrit (PTOA) olan siçanlara kollagen əlavələri verməyin təsirlərini araşdırdı. Nəticələr göstərdi ki, əlavə qəbulu xəstəliyin inkişafı və irəliləməsində qoruyucu rol oynaya bilər.
- Dəri elastikliyi. 2019-cu ildə aparılan bir araşdırmada əlavə qəbul edən qadınlarda dəri görünüşü və elastikliyində yaxşılaşmalar müşahidə edildi. Kollagen həmçinin dəri görünüşünü yaxşılaşdırmaq üçün xəttləri və qırışları minimuma endirmək üçün yerli müalicələrdə istifadə olunur.
Bəzi alternativ tibb mütəxəssisləri də sızan bağırsaq sindromunu müalicə etmək üçün kollagen əlavələrindən istifadə etməyi müdafiə edirlər.
Xülasə: Araşdırmalara görə, əlavə kollagen dəri teksturasını və əzələ kütləsini yaxşılaşdırmağa, həmçinin osteoartrit ağrısını azaltmağa kömək edə bilər.
Tövsiyə olunan oxu: Kollagenin Saçını Yaxşılaşdıra Biləcəyi 5 Sübuta Əsaslanan Yol
Təhlükəsizlik və yan təsirlər
Bu günə qədər kollagen əlavələrinin təhlükəsizliyi və effektivliyi haqqında məhdud etibarlı məlumat mövcuddur.
Jelatin əlavələrinin potensial yan təsirlərinə qalıcı xoşagəlməz dad və ağırlıq, ürək yanması hissləri daxildir.
Həmçinin, əlavənin mənbəyinə qarşı allergiyan varsa, allergik reaksiya verə bilərsən.
Xülasə: Yan təsirlər barədə əhəmiyyətli hesabatlar yoxdur. Lakin, əlavə mənbəyinə qarşı allergiyan varsa, allergik reaksiya verə bilərsən.
Necə əlavə qəbul etmək olar
Kollagen peptidi qidalara asanlıqla daxil edilə bilən toz şəklində gəlir.
Peptid forması jelə çevrilmir, buna görə də onu teksturasına təsir etmədən smuzilərə, şorbalara və ya bişmiş məhsullara qarışdıra bilərsən.
Jelatinlə evdə Jell-O və ya saqqız hazırlaya bilərsən.
Əlavələri nəzərdən keçirərkən, yüksək keyfiyyətli bir mənbə axtarmalısan. Balıq dərisindən hazırlanan dəniz kollageni də mövcuddur.
Xülasə: Əlavələri həb və ya toz şəklində tapa bilərsən. Toz qidaya asanlıqla əlavə edilə bilər.
Digər istifadələr
Kollagenin qidadan dərmana, istehsala qədər bir çox istifadəsi var.
Min illər boyu kollagen yapışqan yaratmaq üçün istifadə edilmişdir. Bu gün də musiqi alətləri üçün simlər yaratmaq üçün istifadə olunur.
Qidada kollagen jelatin yaratmaq üçün qızdırılır və kolbasalar üçün qabıqlar hazırlamaq üçün istifadə olunur. Tibb sahəsində plastik cərrahiyyədə doldurucu və ağır yanıqlar üçün sarğı kimi istifadə olunur.
Xülasə: Kollagenin bir çox istifadəsi var, o cümlədən yanıqlarda sarğı kimi və musiqi alətləri üçün simlərin istehsalında.
Xülasə
Kollagen bədənin bir çox hissəsi üçün struktur təmin edən mühüm bir zülaldır.
Maraqlıdır ki, yediyin qidalar və qida maddələri bədəninin bu zülalı istehsal etməsinə kömək edə bilər.
Alternativ olaraq, kollagen əlavələri faydalı ola bilər. Bəzi ilkin araşdırmalar göstərir ki, onlar dəri keyfiyyətini, əzələ funksiyasını yaxşılaşdıra və osteoartritlə əlaqəli ağrını azalda bilər.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
