Qarğıdalı siropu konfetlərdən və karameldən tutmuş şirinləşdiricilərə, bişmiş məhsullara, mürəbbələrə və jelelərə qədər hər şeyi hazırlamaq üçün istifadə olunan ümumi bir tərkib hissəsidir. Lakin bir çox şirniyyatda əsas tərkib hissəsi olsa da, bir çox insanın əlində olmayan bir məhsuldur.
Nəzərə al ki, qarğıdalı siropu yüksək fruktozalı qarğıdalı siropu ilə eyni deyil. Yüksək fruktozalı qarğıdalı siropu emal olunmuş qidalarda və şəkərli sərinləşdirici içkilərdə tez-tez rast gəlinən qarğıdalı siropundan hazırlanmış bir şirinləşdiricidir.
Buna baxmayaraq, qarğıdalı siropu şəkər və kalorilərlə zəngindir. Bundan əlavə, bəzi insanlar pəhrizlərinə əlavə qida maddələri əlavə etmək üçün daha sağlam şirinləşdiriciləri seçə bilərlər.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
Amanda K.
App Store-da mövcuddurSevimli reseptlərində qarğıdalı siropu əvəzinə istifadə edə biləcəyin beş əvəzedici aşağıdadır.
1. Ağcaqayın siropu
Ağcaqayın ağacının şirəsindən alınan ağcaqayın siropu özünəməxsus dadı və ətri ilə tanınan təbii bir şirinləşdiricidir.
Təmiz ağcaqayın siropu müxtəlif antioksidantlar ehtiva edir. Antioksidantlar hüceyrə zədələnməsindən, iltihabdan və oksidləşdirici stresdən qoruya bilən birləşmələrdir.
Bir çox yeməyə əla əlavədir və şirinləşdiricilər, kremlər və evdə hazırlanmış mürəbbələr daxil olmaqla əksər reseptlərdə qarğıdalı siropu ilə bərabər miqdarda əvəz edilə bilər.
Ancaq unutma ki, qarğıdalı siropu əvəzinə ağcaqayın siropu istifadə etmək son məhsulunun dadını və rəngini dəyişə bilər.
Bundan əlavə, qeyd et ki, təmiz ağcaqayın siropu kristallaşa bilər ki, bu da konfet və ya karamel hazırlamaq üçün uyğun olmaya bilər.
Xülasə: Təmiz ağcaqayın siropu bir çox antioksidant ehtiva edir və şirinləşdiricilər, kremlər və evdə hazırlanmış mürəbbələr hazırlayarkən qarğıdalı siropu əvəzinə 1:1 nisbətində istifadə edilə bilər.
2. Bal
Bal sağlamlıq faydaları ilə təriflənən populyar bir şirinləşdiricidir.
Tədqiqatlar göstərir ki, bal antimikrob, antioksidant və iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malik ola bilər və bu keyfiyyətlər onu adi şəkərə əla alternativ edir.
Bir çox reseptdə yüngül qarğıdalı siropu üçün bərabər miqdarda bal əvəz edilə bilər.
Ağcaqayın siropu kimi, bal da konfet və ya karamel hazırlamaq üçün ən yaxşı seçim deyil, çünki kristallaşa bilər.
Ancaq kremlər, bişmiş məhsullar, mürəbbələr və jelelər hazırlamaq üçün yaxşı bir seçimdir.
Mümkün olduqda xam balı seçməyə əmin ol. Xam bal qablaşdırılmadan əvvəl qızdırılmır və ya süzülmür, buna görə də daha çox faydalı qida maddələrini saxlayır.
Bəzi ənənəvi bal növləri, yüksək fruktozalı qarğıdalı siropu daxil olmaqla, digər əlavə şəkərləri ehtiva edir.
Xülasə: Bal antimikrob, antioksidant və iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malik təbii bir şirinləşdiricidir. Kremlər, bişmiş məhsullar, mürəbbələr və jelelər hazırlamaq üçün yüngül qarğıdalı siropu əvəzinə bərabər miqdarda xam bal istifadə edə bilərsən.
3. Steviya
Steviya bitkisinin yarpaqlarından hazırlanan steviaya kalori, karbohidrat və şəkər yoxdur.
Diabetli insanlar üçün əla seçim ola bilər, çünki adi şəkər və ya qarğıdalı siropu kimi qan şəkərini və ya insulin səviyyəsini artırmır.
Steviya hər reseptdə qarğıdalı siropu üçün uyğun bir əvəzedici olmasa da, pekan piroqu kimi qarğıdalı siropu olan bəzi bişmiş məhsullarda istifadə edilə bilər.
Steviya adi şəkər və ya qarğıdalı siropundan xeyli şirin olduğu üçün onu daha az miqdarda istifadə etməli olacaqsan.
Ancaq qarğıdalı siropu əvəzinə istifadə etməli olduğun steviayanın miqdarı bir çox amillərdən, o cümlədən xüsusi reseptdən, istifadə etdiyin steviayanın növündən və steviayanın digər şirinləşdiricilərlə birləşdirilib-birləşdirilməməsindən asılı ola bilər.
Xülasə: Steviya sağlam qan şəkəri səviyyəsini dəstəkləyə bilən təbii bir şirinləşdiricidir. Onu pekan piroqu kimi müəyyən bişmiş məhsullarda qarğıdalı siropu əvəzinə istifadə edə bilərsən, lakin ehtiyac duyduğun miqdar dəyişə bilər.
4. Qızıl sirop
Qızıl sirop şəkər qamışı və ya şəkər çuğunduru şirəsindən hazırlanan bir şirinləşdiricidir.
O, sadə şəkərlər olan qlükoza və fruktozaya parçalanmış invert şəkər hesab olunur.
Qarğıdalı siropu üzərində əhəmiyyətli qida faydaları təklif etməsə də, əlində qarğıdalı siropu yoxdursa, əksər reseptlərdə asanlıqla əvəzedici kimi istifadə edilə bilər.
Konfet və ya karamel hazırlayarkən xüsusilə yaxşı işləyir və yüngül qarğıdalı siropu əvəzinə 1:1 nisbətində istifadə edilə bilər.
Unutma ki, qızıl sirop qarğıdalı siropundan bir qədər qalındır və reseptinin nəticələrini dəyişə biləcək unikal, yağlı bir dada malikdir.
Xülasə: Konfetlər və karamellər daxil olmaqla əksər reseptlər üçün qarğıdalı siropu əvəzinə bərabər miqdarda qızıl sirop istifadə edə bilərsən.
Tövsiyə olunan oxu: Krem Pendir Əvəzediciləri: 11 Fantastik Alternativ
5. Pekmez
Pekmez şəkər istehsalının yan məhsulu olan tünd, qatı bir siropdur.
O, həmçinin qida maddələri ilə zəngindir və manqan, mis və maqnezium daxil olmaqla bir neçə əsas vitamin və mineral qəbulunu artırmağa kömək edə bilər.
Pekmez bişmiş məhsullar, şirinləşdiricilər və souslar hazırlayarkən tünd qarğıdalı siropu əvəzinə bərabər miqdarda istifadə edilə bilər.
Alternativ olaraq, tünd qarğıdalı siropunun rənginə, dadına və konsistensiyasına daha yaxından uyğun gəlmək üçün 1 hissə pekmezi 3 hissə yüngül qarğıdalı siropu ilə birləşdirə bilərsən.
Xülasə: Pekmez bir neçə vacib vitamin və mineral ehtiva edir. Onu tünd qarğıdalı siropu əvəzinə 1:1 nisbətində istifadə edə bilərsən və ya tünd qarğıdalı siropunun rənginə və konsistensiyasına daha yaxşı uyğun gəlmək üçün yüngül qarğıdalı siropu ilə birləşdirə bilərsən.
Xülasə
Qarğıdalı siropu əvəzinə bir çox əvəzedici istifadə edə bilərsən, o cümlədən bəzi sağlamlıq faydaları təmin edə bilənlər.
Ancaq unutma ki, yuxarıda sadalanan şirinləşdiricilərin əksəriyyəti hələ də yüksək miqdarda əlavə şəkər ehtiva edir. Əlavə şəkər ürək xəstəliyi, 2-ci tip diabet və piylənmə daxil olmaqla bir çox xroniki sağlamlıq vəziyyəti ilə əlaqələndirilmişdir.
Buna görə də, sağlam, balanslı bir pəhrizin bir hissəsi olaraq qəbulunu məhdudlaşdırmaq və sevimli şirniyyatlarından ölçülü şəkildə zövq almaq ən yaxşısıdır.
Tövsiyə olunan oxu: Az Karbohidratlı Keto Pəhrizində 6 Ən Yaxşı Şirinləşdirici (və Çəkinməli Olduğun 6)
Bunu bu gün sına:
Sirop, bal və ya pekmez ölçmək üçün istifadə etməzdən əvvəl ölçü qabını isti su altında saxla və ya bişirmə spreyi ilə püskürt. Bu, yapışmanın qarşısını almağa kömək edir, inqrediyentləri dəqiq ölçməyi asanlaşdırır və təmizliyi sadələşdirir.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
