Krem pendir bir çox yeməklərdə, o cümlədən souslarda, yaymalarda, şorbalarda və şirniyyatlarda əsas tərkib hissəsi olan yumşaq, yayılması asan bir pendirdir.
Ancaq süddən və qaymaqdan hazırlanır və nisbətən yüksək yağ və kalori tərkibinə malikdir.
Buna görə də, əgər kalori qəbulunu azaltmaq və ya süd məhsullarından qaçmaq istəyirsənsə, alternativlər tapmaq istəyə bilərsən. Həmçinin, bəzən krem pendirin bitdiyini və tez bir əvəzediciyə ehtiyacın olduğunu görə bilərsən.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
Chris B.
App Store-da mövcuddurBudur krem pendir üçün 11 sadə əvəzetmə.
1. Kəsmik
Kəsmik və krem pendir oxşarlıqlara malikdir, lakin kəsmik bir qədər az yağlıdır və daha dənəli bir teksturaya malikdir.
Bir az limon suyu ilə kəsmiyi püre halına gətirərək teksturasını asanlıqla hamarlaşdıra bilərsən.
Souslar və yaymalar üçün krem pendir əvəzinə kəsmiyi 1:1 nisbətində istifadə et. Bişirmək və ya yemək hazırlamaq üçün istifadə etməzdən əvvəl qalınlıq əlavə etmək üçün onu qaymaq və ya yarım-yarım ilə qarışdırmağı düşün.
2. Yunan qatığı
Yunan qatığı krem pendir üçün əla alternativdir.
Həmçinin, sevimli yeməklərinə sağlam bir toxunuş verir, çünki zülal, kalsium və B12 vitamini ilə zəngindir.
Souslar, yaymalar, kremlər və bişmiş məhsullar hazırlamaq üçün krem pendir əvəzinə bərabər miqdarda Yunan qatığı istifadə et. Həmçinin, Yunan qatığını pendir parçası vasitəsilə bir gecədə süzə bilərsən — bu, onu krem pendirin teksturasına və konsistensiyasına uyğun gəlməsi üçün qatılaşdıra bilər.
3. Rikotta
Rikotta yumşaq teksturası və şirin, turş dadı ilə tanınan bir pendirdir.
Krem pendir və digər süd məhsulları kimi, o da zülal, kalsium, B12 vitamini və riboflavin üçün yaxşı bir mənbədir.
Krem pendir qədər qatı olmasa da, içlik və ya souslarda və yaymalarda bir tərkib hissəsi kimi yaxşı işləyir. Həmçinin, onu bərabər miqdarda ağır qaymaq və ya qatıqla birləşdirib bişmiş məhsullara və desertlərə əlavə edə bilərsən.
4. Maskarpone
Maskarpone, adətən süd əvəzinə qaymaqdan istifadə edilərək hazırlanan yüksək yağlı bir krem pendir növüdür.
Krem pendirdən daha yüksək yağ və kalori tərkibinə malik olmaqla yanaşı, bir çox reseptlərdə — əsasən içliklərdə, yaymalarda, kremlərdə və desertlərdə yaxşı işləyən daha zəngin, daha məxməri bir teksturaya malikdir.
Maskarponena krem pendirə bənzər turş dad vermək üçün bir az duz və təzə limon suyu əlavə etməyə çalış.
Yenə də, kalori qəbulunu azaltmağa çalışırsansa, bu məhsulu xüsusi hallar üçün saxlamaq istəyəcəksən.
5. Humus
Humus şirin məhsullarda, məsələn, krem və ya çizkeykdə krem pendir üçün uyğun bir əvəzedici olmasa da, yaymalar üçün ləzzətli bir əvəzedicidir.
Südsüz və vegan olmaqla yanaşı, zülal, lif və manqan, mis və folat kimi mikroelementlər üçün əla bir mənbədir.
Humus müxtəlif ləzzətlərdə mövcuddur, buna görə səhər bagel rutinini asanlıqla dəyişdirə bilərsən.
6. Çia toxumu ilə kefir
Kefir, südə kefir dənələri — laktik turşu bakteriyaları və mayanın qrupları — əlavə edilərək hazırlanan turş, fermentləşdirilmiş bir içkidir.
Təsiredici zülal, kalsium və fosfor tərkibinə əlavə olaraq, kefir probiotiklərlə doludur, bu da bağırsaq sağlamlığını dəstəkləyə bilən faydalı bakteriya növüdür.
Krem pendir əvəzedicisi hazırlamaq üçün 1 stəkan (240 ml) sadə kefiri təxminən 1/4 stəkan (43 qram) çia toxumu ilə qarışdır və qarışıq qatılaşana qədər 10-20 dəqiqə gözlə.
Bu əvəzedici bişmiş yeməklər və əksər bişmiş məhsullar üçün uyğun olmasa da, bagel yaymaları üçün möhtəşəm, probiotiklə zəngin bir əvəzedici təşkil edir.
7. Neufchâtel
Neufchâtel, Fransanın Neufchâtel şəhərində yaranmış yumşaq, yayılması asan bir pendirdir.
Krem pendir ilə müqayisədə, daha az yağlı və kalorilidir, lakin hələ də kalsium, fosfor və zülal kimi qida maddələri üçün əla bir mənbədir.
Çizkeyk, krem, souslar və yaymalar daxil olmaqla demək olar ki, hər hansı bir reseptdə krem pendir əvəzinə bərabər miqdarda Neufchâtel istifadə edə bilərsən.
Ancaq daha dənəli bir teksturaya malikdir və krem pendir qədər zəngin deyil, buna görə son məhsulunun dadı bir qədər dəyişə bilər.
Tövsiyə olunan oxu: 9 Ləzzətli Mayonez Əvəzedicisi (Vegan Seçimlər Daxil Olmaqla)
8. İpək tofu
Düzgün dadı əldə etmək üçün ədviyyatlarla və ədviyyatlarla təcrübə etməli olsan da, ipək tofu müəyyən reseptlərdə krem pendir üçün fantastik bir vegan əvəzedicisi təşkil edir.
Yumşaq, kremli teksturası sayəsində tez-tez vegan çizkeykləri və bagel yaymaları hazırlamaq üçün qarışdırılır.
Tofu həmçinin yüksək dərəcədə qidalıdır, hər porsiyada zülal, manqan, selen və kalsium ehtiva edir.
Nisbətin düzgün olduğundan əmin olmaq üçün krem pendir əvəzinə tofu tələb edən reseptləri seç və əlavə turş dad istəyirsənsə, bir az limon suyu əlavə etməyə çalış.
9. Keşu pendiri
Südsüz bir pəhrizə riayət edirsən, ya da yeməklərinin qida dəyərini artırmaq üçün asan bir yol axtarırsan, keşu pendiri əla bir krem pendir əvəzedicisidir.
Adətən keşudan, qida mayasından və otlar və ədviyyatların qarışığından hazırlanan keşu pendiri hər porsiyada əhəmiyyətli lif və zülal təmin edir.
Keşu pendirinin ümumi bir komponenti olan qida mayası həmçinin B12 vitamini üçün yaxşı bir mənbədir.
Keşu pendiri şirniyyatlar və bişmiş məhsullar üçün uyğun olmasa da, şorbalar, souslar və yaymalar kimi duzlu yeməklərdə 1:1 nisbətində yaxşı işləyir. Üstəlik, çiy keşuları qida mayası, sarımsaq tozu və bir az limon suyu ilə qarışdıraraq evdə hazırlamaq asandır.
10. Xama
Xama, qaymağa laktik turşu bakteriyaları əlavə edilərək hazırlanır, nəticədə bir çox reseptdə krem pendir əvəzinə yaxşı işləyən qatı, turş bir məhsul əldə edilir.
Krem pendirdən daha az yağlı olduğu üçün, xama həmçinin sevimli yeməklərinə az kalorili bir toxunuş verə bilər.
Unutma ki, xama krem pendirdən daha turşdur, buna görə şirniyyatlarda deyil, şorbalarda, souslarda və souslarda istifadə üçün daha yaxşıdır.
11. Kark
Kark Avropanın bir çox bölgəsində məşhur olan kremli, yayılması asan bir pendirdir.
Yumşaq dadı və krem pendirə çox bənzəyən yumşaq teksturası var, həmçinin yüksək dərəcədə qidalıdır, hər porsiyada bol miqdarda zülal və kalsium ehtiva edir.
Çizkeyklər, kremlər, peçenyelər, souslar və yaymalar daxil olmaqla demək olar ki, hər hansı bir yeməkdə krem pendir əvəzinə bərabər miqdarda kark istifadə edə bilərsən.
Qeyd edək ki, kark krem pendirdən bir qədər turşdur, buna görə reseptindəki digər tərkib hissələrini buna uyğun olaraq tənzimləməyi unutma.
Tövsiyə olunan oxu: Kokos Südü Əvəzediciləri: 11 Ləzzətli Alternativ
Xülasə
Krem pendir yalnız ləzzətli bir yayma deyil, həm də müxtəlif yeməklərdə çox yönlü bir tərkib hissəsidir.
Ancaq kalori qəbulunu azaltmağa və ya süd məhsullarından qaçmağa çalışırsansa, əvəzinə istifadə edə biləcəyin bir çox əvəzedici var.
Sənə ən uyğun olanı tapmaq üçün yuxarıda sadalanan bəzi tərkib hissələri ilə təcrübə etməyə çalış.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
