Qarağat dünyada ən çox istifadə edilən dərman bitkilərindən biridir.
Ənənəvi olaraq, yerli xalqlar onu qızdırma və revmatizmi müalicə etmək üçün istifadə edirdilər, qədim misirlilər isə dəri rəngini yaxşılaşdırmaq və yanıqları sağaltmaq üçün istifadə edirdilər.
Hələ də Avropanın bir çox yerlərində xalq təbabətində toplanır və istifadə olunur.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
Kevin H.
App Store-da mövcuddurBu gün qarağat ən çox soyuqdəymə və qrip simptomlarını müalicə etmək üçün əlavə olaraq qəbul edilir.
Bununla belə, bitkinin çiy giləmeyvələri, qabığı və yarpaqları zəhərli olduğu və mədə problemlərinə səbəb olduğu da bilinir.
Bu məqalə aşağıdakılara daha yaxından nəzər salır:
Qarağat nədir?
Qarağat, Adoxaceae fəsiləsinə aid çiçəkli bitki olan Sambucus ağacının bir neçə fərqli növünə aiddir.
Ən çox yayılmış növ Sambucus nigra, həmçinin Avropa qarağatı və ya qara qarağat kimi tanınır. Bu ağac Avropaya xas olsa da, dünyanın bir çox başqa yerlərində də geniş yayılmışdır.
S. nigra 9 metrə qədər böyüyür və qarağat çiçəkləri kimi tanınan kiçik ağ və ya krem rəngli çiçəklərdən ibarət dəstələrə malikdir. Giləmeyvələr kiçik qara və ya mavi-qara dəstələrdə olur.
Giləmeyvələr olduqca turşdur və yemək üçün bişirilməlidir. Çiçəklər zərif muskat ətrinə malikdir və çiy və ya bişmiş şəkildə yeyilə bilər.
Digər növlərə Amerika qarağatı, cırtdan qarağat, mavi qarağat, danewort, qırmızı meyvəli qarağat və antilop fırçası daxildir.
Qarağat ağacının müxtəlif hissələri tarix boyu tibbi və kulinariya məqsədləri üçün istifadə edilmişdir.
Tarixən çiçəklər və yarpaqlar ağrı kəsmək, şişkinliyi azaltmaq, iltihabı aradan qaldırmaq, sidik ifrazını stimullaşdırmaq və tərləməni təşviq etmək üçün istifadə edilmişdir. Qabıq diuretik, işlədici və qusmağa səbəb olmaq üçün istifadə edilmişdir.
Xalq təbabətində qurudulmuş giləmeyvələr və ya şirəsi qrip, infeksiyalar, siyatik, baş ağrıları, diş ağrısı, ürək ağrısı və sinir ağrısını müalicə etmək, həmçinin işlədici və diuretik kimi istifadə olunur.
Bundan əlavə, giləmeyvələr bişirilə və şirə, mürəbbə, çutni, piroq və qarağat şərabı hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Çiçəklər tez-tez şirin sirop hazırlamaq üçün şəkərlə qaynadılır və ya çaya əlavə edilir.
Xülasə: Qarağat, ağ çiçəklər və qara və ya mavi-qara giləmeyvə dəstələrinə malik Sambucus ağacının bir neçə növünə aiddir. Ən çox yayılmış növ Sambucus nigra, həmçinin Avropa qarağatı və ya qara qarağat kimi tanınır.
Qarağatın sağlamlıq faydaları
Qarağatın bir çox bildirilən faydaları var. Onlar təkcə qidalı deyil, həm də soyuqdəymə və qrip simptomlarını aradan qaldırmağa, ürək sağlamlığını dəstəkləməyə, iltihab və infeksiyalarla mübarizə aparmağa kömək edə bilər.
Qarağat qida maddələri ilə zəngindir
Qarağat antioksidantlarla zəngin, az kalorili bir qidadır.
Bir fincan (145 qram) təzə giləmeyvə 106 kalori, 26,7 qram karbohidrat və hər biri 1 qramdan az yağ və zülal ehtiva edir.
Bundan əlavə, onların bir çox qida faydaları var. Qarağat:
- C vitamini ilə zəngindir. Bir fincan meyvədə 52 mq C vitamini var ki, bu da gündəlik dəyərin 57%-ni təşkil edir.
- Pəhriz lifi ilə zəngindir. Qarağat bir fincan təzə giləmeyvədə 10 qram lif ehtiva edir, bu da gündəlik dəyərin təxminən 36%-ni təşkil edir.
- Fenol turşularının yaxşı mənbəyidir. Bu birləşmələr bədəndə oksidləşdirici stressdən yaranan zərəri azaltmağa kömək edə bilən güclü antioksidantlardır.
- Flavonolların yaxşı mənbəyidir. Qarağat antioksidant flavonollar quercetin, kaempferol və isorhamnetin ehtiva edir. Çiçəklər giləmeyvələrdən 10 dəfəyə qədər daha çox flavonol ehtiva edir.
- Antosiyaninlərlə zəngindir. Bu birləşmələr meyvəyə xarakterik tünd qara-bənövşəyi rəng verir və iltihab əleyhinə təsirləri olan güclü antioksidantlardır.
Qarağatın dəqiq qida tərkibi aşağıdakılardan asılıdır:
- bitkinin növü
- giləmeyvələrin yetişmə dərəcəsi
- ətraf mühit və iqlim şəraiti
Buna görə də, porsiyalar qida tərkibinə görə dəyişə bilər.
Xülasə: Qarağat C vitamini, pəhriz lifi və fenol turşuları, flavonollar və antosiyaninlər şəklində antioksidantlarla zəngin, az kalorili bir qidadır. Çiçəklər xüsusilə flavonollarla zəngindir.
Tövsiyə olunan oxu: Güclü İmmunitet Sistemi üçün Top 15 İmmunitet Gücləndirici Əlavə
Qarağat soyuqdəymə və qrip simptomlarını yaxşılaşdıra bilər
Qara qarağat ekstraktları və çiçək infuziyaları qripin şiddətini və müddətini azaltmağa kömək etdiyi göstərilmişdir.
Soyuqdəymənin müalicəsi üçün qarağatın kommersiya preparatları maye, kapsul, pastil və saqqız kimi müxtəlif formalarda mövcuddur.
Qrip olan 60 nəfər üzərində aparılan 2004-cü il araşdırması, gündə dörd dəfə 15 ml qarağat siropu qəbul edənlərin simptomlarında 2-4 gün ərzində yaxşılaşma olduğunu, nəzarət qrupunun isə yaxşılaşmaq üçün 7-8 günə ehtiyac duyduğunu göstərdi.
Bundan əlavə, gündə üç dəfə 300 mq qarağat ekstraktı olan kapsul qəbul edən 312 hava səyahətçisi üzərində aparılan bir araşdırma, xəstələnənlərin xəstəliyin daha qısa müddətini və daha az şiddətli simptomları yaşadığını göstərdi.
Bu nəticələri təsdiqləmək və qarağatın qripin qarşısının alınmasında da rol oynaya biləcəyini müəyyən etmək üçün daha böyük miqyaslı araşdırmalar tələb olunur.
Qeyd edək ki, əksər tədqiqatlar yalnız kommersiya məhsulları üzərində aparılmışdır. Evdə hazırlanan dərmanların təhlükəsizliyi və ya effektivliyi haqqında az məlumat var.
Xülasə: Qarağat ekstraktının qrip virusunun səbəb olduğu simptomların müddətini və şiddətini azaltmağa kömək etdiyi aşkar edilmişdir. Bu nəticələr ümidverici olsa da, daha böyük miqyaslı insan tədqiqatlarına ehtiyac var.
Qarağat antioksidantlarla zəngindir
Normal maddələr mübadiləsi zamanı bədəndə yığıla bilən reaktiv molekullar buraxıla bilər. Bu, oksidləşdirici stressə səbəb ola bilər və 2-ci tip diabet və xərçəng kimi xəstəliklərə yol aça bilər.
Antioksidantlar, bəzi vitaminlər, fenol turşuları və flavonoidlər daxil olmaqla, bu reaktiv molekulları aradan qaldırmağa kömək edə bilən qidaların təbii komponentləridir. Araşdırmalar göstərir ki, antioksidantlarla zəngin pəhrizlər xroniki xəstəliklərin qarşısını almağa kömək edə bilər.
Qarağat bitkisinin çiçəkləri, meyvələri və yarpaqları əla antioksidant mənbəyidir. Məsələn, giləmeyvələrdə tapılan antosiyaninlərdən biri E vitaminindən 3,5 dəfə daha güclü antioksidant gücə malikdir.
15 fərqli giləmeyvə növünü müqayisə edən bir araşdırma və şərab növlərini müqayisə edən başqa bir araşdırma qarağatın ən effektiv antioksidantlardan biri olduğunu göstərdi.
Bundan əlavə, bir araşdırma 400 ml qarağat şirəsi içdikdən 1 saat sonra insanların antioksidant statusunun yaxşılaşdığını aşkar etdi. Siçanlar üzərində aparılan başqa bir araşdırma qarağat ekstraktının iltihabı və oksidləşdirici toxuma zədəsini azaltmağa kömək etdiyini göstərdi.
Qarağat laboratoriyada ümidverici nəticələr göstərsə də, insanlar və heyvanlar üzərində aparılan tədqiqatlar hələ də məhduddur. Ümumiyyətlə, onu pəhrizdə istehlak etmək antioksidant statusuna yalnız kiçik bir təsir göstərir.
Bundan əlavə, qarağatın emalı, məsələn, ekstraksiya, qızdırma və ya şirə çəkmə, onların antioksidant fəaliyyətini azalda bilər.
Buna görə də, şərbətlər, şirələr, çaylar və mürəbbələr kimi məhsulların laboratoriya tədqiqatlarında görünən bəzi nəticələrə nisbətən faydaları azala bilər.
Xülasə: Qarağat meyvələri, yarpaqları və çiçəkləri güclü antioksidantlardır. Bununla belə, onların insanlara qoruyucu təsirləri məhdud görünür. Bundan əlavə, giləmeyvə və çiçəklərin emalı onların antioksidant fəaliyyətini azalda bilər.
Tövsiyə olunan oxu: Qarağatın 8 Təsirli Sağlamlıq Faydası
Qarağat ürək sağlamlığı üçün faydalı ola bilər
Qarağat ürək və qan damarlarının sağlamlığının bəzi göstəricilərinə müsbət təsir göstərə bilər.
Araşdırmalar göstərir ki, qarağat şirəsi qandakı yağ səviyyəsini azalda və xolesterini aşağı sala bilər. Bundan əlavə, antosiyaninlər kimi flavonoidlərlə zəngin pəhrizin ürək xəstəliyi riskini azaltdığı aşkar edilmişdir.
Bununla belə, 2 həftə ərzində gündə üç dəfə 400 mq qarağat ekstraktı (4 ml şirəyə bərabər) verilən 34 nəfər üzərində aparılan bir araşdırma xolesterin səviyyələrində əhəmiyyətli bir azalma aşkar etmədi.
Lakin, yüksək xolesterinli siçanlar üzərində aparılan başqa bir araşdırma, qara qarağat daxil olan pəhrizin qaraciyər və aortadakı xolesterin miqdarını azaltdığını, lakin qanda olmadığını göstərdi.
Daha sonrakı araşdırmalar göstərdi ki, qarağatdan alınan polifenollar ehtiva edən qidalarla qidalanan siçanlarda qan təzyiqində azalmalar müşahidə olunmuşdur.
Bundan əlavə, qarağat qandakı sidik turşusu səviyyəsini azalda bilər. Yüksək sidik turşusu yüksək qan təzyiqi və ürək sağlamlığına mənfi təsirlərlə əlaqələndirilir.
Daha da əhəmiyyətlisi, qarağat insulin ifrazını artıra və qan şəkəri səviyyəsini yaxşılaşdıra bilər. 2-ci tip diabetin ürək və damar xəstəlikləri üçün əsas risk faktoru olduğunu nəzərə alsaq, qan şəkərinin idarə edilməsi bu vəziyyətlərin qarşısının alınmasında vacibdir.
Bir araşdırma göstərdi ki, qarağat çiçəkləri alfa-qlükozidaza (α-qlükozidaza) fermentini inhibə edir ki, bu da qan şəkəri səviyyəsini aşağı salmağa kömək edə bilər. Həmçinin, diabetli siçanlar üzərində aparılan araşdırmalar qarağatın qan şəkərinin idarə edilməsini yaxşılaşdırdığını göstərdi.
Bu ümidverici nəticələrə baxmayaraq, ürək tutmalarında və ya ürək xəstəliyinin digər simptomlarında birbaşa azalma hələ nümayiş etdirilməmişdir və insanlar üzərində daha çox araşdırmalara ehtiyac var.
Xülasə: Qarağatın ürək sağlamlığı üçün bəzi faydaları var, məsələn, xolesterin, sidik turşusu və qan şəkəri səviyyəsini azaltmaq. Lakin, bu təsirlərin insanlarda əhəmiyyətli olub olmadığını nümayiş etdirmək üçün daha çox araşdırmaya ehtiyac var.
Tövsiyə olunan oxu: Zirincin 9 Heyranedici Sağlamlıq Faydası
Qarağatın digər sağlamlıq faydaları
Qarağatın bir çox başqa bildirilən faydaları var, baxmayaraq ki, bunların əksəriyyətinin elmi sübutları məhduddur:
- Xərçənglə mübarizəyə kömək edir. Həm Avropa, həm də Amerika qarağatının sınaq borusu tədqiqatlarında bəzi xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlərə malik olduğu aşkar edilmişdir.
- Zərərli bakteriyalarla mübarizə aparır. Qarağatın Helicobacter pylori kimi bakteriyaların böyüməsini inhibə etdiyi və sinüzit və bronxit simptomlarını yaxşılaşdıra biləcəyi aşkar edilmişdir.
- İmmun sistemini dəstəkləyə bilər. Siçanlarda qarağat polifenollarının ağ qan hüceyrələrinin sayını artıraraq immun müdafiəni dəstəklədiyi aşkar edilmişdir.
- UV radiasiyasından qoruya bilər. Qarağat ekstraktı olan bir dəri məhsulunun günəşdən qorunma faktoru (SPF) 9.88 olduğu aşkar edilmişdir.
- Sidik ifrazını artıra bilər. Qarağat çiçəklərinin siçanlarda sidik ifrazının tezliyini və duz ifrazının miqdarını artırdığı aşkar edilmişdir.
- Bəzi antidepressant xüsusiyyətlərə malik ola bilər. Bir araşdırma göstərdi ki, hər funt (hər kq üçün 1200 mq) üçün 544 mq qarağat ekstraktı ilə qidalanan siçanlarda performans və əhval göstəriciləri yaxşılaşmışdır.
Bu nəticələr maraqlı olsa da, təsirlərin həqiqətən əhəmiyyətli olub olmadığını müəyyən etmək üçün insanlar üzərində daha çox araşdırmaya ehtiyac var.
Bundan əlavə, bu kommersiya məhsullarında antosiyaninlər kimi bioloji aktiv komponentlərin sayını ölçmək üçün standartlaşdırılmış bir metodun olmadığını qeyd etmək vacibdir.
Bir araşdırma göstərdi ki, antosiyaninləri ölçmək üçün istifadə olunan metoddan asılı olaraq, bir əlavə 762 mq/L ehtiva etdiyini iddia edə bilər, lakin yalnız 4 mq/L ehtiva edə bilər. Buna görə də, hazırda mövcud olan məhsulların təsirlərini müəyyən etmək çətin ola bilər.
Xülasə: Qarağat xərçəng və bakteriyalarla mübarizə, immun dəstək, UV qorunması və diuretik təsirlər kimi bir çox əlavə sağlamlıq faydaları ilə əlaqələndirilir. Lakin, bu iddiaların sübutları məhduddur və daha çox araşdırmaya ehtiyac var.
Sağlamlıq riskləri və yan təsirləri
Qarağatın bəzi ümidverici potensial faydaları olsa da, onun istehlakı ilə əlaqəli bəzi təhlükələr də var.
Qabıq, yetişməmiş giləmeyvələr və toxumlar, həddindən artıq yeyildikdə mədə problemlərinə səbəb ola bilən lektinlər kimi tanınan maddələrin kiçik miqdarlarını ehtiva edir.
Bundan əlavə, qarağat bitkisi bəzi hallarda siyanid buraxa bilən siyanogen qlikozidlər adlı maddələr ehtiva edir. Bu, ərik toxumlarında və badamlarda da tapılan bir toksindir.
100 qram təzə giləmeyvədə 3 mq, 100 qram təzə yarpaqda isə 3-17 mq siyanid var. Bu, 60 kq-lıq bir insan üçün təxmin edilən ölümcül dozanın yalnız 3%-dir.
Lakin, kommersiya preparatları və bişmiş giləmeyvələr siyanid ehtiva etmir, buna görə də bunların yeyilməsindən ölüm halları barədə heç bir məlumat yoxdur. Çiy giləmeyvə, yarpaq, qabıq və ya qarağatın köklərini yeməyin simptomlarına ürəkbulanma, qusma və ishal daxildir.
S. Mexicana qarağat növündən təzə yığılmış giləmeyvələrin, o cümlədən yarpaqları və budaqları olan şirəni içdikdən sonra səkkiz nəfərin xəstələndiyi barədə bir hesabat var. Onlar ürəkbulanma, qusma, zəiflik, başgicəllənmə, uyuşma və stupor yaşamışlar.
Xoşbəxtlikdən, giləmeyvələrdə tapılan zəhərli maddələr bişirməklə təhlükəsiz şəkildə çıxarıla bilər. Lakin, budaqlar, qabıq və ya yarpaqlar bişirməkdə və ya şirə çəkməkdə istifadə edilməməlidir.
Əgər çiçəkləri və ya giləmeyvələri özün yığırsansa, bitkinin Amerika və ya Avropa qarağatı olduğunu düzgün müəyyən etdiyinə əmin ol, çünki digər qarağat növləri daha zəhərli ola bilər. Həmçinin, istifadə etməzdən əvvəl hər hansı bir qabığı və ya yarpağı çıxardığına əmin ol.
Qarağat 18 yaşdan kiçik uşaqlar və yeniyetmələr, həmçinin hamilə və ya süd verən qadınlar üçün tövsiyə edilmir. Bu qruplarda heç bir mənfi hadisə bildirilmiş olmasa da, onun təhlükəsiz olduğunu təsdiqləmək üçün kifayət qədər məlumat yoxdur.
Xülasə: Qarağat bitkisinin çiy giləmeyvələri, yarpaqları, qabığı və kökləri ürəkbulanma, qusma və ishala səbəb ola bilən lektin və siyanid kimyəvi maddələrini ehtiva edir. Giləmeyvələri və toxumları bişirmək siyanidi aradan qaldıracaq.
Tövsiyə olunan oxu: Şir Yaləsi Göbələyi: Sağlamlığa Faydaları və Yan Təsirləri
Xülasə
Qarağat bir çox ümidverici sağlamlıq faydaları ilə əlaqələndirilsə də, tədqiqatların əksəriyyəti yalnız laboratoriya şəraitində aparılmış və insanlar üzərində geniş şəkildə sınaqdan keçirilməmişdir.
Buna görə də, qarağat hər hansı bir xüsusi sağlamlıq faydası üçün tövsiyə edilə bilməz.
Əsaslı sübutlar onun qrip simptomlarının müddətini və şiddətini azaltmağa kömək etmək üçün istifadəsini dəstəkləyir.
Həmçinin, o, ürək sağlamlığını dəstəkləyə, antioksidant statusunu yaxşılaşdıra və müxtəlif xərçəng əleyhinə, diabet əleyhinə və iltihab əleyhinə təsirlərə malik ola bilər.
Bundan əlavə, qarağat sağlam pəhrizə ləzzətli bir əlavədir və C vitamini, lif və antioksidantların yaxşı mənbəyidir.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
