Buxarlanmış süd bir çox reseptlərdə istifadə olunan yüksək zülallı, kremli süd məhsuludur.
O, adi südün təxminən 60% suyunun çıxarılması üçün qızdırılması ilə hazırlanır və südün konsentrasiyalı və bir qədər karamelizə olunmuş versiyasını yaradır.
Tez-tez çörək bişirməkdə, desertlərdə, şorbalarda və souslarda istifadə olunur, hətta əlavə zənginlik üçün qəhvəyə, çaya və smuzilərə əlavə edilir.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
Kevin H.
App Store-da mövcuddurLakin, əvəzediciyə ehtiyacın ola biləcəyi bir neçə səbəb var. Bəzi insanlar laktoza tərkibinə görə onu yaxşı qəbul etmirlər, digərləri isə sadəcə dadını bəyənməyə bilərlər.
Xoşbəxtlikdən, istifadə edə biləcəyin bir çox süd və südsüz alternativlər var.
Bu məqalə buxarlanmış süd üçün ən yaxşı 12 əvəzedicini təqdim edir.
Bu məqalədə
Niyə buxarlanmış süd üçün əvəzedici istəyə bilərsən
Əvvəla, buxarlanmış süd üçün alternativə ehtiyacın ola biləcəyi bir çox səbəb var.
Bunlardan bəziləri aşağıdakılardır:
- Dad və ya çatışmayan inqrediyent: Bəzi insanlar buxarlanmış südün dadını bəyənmirlər, digərləri isə sadəcə bitmiş ola bilər.
- Laktoza dözümsüzlüyü: Dünya əhalisinin təxminən 70%-i laktoza dözümsüzdür. Bu o deməkdir ki, onlar süddəki şəkəri düzgün həzm edə bilmirlər, bu da narahat edici mədə simptomlarına səbəb olur.
- Süd allergiyası: Uşaqların 2-7%-də və böyüklərin 0.5%-ə qədərində süd allergiyası var. Bütün süd məhsulları süd zülalları ehtiva etdiyindən, südsüz alternativ daha uyğundur.
- Vegan və ya ovo-vegetarian pəhriz: Bəzi insanlar sağlamlıq, heyvan rifahı, ətraf mühit və ya dini səbəblərə görə heyvan məhsullarından (o cümlədən süddən) çəkinməyi seçirlər. Bitki əsaslı süd əvəzedicisi uyğun bir alternativdir.
- Kalori: Çəki itirmək və ya çəki almaq istəməyindən asılı olaraq, buxarlanmış südü daha yüksək və ya daha aşağı kalorili alternativlə əvəz etmək olar.
- Zülal qəbulunu azaltmaq: Buxarlanmış süd yüksək zülallıdır, hər fincan (240 ml) üçün 17 qram zülal ehtiva edir. Xüsusi terapevtik pəhrizlərdə olan bəzi insanlara daha aşağı zülal qəbulu üçün başqa bir seçim lazım ola bilər.
Aşağıda istifadə edə biləcəyin 12 əvəzedici seçim var.
1–4: Buxarlanmış süd üçün süd əsaslı əvəzedicilər
Buxarlanmış südü əvəz etmək üçün bir neçə yaxşı süd variantı var, o cümlədən adi süd, laktozasız süd, qaymaq, yarım-yarım və toz süd.
1. Süd
Buxarlanmış südü daha yüngül bir alternativ olaraq adi südlə əvəz etmək olar.
Bir fincan tam yağlı süd (240 ml) 146 kalori, 13 qram karbohidrat, 8 qram yağ və 8 qram zülal ehtiva edir. Bundan əlavə, süd kalsium üçün tövsiyə olunan gündəlik qəbulun 28%-ni və riboflavin üçün tövsiyə olunan gündəlik qəbulun 26%-ni ehtiva edir.
Müqayisə üçün, 1 fincan buxarlanmış süd 338 kalori, 25 qram karbohidrat, 19 qram yağ və 17 qram zülal ehtiva edir. O, həmçinin kalsiumda daha yüksəkdir, tövsiyə olunan gündəlik qəbulun 66%-ni ehtiva edir.
Süd buxarlanmış süddən daha yüksək su tərkibinə malik olduğu üçün daha duru və o qədər də şirin deyil.
Souslarda südü əvəzedici kimi istifadə edirsənsə, onu qatılaşdırmaq üçün un və ya qarğıdalı unu kimi bir şeydən istifadə etməli ola bilərsən. Çörək bişirməkdə, eyni dadı və teksturanı əldə etmək üçün daha çox quru inqrediyentlərə və bir qədər daha çox şəkərə ehtiyacın ola bilər.
Ancaq buxarlanmış südün sadəcə bitibsə, onu evdə adi süddən hazırlamaq çox asandır.
1 fincan (240 ml) buxarlanmış süd hazırlamaq üçün:
- 2 1/4 fincan (540 ml) adi südü orta odda bir qazanda qızdır.
- Davamlı qarışdıraraq yavaşca qaynayana qədər gözlə.
- 10 dəqiqədən sonra, və ya südün həcmi yarıdan bir qədər çox azaldıqda, oddan götür.
Adi buxarlanmış süd kimi istifadə edilə bilər və qida dəyəri baxımından oxşardır.
Bundan əlavə, laktoza dözümsüzsənsə, laktozasız süddən istifadə edə bilərsən. Bu südə laktoza dözümsüzlüyü olan insanların həzm etməkdə çətinlik çəkdiyi şəkərləri parçalamaq üçün laktaza fermenti əlavə edilir.
Xülasə: Süd daha az kalorili və yağlıdır və bəzi reseptlərdə əvəzedici kimi istifadə edilə bilər. Suyu buxarlandırmaq üçün onu sobada qızdıraraq adi süddən öz buxarlanmış südünü də hazırlaya bilərsən. Laktozasız süd də uyğun bir əvəzedicidir.
Tövsiyə olunan oxu: Badam südünün sağlamlığa 9 təsirli faydası
2. Qaymaq
Qaymaqla əvəz etmək yeməyə zənginlik qatır.
Qaymaq souslarda, şorbalarda, piroq içliklərində, çörək bişirməkdə, yeməklərdə, dondurulmuş desertlərdə və pudinqlərdə buxarlanmış südün əvəzinə 1:1 nisbətində istifadə edilə bilər.
Qaymaq buxarlanmış süddən daha yağlı olduğu üçün həm daha qatı, həm də daha çox kalori ehtiva edir.
Bir fincan qaymaq (240 ml) 821 kalori, 7 qram karbohidrat, 88 qram yağ və 5 qram zülal ehtiva edir.
Yüksək kalorili tərkibinə görə, qaymaq kalori qəbulunu artırmağa çalışan insanlar üçün yaxşı bir alternativdir. Ancaq çəki itirməyə çalışan insanlar üçün ən yaxşı seçim olmaya bilər.
Xülasə: Qaymaq buxarlanmış südə nisbətən daha qatı, daha zəngin bir alternativdir və əksər reseptlərdə istifadə edilə bilər. O, daha çox kalorili və yağlıdır.
3. Yarım-yarım qarışığı
Yarım-yarım 50% süd və 50% qaymaq qarışığıdır. Onun teksturası buxarlanmış südün teksturasından bir qədər qatıdır.
Adətən qəhvədə istifadə olunur, lakin qaymaq və ya buxarlanmış süd tələb edən hər hansı bir reseptdə də istifadə edilə bilər.
Qida dəyəri baxımından buxarlanmış südə bənzəyir, lakin karbohidratlarda daha az və yağda daha çoxdur.
Bir fincan (240 ml) yarım-yarımda 315 kalori, 10 qram karbohidrat, 28 qram yağ və 7.2 qram zülal var. O, kalsium üçün tövsiyə olunan gündəlik qəbulun 25%-ni və B2 vitamini üçün tövsiyə olunan gündəlik qəbulun 21%-ni ehtiva edir.
Əksər reseptlərdə buxarlanmış süd və yarım-yarım 1:1 nisbətində dəyişdirilə bilər.
Xülasə: Yarım-yarım 50% süd və 50% qaymaq qarışığından hazırlanır. O, buxarlanmış süddən daha yağlı, daha az zülallı və şəkərlidir. Eyni reseptlərin əksəriyyətində istifadə edilə bilər.
Tövsiyə olunan oxu: Xama üçün 7 Yaradıcı Əvəzedici
4. Toz süd
Toz süd, tamamilə quruyana qədər susuzlaşdırılmış süddür.
Buxarlanmış süd kimi, o da südün saxlama müddətini uzatmaq üçün hazırlanır.
Su əlavə etməklə yenidən südə çevrilə bilər. Lakin, bəzi reseptlərə, məsələn, peçenye və pankeklərə quru şəkildə əlavə edilə bilər.
Toz südü buxarlanmış südün yerinə istifadə etmək üçün, normalda əlavə edəcəyin suyun miqdarını sadəcə azalda bilərsən. Bu, buxarlanmış süd kimi istifadə edə biləcəyin daha qatı bir məhsul əldə etməyə imkan verəcək.
Fərqli markalar fərqli miqdarda suya ehtiyac duyduğundan, konsistensiyanı düzgün əldə etmək üçün bir qədər təcrübə etməli ola bilərsən.
Qida dəyəri baxımından, istifadə etdiyin tozun miqdarından asılı olaraq, buxarlanmış südə demək olar ki, oxşar olacaq.
Xülasə: Toz süd, tamamilə quruyana qədər susuzlaşdırılmış adi süddür. Onu buxarlanmış südün yerinə istifadə etmək üçün, bərpa edərkən daha çox toz və ya daha az su istifadə et.
5–12: Südsüz, vegan buxarlanmış süd əvəzediciləri
Buxarlanmış südün yerinə istifadə edilə bilən çoxlu bitki əsaslı məhsullar var, məsələn, soya, düyü, qoz, yulaf, kətan, çətənə, kinoa və kokos südü.
5. Soya südü
Soya südü ilk dəfə 2000 ildən çox əvvəl Çində istifadə edilmişdir.
O, qurudulmuş soya lobyalarının isladılması, suda üyüdülməsi və sonra daha böyük hissələrin süzülməsi ilə hazırlanır ki, südə çox bənzəyən bir məhsul əldə edilsin.
Bütün bitki əsaslı südlər arasında soya, kalori, zülal tərkibi və həzm qabiliyyəti baxımından adi südə qida dəyəri cəhətdən ən yaxın olanıdır. Kalsium, digər vitaminlər və minerallar adətən kommersiya növlərinə əlavə edilir.
Bir fincan soya südü (240 ml) 109 kalori, 8.4 qram karbohidrat, 5 qram yağ və 7 qram zülal ehtiva edir. Bu, buxarlanmış süddə olan kalorilərin təxminən üçdə biri və zülalın yarısından azıdır.
Soya südü qızdırıla bilər və su tərkibi azaldılaraq buxarlanmış süd kimi istifadə edilə bilər. Dadı bir qədər fərqlidir, lakin əksər reseptlərdə bunu hiss etməyəcəksən. Həm şirin, həm də duzlu yeməklərdə istifadə edilə bilər.
Lakin, unutma ki, süd allergiyası olan uşaqların 14%-ə qədərində soya allergiyası da var.
Bəzi insanlar genetik modifikasiya olunmuş məhsulların istifadəsi kimi digər narahatlıqlara görə soyadan çəkinmək istəyə bilərlər.
Xülasə: Soya südü isladılmış, əzilmiş və süzülmüş soya lobyaları ilə suyun qarışığıdır. Onu qızdırmaqla su tərkibini azalda və adi buxarlanmış süd kimi istifadə edə bilərsən.
Tövsiyə olunan oxu: Süd Tozu Əvəzediciləri: 6 Ağıllı Alternativ
6. Düyü südü
Düyü südü düyünün isladılması və su ilə üyüdülməsi ilə südə bənzər bir məhsul əldə etməklə hazırlanır.
O, inək südünə dözümsüz və ya allergiyası olan insanlar tərəfindən istifadə edilə bilər.
Qida dəyəri baxımından buxarlanmış süddən daha az yağlı və zülallıdır. Bir fincan (240 ml) 113 kalori, 22 qram karbohidrat, 2.3 qram yağ və 1 qramdan az zülal ehtiva edir.
Lakin, düyü südü yüksək glisemik indeksə (GI) malik olduğu üçün qan şəkərini ən çox artıran südsüz əvəzedici ola bilər.
Adi süddə olduğu kimi, düyü südünün su tərkibi də qızdırma yolu ilə azaldıla bilər. Sonra reseptlərdə buxarlanmış südün yerinə istifadə edilə bilər.
Lakin, əldə olunan məhsul buxarlanmış süd qədər qatı olmayacaq, buna görə də qarğıdalı nişastası və ya başqa bir qatılaşdırıcı inqrediyent əlavə etmək istəyə bilərsən.
Düyü südünün şirin dadı onu xüsusilə desertlərdə və çörək bişirməkdə faydalı edir.
Xülasə: Düyü südü düyü və suyun isladılması və qarışdırılması ilə hazırlanır. O, buxarlanmış süddən daha az kalorili, yağlı və zülallıdır, lakin həm də yüksək GI-yə malikdir. O, qızdırılaraq azaldıla və əvəzedici kimi istifadə edilə bilər.
7. Qoz südü
Qoz südü badam, keşyu və fındıq südü kimi məhsulları əhatə edir. Onlar qoz-fındığın su ilə üyüdülməsi və südə bənzər bir içki əldə etmək üçün süzülməsi ilə hazırlanır.
Qida dəyəri baxımından, onlar adətən çox az kalorili və zülallıdırlar, bu da kalori qəbulunu azaltmaq istəyirsənsə faydalı ola bilər.
Məsələn, 1 fincan (240 ml) badam südü 39 kalori, 1.5 qram karbohidrat, 2.8 qram yağ və 1.5 qram zülal ehtiva edir. Bu, buxarlanmış süddə olan kalorilərin demək olar ki, onda biridir.
Bundan əlavə, badam südü əlavə kalsium, D və E vitaminləri ehtiva edir. Lakin, buxarlanmış süddə daha çox kalsium var, badam südündəki 52%-ə qarşı tövsiyə olunan gündəlik qəbulun 66%-ni təmin edir.
Badam südü şirin yeməklər üçün uyğundur, keşyu südü isə həm şirin, həm də duzlu reseptlərdə istifadə edilə bilər.
Adi süddə olduğu kimi, qoz südünü də su tərkibini azaltmaq üçün qızdıra bilərsən. Bu, buxarlanmış süd əvəzedicisi yaradır, baxmayaraq ki, adi buxarlanmış süd qədər qatı olmayacaq.
Qoz-fındıq allergiyan varsa, bu növ südlər istifadə üçün uyğun deyil.
Xülasə: Qoz südü buxarlanmış süddən daha az kalorili və zülallıdır. Onları əksər reseptlərdə əvəzedici kimi istifadə etmək üçün azalda bilərsən. Qoz-fındıq allergiyası olan insanlar üçün uyğun deyil.
8. Yulaf südü
Yulaf südü yulafın su ilə qarışdırılması ilə hazırlanır. Onu evdə özün hazırlaya bilər və ya hazır versiyalarını ala bilərsən.
O, pəhriz lifi ehtiva edən bir neçə alternativdən biridir, hər fincan (240 ml) üçün 2 qram təmin edir. O, tez-tez dəmir, kalsium və D vitamini ilə zənginləşdirilir, baxmayaraq ki, evdə hazırlanan versiyalar bu əlavə qida maddələrini ehtiva etmir.
Yulaf südü beta-qlükanlarla zəngindir, bu da həzm sisteminin yaxşılaşdırılması, qan şəkəri səviyyəsinin azalması və xolesterinin aşağı düşməsi kimi sağlamlıq faydaları ilə əlaqələndirilmişdir.
1 fincan (240 ml) 125 kalori, 16.5 qram karbohidrat, 3.7 qram yağ və 2.5 qram zülal təmin edir. O, həmçinin kalsium üçün tövsiyə olunan gündəlik qəbulun 30%-ni ehtiva edir ki, bu da buxarlanmış süddən az, lakin adi südə bənzərdir.
Yulaf südü buxarlanmış süd istifadə edən əksər reseptlərdə istifadə edilə bilər. Buxarlanmış südün eyni konsistensiyasını və dadını əldə etmək üçün onu qatılaşdırmaq və ya şirinləşdirmək lazım ola bilər.
Xülasə: Yulaf südü qarışdırılmış su və yulafdan hazırlanır. O, lif ehtiva edən buxarlanmış süd üçün bir neçə əvəzedicidən biridir. O, əksər reseptlərdə buxarlanmış südün yerinə azaldıla və istifadə edilə bilər.
9. Kətan südü
Kətan südü kommersiya məqsədləri üçün kətan toxumu yağının su ilə qarışdırılması ilə hazırlanır.
Alternativ olaraq, evdə hazırlanan versiyalar kətan toxumlarının su ilə qarışdırılması ilə hazırlana bilər.
Kommersiya növləri çox az kalorili və zülalsızdır. Onlar kalsium, B12 vitamini və fosforla zəngindir.
Bir fincan kommersiya kətan südü (240 ml) 50 kalori, 7 qram karbohidrat, 1.5 qram yağ və zülalsızdır.
Bundan əlavə, kətan südü ürək xəstəliyi və insult riskini azaldan omeqa-3 yağları ilə zəngindir. Məsələn, bir marka hər porsiyada 1,200 mq ehtiva edir ki, bu da tövsiyə olunan gündəlik qəbulun iki qatından çoxdur.
Onun dadı südsüz alternativlərin ən neytrallarından biridir və adi südə ən yaxın gəlir.
Bundan əlavə, adi süddə olduğu kimi, suyu azaltmaq üçün qızdırıla bilər. Buxarlanmış südün eyni dadını və xüsusiyyətlərini əldə etmək üçün onu daha da qatılaşdırmaq və ya şirinləşdirmək lazım ola bilər.
Xülasə: Kətan südü kətan yağından hazırlanır və az kalorili və zülallıdır. Neytral dada malikdir və buxarlanmış südün yerinə istifadə etmək üçün azaldıla bilər.
Tövsiyə olunan oxu: 9 Ən Yaxşı Qeyri-Süd Süd Alternativləri (Qidalanma Müqayisəsi)
10. Çətənə südü
Çətənə südü çətənə bitkisinin toxumlarının su ilə qarışdırılması ilə hazırlanır. Çətənə kanabisin bir növüdür.
Süd çətənədən hazırlansa da, marixuana ilə əlaqəli deyil. O, qanunidir və bəzi cannabis bitkilərində olan psixoaktiv birləşmə olan THC ehtiva etmir.
Çətənə südünün qida profili markadan markaya əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənir. Bir fincan (240 ml) 83-140 kalori, 4.5-20 qram karbohidrat, 1 qrama qədər lif, 5-7 qram yağ və 3.8 qrama qədər zülal ehtiva edir.
Bundan əlavə, o, omeqa-6 və omeqa-3-ün zəngin mənbəyidir. Bir marka hər fincanda 1,000 mq omeqa-3 ehtiva edir - sağlam böyüklər üçün minimum tövsiyə olunan gündəlik qəbul 250-500 mq-dır.
Digər bitki südləri kimi, çətənə südü də buxarlanmış südün yerinə istifadə edilmək üçün qızdırıla və azaldıla bilər.
Dadı bir qədər şirindir və digər alternativlərdən daha sulu teksturaya malikdir, buna görə də onu qarğıdalı nişastası və ya başqa bir qatılaşdırıcı inqrediyentlə qatılaşdırmaq istəyə bilərsən.
Xülasə: Çətənə südü çətənə toxumları və suyun qarışığıdır. O, omeqa-3 və omeqa-6 yağ turşuları ilə zəngindir və buxarlanmış süd kimi istifadə edilmək üçün qızdırma yolu ilə azaldıla bilər.
11. Kinoa südü
Kinoa südü südsüz süd bazarına nisbətən yeni gələn bir məhsuldur, lakin vəd edir.
O, kinoanın isladılması və ya bişirilməsi və su ilə qarışdırılması ilə hazırlanır. Bəzi resept saytları onu evdə hazırlamaqda da uğur qazanmışlar.
Bir fincan (240 ml) kommersiya növündə 67 kalori, 12 qram karbohidrat, 1.5 qram yağ və 2 qram zülal var. O, buxarlanmış süddən daha az kalorili, yağlı və zülallıdır.
Dad baxımından, indiyə qədər aparılan araşdırmalar düyü südü ilə oxşar qəbulu göstərmişdir. Bitki əsaslı süd içməyə öyrəşmisənsə, onu öyrəşməyənlərdən daha dadlı tapa bilərsən.
O, artıq adi süddən bir qədər qatı olduğu üçün bəzi reseptlərdə azaltmadan və ya qatılaşdırmadan istifadə edilə bilər.
Kinoa südünü özün hazırlayırsansa, kinoanı su ilə qarışdırarkən daha az maye istifadə edərək onu daha qatı edə bilərsən.
Xülasə: Kinoa südü nisbətən yeni bir süd alternatividir. O, bişmiş kinoanın su ilə qarışdırılması ilə alına və ya evdə hazırlana bilər. O, az kalorilidir və kalsiumla zənginləşdirilmişdir.
Tövsiyə olunan oxu: Qaymaq üçün 10 ən yaxşı əvəzedici
12. Kokos südü
Kokos südü bir çox reseptlərə yüksək kalorili, dadlı bir əlavədir və buxarlanmış südə əla alternativdir.
O, təzə rəndələnmiş kokosun içindən əldə edilir və adətən Cənub-Şərqi Asiya, Cənubi Amerika və Karib mətbəxlərində istifadə olunur.
O, artıq qatı olduğu üçün buxarlanmış südün əvəzinə istifadə edilməzdən əvvəl azaldılmasına ehtiyac yoxdur və 1:1 nisbətində istifadə edilə bilər.
O, dəmir, kalium, maqnezium, manqan və sinkin zəngin mənbəyidir. Lakin, o, həm də çox yüksək kalorili və yağlıdır.
Bir fincan kokos südü 445 kalori, 6 qram karbohidrat, 48 qram yağ və 4.6 qram zülal ehtiva edir.
Bundan əlavə, kokos südü beyin inkişafını təşviq edə bilən, immunitet sistemini dəstəkləyən və qan damarlarını sağlam saxlayan laurik turşusu ehtiva edir. O, həmçinin güclü antioksidant olan və dəri sağlamlığı üçün vacib olan E vitamini ilə zəngindir.
Lakin, onun özünəməxsus kokos dadı var, buna görə də əvəz edərkən reseptin ümumi dadına təsirini nəzərə al. O, həm şirin, həm də duzlu yeməklərdə istifadə edilə bilər.
Xülasə: Kokos südü buxarlanmış südə oxşar qatılığa malik zəngin, dadlı bir inqrediyentdir. O, qida maddələri ilə zəngindir, lakin həm də çox yüksək kalorili və yağlıdır. O, yeməklərə özünəməxsus kokos dadı verir.
Buxarlanmış süd üçün əvəzedici seçərkən nəzərə alınmalı olanlar
Bütün bu seçimlər buxarlanmış süd üçün yaxşı alternativ olsa da, seçərkən nəzərə alınmalı bəzi məqamlar var:
- Kalori tərkibi: Alternativlər arasında kalori tərkibində böyük fərq var. Çəkinə nəzarət edirsənsə, kokos südü və ya qaymaq ideal seçimlər deyil.
- Zülal tərkibi: Buxarlanmış süd hər fincan (240 ml) üçün 17 qram zülal ehtiva edir, bitki əsaslı seçimlərin əksəriyyəti isə daha az zülal ehtiva edir. Zülal qəbulunu artırmağa çalışırsansa, süd və ya soya alternativi ən yaxşısıdır.
- Allergiyalar: Allergiyan varsa, inək, soya və qoz südünün hamısının allergen olduğunu unutma. Həmçinin, dözümsüzlüklərin və ya həssaslıqların varsa, kommersiya süd növlərindəki əlavələrə diqqət yetir.
- Şəkər: Bir çox süd alternativləri dadlandırılmışdır və ya əlavə şəkərlər ehtiva edir. Buxarlanmış südü əvəz edərkən, şəkərsiz növləri seç. Resepti şirinləşdirmək lazımdırsa, prosesin sonunda şirinləşdirici əlavə edə bilərsən.
- Dad: Bəzi əvəzedicilər, məsələn, kokos südü, yeməyin dadına əhəmiyyətli dərəcədə təsir edə bilər.
- Bişirmə üsulları: Əvəzedicilər reseptdə həmişə gözlədiyin kimi davranmaya bilər. Bəzən ən yaxşı əvəzedicini tapmaq üçün bir qədər təcrübə etmək lazımdır.
- Qida tərkibi: Bitki südü istehsalçıları məhsullarına kalsium, D vitamini və digər qida maddələri əlavə edirlər. Evdə hazırlanan versiyalar bu qida maddələrini eyni miqdarda ehtiva etməyəcək.
- Yeni məhsullar: Həmişə yeni məhsullar hazırlanır və bitki əsaslı süd alternativi bazarı böyüyür. Bəzi gələcək növlərə lupin və pələng qozu südü daxil ola bilər.
Buxarlanmış südü tez-tez istifadə etmirsənsə, qida fərqlərinin çoxu pəhrizinə böyük təsir göstərməyəcək. Buna baxmayaraq, bu amilləri nəzərə almaq faydalıdır.
Xülasə: Əvəzedici seçərkən, qida və dad profilinin buxarlanmış süddən olduqca fərqli ola biləcəyini bil. Bəzi alternativlər müəyyən reseptlərdə o qədər də yaxşı işləməyə bilər.
Tövsiyə olunan oxu: Südün Sağlamlığa 5 Elmi Əsaslı Faydası
Xülasə
Buxarlanmış süd gündəlik reseptlərdə tez-tez istifadə olunan qidalı, faydalı bir məhsuldur.
Lakin, süd məhsullarını qəbul edə bilməyən, müəyyən bir pəhrizə riayət edən və ya sadəcə əlində buxarlanmış süd olmayan insanlar üçün bir çox yaxşı alternativ var.
Bir çox əvəzedici üçün, buxarlanmış südə oxşar qatılıq əldə etmək üçün qızdırma yolu ilə su tərkibini azaltmaq lazım olacaq. Həmçinin, qatılaşdırıcı bir inqrediyentdən istifadə etməli ola bilərsən.
Düzgün seçim sağlamlığından, hədəflərindən, zövqündən və üstünlüklərindən asılıdır.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
