Əncir göz yaşına bənzəyən unikal bir meyvədir. Onlar baş barmağının ölçüsündədir, yüzlərlə kiçik toxumla doludur və yeyilə bilən bənövşəyi və ya yaşıl qabığı var. Meyvənin ləti çəhrayıdır və yüngül, şirin dadı var. Əncirin elmi adı Ficus carica-dır.
Əncir — və onun yarpaqları — qida maddələri ilə zəngindir və müxtəlif potensial sağlamlıq faydaları təklif edir. Onlar sağlam həzmə kömək edə, ürək xəstəliyi riskini azalda və qan şəkər səviyyələrini idarə etməyə kömək edə bilər.
Bu məqalə ənciri, o cümlədən onun qidalanmasını, faydalarını və çatışmazlıqlarını, həmçinin onu pəhrizinə necə əlavə edəcəyini nəzərdən keçirir.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
James W.
App Store-da mövcuddurƏncirin qidalanma faktları
Təzə əncir qida maddələri ilə zəngin olmaqla yanaşı, nisbətən az kalorilidir, bu da onları sağlam pəhrizə əla əlavə edir.
Bir kiçik (40 qram) təzə əncir aşağıdakıları ehtiva edir:
- Kalori: 30
- Zülal: 0 qram
- Yağ: 0 qram
- Karbohidrat: 8 qram
- Lif: 1 qram
- Mis: Tövsiyə olunan gündəlik qəbulun (RDI) 3%-i
- Maqnezium: Gündəlik ehtiyacının 2%-i
- Kalium: Gündəlik ehtiyacının 2%-i
- Riboflavin: Gündəlik ehtiyacının 2%-i
- Tiamin: Gündəlik ehtiyacının 2%-i
- B6 vitamini: Gündəlik ehtiyacının 3%-i
- K vitamini: Gündəlik ehtiyacının 2%-i
Təzə əncir təbii şəkərdən bir qədər kalori ehtiva edir, lakin bir neçə əncir yemək məqbul, az kalorili qəlyanaltı və ya yeməyə əlavədir.
Digər tərəfdən, qurudulmuş əncir şəkər və kalori ilə zəngindir, çünki meyvələr qurudulduqda şəkər konsentrasiyası artır.
Əncir həmçinin müxtəlif qida maddələrinin kiçik miqdarlarını ehtiva edir, lakin onlar xüsusilə mis və B6 vitamini ilə zəngindir.
Mis, maddələr mübadiləsi və enerji istehsalı, həmçinin qan hüceyrələrinin, birləşdirici toxumaların və neyrotransmitterlərin əmələ gəlməsi daxil olmaqla, bir neçə bədən prosesində iştirak edən həyati bir mineraldır.
B6 vitamini bədəninin pəhriz zülalını parçalamasına və yeni zülallar yaratmasına kömək etmək üçün lazım olan əsas bir vitamindir. O, həmçinin beyin sağlamlığında mühüm rol oynayır.
Xülasə: Təzə əncir az kalorilidir və müxtəlif vitamin və minerallar ehtiva edir. Lakin qurudulmuş əncir şəkər və kalori ilə zəngindir.
Əncirin sağlamlığa faydaları
Əncirin həzm və ürək sağlamlığını təşviq etmək, həmçinin qan şəkər səviyyələrini idarə etməyə kömək etmək daxil olmaqla bir çox potensial faydaları var.
Əncir həzm sağlamlığını təşviq edir
Əncir uzun müddət qəbizlik kimi həzm problemləri üçün evdə müalicə və ya alternativ müalicə kimi istifadə edilmişdir.
Onlar lif ehtiva edir, bu da nəcisi yumşaldaraq və həcmini artıraraq, qəbizliyi azaldaraq və prebiotik — yəni bağırsağında yaşayan sağlam bakteriyalar üçün qida mənbəyi kimi xidmət edərək həzm sağlamlığını təşviq edə bilər.
Heyvan araşdırmalarında, əncir meyvəsi ekstraktı və ya pastası qidanın həzm traktı vasitəsilə hərəkətini sürətləndirməyə kömək etmiş, qəbizliyi azaltmış və ülseratif kolit kimi həzm pozğunluqlarının simptomlarını yaxşılaşdırmışdır.
Qəbizliklə müşayiət olunan qıcıqlanmış bağırsaq sindromu (IBS-C) olan 150 nəfər üzərində aparılan bir araşdırma, gündə iki dəfə təxminən 4 qurudulmuş əncir (45 qram) qəbul edənlərin nəzarət qrupu ilə müqayisədə ağrı, şişkinlik və qəbizlik daxil olmaqla simptomlarda əhəmiyyətli azalma yaşadığını göstərdi.
Bundan əlavə, 80 nəfər üzərində aparılan oxşar bir araşdırma, 8 həftə ərzində gündə təxminən 10 unsiya (300 qram) əncir meyvəsi pastası ilə əlavə qəbul edənlərin nəzarət qrupu ilə müqayisədə qəbizliyin əhəmiyyətli dərəcədə azaldığını göstərdi.
Əncir damar və ürək sağlamlığını yaxşılaşdıra bilər
Əncir qan təzyiqini və qan yağ səviyyələrini yaxşılaşdıra bilər ki, bu da damar sağlamlığını yaxşılaşdırmağa və ürək xəstəliyi riskini azaltmağa kömək edə bilər.
Bir araşdırma, əncir ekstraktının normal qan təzyiqi olan, həmçinin yüksək səviyyələri olan siçanlarda qan təzyiqini azaltdığını tapdı.
Heyvan araşdırmaları həmçinin əncir yarpağı ekstraktı ilə əlavə qəbul edildikdə ümumi xolesterol, HDL (yaxşı) xolesterol və trigliserid səviyyələrində yaxşılaşmalar göstərmişdir.
Lakin, yüksək LDL (pis) xolesterolu olan 83 nəfər üzərində aparılan 5 həftəlik bir araşdırmada, tədqiqatçılar gündəlik pəhrizlərinə təxminən 14 qurudulmuş əncir (120 qram) əlavə edənlərin nəzarət qrupu ilə müqayisədə qan yağ səviyyələrində heç bir dəyişiklik olmadığını qeyd etdilər.
Əncir və ürək sağlamlığı arasındakı əlaqəni daha yaxşı anlamaq üçün daha çox insan araşdırmalarına ehtiyac var.
Tövsiyə olunan oxu: Jujube Meyvəsi Nədir? Qidalanma, Faydaları və İstifadəsi
Əncir qan şəkər səviyyələrini idarə etməyə kömək edə bilər
1998-ci ildə 1-ci tip diabeti olan 10 nəfər üzərində aparılan köhnə bir araşdırma, səhər yeməyi ilə əncir yarpağı çayı içməyin onların insulin ehtiyaclarını azalda biləcəyini tapdı. Əncir yarpağı çayı qəbul etdikləri ayda onların insulin dozaları təxminən 12% azaldı.
Bundan əlavə, daha yeni bir araşdırma, yüksək dozada əncir meyvəsi ekstraktı ehtiva edən içkilərin əncir meyvəsi ekstraktı olmayan içkilərdən daha aşağı qlisemik indeksə (GI) malik olduğunu tapdı, yəni bu içkilər qan şəkər səviyyələrinə daha əlverişli təsir göstərəcəkdir.
Lakin, əncir meyvələri — xüsusilə qurudulmuş əncir — şəkərlə zəngindir və qısa müddətdə qan şəkər səviyyələrini artıra bilər. Əgər qan şəkər səviyyələrini idarə etməkdə çətinlik çəkirsənsə, qurudulmuş əncir qəbulunu məhdudlaşdırmalısan.
Əncirin potensial xərçəng əleyhinə xüsusiyyətləri
Əncir yarpaqlarının xərçəng hüceyrələrinə təsirləri üzərində bir çox ümidverici sınaq borusu araşdırmaları aparılmışdır.
Əncir yarpaqları və əncir bitkilərindən alınan təbii lateksin insan kolon xərçəngi, süd vəzi xərçəngi, uşaqlıq boynu xərçəngi və qaraciyər xərçəngi hüceyrələrinə qarşı şiş əleyhinə fəaliyyət göstərdiyi sübut edilmişdir.
Lakin, bu, əncir yeməyin və ya əncir yarpağı çayı içməyin eyni təsirləri göstərəcəyi demək deyil. Sınaq borusu araşdırmaları ümidverici bir başlanğıc nöqtəsi təklif edir, lakin əncir və ya əncir yarpaqlarının qəbulunun xərçəngin böyüməsinə necə təsir etdiyini qiymətləndirmək üçün insan araşdırmalarına ehtiyac var.
Tövsiyə olunan oxu: Pomeo-nun 9 Sağlamlıq Faydası (və Onu Necə Yemək Olar)
Əncir sağlam dərini təşviq edə bilər
Əncirin dəriyə, xüsusilə allergik dermatit — yəni allergiyalar nəticəsində yaranan quru, qaşıntılı dəri olan insanlarda bəzi faydalı təsirləri ola bilər.
Dermatitli 45 uşaq üzərində aparılan bir araşdırma, 2 həftə ərzində gündə iki dəfə tətbiq olunan qurudulmuş əncir meyvəsi ekstraktından hazırlanmış kremin, standart müalicə olan hidrokortizon kremindən dermatit simptomlarını müalicə etməkdə daha effektiv olduğunu tapdı.
Bundan əlavə, meyvə ekstraktlarının — o cümlədən əncir ekstraktının — birləşməsinin dəri hüceyrələrinə antioksidant təsir göstərdiyi, kollagen parçalanmasını azaltdığı və sınaq borusu və heyvan araşdırmasında qırışların görünüşünü yaxşılaşdırdığı göstərilmişdir.
Lakin, bu müsbət təsirlərin əncir ekstraktından, yoxsa tədqiq edilən digər ekstraktlardan qaynaqlandığını müəyyən etmək çətindir. Əncirin dəri sağlamlığına təsirlərini müəyyən etmək üçün daha çox araşdırmaya ehtiyac var.
Xülasə: Əncirin müxtəlif potensial sağlamlıq faydaları var. Onlar həzmi yaxşılaşdıra və qəbizliyi azalda, qan yağ və qan şəkər səviyyələrini idarə etməyə kömək edə və xərçəng hüceyrələrini öldürə bilər. Lakin, insanlar üzərində daha çox araşdırmaya ehtiyac var.
Əncirin çatışmazlıqları
Əncirin bəzi potensial çatışmazlıqları var. Məsələn, bəzən qəbizlik üçün evdə müalicə kimi istifadə edildiyi üçün əncir ishal və ya digər həzm problemlərinə səbəb ola bilər.
Əncir həmçinin K vitamini ilə olduqca zəngindir ki, bu da qan durulaşdırıcı dərmanlarla qarşılıqlı təsir göstərə və onların effektivliyini azalda bilər.
Əgər qan durulaşdırıcı dərman qəbul edirsənsə, fəsad riskini azaltmaq üçün əncir və digər K vitamini ilə zəngin qidaların qəbulunu gündən-günə sabit saxlamalısan.
Nəhayət, bəzi insanlar əncirə qarşı allergik ola bilər. Əgər ağcaqayın poleninə qarşı allergiyan varsa, əncir allergiyasına da sahib olma ehtimalın daha yüksəkdir. Əncir ağacları həmçinin bəzi insanların allergik ola biləcəyi təbii lateks ehtiva edir.
Xülasə: Əncir qəbizlik əleyhinə təsirləri səbəbindən həzm pozğunluğuna və ya ishala səbəb ola bilər. Onlar həmçinin qan durulaşdırıcı dərmanlarla qarşılıqlı təsir göstərə bilər və bəzi insanlar onlara qarşı allergik ola bilər.
Ənciri pəhrizinə necə əlavə etmək olar
Ənciri pəhrizinə əlavə etməyin bir neçə yolu var, hər birinin öz potensial faydaları var. Ənciri pəhrizinə daxil etməyin dörd əsas yolu bunlardır:
- Təzə. Təzə əncir az kalorilidir və əla qəlyanaltı təşkil edir, həmçinin salatlara və ya desertlərə əla əlavədir. Təzə əncirdən əncir mürəbbəsi və ya konservlər də hazırlaya bilərsən.
- Qurudulmuş. Qurudulmuş əncir şəkər və kalori ilə zəngindir, buna görə də onları orta miqdarda yemək lazımdır. Onlar qəbizliyi müalicə etməkdə təzə əncirdən daha effektiv ola bilər.
- Əncir yarpaqları. Xüsusi ərzaq mağazalarından kənarda tapmaq çətin olsa da, əncir yarpaqları qidalıdır və müxtəlif yollarla istifadə edilə bilər. Onlar tez-tez üzüm yarpaqları kimi, düyü, ət və ya digər içliklər ehtiva edən yeməklər üçün bükmə kimi istifadə olunur.
- Əncir yarpağı çayı. Əncir yarpağı çayı qurudulmuş əncir yarpaqlarından hazırlanır. Onu özün hazırlaya bilər və ya hazır əncir yarpağı çaylarını onlayn və ya xüsusi mağazalardan ala bilərsən.
Əncirdən müxtəlif yollarla istifadə edə bilərsən, lakin yüksək şəkər tərkibinə görə, qurudulmuş ənciri yalnız orta miqdarda yeməli və ya qəbizlik üçün nadir hallarda evdə müalicə kimi istifadə etməlisən.
Xülasə: Əncirin faydalarından yararlanmaq üçün pəhrizinə əlavə etmək üçün təzə əncir, qurudulmuş əncir, əncir yarpaqları və ya əncir yarpağı çayı ala bilərsən. Şəkər tərkibinə görə qurudulmuş ənciri yalnız orta miqdarda istifadə etməyə əmin ol.
Tövsiyə olunan oxu: Pektin: Qidalanma, Növləri, İstifadəsi və Sağlamlıq Faydaları
Xülasə
Əncirin müxtəlif potensial sağlamlıq faydaları var. Meyvə ilə yanaşı, əncir yarpaqları və əncir yarpağı çayı da sağlamlıq üçün faydalı görünür. Xüsusilə qurudulmuş əncir qəbizliyi aradan qaldırmağa kömək edə bilər.
Lakin, əncir K vitamini tərkibinə görə qan durulaşdırıcı dərmanlarla qarşılıqlı təsir göstərə bilər və qurudulmuş əncir yüksək şəkər tərkibinə görə orta miqdarda yeyilməlidir.
Bununla belə, ümumilikdə, təzə əncir, əncir yarpaqları və əncir yarpağı çayı sağlam pəhrizə əla əlavələrdir.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
