Böyrəklərin bir çox vacib funksiyanı yerinə yetirən lobya formalı orqanlardır.
Onlar qanı süzməkdən, sidik vasitəsilə tullantıları çıxarmaqdan, hormonlar istehsal etməkdən, mineralları tarazlaşdırmaqdan və maye balansını qorumaqdan məsuldurlar.
Böyrək xəstəliyi üçün bir çox risk faktoru var. Ən çox yayılmışları idarə olunmayan diabet və yüksək qan təzyiqidir.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
Lisa C.
App Store-da mövcuddurAlkoqolizm, ürək xəstəliyi, hepatit C və HİV də böyrək xəstəliyinin səbəbləridir.
Böyrəklər zədələndikdə və düzgün işləmədikdə, bədəndə maye yığıla və qanda tullantılar toplana bilər.
Ancaq pəhrizində müəyyən qidalardan çəkinmək və ya onları məhdudlaşdırmaq qanda tullantı məhsullarının yığılmasını azaltmağa, böyrək funksiyasını yaxşılaşdırmağa və daha çox zədələnmənin qarşısını almağa kömək edə bilər.
Pəhriz və böyrək xəstəliyi
Pəhriz məhdudiyyətləri böyrək xəstəliyinin mərhələsindən asılı olaraq dəyişir.
Məsələn, xroniki böyrək xəstəliyinin erkən mərhələlərində olan insanların pəhriz məhdudiyyətləri son mərhələ böyrək xəstəliyi və ya böyrək çatışmazlığı olanlardan fərqli olacaq.
Dializə ehtiyacı olan son mərhələ böyrək xəstəliyi olanların da pəhriz məhdudiyyətləri fərqli olacaq. Dializ əlavə suyu çıxaran və tullantıları süzən bir müalicə növüdür.
Gec və ya son mərhələ böyrək xəstəliyi olanların əksəriyyəti qanda müəyyən kimyəvi maddələrin və ya qida maddələrinin yığılmasının qarşısını almaq üçün böyrək dostu bir pəhrizə əməl etməli olacaq.
Xroniki böyrək xəstəliyi olanlarda böyrəklər artıq natrium, kalium və ya fosforu adekvat şəkildə çıxara bilmir. Nəticədə, bu mineralların qan səviyyələrinin yüksəlməsi riski daha yüksəkdir.
Böyrək dostu bir pəhriz, yəni renal pəhriz, adətən natriumu gündə 2,300 mq-dan aşağı, həmçinin kalium və fosfor qəbulunu məhdudlaşdırır.
Milli Böyrək Fondu’nun ən son Böyrək Xəstəliyi Nəticələri Keyfiyyət Təşəbbüsü (KDOQI) təlimatları kalium və ya fosfor üçün xüsusi məhdudiyyətlər qoymur.
Kalium və fosfor böyrək xəstəliyi olan insanlar üçün hələ də narahatlıq doğurur, lakin onlar bu qida maddələri üçün şəxsi məhdudiyyətlərini müəyyən etmək üçün həkimləri və ya diyetoloqları ilə sıx əməkdaşlıq etməlidirlər, bu da adətən laboratoriya nəticələrinə əsaslanır.
Zədələnmiş böyrəklər zülal mübadiləsinin tullantı məhsullarını süzməkdə də çətinlik çəkə bilər. Buna görə də, xroniki böyrək xəstəliyinin bütün mərhələlərində, xüsusən də 3-5-ci mərhələlərdə olan şəxslər, dializdə olmadıqları təqdirdə pəhrizlərindəki zülal miqdarını məhdudlaşdırmalıdırlar.
Ancaq dializ alan son mərhələ böyrək xəstəliyi olanların zülal tələbatı artır.
Budur, renal pəhrizdə çəkinməli olduğun 17 qida.
1. Tünd rəngli qazlı içkilər
Qazlı içkilərin təmin etdiyi kalori və şəkərdən əlavə, onlar fosfor ehtiva edən əlavələr, xüsusilə tünd rəngli qazlı içkilər saxlayır.
Bir çox qida və içki istehsalçıları dadı artırmaq, raf ömrünü uzatmaq və rəng dəyişməsini qarşısını almaq üçün emal zamanı fosfor əlavə edirlər.
Bədənin bu əlavə fosforu təbii, heyvan mənşəli və ya bitki mənşəli fosfordan daha çox mənimsəyir.
Təbii fosfordan fərqli olaraq, əlavə şəklində olan fosfor zülala bağlı deyil. Əksinə, duz şəklində tapılır və bağırsaq traktı tərəfindən yüksək dərəcədə mənimsənilir.
Əlavə fosfor adətən məhsulun tərkib hissələri siyahısında tapıla bilər. Ancaq qida istehsalçıları qida etiketində əlavə fosforun dəqiq miqdarını göstərmək məcburiyyətində deyillər.
Əlavə fosfor miqdarı qazlı içkinin növündən asılı olaraq dəyişsə də, əksər tünd rəngli qazlı içkilərin 200 ml porsiyasında 50-100 mq ehtiva etdiyinə inanılır.
Amerika Birləşmiş Ştatları Kənd Təsərrüfatı Nazirliyinin (USDA) qida məlumat bazasına görə, 12 unsiya kolada 33.5 mq fosfor var.
Nəticədə, qazlı içkilərdən, xüsusilə tünd rəngli olanlardan renal pəhrizdə çəkinmək lazımdır.
Xülasə: Tünd rəngli qazlı içkilərdən renal pəhrizdə çəkinmək lazımdır, çünki onlar əlavə şəklində fosfor ehtiva edir ki, bu da insan orqanizmi tərəfindən yüksək dərəcədə mənimsənilir.
Tövsiyə olunan oxu: Natriumla Zəngin 30 Qida və Qəbulu Azaltmaq üçün Sağlam Alternativlər
2. Avokado
Avokado tez-tez ürək üçün faydalı yağlar, lif və antioksidantlar daxil olmaqla bir çox qidalı keyfiyyətlərinə görə təriflənir.
Avokado adətən pəhrizə sağlam bir əlavə olsa da, böyrək xəstəliyi olanların onlardan çəkinməsi lazım ola bilər.
Bunun səbəbi avokadonun çox zəngin bir kalium mənbəyi olmasıdır. Bir orta ölçülü avokado 690 mq kalium təmin edir.
Porsiya ölçüsünü avokadonun dörddə birinə endirməklə, böyrək xəstəliyi olan insanlar hələ də bu qidanı pəhrizlərinə daxil edə bilər, eyni zamanda lazım gələrsə kaliumu da məhdudlaşdıra bilərlər.
Avokado, o cümlədən quakamole, kalium qəbulunuza diqqət yetirməyiniz tövsiyə edilibsə, renal pəhrizdə məhdudlaşdırılmalı və ya ondan çəkinilməlidir. Ancaq unutma ki, fərqli fərdlərin fərqli ehtiyacları var və ümumi pəhrizin və sağlamlıq hədəflərin ən vacib şeydir.
Xülasə: Həkimin və ya qidalanma mütəxəssisin kalium qəbulunu azaltmağı məsləhət görübsə, renal pəhrizdə avokadodan çəkinməyi düşün.
3. Konservləşdirilmiş qidalar
Şorbalar, tərəvəzlər və paxlalılar kimi konservləşdirilmiş qidalar tez-tez aşağı qiymətləri və rahatlıqları səbəbindən alınır.
Ancaq əksər konservləşdirilmiş qidalarda yüksək miqdarda natrium var, çünki raf ömrünü uzatmaq üçün duz konservant kimi əlavə edilir.
Konservləşdirilmiş məhsullarda tapılan natrium miqdarına görə, böyrək xəstəliyi olan insanlara onların istehlakını məhdudlaşdırmaq və ya onlardan çəkinmək tövsiyə olunur.
Adətən daha az natriumlu növləri və ya “duz əlavə edilməyib” etiketli olanları seçmək ən yaxşısıdır.
Bundan əlavə, konservləşdirilmiş qidaları, məsələn, konservləşdirilmiş paxlalıları və ton balığını süzmək və yumaq, məhsuldan asılı olaraq natrium miqdarını 33-80% azalda bilər.
Xülasə: Konservləşdirilmiş qidalar tez-tez natriumla zəngindir. Ümumi natrium istehlakını azaltmaq üçün onlardan çəkinmək, məhdudlaşdırmaq və ya az natriumlu növlərini almaq ən yaxşısıdır.
Tövsiyə olunan oxu: Arıqlamaq üçün Vegetarian Pəhriz: Qida Siyahısı və Plan
4. Tam buğda çörəyi
Doğru çörəyi seçmək böyrək xəstəliyi olan insanlar üçün çətin ola bilər.
Sağlam insanlar üçün tam buğda çörəyi adətən rafinə edilmiş, ağ un çörəyindən daha çox tövsiyə olunur.
Tam buğda çörəyi, əsasən daha yüksək lif tərkibinə görə daha qidalı bir seçim ola bilər. Ancaq ağ çörək, böyrək xəstəliyi olan insanlar üçün tam buğda növlərindən daha çox tövsiyə olunur.
Bunun səbəbi onun fosfor və kalium tərkibidir. Çörəkdə nə qədər çox kəpək və tam dənəvər varsa, fosfor və kalium tərkibi də bir o qədər yüksəkdir.
Məsələn, 1 unsiya (30 qram) tam buğda çörəyində təxminən 57 mq fosfor və 69 mq kalium var. Müqayisə üçün, ağ çörəkdə yalnız 28 mq fosfor və kalium var.
Tam buğda çörəyindən tamamilə imtina etmədən, iki dilim əvəzinə bir dilim tam buğda çörəyi yemək kalium və fosfor qəbulunu azaltmağa kömək edə bilər.
Qeyd edək ki, əksər çörək və çörək məhsulları, ağ və ya tam buğda olmasından asılı olmayaraq, nisbətən yüksək miqdarda natrium ehtiva edir.
Müxtəlif çörək növlərinin qida etiketlərini müqayisə etmək, mümkün olduqda daha az natriumlu bir seçim seçmək və porsiya ölçülərinə nəzarət etmək ən yaxşısıdır.
Xülasə: Ağ çörək, daha aşağı fosfor və kalium səviyyələrinə görə adətən tam buğda çörəyindən daha çox renal pəhrizdə tövsiyə olunur. Bütün çörəklər natrium ehtiva edir, buna görə qida etiketlərini müqayisə etmək və daha az natriumlu bir növ seçmək ən yaxşısıdır.
5. Qəhvəyi düyü
Tam buğda çörəyi kimi, qəhvəyi düyü də ağ düyüdən daha yüksək kalium və fosfor tərkibinə malik tam dənəvərdir.
Bir fincan bişmiş qəhvəyi düyü 150 mq fosfor və 154 mq kalium ehtiva edir, halbuki bir fincan bişmiş ağ düyü yalnız 69 mq fosfor və 54 mq kalium ehtiva edir.
Qəhvəyi düyünü renal pəhrizə daxil edə bilərsən, lakin yalnız porsiya nəzarət edilərsə və kalium və fosforun həddindən artıq gündəlik qəbulunun qarşısını almaq üçün digər qidalarla balanslaşdırılarsa.
Bulqur, qarabaşaq, inci arpa və kuskus qidalı, daha az fosforlu dənəvərlərdir ki, qəhvəyi düyü üçün yaxşı bir əvəzedici ola bilər.
Xülasə: Qəhvəyi düyü yüksək fosfor və kalium tərkibinə malikdir və renal pəhrizdə porsiyası nəzarət edilməli və ya məhdudlaşdırılmalıdır. Ağ düyü, bulqur, qarabaşaq və kuskus yaxşı alternativlərdir.
Tövsiyə olunan oxu: Çəki Artımına Səbəb Olan 11 Qida
6. Banan
Bananlar yüksək kalium tərkibi ilə tanınır.
Təbii olaraq natriumu az olsa da, 1 orta banan 422 mq kalium təmin edir.
Kalium qəbulunu məhdudlaşdırmağın tövsiyə edilibsə, banan gündəlik qidanın əsas hissəsidirsə, bunu etmək çətin ola bilər.
Təəssüf ki, bir çox digər tropik meyvələrdə də yüksək kalium tərkibi var.
Ancaq ananas digər tropik meyvələrdən xeyli az kalium ehtiva edir və daha uyğun, lakin dadlı bir alternativ ola bilər.
Xülasə: Bananlar zəngin kalium mənbəyidir və renal pəhrizdə məhdudlaşdırılmalıdır. Ananas böyrək dostu bir meyvədir, çünki bəzi digər tropik meyvələrdən daha az kalium ehtiva edir.
7. Süd məhsulları
Süd məhsulları müxtəlif vitaminlər və qida maddələri ilə zəngindir.
Onlar həm də təbii fosfor və kalium mənbəyi, həmçinin yaxşı zülal mənbəyidir.
Məsələn, 1 fincan (240 ml) tam süd 222 mq fosfor və 349 mq kalium təmin edir.
Ancaq çox miqdarda süd məhsulları istehlak etmək, digər fosforla zəngin qidalarla birlikdə, böyrək xəstəliyi olanlarda sümük sağlamlığına zərər verə bilər.
Bu, təəccüblü səslənə bilər, çünki süd və süd məhsulları tez-tez güclü sümüklər və əzələ sağlamlığı üçün tövsiyə olunur.
Ancaq böyrəklər zədələndikdə, çox fosfor istehlakı qanda fosforun yığılmasına səbəb ola bilər ki, bu da kalsiumu sümüklərindən çəkə bilər. Bu, zamanla sümüklərini nazik və zəif edə bilər və sümük qırılması və ya sınıq riskini artıra bilər.
Süd məhsulları da zülalla zəngindir. Bir fincan (240 ml) tam süd təxminən 8 qram zülal təmin edir.
Qanda zülal tullantılarının yığılmasının qarşısını almaq üçün süd məhsulları qəbulunu məhdudlaşdırmaq vacib ola bilər.
Zənginləşdirilməmiş düyü südü və badam südü kimi süd alternativləri inək südünə nisbətən daha az kalium, fosfor və zülal ehtiva edir, bu da onları renal pəhrizdə süd üçün yaxşı bir əvəzedici edir.
Xülasə: Süd məhsulları yüksək miqdarda fosfor, kalium və zülal ehtiva edir və renal pəhrizdə məhdudlaşdırılmalıdır. Südün yüksək kalsium tərkibinə baxmayaraq, onun fosfor tərkibi böyrək xəstəliyi olanlarda sümükləri zəiflədə bilər.
8. Portağal və portağal suyu
Portağal və portağal suyu ən çox C vitamini tərkibi ilə tanınsa da, onlar həm də zəngin kalium mənbəyidir.
Bir böyük portağal (184 qram) 333 mq kalium təmin edir. Bundan əlavə, 1 fincan (240 ml) portağal suyunda 473 mq kalium var.
Kalium tərkiblərinə görə, portağal və portağal suyu renal pəhrizdə çəkinilməli və ya məhdudlaşdırılmalıdır.
Üzüm, alma və qarağat, həmçinin onların şirələri, daha az kalium tərkibinə malik olduqları üçün portağal və portağal suyu üçün yaxşı əvəzedicilərdir.
Xülasə: Portağal və portağal suyu yüksək kalium tərkibinə malikdir və renal pəhrizdə məhdudlaşdırılmalıdır. Bunun əvəzinə üzüm, alma, qarağat və ya onların şirələrini sına.
9. Emal olunmuş ətlər
Emal olunmuş ətlər uzun müddətdir ki, xroniki xəstəliklərlə əlaqələndirilir və konservant tərkiblərinə görə ümumiyyətlə qeyri-sağlam hesab olunur.
Emal olunmuş ətlər duzlanmış, qurudulmuş, konservləşdirilmiş və ya qurutma üsulu ilə hazırlanmış ətlərdir.
Bəzi nümunələrə sosiska, bekon, pepperoni, qurudulmuş ət və kolbasa daxildir.
Emal olunmuş ətlər adətən böyük miqdarda duz ehtiva edir, əsasən dadını yaxşılaşdırmaq və ləzzətini qorumaq üçün.
Buna görə də, pəhrizində emal olunmuş ətlər çoxdursa, gündəlik natrium qəbulunu 2,300 mq-dan az saxlamaq çətin ola bilər.
Bundan əlavə, emal olunmuş ətlər zülalla zəngindir.
Zülal qəbuluna nəzarət etməyin tövsiyə edilibsə, bu səbəbdən də emal olunmuş ətləri məhdudlaşdırmaq vacibdir.
Xülasə: Emal olunmuş ətlər duz və zülalla zəngindir və renal pəhrizdə mülayim şəkildə istehlak edilməlidir.
10. Turşular, zeytun və relishes
Turşular, emal olunmuş zeytun və relishes hamısı konservləşdirilmiş və ya turşuya qoyulmuş qidalara nümunədir.
Adətən, konservləşdirmə və ya turşuya qoyma prosesi zamanı böyük miqdarda duz əlavə edilir.
Məsələn, bir turşu dilimi 300 mq-dan çox natrium ehtiva edə bilər. Eynilə, 2 xörək qaşığı şirin turşu relishində 244 mq natrium var.
Emal olunmuş zeytunlar da acı dadı azaltmaq üçün konservləşdirildiyi və fermentasiya edildiyi üçün duzlu olmağa meyllidir. Beş yaşıl turşu zeytun təxminən 195 mq natrium təmin edir ki, bu da kiçik bir porsiyada gündəlik miqdarın əhəmiyyətli bir hissəsidir.
Bir çox ərzaq mağazalarında turşu, zeytun və relishesin az natriumlu növləri var ki, bunlar ənənəvi növlərindən daha az natrium ehtiva edir.
Ancaq az natriumlu seçimlər belə hələ də natriumla zəngin ola bilər, buna görə də porsiyalarına diqqət yetirməlisən.
Xülasə: Turşular, emal olunmuş zeytun və relishes yüksək natrium tərkibinə malikdir və renal pəhrizdə məhdudlaşdırılmalıdır.
Tövsiyə olunan oxu: Yeni başlayanlar üçün vegan ərzaq siyahısı | Əsas bitki əsaslı qidalar
11. Ərik
Ərik C vitamini, A vitamini və liflə zəngindir.
Onlar həm də kaliumla zəngindir. Bir fincan təzə ərik 427 mq kalium təmin edir.
Bundan əlavə, qurudulmuş əriklərdə kalium tərkibi daha da konsentrasiya olunur.
Bir fincan qurudulmuş ərik 1,500 mq-dan çox kalium təmin edir.
Bu o deməkdir ki, cəmi 1 fincan qurudulmuş ərik 2,000 mq aşağı kalium məhdudiyyətinin 75%-ni təmin edir.
Renal pəhrizdə ərikdən, ən əsası isə qurudulmuş ərikdən çəkinmək ən yaxşısıdır.
Xülasə: Ərik yüksək kaliumlu bir qidadır və renal pəhrizdə ondan çəkinmək lazımdır. Bir fincan təzə ərikdə 400 mq-dan çox, bir fincan qurudulmuş ərikdə isə 1,500 mq-dan çox kalium var.
12. Kartof və şirin kartof
Kartof və şirin kartof kaliumla zəngin tərəvəzlərdir.
Cəmi bir orta ölçülü bişmiş kartof (156 qram) 610 mq kalium ehtiva edir, halbuki bir orta ölçülü bişmiş şirin kartof (114 qram) 541 mq kalium ehtiva edir.
Xoşbəxtlikdən, kartof və şirin kartof daxil olmaqla bəzi yüksək kaliumlu qidalar, kalium tərkiblərini azaltmaq üçün isladılır və ya yuyulur.
Kartofu kiçik, nazik parçalara kəsmək və ən azı 10 dəqiqə qaynatmaq kalium tərkibini təxminən 50% azalda bilər.
Bişirmədən əvvəl ən azı 4 saat suda isladılmış kartofların, bişirmədən əvvəl isladılmayanlardan daha az kalium tərkibinə malik olduğu sübut edilmişdir.
Bu üsul kalium yuyulması və ya ikiqat bişirmə üsulu kimi tanınır.
Kartofun ikiqat bişirilməsi kalium tərkibini azaltsa da, bu üsulla kalium tərkibinin tamamilə aradan qaldırılmadığını unutmaq vacibdir.
İkiqat bişirilmiş kartoflarda hələ də əhəmiyyətli miqdarda kalium ola bilər, buna görə də kalium səviyyələrini nəzarətdə saxlamaq üçün porsiya nəzarətini tətbiq etmək ən yaxşısıdır.
Xülasə: Kartof və şirin kartof yüksək kaliumlu tərəvəzlərdir. Kartofu qaynatmaq və ya ikiqat bişirmək onların kalium tərkibini təxminən 50% azalda bilər.
Tövsiyə olunan oxu: Balanslı Qidalanma: Nədir və Ona Necə Nail Olmaq Olar
13. Pomidor
Pomidorlar renal pəhrizin tələblərinə uyğun gəlməyən başqa bir yüksək kaliumlu meyvədir.
Onlar çiy və ya bişmiş şəkildə verilə bilər və tez-tez souslar hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Cəmi 1 fincan pomidor sousu 900 mq-dan çox kalium ehtiva edə bilər.
Təəssüf ki, renal pəhrizdə olanlar üçün pomidorlar bir çox yeməklərdə geniş istifadə olunur.
Daha az kalium tərkibli bir alternativ seçmək əsasən dad zövqlərinə bağlıdır. Ancaq pomidor sousunu qızardılmış qırmızı bibər sousu ilə əvəz etmək eyni dərəcədə dadlı ola bilər və hər porsiyada daha az kalium təmin edə bilər.
Xülasə: Pomidorlar başqa bir yüksək kaliumlu meyvədir ki, renal pəhrizdə məhdudlaşdırılmalıdır.
14. Qablaşdırılmış, hazır və əvvəlcədən hazırlanmış yeməklər
Emal olunmuş qidalar pəhrizdə natriumun əsas tərkib hissəsi ola bilər.
Bu qidalar arasında qablaşdırılmış, hazır və əvvəlcədən hazırlanmış yeməklər adətən ən çox emal olunmuşdur və buna görə də ən çox natrium ehtiva edir.
Nümunələrə dondurulmuş pizza, mikrodalğalı yeməklər və hazır əriştə daxildir.
Yüksək emal olunmuş qidaları müntəzəm olaraq yeyirsənsə, gündəlik natrium qəbulunu 2,300 mq-da saxlamaq çətin ola bilər.
Yüksək emal olunmuş qidalar yalnız böyük miqdarda natrium ehtiva etmir, həm də adətən qida maddələrindən məhrumdur.
Xülasə: Qablaşdırılmış, hazır və əvvəlcədən hazırlanmış yeməklər yüksək dərəcədə emal olunmuş məhsullardır ki, çox böyük miqdarda natrium ehtiva edə bilər və qida maddələrindən məhrumdur. Renal pəhrizdə bu qidaları məhdudlaşdırmaq ən yaxşısıdır.
15. İsveç çuğunduru, ispanaq və çuğundur yarpaqları
İsveç çuğunduru, ispanaq və çuğundur yarpaqları kalium da daxil olmaqla yüksək miqdarda müxtəlif qida maddələri və minerallar ehtiva edən yarpaqlı yaşıl tərəvəzlərdir.
Çiy halda verildikdə, kalium miqdarı bir fincan üçün 140-290 mq arasında dəyişir.
Yarpaqlı tərəvəzlər bişirildikdə daha kiçik bir porsiya ölçüsünə qədər kiçilsə də, kalium tərkibi eyni qalır.
Məsələn, yarım fincan çiy ispanaq bişirildikdə təxminən 1 xörək qaşığına qədər kiçiləcək. Beləliklə, yarım fincan bişmiş ispanaq yemək, yarım fincan çiy ispanaqdan daha yüksək miqdarda kalium ehtiva edəcək.
Çox kaliumdan qaçmaq üçün çiy İsveç çuğunduru, ispanaq və çuğundur yarpaqları bişmiş göyərtilərə üstünlük verilir.
Ancaq bu qidaların qəbulunu mülayimləşdir, çünki onlar həm də oksalatlarla zəngindir. Həssas fərdlərdə oksalatlar böyrək daşları riskini artıra bilər.
Böyrək daşları böyrək toxumasını daha da zədələyə və böyrək funksiyasını azalda bilər.
Xülasə: İsveç çuğunduru, ispanaq və çuğundur yarpaqları kimi yarpaqlı yaşıl tərəvəzlər, xüsusilə bişmiş halda verildikdə, kaliumla doludur. Bişirildikdə porsiya ölçüləri kiçilsə də, kalium tərkibləri eyni qalır.
Tövsiyə olunan oxu: Sağlam Pəhriz üçün Kalsiumun Ən Yaxşı 10 Vegan Mənbəyi
16. Xurma, kişmiş və quru gavalı
Xurma, kişmiş və quru gavalı ümumi qurudulmuş meyvələrdir.
Meyvələr qurudulduqda, bütün qida maddələri, o cümlədən kalium konsentrasiya olunur.
Məsələn, 1 fincan quru gavalı 1,274 mq kalium təmin edir ki, bu da 1 fincan təzə gavalının tərkibindəki kalium miqdarından təxminən 5 dəfə çoxdur.
Bundan əlavə, cəmi 4 xurma 668 mq kalium təmin edir.
Bu ümumi qurudulmuş meyvələrdəki yüksək kalium miqdarını nəzərə alaraq, kalium səviyyələrinin əlverişli qalmasını təmin etmək üçün renal pəhrizdə onlardan imtina etmək ən yaxşısıdır.
Xülasə: Meyvələr qurudulduqda qida maddələri konsentrasiya olunur. Buna görə də, xurma, quru gavalı və kişmiş daxil olmaqla qurudulmuş meyvələrin kalium tərkibi son dərəcə yüksəkdir və renal pəhrizdə onlardan çəkinmək lazımdır.
17. Pretzellər, çipslər və krakerlər
Hazır qəlyanaltı qidalar, məsələn, pretzellər, çipslər və krakerlər, qida maddələrindən məhrum olmağa və nisbətən yüksək duz tərkibinə malik olmağa meyllidir.
Həm də bu qidaların tövsiyə olunan porsiya ölçüsündən daha çoxunu yemək asandır, bu da tez-tez nəzərdə tutulduğundan daha çox duz qəbuluna səbəb olur.
Bundan əlavə, çipslər kartofdan hazırlanırsa, onlar da əhəmiyyətli miqdarda kalium ehtiva edəcəklər.
Xülasə: Pretzellər, çipslər və krakerlər asanlıqla böyük porsiyalarda istehlak edilir və yüksək miqdarda duz ehtiva etməyə meyllidir. Bundan əlavə, kartofdan hazırlanan çipslər əhəmiyyətli miqdarda kalium təmin edir.
Xülasə
Böyrək xəstəliyin varsa, kalium, fosfor və natrium qəbulunu azaltmaq xəstəliyi idarə etməyin vacib bir tərəfi ola bilər.
Yuxarıda sadalanan yüksək natriumlu, yüksək kaliumlu və yüksək fosforlu qidaları məhdudlaşdırmaq və ya onlardan çəkinmək ən yaxşısıdır.
Pəhriz məhdudiyyətləri və qida maddələrinin qəbulu tövsiyələri böyrək zədələnməsinin ağırlığından asılı olaraq dəyişəcək.
Renal pəhrizə əməl etmək bəzən çətin və bir qədər məhdudlaşdırıcı görünə bilər. Ancaq bir səhiyyə mütəxəssisi və renal diyetoloqla işləmək fərdi ehtiyaclarına uyğun bir renal pəhriz hazırlamağa kömək edə bilər.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
