Bu məqalədə
Jelatin nədən hazırlanır?
Tipik jelatin, dəri, vətər, bağlar və ya sümüklərin su ilə qaynadılması nəticəsində əldə edilən bir proteindir. İstifadə olunan materialların əksəriyyəti inək və donuzlardan əldə edilir. Buna görə də, jelatin vegan deyil.
Jelatin harada istifadə olunur?
Jelatin hələ də qida və kosmetika sənayesi tərəfindən geniş şəkildə istifadə olunur. Tipik istifadə hallarına daxildir:
Niyə 50.000+ insan gündəlik dartınırKosmetikada jelatin istifadəsi
Şampunlarda, üz maskalarında və digər kosmetik məhsullarda istifadə olunur.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
Amanda K.
App Store-da mövcuddurQidada jelatin istifadəsi
Meyvəli jelatinlər və pudinqlər, konfetlər, zefirlər, tortlar, dondurma və yoqurtlar üçün qatılaşdırıcı kimi istifadə olunur.
Əczaçılıq sənayesində jelatin istifadəsi
Örtük kimi və kapsullarda istifadə olunur.
Fotoqrafiyada jelatin istifadəsi
Analoq fotoqrafiyada jelatin prosesi üçün istifadə olunurdu — jelatinin işığa həssas gümüş duzları üçün dispersiya vasitəsi kimi xidmət etdiyi bir fotoqrafiya texnikası.
İçkilərdə jelatin istifadəsi
Bəzən jelatin şərab və pivənin şəffaflaşdırılmasına kömək etmək üçün də istifadə olunur.
Agar-agar, vegan jelatin alternativi
Agar-agar, dəniz yosunlarından əldə edilən bitki əsaslı bir jelatindir. O, geniş şəkildə lopa, toz, çubuq və sap şəklində satılır. Südsüz və vegan reseptlərdə sabitləşdirici və qatılaşdırıcı kimi tez-tez istifadə olunur. O, həmçinin qlütensiz reseptlərdə qatılaşdırıcı kimi istifadə olunur və çox qidalıdır.
Agar-agar nədir?
Agar-agar, qırmızı yosunlardan, bir növ dəniz yosunundan hazırlanan jelə bənzər bir maddədir.
Agar-agar və jelatin arasındakı fərq
Agar-agar və jelatin arasındakı əsas fərq onların mənbəyidir. Heyvan əsaslı jelatinlər heyvanlardan hazırlanarkən, agar-agar qırmızı yosunlardan gələn vegan bir məhsuldur. Həmçinin, agar-agar ilə bişirərkən, fərqli hazırlıq tələb olunur. Məsələn, agar-agarın bərkiməsi üçün qaynadılması lazımdır, jelatin isə sadəcə isti suda həll ola bilər.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
