Glutensiz pəhriz buğda, çovdar və arpa daxil olmaqla, qluten zülalını ehtiva edən qidaları istisna etməyi nəzərdə tutur.
Glutensiz pəhrizlər üzərində aparılan araşdırmaların əksəriyyəti çölyak xəstəliyi olan insanlar üzərində aparılıb, lakin qlutenlə bağlı problemlərə səbəb olan qluten həssaslığı adlanan başqa bir vəziyyət də var.
Əgər qlutenə qarşı dözümsüzsənsə, ondan tamamilə qaçınmalısan. Əks halda, ciddi narahatlıq və mənfi sağlamlıq təsirləri yaşayacaqsan.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
Lisa C.
App Store-da mövcuddurBudur glutensiz pəhrizə dair tam bələdçi, o cümlədən ləzzətli nümunə menyu. Amma əvvəlcə əsaslardan başlayaq.
Bu məqalədə
Qluten nədir?
Qluten buğda, arpa, çovdar və speltdə tapılan zülal ailəsidir.
Adı latın dilində “yapışqan” mənasını verən sözdən gəlir, çünki su ilə qarışdırıldıqda una yapışqan konsistensiya verir.
Bu yapışqan xüsusiyyət qlutenə çörəyin bişirildikdə qabarma qabiliyyətini verən yapışqan bir şəbəkə yaratmağa kömək edir. O, həmçinin çörəyə çeynənən və doyurucu tekstura verir.
Təəssüf ki, bir çox insan qluten ehtiva edən qidaları yedikdən sonra narahatlıq hiss edir. Ən ciddi reaksiya çölyak xəstəliyi adlanır.
Çölyak xəstəliyi bədənin səhvən özünə zərər verdiyi bir otoimmün xəstəlikdir. Çölyak xəstəliyi əhalinin 1%-nə qədərini təsir edir və bağırsaqlara zərər verə bilər.
Əgər qluten yemək səni narahat edirsə, həkiminə demək yaxşıdır.
Çölyak xəstəliyini yoxlamaq üçün ən çox yayılmış üsullar bunlardır:
- Qan testi. Qan testi qluten zülalı ilə səhv qarşılıqlı əlaqədə olan antikorları axtaracaq. Ən çox yayılmış test tTG-IgA testidir.
- Nazik bağırsağından biopsiya. Müsbət qan testi olan insanlar, ehtimal ki, biopsiya etdirməli olacaqlar. Bu, bağırsağından kiçik bir toxuma nümunəsinin götürülməsi və zədələnmə üçün yoxlanılması prosesidir.
Glutensiz pəhrizə başlamazdan əvvəl çölyak xəstəliyi üçün yoxlanmaq yaxşıdır. Əks halda, həkimin üçün çölyak xəstəliyin olub-olmadığını müəyyən etmək çətin olacaq.
Çölyak xəstəliyi olmayan, lakin qlutenə həssas olduqlarını hiss edən insanlar, simptomlarının yaxşılaşıb-yaxşılaşmadığını görmək üçün bir neçə həftə ərzində ciddi glutensiz pəhrizə cəhd edə bilərlər. Həkimdən və ya diyetoloqdan kömək almağı unutma.
Bir neçə həftədən sonra qluten ehtiva edən qidaları pəhrizinə yenidən daxil edə və simptomları yoxlaya bilərsən. Əgər glutensiz pəhriz simptomlarına kömək etmirsə, ehtimal ki, həzm problemlərinə başqa bir şey səbəb olur.
Xülasə: Qluten müəyyən dənli bitkilərdə tapılan zülal ailəsidir. Onu yemək çölyak xəstəliyi və qluten həssaslığı olan insanlarda zərərli təsirlərə səbəb olur.
Niyə qluten bəzi insanlar üçün pisdir
Əksər insanlar qluten yeyə bilər və heç bir yan təsir yaşamırlar.
Lakin, qluten dözümsüzlüyü və ya çölyak xəstəliyi olan insanlar onu qəbul edə bilmirlər.
Buğda allergiyası və qeyri-çölyak qluten həssaslığı kimi digər xəstəlikləri olan insanlar da tez-tez qlütendən qaçırlar.
Allergiyadan başqa, kiminsə qlütendən qaçmaq istəməsinin iki əsas səbəbi var.
Çölyak xəstəliyi
Çölyak xəstəliyi dünya üzrə insanların 1%-nə qədərini təsir edir.
Bu, bədənin qlütendə yad bir təhlükə olduğunu səhvən qəbul etdiyi bir otoimmün xəstəlikdir. Bu “təhlükəni” aradan qaldırmaq üçün bədən həddindən artıq reaksiya verir və qluten zülallarına hücum edir.
Təəssüf ki, bu hücum bağırsaq divarı kimi ətrafdakı sahələrə də zərər verir. Bu, qida çatışmazlığına, ciddi həzm problemlərinə və anemiyaya səbəb ola bilər, həmçinin bir çox zərərli xəstəliklərin riskini artırır.
Çölyak xəstəliyi olan insanlar tez-tez kəskin qarın ağrısı, ishal, qəbizlik, dəri səpgiləri, mədə narahatlığı, köp, arıqlama, anemiya, yorğunluq və depressiya yaşayırlar.
Maraqlıdır ki, çölyak xəstəliyi olan bəzi insanlar həzm simptomları yaşamırlar. Bunun əvəzinə, yorğunluq, depressiya və anemiya kimi digər simptomlar yaşaya bilərlər.
Lakin, bu simptomlar bir çox digər tibbi vəziyyətlərdə də yaygındır, bu da çölyak xəstəliyinin diaqnozunu çətinləşdirir.
Tövsiyə olunan oxu: Sızan Bağırsaq Diyeti: Ümumi Məlumat, Qidalar, Nümunəvi Menyu və Məsləhətlər
Qeyri-çölyak qluten həssaslığı
Qeyri-çölyak qluten həssaslığının insanların 0.5–13%-nə təsir etdiyi düşünülür.
Qeyri-çölyak qluten həssaslığı kimi təsnif edilən insanlar çölyak xəstəliyi və ya buğda allergiyası üçün müsbət test nəticəsi vermirlər. Lakin, qluten yedikdən sonra hələ də narahatlıq hiss edirlər.
Qeyri-çölyak qluten həssaslığının simptomları çölyak xəstəliyinin simptomlarına bənzəyir və qarın ağrısı, köp, bağırsaq hərəkətlərində dəyişikliklər, yorğunluq, ekzema və ya səpgi daxildir.
Lakin, qeyri-çölyak qluten həssaslığı olduqca mübahisəlidir. Bəzi mütəxəssislər bu həssaslığın mövcud olduğuna inanır, digərləri isə bunun insanların beynində olduğuna inanır.
Məsələn, bir araşdırma bu nəzəriyyəni qeyri-çölyak qluten həssaslığı olan 35 nəfər üzərində sınaqdan keçirdi. Alimlər iştirakçılara həm glutensiz un, həm də buğda əsaslı un verdilər, lakin onları müəyyən etmədilər.
Onlar insanların üçdə ikisinin glutensiz un ilə buğda əsaslı un arasındakı fərqi ayıra bilmədiyini aşkar etdilər. İştirakçıların demək olar ki, yarısı glutensiz un yedikdən sonra daha pis simptomlar yaşadı.
Həmçinin, bu simptomlar FODMAPs kimi digər qıcıqlandırıcılar tərəfindən də yarana bilər - həzm problemlərinə səbəb ola bilən qısa zəncirli karbohidratlar.
Buna baxmayaraq, bəzi dəlillər qluten həssaslığının mövcud olduğunu göstərir.
Nəticədə, qeyri-çölyak qluten həssaslığı ətrafındakı dəlillər qarışıqdır. Lakin, əgər qlutenin səni narahat etdiyini düşünürsənsə, həkiminə bildirmək yaxşıdır.
Xülasə: Əksər insanlar qlutenə dözə bilər, lakin bu, çölyak xəstəliyi və qeyri-çölyak qluten həssaslığı olan insanlarda problemlərə səbəb olur.
Glutensiz pəhrizdə qaçınmalı qidalar
Qlütendən tamamilə qaçmaq çətin ola bilər.
Bunun səbəbi, bir çox ümumi qida maddələrində tapılmasıdır.
Pəhrizdə qlutenin əsas mənbələri bunlardır:
- Buğda kəpəyi, buğda unu, spelt, durum, kamut və semolina kimi buğda əsaslı qidalar
- Arpa
- Çovdar
- Tritikale
- Malt
- Pivə mayası
Aşağıda tərkibində qluten olan maddələr ola biləcək bəzi qidalar verilmişdir:
- Çörək. Bütün buğda əsaslı çörəklər.
- Makaron. Bütün buğda əsaslı makaronlar.
- Dənli bitkilər. Glutensiz etiketlənməyibsə.
- Bişmiş məhsullar. Tortlar, peçenyelər, kekslər, pizza, çörək qırıntıları və xəmir məmulatları.
- Qəlyanaltılar. Konfet, müsli barları, krakerlər, qablaşdırılmış hazır qidalar, qızardılmış qoz-fındıq, ətirli çips və popkorn, pretsel.
- Souslar. Soya sousu, teriyaki sousu, hoisin sousu, marinadlar, salat sousları.
- İçkilər. Pivə, ətirli spirtli içkilər.
- Digər qidalar. Kuskus, bulyon (glutensiz etiketlənməyibsə).
Qlütendən qaçınmağın ən asan yolu emal olunmamış, tək tərkibli qidalar yeməkdir. Əks halda, aldığın əksər qidaların etiketlərini oxumalısan.
Yulaf təbii olaraq glutensizdir. Lakin, onlar tez-tez qlutenlə çirklənirlər, çünki buğda əsaslı qidalarla eyni fabrikdə emal oluna bilərlər.
Xülasə: Qlütendən tamamilə qaçmaq çətin ola bilər, çünki o, bir çox ümumi qidalarda tapılır. Ondan tamamilə qaçınmağın ən yaxşı yolu tam, tək tərkibli qidalar yeməkdir.
Tövsiyə olunan oxu: Podagra üçün ən yaxşı pəhriz: Bələdçi və qida planı
Glutensiz pəhrizdə yeməli qidalar
Sağlam və ləzzətli yeməklərdən zövq almağa imkan verəcək bir çox glutensiz seçim var.
Aşağıdakı qidalar təbii olaraq glutensizdir:
- Ət və balıq. Bütün ət və balıqlar, xəmirə batırılmış və ya örtülmüş ətlər istisna olmaqla.
- Yumurta. Bütün növ yumurtalar təbii olaraq glutensizdir.
- Süd məhsulları. Sadə süd, sadə qatıq və pendirlər kimi sadə süd məhsulları. Lakin, ətirli süd məhsullarında qluten ehtiva edən əlavə maddələr ola bilər, buna görə də qida etiketlərini oxumalısan.
- Meyvə və tərəvəzlər. Bütün meyvə və tərəvəzlər təbii olaraq qlütensizdir.
- Dənli bitkilər. Kinoa, düyü, qarabaşaq, tapioka, sorqo, qarğıdalı, darı, amarant, oxotu, teff və yulaf (glutensiz etiketlənibsə).
- Nişasta və unlar. Kartof, kartof unu, qarğıdalı, qarğıdalı unu, noxud unu, soya unu, badam unu/unu, kokos unu və tapioka unu.
- Qoz-fındıq və toxumlar. Bütün qoz-fındıq və toxumlar.
- Yayılanlar və yağlar. Bütün bitki yağları və kərə yağı.
- Ədviyyatlar və ədviyyatlar. Bütün ədviyyatlar və ədviyyatlar.
- İçkilər. Əksər içkilər, pivə istisna olmaqla (glutensiz etiketlənməyibsə).
Əgər bir qida maddəsinin qluten ehtiva edib-etmədiyinə əmin deyilsənsə, qida etiketlərini oxumaq yaxşıdır.
Xülasə: Glutensiz pəhrizdə bir çox seçim var. Bu, sənə müxtəlif sağlam və ləzzətli reseptlər yaratmağa imkan verir.
Tövsiyə olunan oxu: Hansı Qidalarda Qluten Var? Çəkinməli Olduğun Tam Siyahı
Glutensiz pəhrizin sağlamlıq faydaları
Glutensiz pəhrizin bir çox faydası var, xüsusilə də çölyak xəstəliyi olanlar üçün.
Budur glutensiz pəhrizin əsas faydaları:
Həzm simptomlarını yüngülləşdirə bilər
Əksər insanlar həzm problemlərini müalicə etmək üçün glutensiz pəhrizə cəhd edirlər.
Bunlara köp, ishal və ya qəbizlik, qaz, yorğunluq və bir çox digər simptomlar daxildir.
Araşdırmalar göstərir ki, glutensiz pəhrizə riayət etmək çölyak xəstəliyi və qeyri-çölyak qluten həssaslığı olan insanlarda həzm simptomlarını yüngülləşdirməyə kömək edə bilər.
Bir araşdırmada, çölyak xəstəliyi olan 215 nəfər altı ay ərzində glutensiz pəhrizə riayət etdi. Pəhriz qarın ağrısını və ishal, ürəkbulanma və digər simptomların tezliyini əhəmiyyətli dərəcədə azaltmağa kömək etdi.
Çölyak xəstəliyi olanlarda xroniki iltihabı azalda bilər
İltihab bədənin infeksiyanı müalicə etməsinə və sağalmasına kömək edən təbii bir prosesdir.
Bəzən iltihab nəzarətdən çıxa və həftələr, aylar, hətta illər boyu davam edə bilər. Bu, xroniki iltihab kimi tanınır və müxtəlif sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər.
Glutensiz pəhriz çölyak xəstəliyi olanlarda xroniki iltihabı azaltmağa kömək edə bilər.
Bir neçə araşdırma göstərir ki, glutensiz pəhriz antikor səviyyələri kimi iltihab markerlərini azalda bilər. O, həmçinin çölyak xəstəliyi olanlarda qlutenlə əlaqəli iltihabın səbəb olduğu bağırsaq zədələnməsini müalicə etməyə kömək edə bilər.
Qeyri-çölyak qluten həssaslığı olan insanlarda da aşağı səviyyədə iltihab ola bilər. Lakin, glutensiz pəhrizin bu insanlarda iltihabı azalda biləcəyi tamamilə aydın deyil.
Enerjini artıra bilər
Çölyak xəstəliyi olan insanlar tez-tez yorğun, süst hiss edir və ya “beyin dumanı” yaşayırlar.
Bu simptomlar bağırsaq zədələnməsi səbəbindən qida çatışmazlıqları ilə əlaqədar ola bilər. Məsələn, dəmir çatışmazlığı anemiyaya səbəb ola bilər ki, bu da çölyak xəstəliyində yaygındır.
Əgər çölyak xəstəliyin varsa, glutensiz pəhrizə keçmək enerji səviyyələrini artırmağa və yorğunluq və süstlüyü dayandırmağa kömək edə bilər.
Çölyak xəstəliyi olan 1031 nəfəri əhatə edən bir araşdırmada, onların 66%-i yorğunluqdan şikayət etmişdir. Glutensiz pəhrizə riayət etdikdən sonra, insanların yalnız 22%-i hələ də yorğunluq yaşayırdı.
Arıqlamağa kömək edə bilər
Glutensiz pəhrizə başladıqda arıqlamaq qeyri-adi deyil.
Bunun səbəbi, pəhrizə əlavə olunan bir çox lazımsız kalorili zərərli qidaları aradan qaldırmasıdır. Bu qidalar tez-tez meyvə, tərəvəz və yağsız zülallarla əvəz olunur.
Lakin, tortlar, xəmir məmulatları və qəlyanaltılar kimi emal olunmuş “glutensiz” qidalardan qaçınmaq vacibdir, çünki onlar pəhrizinə tez bir zamanda çox kalori əlavə edə bilər.
Meyvə, tərəvəz və yağsız zülallar kimi bol miqdarda tam, emal olunmamış qidalar yeməyə diqqət yetir.
Xülasə: Glutensiz pəhriz bir çox sağlamlıq faydaları təmin edə bilər, xüsusilə də çölyak xəstəliyi olanlar üçün. O, həzm simptomlarını yüngülləşdirməyə, xroniki iltihabı azaltmağa, enerjini artırmağa və arıqlamağa kömək edə bilər.
Glutensiz pəhrizin mənfi təsirləri
Müxtəlif sağlamlıq faydalarına baxmayaraq, glutensiz pəhrizin bəzi mənfi tərəfləri ola bilər.
Budur glutensiz pəhrizin bəzi mənfi təsirləri:
Qida çatışmazlığı riski
Çölyak xəstəliyi olan insanlar bir neçə qida çatışmazlığı riski altındadır.
Bunlara lif, dəmir, kalsium, B12 vitamini, folat, sink, A, D, E və K vitaminləri və daha çox çatışmazlıqlar daxildir.
Maraqlıdır ki, araşdırmalar həmçinin glutensiz pəhrizə riayət etməyin qida çatışmazlıqlarını müalicə etməyə kömək etməyə biləcəyini aşkar etmişdir.
Bunun səbəbi, glutensiz pəhrizdə olan insanların meyvə və tərəvəz kimi qidalı qidalar əvəzinə “glutensiz” etiketli daha çox emal olunmuş qidaları seçmələridir.
Bundan əlavə, bir çox glutensiz qida versiyaları folat kimi B vitaminləri ilə zənginləşdirilmir.
Zənginləşdirilmiş çörək B vitaminlərinin əsas mənbəyi olduğundan, glutensiz pəhrizdə olan insanlar bu vitaminlərin çatışmazlığı riski altında ola bilərlər. Bu, xüsusilə çölyak xəstəliyi olan hamilə qadınlar üçün narahatlıq doğurur, çünki B vitaminləri sağlam körpənin inkişafı üçün həyati əhəmiyyət kəsb edir.
Tövsiyə olunan oxu: Taxılsız Pəhriz: Faydaları, Qida Siyahıları və Qida Planı
Qəbizlik
Qəbizlik glutensiz pəhrizin ümumi yan təsiridir.
Glutensiz pəhrizlər çörək, kəpək və digər buğda əsaslı məhsullar kimi bir çox məşhur lif mənbəyini aradan qaldırır. Liflə zəngin pəhriz yemək sağlam bağırsaq hərəkətlərini təşviq etməyə kömək edə bilər.
Bundan əlavə, buğda əsaslı məhsulların bir çox glutensiz əvəzediciləri liflə azdır. Bu, glutensiz pəhrizdə qəbizliyin yaygın olmasının başqa bir səbəbi ola bilər.
Əgər glutensiz pəhrizdə qəbizlik yaşayırsansa, brokoli, paxlalılar, mərci, Brüssel kələmi və giləmeyvə kimi liflə zəngin meyvə və tərəvəzləri daha çox yeməyə çalış.
Xərc
Glutensiz pəhrizə riayət etmək məhdud büdcə ilə çətin ola bilər.
Araşdırmalar göstərir ki, glutensiz qidalar adi qidalardan təxminən iki yarım dəfə bahadır.
Bunun səbəbi, glutensiz qidaların istehsalçılara daha çox pul başa gəlməsidir. Məsələn, glutensiz qidalar daha sərt sınaqlardan keçməli və çirklənmədən qaçınmalıdır.
Əgər məhdud büdcə ilə yaşayırsansa, daha az xərcləyən tam, tək tərkibli qidaları daha çox yeməyə çalış.
Sosiallaşmanı çətinləşdirə bilər
Bir çox sosial vəziyyətlər yemək ətrafında cərəyan edir.
Bu, glutensiz pəhrizə riayət edirsənsə, sosiallaşmanı çətinləşdirə bilər. Bir çox restoranda glutensiz seçimlər olsa da, qidanın qluten izləri ilə çirklənmə riski hələ də var.
Təəssüf ki, araşdırmalar göstərir ki, çölyak xəstəliyi olan insanların təxminən 21%-i glutensiz pəhrizlərinə sadiq qalmaq üçün sosial tədbirlərdən qaçırlar.
Bununla belə, glutensiz pəhrizə riayət edərkən hələ də sosiallaşa bilərsən. Bu, sadəcə əvvəlcədən bir az əlavə hazırlıq tələb edir.
Məsələn, əgər çöldə yemək yeyirsənsə, glutensiz seçimlərinin olub-olmadığını öyrənmək üçün əvvəlcədən restorana zəng et. Əgər sosial bir toplantıya gedirsənsə, öz yeməyini gətirməli ola bilərsən.
Xülasə: Glutensiz pəhrizə riayət edən insanlar qida çatışmazlığı riski altında ola bilər və qəbizliyə meylli ola bilərlər. Glutensiz pəhrizə riayət etmək həm də olduqca bahalı ola bilər və sosial vəziyyətləri çətinləşdirə bilər.
Tövsiyə olunan oxu: Arıqlamaq və Sağlamlıq üçün Aşağı Karbonhidratlı Yemək Planı və Menyu
Bir həftəlik glutensiz nümunə menyusu
Budur ləzzətli, glutensiz yeməklərlə nümunə menyu.
Yemək təkliflərini zövqünə uyğun olaraq dəyişməkdən çəkinmə.
Bazar ertəsi
- Səhər yeməyi: Gecəlik çia toxumu pudinqi — 2 x.q. (28 qram) çia toxumu, 1 stəkan (240 ml) Yunan qatığı və 1/2 ç.q. vanil ekstraktı seçdiyin dilimlənmiş meyvələrlə. Bir qabda və ya Mason bankasında gecə boyu saxla.
- Nahar: Toyuq, mərci və tərəvəz şorbası.
- Şam yeməyi: Biftek takoları — biftek, göbələk və ispanaq glutensiz qarğıdalı tortillalarında servis edilir.
Çərşənbə axşamı
- Səhər yeməyi: Tərəvəzli omlet.
- Nahar: Dilimlənmiş pomidor, xiyar, ispanaq və avokado ilə kinoa salatı.
- Şam yeməyi: Bağ salatı ilə servis edilən krevet şişləri.
Çərşənbə
- Səhər yeməyi: 1/4 stəkan (31 qram) giləmeyvə ilə yulaf əzməsi.
- Nahar: Ton balığı və qaynadılmış yumurta salatı.
- Şam yeməyi: Toyuq və brokoli qızartması — zeytun yağı və glutensiz soya sousu və ya tamari ilə qızardılmış toyuq və brokoli. Kiçik bir düyü ilə servis edilir.
Cümə axşamı
- Səhər yeməyi: Avokado və yumurta ilə glutensiz tost.
- Nahar: Çərşənbə axşamı şam yeməyindən qalanlar.
- Şam yeməyi: Sarımsaq və kərə yağı krevetləri salatla servis edilir.
Cümə
- Səhər yeməyi: Banan giləmeyvə smuzisi — 1/2 orta banan, 1/2 stəkan (74 qram) qarışıq giləmeyvə, 1/4 stəkan (59 ml) Yunan qatığı və 1/4 stəkan (59 ml) süd.
- Nahar: Glutensiz lavaşda toyuq salatı.
- Şam yeməyi: Bişmiş kartof, brokoli, yerkökü və yaşıl lobya ilə servis edilən bişmiş qızılbalıq.
Şənbə
- Səhər yeməyi: Göbələk və balqabaq frittata.
- Nahar: Şam yeməyindən qalanlar.
- Şam yeməyi: Qızardılmış toyuq və tərəvəz kinoa salatı.
Bazar
- Səhər yeməyi: Bir dilim glutensiz çörəklə iki poşe yumurta.
- Nahar: Zeytun yağı ilə hazırlanmış toyuq salatı.
- Şam yeməyi: Müxtəlif qızardılmış tərəvəzlərlə servis edilən qızardılmış quzu əti.
Xülasə: Glutensiz pəhrizdə olanlar üçün bu nümunə bir həftəlik menyu, qida maddələri ilə zəngin müxtəlif sağlam qida seçimləri təqdim edir.
Faydalı məsləhətlər
Glutensiz pəhrizə uğurla riayət etməyə kömək edə biləcək bir çox faydalı məsləhət var:
- Qida etiketlərini oxu. Glutensiz qidaları asanlıqla müəyyən edə bilmək üçün qida etiketlərini oxumağı öyrən.
- Dostlarına de. Əgər dostların pəhrizdə olduğunu bilirlərsə, çöldə yemək yeyərkən glutensiz seçimləri olan yerləri seçmə ehtimalları daha yüksəkdir.
- Glutensiz yemək kitabı al. Bunu etmək yemək bişirməkdə daha yaradıcı olmağa və yeməkləri daha zövqlü etməyə kömək edə bilər.
- Əvvəlcədən planlaşdır. Xaricə səyahət edirsənsə, yemək yeyəcəyin və alış-veriş edəcəyin yerləri araşdırdığından əmin ol. Əks halda, pəhrizini yağsız ət, tərəvəz və meyvə kimi bol miqdarda tam, tək tərkibli qidalar ətrafında planlaşdır.
- Ayrı yemək qabları istifadə et. Əgər dostların və ya ailə üzvlərinlə mətbəxi paylaşırsansa, ayrı yemək və təmizləmə avadanlıqları istifadə etdiyindən əmin ol. Başqalarının yeməyindən qlutenlə qidalarını təsadüfən çirkləndirmək istəməzsən.
- Öz yeməyini gətir. Əgər ailəni ziyarət edirsənsə, özünlə glutensiz çörək və makaron kimi qidalar götür. Bu yolla ailə yeməklərindən kənarda qalmış hiss etməyəcəksən.
Əgər çölyak xəstəliyin və ya qluten həssaslığın yoxdursa, glutensiz pəhrizə riayət etməyə ehtiyacın olmayacaq. Bir çox sağlamlıq faydaları olsa da, optimal sağlamlıq üçün əla olan bəzi sağlam qidaları da məhdudlaşdırır.
Xülasə: Glutensiz pəhrizə sadiq qalmağı çətinləşdirə biləcək vəziyyətlər yarana bilər, lakin yuxarıdakı məsləhətlər kömək edə bilər.
Xülasə
Əksər insanlar heç bir mənfi təsir olmadan qluten yeyə bilər.
Lakin, çölyak xəstəliyi və qluten həssaslığı olanlar ondan qaçınmalıdır, çünki bu, zərərli təsirlərə səbəb ola bilər.
Glutensiz pəhriz məhdudlaşdırıcı olsa da, bir çox sağlam və ləzzətli seçimlər var.
Sadəcə meyvə, tərəvəz və yağsız zülal mənbələri kimi bol miqdarda tam, tək tərkibli qidalar yediyindən əmin ol. Onlar mədənizi xoşbəxt saxlayacaq və optimal sağlamlığı təşviq edəcəklər.
Bundan əlavə, glutensiz pəhriz bir çox sağlamlıq faydaları təmin edə bilər. O, həzm simptomlarını yüngülləşdirə, iltihabı azalda, enerji səviyyələrini artıra və hətta arıqlamağa kömək edə bilər.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
