Akai giləmeyvələri Braziliya “supermeyvəsidir”. Onlar Amazon bölgəsinə xasdır və orada əsas qida sayılır.
Lakin, son zamanlar onlar qlobal miqyasda populyarlıq qazanmış və sağlamlıq və rifah üçün xüsusilə faydalı olduğu üçün təriflənmişdir.
Bu tünd bənövşəyi meyvə həqiqətən də çoxlu qida maddələri ehtiva edir və hətta bu məqalədə təsvir olunan 5 fayda daxil olmaqla bəzi sağlamlıq faydalarına malik ola bilər.
Arıqlamaq
Əzələ qazanmaq
Sağlam qidalanmaq
Yeni mətbəxləri kəşf etmək
Marcus J.
App Store-da mövcuddurAkai giləmeyvələri nədir?
Akai giləmeyvələri Mərkəzi və Cənubi Amerikanın yağış meşələrində akai xurma ağaclarında bitən 2.5 sm (1 düym) diametrli yuvarlaq meyvələrdir. Onların tünd bənövşəyi qabığı və böyük bir toxumu əhatə edən sarı əti var.
Ərik və zeytun kimi çəyirdəkləri olduğu üçün texniki olaraq giləmeyvə deyil, daha çox çəyirdəkli meyvədir. Buna baxmayaraq, onlar adətən giləmeyvə adlandırılır.
Amazon yağış meşələrində akai giləmeyvələri tez-tez yeməklərlə birlikdə yeyilir.
Onları yeməli etmək üçün sərt xarici qabığı yumşaltmaq üçün isladılır və sonra tünd bənövşəyi pasta əmələ gətirmək üçün əzilir.
Onların torpaq dadı var və tez-tez böyürtkən və şirinləşdirilməmiş şokoladın qarışığı kimi təsvir edilir.
Təzə akai giləmeyvələrinin raf ömrü qısadır və yetişdirildiyi yerlərdən kənarda mövcud deyil. İxrac məhsulu olaraq, dondurulmuş meyvə püresi, qurudulmuş toz və ya sıxılmış şirə şəklində satılır.
Akai giləmeyvələri bəzən jele və dondurma kimi qida məhsullarına dad vermək üçün istifadə olunur, bəzi qeyri-qida məhsulları, məsələn, bədən kremləri isə akai yağı ehtiva edir.
Xülasə: Akai giləmeyvələri Amazon yağış meşələrində akai xurma ağaclarında bitir. Onlar yeməzdən əvvəl pulpaya çevrilir.
1. Akai giləmeyvələri qida maddələri ilə zəngindir
Akai giləmeyvələrinin meyvə üçün unikal qida profili var, çünki onlar bir qədər yüksək yağlı və aşağı şəkərlidir.
100 qram dondurulmuş meyvə pulpasının qida dəyəri aşağıdakı kimidir:
- Kalori: 70
- Yağ: 5 qram
- Doymuş yağ: 1.5 qram
- Karbohidrat: 4 qram
- Şəkər: 2 qram
- Lif: 2 qram
- Vitamin A: Gündəlik ehtiyacının 15%-i
- Kalsium: Gündəlik ehtiyacının 2%-i
Venesuela tədqiqatına görə, akai giləmeyvələri həmçinin xrom, sink, dəmir, mis, manqan, maqnezium, kalium və fosfor kimi digər iz mineralları da ehtiva edir.
Lakin akainin ən güclü sağlamlıq faydalarından bəziləri bitki birləşmələrindən gəlir.
Bunlar arasında ən diqqətəlayiq olanı antosianinlərdir ki, bunlar akai giləmeyvələrinə tünd bənövşəyi rəng verir və bədəndə antioksidant kimi fəaliyyət göstərir.
Antosianinləri qara lobya və yaban mersini kimi digər mavi, qara və bənövşəyi qidalarda da tapa bilərsən.
Xülasə: Akai giləmeyvələri sağlam yağlar və az miqdarda şəkər, həmçinin bir çox iz mineralları və antosianinlər daxil olmaqla bitki birləşmələri ehtiva edir.
2. Akai giləmeyvələri antioksidantlarla yüklüdür
Antioksidantlar vacibdir, çünki onlar bədəndəki sərbəst radikalların zərərli təsirlərini neytrallaşdırır.
Əgər sərbəst radikallar antioksidantlar tərəfindən neytrallaşdırılmazsa, onlar hüceyrələrə zərər verə bilər və diabet, xərçəng və ürək xəstəlikləri daxil olmaqla bir neçə xəstəliyə səbəb ola bilər.
Akai giləmeyvələri inanılmaz dərəcədə yüksək miqdarda antioksidantlara malikdir, yaban mersini və zoğal kimi digər antioksidantlarla zəngin meyvələri geridə qoyur.
Qidaların antioksidant tərkibi adətən Oksigen Radikal Absorbsiya Qabiliyyəti (ORAC) balı ilə ölçülür.
Akai vəziyyətində, 100 qram dondurulmuş pulpanın ORAC dəyəri 15,405-dir, eyni miqdarda yaban mersininin isə 4,669 balı var.
Bu antioksidant fəaliyyəti akai tərkibindəki antosianinlər daxil olmaqla bir neçə bitki birləşməsindən qaynaqlanır.
2008-ci ildə tədqiqatçılar 12 ac könüllüyə dörd fərqli vaxtda akai pulpu, akai şirəsi, alma püresi və ya antioksidant olmayan bir içki vermiş və sonra onların qanını antioksidantlar üçün yoxlamışlar.
Həm akai pulpu, həm də alma püresi iştirakçıların antioksidant səviyyələrini yüksəltmişdir, bu da akai tərkibindəki antioksidant birləşmələrin bağırsaqda yaxşı sorulduğunu göstərir.
Bu həmçinin akai pulpunun akai şirəsindən daha yaxşı antioksidant mənbəyi olduğunu göstərir.
Xülasə: Akai antioksidantlarla inanılmaz dərəcədə zəngindir, yaban mersinində tapılan miqdarın üç qatına malikdir.
Tövsiyə olunan oxu: Daha yaxşı sağlamlıq üçün yeyə biləcəyin ən sağlam 8 giləmeyvə
3. Akai giləmeyvələri xolesterin səviyyəsini yaxşılaşdıra bilər
Heyvan tədqiqatları akainin ümumi və LDL xolesterini azaldaraq xolesterin səviyyəsini yaxşılaşdırmağa kömək edə biləcəyini göstərmişdir.
Və bənzər bir təsirin insanlarda da ola biləcəyi mümkündür.
2011-ci ildə aparılan bir araşdırmada 10 artıq çəkili yetkin bir ay ərzində gündə iki dəfə akai smuzisi içmişdir. Ümumilikdə, araşdırmanın sonunda onların ümumi və “pis” LDL xolesterin səviyyələri daha aşağı idi.
Lakin, bu araşdırmanın bir neçə çatışmazlığı var idi. Kiçik idi, nəzarət qrupu yox idi və akainin əsas təchizatçısı tərəfindən maliyyələşdirilmişdi.
Daha çox araşdırmaya ehtiyac olsa da, akai tərkibindəki antosianinlərin xolesterin səviyyələrinə müsbət təsirindən məsul ola biləcəyi mümkündür, çünki araşdırmalar bu bitki birləşməsini HDL və LDL xolesterinindəki yaxşılaşmalarla əlaqələndirmişdir.
Bundan əlavə, akai tərkibində bitki sterolları var ki, bunlar xolesterinin bədən tərəfindən sorulmasının qarşısını alır.
Xülasə: Bir çox heyvan tədqiqatları və ən azı bir insan tədqiqatı akainin qan xolesterin səviyyəsini azaltmağa kömək edə biləcəyini göstərmişdir.
4. Akai giləmeyvələrinin xərçəng əleyhinə təsiri ola bilər
Heç bir qida xərçəngə qarşı sehrli bir qalxan olmasa da, bəzi qidaların xərçəng hüceyrələrinin əmələ gəlməsinin və yayılmasının qarşısını aldığı bilinir.
Həm sınaq borusu, həm də heyvan tədqiqatları akai tərkibində bu cür xərçəng əleyhinə təsiri aşkar etmişdir.
Siçanlarda akai pulpu yoğun bağırsaq və sidik kisəsi xərçənginin insidentini azaltmışdır.
Lakin, siçanlar üzərində aparılan ikinci bir araşdırma mədə xərçənginə təsir etmədiyini aşkar etmişdir.
Tədqiqatçılar akainin gələcəkdə xərçəngin müalicəsində rol oynaya biləcəyi qənaətinə gəlmişlər, lakin insanlar üzərində də daxil olmaqla daha çox araşdırmaya ehtiyac var.
Xülasə: Heyvan və sınaq borusu tədqiqatlarında akai xərçəng əleyhinə agent kimi potensial göstərmişdir. İnsanlar üzərində təsirini müəyyən etmək üçün daha çox araşdırmaya ehtiyac var.
Tövsiyə olunan oxu: Tünd Şokoladın Sağlamlığa 7 Sübut Edilmiş Faydası
5. Akai giləmeyvələri beyin funksiyasını gücləndirə bilər
Akai tərkibindəki bir çox bitki birləşmələri yaşlandıqca beynini zədələnmədən qoruya bilər.
Bir neçə tədqiqat laboratoriya siçanlarında bu cür qoruyucu təsiri göstərmişdir.
Akai tərkibindəki antioksidantlar beyin hüceyrələrində iltihab və oksidləşmənin zərərli təsirlərini neytrallaşdırır ki, bu da yaddaşa və öyrənməyə mənfi təsir göstərə bilər.
Bir araşdırmada akai hətta yaşlanan siçanlarda yaddaşı yaxşılaşdırmağa kömək etmişdir.
Beynin sağlam qalmasının yollarından biri zəhərli və ya artıq işləməyən hüceyrələri təmizləməkdir, bu proses autofagiya adlanır. Bu, yeni sinirlərin əmələ gəlməsinə yol açır, beyin hüceyrələri arasında əlaqəni gücləndirir.
Yaşlandıqca bu proses daha az səmərəli işləyir. Lakin, laboratoriya testlərində akai ekstraktı beyin hüceyrələrində bu “təmizlik” reaksiyasını stimullaşdırmağa kömək etmişdir.
Xülasə: Akai beyindəki iltihab və oksidləşmənin zərərli təsirlərini neytrallaşdıra və onun “təmizlik” reaksiyasını stimullaşdırmağa kömək edə bilər.
Akai giləmeyvələrinin mümkün çatışmazlıqları
Akai sağlam, antioksidantlarla zəngin bir meyvə olduğunu nəzərə alsaq, onu yeməyin çox çatışmazlığı yoxdur.
Lakin, bir xəbərdarlıq ondan ibarətdir ki, onunla əlaqəli sağlamlıq iddialarını şişirtməyin.
İlkin araşdırmalar ümidverici olsa da, onun insan sağlamlığına təsirləri ilə bağlı tədqiqatlar kiçik və azdır.
Buna görə də, sağlamlıq iddialarına ehtiyatla yanaşmaq vacibdir.
Həmçinin, əgər onu əvvəlcədən işlənmiş pulpa kimi alırsansa, inqrediyent etiketini yoxla və əlavə inqrediyentlərin olmadığından əmin ol.
Bəzi pürelərdə çox yüksək miqdarda əlavə şəkər var.
Xülasə: Əsasən, akai az çatışmazlıqları olan sağlam bir meyvədir. Əlavə şəkərlərə diqqət yetirməyə əmin ol.
Tövsiyə olunan oxu: Ən Yaxşı 10 Keto Smoothie Resepti: Az Karbonhidratlı və Yüksək Yağlı
Akai necə yeyilir
Təzə akai giləmeyvələrinin raf ömrü qısa olduğu üçün onlar əsasən üç əsas formada – pürelər, tozlar və şirələr şəklində ixrac edilir və geniş şəkildə mövcuddur.
Şirə antioksidantlarla zəngindir, lakin həm də şəkər tərkibi ən yüksəkdir və lif çatışmazlığı var. Baxmayaraq ki, süzüldükdə şirə daha az antioksidant ehtiva edə bilər.
Toz ən konsentrasiyalı qida maddələrini təmin edir, sənə lif və yağ, həmçinin bitki birləşmələri verir.
Bununla belə, püre yəqin ki, akai giləmeyvələrinin dadından zövq almağın ən yaxşı yoludur.
Akai kasa hazırlamaq üçün şirinləşdirilməmiş dondurulmuş püreni su və ya südlə qarışdıraraq üstünə qoyulacaq əlavələr üçün smuzi kimi bir baza əldə et.
Əlavələr dilimlənmiş meyvə və ya giləmeyvə, qızardılmış kokos ləpələri, qoz yağı, kakao nibləri və ya çia toxumları ola bilər.
Akai tozu istifadə edərək də kasa hazırlaya bilərsən. Onu sevimli smuzi reseptinə qarışdır, sonra sevimli əlavələrinlə bəzə.
Xülasə: Akai yeməyin bir neçə yolu var, o cümlədən dondurulmuş püre, toz və ya şirə şəklində.
Xülasə
Yüksək antioksidant tərkibinə görə, akai giləmeyvələrinin bir çox potensial sağlamlıq faydaları var.
Onlar antioksidant kimi fəaliyyət göstərən güclü bitki birləşmələri ilə yüklüdür və beynin, ürəyin və ümumi sağlamlığın üçün faydalı ola bilər.
Onlar həmçinin sağlam yağlar və lif təmin edir ki, bu da onları ümumiyyətlə sağlam bir qida edir.
Akai smuzi və ya kasa kimi istifadə et, lakin şirələrdə və dondurulmuş pürelərdə tez-tez tapılan əlavə şəkərlərə diqqət yetir.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
